ایک روسی شراب منتخب کرنے کے لئے کس طرح: پروفیشنلز کی طرف سے جائزہ

قدیم دور شراب connoisseurs کے بعد سے، اس کے استعمال کی روایات اور گلدستے کے مختلف رنگوں کے بارے میں بحث جاری ہے. انہوں نے ہمیشہ ایک اشرافیہ سمجھا گیا ہے اور اس دن کے لئے ایک جام سمجھا جاتا ہے. شراب گھر، جہاں وہ مالک کے اعلی کی حیثیت پر زور دینا چاہتے تھے میں میز پر رکھ دیا. حالیہ برسوں میں، رینج لوگ پینے کے ذائقہ اور معیار کے بارے میں سوچنے کے امکانات زیادہ تھے کہ اتنا وسعت دی ہے.

روسی شراب کی تاریخ

انیسویں صدی کے آخر میں، Kizlyar سے پہلے جس لوکل میں ان کا استقبال کیا ایک مضبوط انگور پینے، نکالی گئی پلانٹ شراب اور اسپرٹ تمباکو نوشی. اس وقت پہلے سے ہی یریوان، تبلیسی اور Kutaisi میں برانڈی فیکٹریوں تھے، لیکن فرض یہ پلانٹس روسی شراب کی پیداوار ہے کہ یہ ناممکن ہے، اگرچہ ان شہروں پہلی روسی سلطنت کا حصہ اور اس کے بعد سوویت یونین کے تھے. اس کے بعد شراب کے کاروبار کی ترقی کے دو بالکل مختلف سمتوں میں واقع ہوئی ہے. ایک طرف، پودوں Stavropol اور قفقاز (مشہور Kizlyar برانڈی میخانے) میں تعمیر کیے گئے تھے. ان علاقوں جس میں شراب کی پیداوار کے لئے کی ضرورت تھی بڑھتی ہوئی انگور کے موسمی حالات میں. دوسری طرف، ترتیب میں Urals کے، سائبیریا اور مشرق بعید میں تعمیر کی کمپنی نے ان کے ملک کے جنوبی علاقوں میں پیدا الکحل کو ری سائیکل کرنے کے لئے.

کیوں روسی شراب ادنی معیار سمجھتے ہیں؟

سوویت یونین بھی ملک کے اندر تجارتی اور انتظامی مواصلات قائم کرنے کے بعد irretrievably کھو اور تباہ کیا گیا ہے. روسی برانڈی فیکٹریوں معمول شراب شراب سے محروم ہیں اور اسی کے مطابق بیرون ملک ایک متبادل کے لئے نظر کرنا شروع کر دیا گیا تھا. بدقسمتی سے، جب ایک روسی پیدا ہونے برانڈی (پانچ ستاروں یا اس سے کم - کوئی بات نہیں)، بنیادی طور پر اس کی تیاری سستا اینالاگز مشکوک خصوصیات شراب کے لئے استعمال کیا. یہ روسی شراب کے بجٹ کے خراب معیار وجہ نہیں اس پر اتنا ایمان تھا.

روس میں شراب کی فیکٹری

لیکن، سب کچھ کے باوجود میں، روس میں رہے، اور ان کی اپنی خام مال بیس استعمال کرتے ہیں اور شراب روس (پانچ ستارے) پیدا کرنے کے لئے اس کا استعمال ہے کہ اب بھی مینوفیکچرنگ کمپنیوں سے ہیں. بہت ورسٹائل اس کے بارے میں جائزے: غیر جانبدار، منفی اور الحمد.

روس میں اہم شراب پودوں:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

مشروبات کا بڑا حصہ شراب کی پیداوار کے لئے پہلے دو پلانٹس کے لئے حساب.

اقتباس

ماہرین کے مطابق، اس کی پیداوار کے عمل میں سب سے اہم مرحلہ ہے. معیار اور عطریات کی قسم: نمائش کی مدت پر شراب روس پانچ سال کے طور پر اشرافیہ پینے سے بہت حد تک اور ذائقہ خصوصیات منحصر ہے.

