ذائقہ تجزیہ: ساخت اور افعال

باہر کی دنیا سے آنے والی معلومات ہماری حواس کی طرف سے سمجھا جاتا ہے. ان کے منتخب کردہ کام کا شکریہ، انسانی جسم ماحول میں تمام تبدیلیوں کو مناسب طریقے سے جواب دینے میں کامیاب ہے. معتبر اعضاء کے کام کے اختتام کا نتیجہ، یعنی سماعت، نظر، بو، ذائقہ، استحکام کی حساسیت اور بنیمختاری سازوسامان سینسروں کی ابتدا اور محرک کی شناخت ہے.

عظیم روسی فزیوولوجیسٹ آئی آئی پا پایلوف نے قائم کیا کہ دماغ کے سینٹیکلیکل مراکز سنجیدگی کے قیام میں شرکت کرتے ہیں، سینٹپیٹل اعصاب کے ذریعہ اعصاب کے اختتام کے جذبوں سے حوصلہ افزائی کرتے ہیں. نظام، دماغ کوٹیکس کے حصوں پر مشتمل ہے اور راستے چلانا - اعصاب اور رسیپٹرز، انہوں نے تجزیہ کاروں، یا سینسر نظام کو بلایا. ایک ذائقہ تجزیہ جس کی ساخت اور افعال اس کی جسمانی اور معنوی خصوصیات کی طرف سے بیان کی جاتی ہیں اس مضمون میں پڑھائی کی جائے گی.

ذائقہ سینوں کی ظاہری شکل کا طریقہ کار

عموما ہمارے ذریعہ کھانے کے طور پر استعمال ہونے والی تمام مادہ ذائقہ رکھتے ہیں. طبیعیات میں، 4 اہم ذائقہ ہیں: مٹھائی، کڑھائی، امیج اور نمک، ذائقہ اور تنازعہ ذائقہ تجزیہ کی طرف سے کیا جاتا ہے. ذائقہ کیمیائیوں کی انوائس کے تصور کے طور پر وضاحت کی جاسکتی ہے جو منہ اور زبان میں موجود خوراک، ریپولیٹر بنا دیتا ہے. ذائقہ کا تجزیہ کیا انجام دیتا ہے اس کو سمجھنے کے لئے، ہم اس کی ساخت کا مطالعہ تبدیل کر دیں. لہذا، ہم یہ دیکھتے ہیں کہ ہمارے جسم کے اس علاقے کو کس طرح لگتا ہے.

ذائقہ تجزیہ کے محکموں

ہمارے جسم میں ایسی مخصوص نظام موجود ہیں جو سماعت، نظر، بو، تکلیف احساسات کے ذمہ دار ہیں. ذائقہ تجزیہ، ساخت اور افعال جس میں ہم مطالعہ کرتے ہیں، تین حصوں پر مشتمل ہوتا ہے. سب سے پہلے کہا جاتا ہے پردیی، یا رسیپٹر. یہ براہ راست ماحولیاتی حوصلہ افزائی کرتا ہے، جس میں اعصابی اختتام میں کمزور واجبات کی وجہ سے جو بائیوٹیکالک آلودگیوں میں تبدیل ہوجاتا ہے.

وہ ذائقہ تجزیہ کے دوسرے حصے میں منتقل کردیئے جاتے ہیں. یہ ایک مہذب اعصاب کی طرف سے نمائندگی کی جاتی ہے. اس کے مطابق، حوصلہ افزائی ذائقہ تجزیہ کا سنجیدہ حصے میں داخل ہوتا ہے، جس میں دماغ کا مخصوص حصہ ہوتا ہے، جس میں ذائقہ کی حساس ہوتی ہے.

پردیش کی خصوصیات

ذائقہ تجزیہ، جیسا کہ اس سے قبل کہا گیا تھا، تین حصوں پر مشتمل ہوتا ہے. ریپولیٹر، یا پردیی ڈیپارٹمنٹ کے بارے میں مزید تفصیل پر غور کریں. یہ کیموریکسرز کی نمائندگی کرتا ہے جو مختلف کیمیائی مرکبات کی شکل میں محرک سمجھتے ہیں، اور انہیں قوت، معیار (موثریت) اور شدت سے تسلیم کرتی ہے. ہیموراٹیکیٹری ذائقہ کلیوں یا بلبوں کا حصہ ہیں جو منہ اور زبان کو ڈاٹ کام کرتی تھیں. اعصابی اختتام جو خشک ذائقہ پر سنجیدگی سے سنجیدگی سے زبان اور اس کے کنارے کے کنارے پر ہوتی ہیں، زبان کی جڑ پر، میٹھا پر - کھیت میں، کھیتوں پر - کناروں پر.

