مشروم

کھانے کی مشروم کے درمیان کوک tubular اور پلیٹ الگ. خاص طور پر مقبول جمع کیا اور کر رہے ہیں کوک نلی نما. کیا وہ قابل ذکر ہیں، اور جو مشروم نلی نما ہے؟

جانیں نلی نما مشروم ان ٹوپیاں پر ہو سکتا ہے. ان کا نچلا حصہ جس میں متعدد tubules پر مشتمل ہے، ایک سپنج، سے ملتا ہے. ان tubules میں بالغ تخمک، جو وہ ضرب. سب سے زیادہ مشہور نلی نما مشروم - ایک سفید مشروم، مشروم، مشروم، Dubovik. اس گروپ میں زہریلا اور خطرناک کوک، ایک کے لئے سوائے شیطانی فنگس ایک سفید سائز کا ہے. تاہم، یہ زہر کے مقدمات اب بھی معلوم نہیں ہے.

باری میں مشروم سفید، یہ مشروم اور سیاہ مشروم میں تقسیم - یہ تمام دیگر نلی نما مشروم ہے. تمام "سیاہ" ٹیوب مشروم خشک کرنے کے دوران سیاہ کرنا، لیکن انہوں نے اس کا نام "CEP" موصول ہوئی ہے جس کے لئے سفید مشروم، رہتا ہے.

سب سے زیادہ نلی نما مشروم متناسب اور صحت مند خصوصیات ہے. وہ پروٹین، وٹامن اور معدنیات پر مشتمل ہیں. کئی طرح سے، ان میں سے سب سے زیادہ قیمتی گوشت کی پرورش کی قیمت کے قریب ہیں، اور موجود وٹامن کی تعداد اکثر آگے پھلوں کے ہیں اور سبزیاں استثنی کو مضبوط بنانے کے لئے اس معاملے میں ایک بہت بڑا کردار ادا کرتے ہیں. نلی نما کھانے کی مشروم فراانگ، سوپ اور marinades لئے بہترین ہیں. بوڑھے مشروم کھانا پکانے کے دوران غذائی اجزاء کی موجودگی کی طرف سے کم قیمتی ہے، وہ ایک چپچپا مستقل مزاجی کو حاصل کر سکتا ہے.

کوک میں Sporiferous پرت پلیٹ بھی ٹوپی کے نیچے واقع ہے، لیکن اس کے بجائے پلیٹیں ٹیوبوں کے فارم ہے ہے. پلیٹ کے درمیان اخادی مشروم کے ساتھ ساتھ کوک کے طور پر، پائے جاتے ہیں، ایک دودھ جوس پر مشتمل. مشروم کی ایک پلیٹ کی ایک مثال سب کے اور Chanterelles، مشروم، مشروم، مشروم کو معلوم کیا جاسکتا ہے.

سب سے زیادہ دیکھا ٹیوب مشروم

CEP
مشروم edulis بھی مشروم کے طور پر جانا جاتا ہے. انہوں نے کہا کہ سب سے قیمتی مشروم کی ایک ہے. یہ جون سے اکتوبر تک کے عرصے میں روس بھر میں اگتا ہے، اکثر گروپوں میں، کبھی کبھی یہ کہ 10-20 ٹکڑے ٹکڑے ایک دوسرے کے ساتھ ایسا ہوتا ہے. شکل ٹوپیاں نوجوان مشروم - عمر کے ساتھ اور یہ چپٹی ہے hemispherical کے. کیپ قطر 25 سینٹی میٹر تک. ٹوپی کے رنگ، سفید گہری بھوری سے مختلف ہو سکتے ہیں، جس میں وہ بڑھ لکڑی کی قسم پر منحصر ہو سکتا ہے. گہرا بھورا - پرنپاتی جنگلوں میں، وہ ایک سر روشنی، پائن ہے.

Dubovik
Dubovik - porcini بعد دوسری قدر. hemispherical کے - DUBOVIK ایک بڑی ٹوپی (ویاس میں 20 سینٹی میٹر)، ٹوپی کی شکل ہے. رنگین پیلے رنگ بھوری یا بھوری بھوری ہو سکتا ہے. فٹ موٹی، اونچائی میں 5-12 سینٹی میٹر. سب سے زیادہ عام فنگس، پرنپاتی اور مخلوط جنگلات میں پایا lindens اور بلوطوں کے قریب. بتدریج وہ ستمبر کے آخر تک اگست کے اواخر میں ظاہر ہوتے ہیں. ان کے گوشت میں سے غلطی نیلے رنگ بدل جاتا ہے جب.

اورینج کیپ مشروم
Osinovik (مشروم، سرخ مشروم) عام طور پر گروپوں میں، شنکدر اور پرنپاتی جنگلوں میں اگنے بھی Tundra کی میں. میں Aspen ضروری aspens تحت نہیں اگتے، اور وہ بہت سے دوسرے درختوں کے نیچے پایا جا سکتا ہے. سرخ، سفید، نارنجی - ٹوپی قطر، رنگ میں 30 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتے ہیں. ٹانگ کی لمبائی - 20 سینٹی میٹر رنگین ٹانگوں - لمبا ترازو کے ساتھ سفید. نشان گودا ایک بنفشی-سیاہ رنگ حاصل کرتے ہیں. آپ ان میں سے سوپ پکانا تو - شوربے ایک سیاہ سایہ پر لیتا ہے.

بھوری ٹوپی مشروم
اس برچ اور مخلوط جنگلات میں پایا جاتا ہے. نوجوان مشروم مشروم، بہت زیادہ کی طرح سوائے خلیہ پر سیاہ ترازو اختلافات دے گی. عمر کے ساتھ، فرق نمایاں ہو جاتا ہے. boletuses ٹانگ اوپر مشروم جمع کرنے جب ٹوپی سے نہ زیادہ 3 سینٹی میٹر کاٹ.

Mokhovikov
Mokhovikov تقریبا ہمارے ملک کے پورے علاقے پر جون سے اکتوبر تک بڑھ. میں نوجوان مشروم ٹوپی محدب ہے، تو pulvinate، قطر میں 12 سینٹی میٹر ہو جاتا ہے. رنگین ٹوپی - پیلے زیتون. ٹانگوں کی لمبائی 8 سینٹی میٹر تک ہو سکتی ہے. گودا بلکہ کمزور، ہلکا رنگ ہے.

زرد مشروم
مکھن مشروم اکثر میں گروپوں میں اگاتے ہیں، دیودار جنگلات، مرغزاروں اور ٹریلس کے قریب. کیپ قطر 10 سینٹی میٹر، شکل پہنچتا - محدب، رنگ ہے - بھوری بھوری، سرمئی پیلے رنگ یا پیلے رنگ کے. ٹانگوں کی لمبائی - 8 سینٹی میٹر، ٹانگوں کے سب سے چھوٹے warts کے ساتھ بندیدار ہے. سفید فلم پھر ruptures کے جس میں ایک گروہ بنانے کے احاطہ کرتا ہے ایک ٹانگ کے ساتھ نوجوان مشروم ٹوپی کمپاؤنڈ.