لیٹش کے قسموں: قسم اور وضاحت

سلاد طویل تقریبا ہر میز پر عزت کی جگہ پر قبضہ کر لیا. اور بغیر کسی وجہ کے نہیں. سبز رہنے صرف برتن کی سجاوٹ کے لئے نہیں ہے، بلکہ معدنیات اور وٹامن کی ایک منبع کے طور پر کام کرتا ہے. ہم مالی سلاد بھی نہ صرف ذائقوں کی ایک قسم فتح کے طور پر تسلیم کر لیا، بلکہ اس کی آرائشی خصوصیات کے لئے. ٹھیک ہے، ہم اس حیرت انگیز پلانٹ کی افادیت کے بارے میں بات کر رہے ہیں، اس کی خصوصیات میں سے سب کی طرف دیکھو.

اجزاء کی ترکاریاں

، کیلوری سبزی ترکاریاں صرف 15 ککال کے 100 گرام - ترکاریاں ہے کہ اس میں قابل قدر ہے. یہ کوئی بھاری چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ بھی شامل ہے. گریڈز سلاد مختلف ہیں لیکن وٹامن گروپوں A، B، C، E، ایچ، P، اسی طرح آئرن، فاسفورس، سیلینیم، آئوڈین، سلفر، کیلشیم، بیٹا کیروٹین، اور کئی درجن مشتمل ہے جس میں ان کے وٹامن اور معدنی ساخت قابل قدر مفید عناصر. ترکاریاں فائبر اور پروٹین کی ایک ذریعہ ہے.

فوائد ترکاریاں

اپنی غذا ترکاریاں میں شامل ہیں - اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ایک عظیم موقع ہے، اسی طرح بیماریوں کی ایک قسم کے ساتھ ایک متوازن غذا. سلاد کی قسم پر منحصر ہے، ان کے وٹامن ساخت کو تبدیل کرنے کے. لیکن وہ سب کے معدے کی نالی کے کام کاج کو بہتر بنانے کے، وژن پر ایک فائدہ مند اثر ہے، نمک توازن کو کنٹرول، دل اور اعصابی نظام کے کام کو مستحکم. لیٹش کی منفرد ساخت، ستنپان میں اضافہ خون کے سرخ خلیات، ٹاکسن کی سطح اٹھاتا ہے، کولیسٹرول کم کرنے اور نیند کو بہتر بناتا ہے.

گریڈز شدید سلاد ان ینٹیسیپٹیک اثر میں اختلاف ہے، ایک موتروردک اثر ہے اور مدافعتی نظام کو مضبوط. وہ خوبصورتی کی بحالی میں اہم کردار ادا کے طور پر، لیٹش اور منصفانہ جنسی تعلقات کی حیرت انگیز خصوصیات کو فرار ہونے نہیں دیا. انہوں کاسمیٹک طریقہ کار میں ناگزیر ہیں - لوشن، ماسک، اسی طرح سر اور جلد moisturize، بالوں کے جھڑنے کی روک تھام.

آرائشی خصوصیات

سلاد، واقعی، کسی بھی باغ کی زینت گا. نہ صرف کر سکتے ہیں اپنے آپ کو، بلکہ آرائشی مقاصد کے لئے سلاد کے مختلف قسموں بڑھائیں:

• پھول بستر، باغ کے بستر کی تخلیق؛
• rabatki اور labyrinths کے، فارم helices جس لیٹش، زیورات اور پیٹرن؛
• ایک پلانٹ سے جداکار کے طور پر استعمال کرتے ہیں؛
• ایک سرحد کے طور پر، کے ساتھ عجیب mixborders میں رنگ کا ایک ذریعہ کے طور پر زیر انتظام کے طور پر؛
• چھتوں، balconies اور windowsills کی تاریخ برتنوں میں اضافہ ہوا.