ذائقہ کی بج خود کو زبان کی ذہنی جھلی کی سطح پر براہ راست نہیں جاتا ہے، لیکن ذائقہ کی مدت کے ذریعہ اس کا تعلق ہے. ہر کیمورپوس پر مشتمل ہے 40 سے 50 ولا. ذائقہ جو کھانے کے رابطے کو تیار کرتے ہیں اور ان کو جلاتے ہیں، تاکہ ذائقہ حساس نظام کے پردیش حصے میں جلانے کا عمل ہو، جس میں حوصلہ افزائی ہوجاتی ہے. عمر کے ساتھ، انسانوں میں، ذائقہ کا مزاج حساسیت میں اضافہ ہوتا ہے، یہ ہے کہ، مختلف قسم کے ذائقہ کو تسلیم کرنے کی صلاحیت بازی ہے.

جانوروں میں، ذائقہ تجزیہ کار کی سنجیدگی سے عملی طور پر عمر کے ساتھ تبدیل نہیں ہوتا، اس کے علاوہ، ذائقہ اور زہریلا نظام کے درمیان تعلق بہت زیادہ واضح ہے. مثال کے طور پر، بلیوں میں، ذائقہ رسیپٹرز (یعقوبسن ٹیوبیں) بھی زہریلا اعصابی اختتام بھی ہیں، جو کھانے کی کیفیت میں زیادہ ٹھیک ٹھیک امتیازی سلوک میں مدد کرتی ہیں.

کنسلک حصہ کیسے کام کرتا ہے؟

ذائقہ تجزیہ کے حصوں کو پڑھنے کے لئے جاری، ہم اس بات پر غور کریں گے کہ کیمورسیکرز سے اعصابی آلودگی دماغ تک پہنچ سکتی ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ایک موصل حصہ ہے. یہ ایک واحد راہ کے ریشوں کی طرف سے نمائندگی کی جاتی ہے. اس میں بہت سے اعصاب بھی شامل ہیں: چہرے، پنکھرنجنج، ویرنگ اور زبانی. یہ ان کے ذریعہ ہے کہ اعصاب آتشزدگی دماغ کے اس مرحلے کے حصے میں جاتے ہیں- میڈلول اونانگاتا اور پل، اور ان میں سے بصری تھامسس اور بالآخر مرغی کوانتیکس کے عارضی طور پر لے کر.

ذائقہ تجزیہ کے کنڈکٹر حصے میں نقصان، مثال کے طور پر، چہرے کے اعصاب کے پیرس کے نتیجے میں ذائقہ حساسیت کا جزوی نقصان ہوتا ہے. جراحی مداخلت، مثال کے طور پر، کھوپڑی کے چہرے کے حصے پر کارروائیوں میں، ایک راستے کے اعصاب کے ساتھ اعصاب آلودگیوں کی چالکتا کو کم، خاص طور پر مسح اور چہرے، جس میں ذائقہ حساسیت میں کمی بھی ہوتی ہے.

ذائقہ حسی حساس نظام کا کارٹیکل حصہ

موجودہ تجزیہ کاروں میں سے کسی کا کارٹیکل حصہ لازمی طور پر نمائندگی کرتا ہے جو مرکزی دماغی نظام کے سینئر برتن میں موجود ہے. اس ذائقہ تجزیہ کے ذہن اور ذائقہ کے احساسات کا فرق اہم کام کرتا ہے. سینٹیپریٹل اعصاب کے ذریعہ حوصلہ افزائی مریض پرانتستا کے عارضی کھود میں داخل ہوتا ہے، جہاں کھانے کی نمک، کڑھائی، میٹھا اور ھٹا ذائقہ کا آخری فرق ہوتا ہے.

ذائقہ کے تجزیہ کی ساخت اور افعال کے انضمام

ذائقہ حسی حساس نظام کے تمام تین حصوں میں پسماندہ طور پر منسلک ہوتا ہے. ان حصوں میں سے کسی کو نقصان پہنچا (رسیپٹر، کنڈکٹر یا سنٹیکلیکل) یا ان کے کنکشن ذائقہ سنسروں کے درمیان سمجھنے اور تعصب کرنے کی صلاحیت کے نقصان کی طرف جاتا ہے. ذائقہ تجزیہ کا نظریاتی ڈھانچہ ذائقہ سینوں کی مخصوصیت کا تعین کرتا ہے جو ذائقہ کے کلوں کے chemoreceptors کے جلن کی وجہ سے پیدا ہوتا ہے.