ماہرین ان کے جائزے میں نمائش کی مدت کا اندازہ کرنے کے لئے مشورہ ہے کہ. انسانی malosveduschego لئے خریدنا اس مسئلے لاٹری ڈرا میں حصہ لینے سے ماخوذ ہے. بے شک، ایک طرف، اس سے پہلے کہ آنکھیں جیسے Hennessy کی ET رحمہ اللہ تعالی طویل جانا جاتا مقبول برانڈز، ایک بہت ہی متاثر کن کی قیمت اور وی یا VSOP طرح خوبصورت نعروں کی کثرت کے ساتھ ہیں، دوسری طرف، بہت زیادہ شائستہ، اور قیمت اور ظہور خانگی پر ہے ایک سمجھ سے باہر مخفف "کیوی" کے ساتھ cognacs.

سوویت درجہ بندی

اشرافیہ شراب کی ایک خاص درجہ بندی نہیں ہے، مثال کے طور VS نشان دو سالہ شراب، VSOP طرف اشارہ کرتا ہے - ایک چار سالہ، وغیرہ روس میں سوویت دور کے بعد سے موجودہ، مختلف درجہ بندی کا استعمال کرتے ہیں ...

کم از کم شراب تین سال تک عمر بڑھنے سوویت یونین میں مدت. کے ساتھ ایک سال میں نمائش آسانی بوتل لیبل پر ستاروں کی تعداد کی طرف سے ممیز کیا جا سکتا پیو. تین، چار یا پانچ ستارے موجود ہیں. یہ روسی شراب مختلف ہے - ستاروں کی تعداد مشروب ہوتیں اشارہ کرتا ہے.

ونٹیج شراب - یہ زیادہ مہنگی روسی اشرافیہ شراب ہے. وہ خطوط کی طرف سے نامزد کر رہے ہیں:

1. کیوی - شراب، کم از کم چھ سال کی عمر.
2. KVVK - برانڈی، کم از کم آٹھ سال تک عمر کے اعلی معیار کی وجہ سے.
3. COP - کم از کم دس سال کی ایک نمائش کے ساتھ پرانی شراب.
4. OS - ایک بہت پرانی برانڈی اقتباس - نہیں بیس سال سے بھی کم.

collectible کے کی پرجاتیوں کے لئے تاخیر تئیس سال سے زیادہ مشروبات شامل ہیں. اب، اس کی بوتل کے لیبل پر مخفف واضح ہو گیا ہے جب، یہ ممکن نمائش وقت اور قیمتوں معقول متعلق نتائج اخذ کرنا ہے. اور کچھ طریقوں سے یہ روسی برانڈی منتخب کرنے کے لئے بہت آسان ہو جائے گا. جائزے بھی آپ کو ایک معیار پینے کا انتخاب مدد.

ماہر کی رائے اور صارفین کے انتخاب

مختلف ہوتیں استعمال کیا شراب شراب شراب کی تیاری کے لئے. ہمارے ملک میں، پینے روایتی کلاسیکی ٹیکنالوجی میں تیار کیا جاتا ہے.

یہ خاص طور پر مقبول ہے اور صارفین کے درمیان مانگ میں روس نے پانچ سال شراب. متعدد ملکی tasters اور ماہرین کے جائزے یہ ایک امیر مہک اور بادام ذائقہ کی اس میں موجودگی کے ساتھ ایک جام ہے مشورہ ہے کہ. مزید برآں، یہ تھوڑا شہد موجودگی کو محسوس کیا جاتا ہے. لیکن یہ ماہرین کے مطابق، اچھا ذائقہ نہ صرف ہے، دیگر روسی شراب سے امتیازی حیثیت رکھتی ہے. ایلیٹ پینے ایک حیرت انگیز ہے امبر رنگ، کسی بھی چیز کا دعوی نہیں کر سکتے ہیں، یہاں تک کہ سب سے زیادہ مہنگی اقسام.