پاک کی جائیدادوں

کورس کے، لیٹش کی قدر اس کے کم کیلوری مواد پر محدود نہیں ہے. تازہ کھانے کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے اس کا ذائقہ خصوصیات، کے ساتھ ساتھ یہ صرف تیل کے ساتھ اور کسی بھی چٹنی کے ساتھ کی وجہ سے. بریزڈ لیٹش، کورس کے، وٹامن کی سب سے زیادہ کھو، لیکن ان پکوان ان کے ذائقہ کی طرف سے ممیز کر رہے ہیں.

استعمال کیا جاتا ہے لیٹش سینڈوچ کے علاوہ، سبزیاں، مچھلی اور گوشت کی آمدورفت سجانے کے لئے. کچھ قومی کچن لیٹش ایک میٹھی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے میں، نیبو کا رس اور دہی کے ساتھ چھڑکا.

لیٹش

سلاد اس پرجاتیوں ہموار اور نمونہ دار کناروں کے ساتھ ہیں کہ ٹینڈر پتیوں مختلف ہوتے ہیں. پتیوں کے رنگ مختلف - ہلکے سبز سے بھوری کرنے کے لئے. قطع نظر لیٹش، ذائقہ کے مختلف قسم کے - تھوڑا deflating کے، اور تو نرم اسے کاٹ نہیں ہے، اور احتیاط سے آنسو ہے. مالی کے درمیان، ترکاریاں کی اس قسم کے unpretentious دیکھ بھال کے طور پر، بہت عام ہے، اور اپریل (فلم کے لئے)، اور اگست کے آغاز کے ساتھ اس کو ترجیح.

سلاد، اس قسم کی سردی رواداری، وہ روشن سورج کی ضرورت ہے. روشنی ڈھیلے مٹی کی طرح. aisles کے ساتھ نصب لیٹش 20 سے 30 سینٹی میٹر. بوائ گہرائی 1.5 سینٹی میٹر سے زیادہ ہے. پہلے انکر ظاہر 2 ہفتوں کے بعد نہیں ہے. فصل کا احاطہ کے ابتدائی مراحل میں سفارش سبز سلاد. یہ پرجاتیوں کے طور پر پلانٹ سختی سے بڑھ رہی ہے، تیسرے حقیقی پتی کے ظہور کے بعد تہس نہس کے مختلف قسم کے.

لیٹش سرزمین ڑیلا کی ضرورت ہے. دوسرے ہفتے سے شروع ہو رہا ہے، کو ہٹا دیا اور ماتمی لباس، زمین کے کرسٹ کی تشکیل کے طور پر - ڑیلا. پانی گندا پتیوں کی کوشش کر رہے احتیاط سے کیا جاتا ہے. لہذا اسے باہر لے جانے کے لئے سفارش کی جاتی ہے ، مٹی کے mulching کے ایک صاف فصل برقرار رکھنے کے لئے نہ صرف، لیکن یہ بھی نمی کو برقرار رکھنے کے لئے. thinning کے یا مہیا پورے پلانٹ کو ہٹانے کے ساتھ مل کر جمع. لیٹش کی بہترین اقسام:

• Lollo Rossa کی کئی اقسام پیش کرتا ہے، کے طور پر یہ کورل کہا جاتا ہے کا ترکاریاں. Lollo Rossa میں تھوڑا سا کڑوا پاگل ذائقہ مختلف ہے. پتیوں نرم ہیں اور پلانٹ حجم دے. یہ مختلف قسم کے خود کی طرف سے یا مرچیں، گرم نمکین، پکی ہوئی سبزیاں، انکوائری گوشت کے ساتھ مجموعہ میں اچھا ہے.
• Oaklif یا oakleaf لیٹش اس کا نام بلوط کے لئے ان کے پتیوں بہت اسی طرح کے خیالات جواز. یہ رنگ اور نازک پاگل ذائقہ میں یادگار سلاد سے ایک ہے. Oaklif ساتھ ساتھ avocado کے، مشروم، تمباکو نوشی سامن کے ساتھ. میں اس میں شامل گرم سلاد اور نمکین. ایک دلچسپ یہ ترکاریاں croutons کے اور croutons کے کے ذائقہ پر لے. سلاد کے لئے، مسالیدار کی رعایت کے ساتھ تمام مرچیں فٹ، نازک ذائقہ Oaklifa رکاوٹ کے لئے نہیں تو.