بھوک یہ کیسے پیدا ہوتا ہے؟

خوراک کی کھپت کے لئے جذباتی جسمانی ضرورت اور اس کی کھپت سے پہلے پیدا ہونے والے مثبت احساسات اور کھانے کے عمل میں عام طور پر بھوک کہا جاتا ہے. اس کے قیام میں، نقطہ نظر کے ذائقہ، ذائقہ اور زراعت تجزیہ کاروں کے علاوہ بھی حصہ لیں گے .

بو، قسم کی خوراک اور یقینا اس کا ذائقہ اس حالت میں محرک ہے کہ ذائقہ کے عمل کے ذائقہ کے اختتام میں حوصلہ افزائی کے عمل کی وجہ سے. یہ مڈلول oblongata، اور ساتھ ساتھ limbic نظام اور thalamus کے ڈھانچے میں واقع ہضم کے مرکز میں داخل ہوتا ہے.

ذائقہ سینوں کی شناخت کا طریقہ کار

جیسا کہ جسمانی ماہرین کی طرف سے قائم کیا گیا تھا، زبان کے chemoreceptors میں حوصلہ افزائی کھانے، olfactory اور بصری stimuli (ذائقہ، ظہور اور کھانے کی بو) کے نتیجے میں پیدا ہوتا ہے. مختلف قسم کے ذائقہ (ذائقہ، میٹھا، ھٹا، نمک) اور ان کے رنگوں کی شناخت اعلی دماغ کے علاقے کے تجزیاتی اور مصنوعی سرگرمیوں کی وجہ سے ہے - دماغی ہاتھیاروں کے مرغوب. اپنے عارضی لب میں ایک ذائقہ مرکز بھی ہے.

مختلف راستے اور زخم جس کا ذائقہ تجزیہ اجنبی کی طرف اشارہ کرتا ہے - ذائقہ یا ذائقہ حساس جذبات. یہ ایک صحتمند انسان میں بھی اوپری سینے کے نچلے حصے کے وائرل بیماریوں کے نتیجے میں بھی ہو سکتا ہے (rhinitis، sinusitis)، جس میں nasopharyngeal mucosa کے edema کا مشاہدہ کیا جاتا ہے. Hyperthermia (جسم میں سوزش کے عمل میں زیادہ بخار) chemoreceptors کی حساسیت کو بھی کم کر دیتا ہے.

سنسر خوراک کا تجزیہ

اگرچہ ذائقہ تجزیہ کا ڈھانچہ تمام لوگوں کے لئے ہی ہے، اگرچہ ہم میں سے کچھ، بنیادی طور پر جینیاتی خصوصیات کی وجہ سے، اس میں سنویدنشیلتا کا کم حد ہے. اس کے نتیجے میں، زیادہ خوراک کے رنگ اور ذائقہ کو الگ کرنے کی بڑھتی ہوئی صلاحیت ہے. اس طرح کے لوگوں میں ذائقہ کا تجزیہ، ساتھ ساتھ جیسے ذائقہ، ذائقہ کہا جاتا ہے، مثال کے طور پر، 200 سے 450 قسم کی چائے سے ذائقہ اور بو سے الگ کر سکتے ہیں. ہم میں سے زیادہ تر ذائقہ حفظان صحت کے نظام کا بنیادی طور پر کھانے کی مصنوعات کے ذائقہ کا تجزیہ کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں، لہذا اس طرح کی جستجو کے راستے کے معمول آپریشن کے لئے ضروری تازہ اور معیار کے کھانے کے لئے ان کی ضرورت کو تسلی بخش ہے.

chemoreceptors کے ذائقہ حساسیت مختلف ہو سکتے ہیں. لہذا، کشیدگی کے تحت، حمل کے دوران (زہریلا کی علامات)، نسبتا کے دوران. عام حالات کے تحت، ذائقہ حساس اضافہ کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، کھانے کو گرم کرکے 30-40 ° C. یہ تکنیک کھانے اور مشروبات کا ذائقہ کا اندازہ کرنے کے عمل میں استعمال کیا جاتا ہے. مثال کے طور پر، ذائقہ سے پہلے شراب اور بیئر ضروری ہے.

اس مضمون میں، ذائقہ تجزیہ کی ساخت اور افعال پر غور کیا گیا تھا. اس نے ماحولیاتی حوصلہ افزائی کے تصور اور تناظر میں بھی اپنی کردار کا مطالعہ کیا.