برانڈی کی پیداوار

ایک حقیقی انگور روح - برانڈی کی پیداوار ٹیکنالوجی پینے کے دل میں کافی آسان ہے. عملی طور پر، استعمال کرتے ہیں اور باقاعدہ ڈیمانڈ اب تک کی فراہمی سے تجاوز کے طور پر. روسی شراب تیار کرنے کے لئے، یہ یعنی، پانی آئنسازی منعقد کرنے، اچھی طرح نجاست کے اسے صاف ضروری ہے. مائع ایک خصوصی فلٹر کے ذریعے گزر جاتا ہے. اس کے ionic ساخت کے اس مرحلے پر پانی کی تبدیلیوں اور اس طرح صاف کئی بار. اس کے علاوہ شراب الکوحل چاشنی، رنگ منصوبہ، کھشبودار شراب اور خالص پانی کے ساتھ ملا رہے ہیں. آخر میں، دکانوں نے روسی امبر پینے کی بوتلیں ہیں.

جائزے ماہرین روسی مشروب میں مہذب ذائقہ پروفائلز مشورہ. ان کے خیال میں، گھریلو برانڈی آسانی سے غیر ملکی اشرافیہ شراب کے ساتھ مقابلہ کر سکتے ہیں.

نمائش شراب روح

بلوط بیرل میں Brandy روح. سال کے دوران، اس عمل کو جو 0.5 فیصد کی طرف سے vaporized رہا ہے. اوک کنٹینرز مائع کے ساتھ رابطے میں آ سکتا ہے کہ کسی بھی دھاتی حصوں کی ضرورت نہیں کرنا چاہیے. کچھ وقت کے بعد روسی برانڈی ایک پانچ سالہ (پانچ ستاروں) سے حاصل کیا جاتا ہے، لیکن شراب کے ساتھ اس بات پر کچھ ہیرا پھیری سے کیا جاتا ہے. بیرل مخلوط لگنان، کاربوہائیڈریٹ، tannins کے، اور بلوط کی لکڑی میں مختلف دیگر اجزاء ہیں. مستقبل کے مناسب اختلاط ذائقوں کی ایک منفرد رینج کے ساتھ ایک امبر پینے کے لئے فائدہ مند ہو گا. برانڈی انعقاد کے بعد فلٹریشن کا نشانہ بنایا گیا تھا. تاہم، یہ صرف ان پر عملدرآمد سرد (درجہ حرارت -12 ° C) 10 دنوں کے لئے بعد ہوتا ہے. صرف ان کے طریقہ کار شراب اوپر بیان کے بعد برانڈڈ بوتلوں میں اور خوردہ نیٹ ورک میں بوتل رہا ہے.

کس طرح معیار کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے؟ پیشہ ورانہ مشورہ

دکان کے شیلف پر شراب کی ایک قسم ہے کسی کو تعجب نہیں کرتا. آج کے طور پر، آپ کو اصل پینے کے صنعت کار کے کسی بھی ملک کے منتخب کر سکتے ہیں، اور آپ کو برداشت کر سکتے ہیں. بدقسمتی سے، بہترین روسی شراب (5 ستارے)، اعلی مانگ میں ہے اکثر متعدد نقل سے اعتراض ہو جاتا ہے. اس کی طرف سے ظہور منصبوں اصل سے بہت مختلف نہیں ہے.

کس طرح معیار شراب چیک یا نہیں؟ یہاں ماہرین اس معاملے میں مشورہ ہے کہ کچھ طریقے ہیں:

1. ابھی تک شراب کی ایک بوتل کھول دیا نہیں کیا الٹا کر دیا جانا چاہیے. اب ہم اندر کے نچلے حصے میں نظر آنا چاہئے. یہ مشروبات کی کافی گھنے اور بڑے قطرہ گر ضروری ہے کے بعد سے. یہ خیال کیا کہ رہا ہے کم گریڈ اور دیواروں پر ایک ڈرین کے نیچے سے کم معیار کے شراب قطرہ.
2. ایک گلاس برانڈی مخصوص تعداد میں ڈالا، یہ اشارہ کرنے کے لئے ضروری ہے کے انگوٹھے کو اس کے کناروں سے ایک. اس کے بعد آپ شیشے کی دیوار کے ذریعے اس پر نظر کرنے کی ضرورت ہے. شراب پینے کے ذریعے دستیاب فنگر ہونا چاہئے. یہ شراب کے بہترین معیار کا مطلب ہے کہ.
3. یہ اس کے ہاتھ میں برانڈی کا ایک گلاس سمتار سے اس کی طرف دیکھو، اس کی دیواروں پر دونوں پینے قطرہ ٹپکنے لئے ضروری ہے. مثالی طور پر اس بڑے بوندوں کی تشکیل کے لئے آہستہ آہستہ کیا جانا چاہئے.

ماہرین کا ایک اچھا شراب کا انتخاب کرنے کا طریقہ بتا

ایک حیرت انگیز پینے کو منتخب کرنے کے لئے کئی منصفانہ آسان طریقے ہیں. کونایک روس (پانچ ستارے) سستا نہیں ہے. کبھی کبھی اگرچہ اچھے پیسے کے لئے آپ کو نامعلوم نژاد ایک متبادل کے خرید سکتے ہیں. ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ بڑی دوکانیں یا خاص دکانوں، ایک تجربہ کار sommelier کی تجویز ہے اور وہ چاہتا ہے ہر گاہک کے لئے منتخب کریں گے جہاں میں ایک عیش و آرام پینے خریدنے کے لئے ضروری ہے کہ. کوئی شک کی صورت میں، شراب کی ایک خاص جماعت کے لئے بیچنے والے سے معیار کے سرٹیفکیٹ کا مطالبہ کرنے کے یقینی بنائیں.

آپ کے منتخب کردہ کی خریداری کے لئے ادائیگی کرنے سے پہلے، اس کی بوتل کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ ایک اٹھایا گلاس کے ساتھ فرم ہونا چاہئے. لیبل اس کے علاوہ، بالکل فلیٹ منسلک ہونا ضروری ہے، ضروری نہیں کہ برانڈی ایکسائز ٹکٹوں کی بوتل موجود ہونا ضروری ہے. صوبائی اور وفاقی: عام طور پر وہ دو ہوتی ہیں. یہ شراب اور مختلف ذائقوں ریکٹیفائنگ پر مشتمل ہوتا ہے ہے کہ کی طرف اشارہ کرتا ہے جس میں شراب کے لیبل کو حاصل کرنے کے لئے نہیں ضروری ہے. بوتل compacted ہے مجموعی کی ایک لکڑی کے پلگ ان یا پلگ ان کی طرف سے بند کر دیا جانا چاہئے. یہ ان وجوہات کی بنا پر، آپ کو آسانی سے آپ کے سامنے ایک جعلی یا اصل کی نشاندہی کر سکتے ہیں ایک شرط ہے.

بہت اکثر، شراب ایک خوبصورت باکس یا خصوصی ٹیوب میں پیک کیا ہے. اس بوتل کو حاصل کرنے اور امبر مشروب اندر ہے کو دیکھنے کے لئے ضروری ہے. یہ شراب مائع کے امتحان میں شفافیت پر توجہ دینے کے لئے اہم ہے. کونایک تلچھٹ اور Turbidity پر سے پاک ہونا ضروری ہے. بوتل کھولنے کے بعد آپ uncharacteristic بو محسوس کرتے ہیں تو، سٹور کے لئے اس کو واپس اور رقم کی واپسی کی کے لئے بلا جھجھک پوچھنا.

کونایک بہت gourmets کے طرف سے ترجیح دی جاتی ہے. اس خوشگوار ہلکے ذائقہ اور ایک معمولی aftertaste کے کسی بھی چھٹی یا اہم ایونٹ کے لئے ایک بہترین اضافہ ہو جائے گا.