Kochan اور سلاد polukochannye

سلاد، پتیوں کی rosette تشکیل، Kochan بلایا. وہ تیل خستہ سبزے کی طرف سے خصوصیات ہیں. طالو پر، وہ لیٹش طور ٹینڈر ذیل ہیں. کھانا پکانے میں، وہ اس کے ساتھ ساتھ استعمال کیا جاتا ہے.

اضافہ ہوا سلاد انکر طریقہ - جون میں فصل حاصل کرنے کے لئے. مارچ کے اوائل میں بویا اس میں سے مختلف قسم کے بیج. کھلے میدان میں موسم سرما اور ابتدائی موسم بہار کے تحت بویا.

لیٹش زرخیز loams اور supeschaniki ترجیح. صرف اچھی روشنی میں باہر سر. درجہ حرارت 20 ڈگری سے زیادہ ترجیح نہیں دیتے. بیجوں کی بوائی سے پہلے سرزمین احتیاط سے پانی پلایا اور زیادہ 2 سے زیادہ نہیں سینٹی میٹر کی گہرائی پر بیج بکھیر دو کے بعد 2 مکمل پلانٹ مہیا thinned چھوڑ دیتا ہے.

اس قسم کے سلاد باقاعدگی سے پانی کی ضرورت ہے. 2 ہفتے رپائی یا لیٹش کھلایا thinning کے بعد. کھیتی سربراہان کی پختگی پر منحصر ہے: وہ تقریبا 8 سینٹی میٹر کافی عام شلا لیٹش کے ایک قطر ہونا ضروری ہے، اس میں سے مختلف قسم کے بے شمار ہیں .. لیکن مجھے ایک اکیلا کرنا چاہوں گا.

Friese - دائرے کی روشنی سبز اور مرکز میں سفید پیلے پتے کے ساتھ گھوبگھرالی لیٹش. حال ہی میں زیادہ سے زیادہ مقبول ترکاریاں کی اس قسم بننے، اس شدید تلخی اور آرائشی ساتھ اپنے ذائقہ کی وجہ سے ہے. کھانا پکانے میں، یہ عملی طور پر ایک علیحدہ ڈش کے طور پر، عام طور پر دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ مجموعہ میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے. مچھلی اور کیکڑے، گوشت اور پنیر کو گدگدی تلخی لیٹش Frize کامل اضافی. مشروم اور بیکن کے ساتھ مثالی.

کیونکہ

ترکاریاں کی اس قسم روم کے طور پر جانا جاتا ہے. اس کے سر کی شکل میں جاننے کے لئے آسان ہے. لمبا، تقریبا ہموار پتیوں عمودی طور پر بندوبست کر رہے ہیں. اس سے گہرا سبز پتے کے ساتھ ایک بڑے رومن گوبھی بناتی ہے. باورچی خانے میں نہ صرف اپنے پسندیدہ ترکاریاں "قیصر" کے تمام میں، لیکن سینڈوچز، نمکین، سینڈوچز میں ایک اضافہ کے طور پر استعمال کر رہے ہیں.

Romain کے جولائی کے وسط میں بوائی کے بیج، ایک موسم خزاں کی ترکاریاں کے طور پر بنیادی طور پر کاشت کیا. انہوں loams اور شدید روشنی کے علاوہ ترجیح. 1.5 سینٹی میٹر مٹی میں بیج دفن کر. ان کتابچوں کے کئی کے ظہور کے بعد تباہی فصلیں کیا جاتا ہے. پودے لگانے سے پہلے بیج لینا کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

تمام نگہداشت سے Romain باقاعدگی سے پانی اور لازمی weeding کے ہے. بوائی کے بعد 80 دن - کٹائی کی طرف سے 70 میں شروع ہو سکتا ہے. یہ نقطہ نظر - کوئی شلا یا لیٹش، پرجاتیوں (سنکر) کی قسموں - Remus کی، Wendel، میں Pinocchio، Mishutka، Kosberg، پیرس سبز.

Romain ایک پاگل ذائقہ، تھوڑا مسالیدار اور میٹھی ہے. خاص طور پر دہی ڈریسنگ کے ساتھ، خود چکھو. برگر، سینڈوچ کرنے کے لئے سلاد کے دیگر قسم کے ساتھ مجموعہ میں اس کا استعمال کریں. میں شامل ہے سبزیوں کا سٹو اور سوپ.

arugula

Arugula پتیوں ظاہری dandelions سے مشابہت. لیکن یہ اس کا ذائقہ میں بالکل منفرد ہے مسالیدار پاگل، قدرے جلانے ذائقہ. بہت گرم برتن کے لئے ایک مسالا کے طور پر اس کا استعمال کریں. پنیر، سبزیاں، مرچیں اور پٹیاں کے ساتھ مجموعہ میں بہترین.

Arugula کافی تیزی سے بڑھ رہی ہے. یہ اگست تک اپریل کے اوائل سے بویا جا سکتا ہے. Dosevayut ہر 15 دن arugula. مٹی کو میں picky. لیکن یہ شدید روشنی اور تقریبا 18 ڈگری کے درجہ حرارت کی ضرورت ہے. greenhouses میں اور کھلے میدان میں اس میں اضافہ. arugula بیج قدرے زمین میں مزید گہرا. انہوں نے کے بارے میں ایک ہفتے پہلے seedlings کے نظر میں بہت تیزی سے اگنا. 2 ہفتوں کے بعد کھیتی.

Arugula نمی سے محبت کرتا ہے، ذائقہ کے پودے براہ راست آب پاشی پر انحصار. اس سپرے کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. نمی برقرار رکھنے کے پودے لگانے کا mulch کر سکتے ہیں. سلاد کی بہترین اقسام: Rococo کی، مرکت، Corsica کے، سسلی.

ویسے، okroshka لئے ایک additive کے طور پر، arugula اس ڈش ایک مسالیدار رابطے بنا دے گی. مچھلی کے پکوان اور سمندری غذا کے ساتھ کامل. یہاں یہ شاید کوئی برابر ہے. arugula اور اچار استعمال کرتے ہوئے. منٹ کے ایک جوڑے کے پیچھے لگنا لہسن، نمک، کالی مرچ اور زیتون کا تیل کے ساتھ ایک پین میں سبز arugula - اگر آپ کو کوئی سائڈ ڈش کامل کر دے گا کہ ایک چٹنی ملے گا.

Cress

ترکاریاں کی تصوریچہ منظر. اس کے آرائشی خصوصیات کے لئے مشہور ہے، لیکن سب سے بڑھ کر، یہ مقبولیت کی وجہ سرسوں کی اس منفرد ذائقہ کے لئے حاصل کر لی ہے. ، روشن خوشبودار اور تیزی سے بڑھتی ہوئی ترکاریاں کر سکتے ہیں، ان کی پسند کے مطابق، arugula کے ساتھ مقابلہ.

watercress کی پہلی فصل اپریل کے شروع میں کیا جاتا ہے. اور ہر 10 دن dosevayut. watercress کے بعد فصلوں میں ایک وقفے لینے کے لئے موسم گرما میں گرم موسم اور طویل دن کے اوقات پسند نہیں کرتے. ایسے حالات میں چونکہ watercress کے رنگ میں "چلے جاؤ".

روشنی زمین اور جزوی سایہ - اچھی ترقی کے لئے ضروری حالات. 1 سینٹی میٹر مٹی میں بیج دفن کر. چند دنوں ٹہنیاں. پتلی باہر seedlings - ان پتیوں کی 3 کے بعد. پلانٹ کی ابتدائی بوائی کے ساتھ فلم کا احاطہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

watercress کے - نیچا پودے، جو پودوں کی پاکیزگی کے لئے زمین mulch سفارش کی جاتی ہے. watercress کے، نمی سے محبت کرتا ہے، شکر روزانہ چھڑکاو میں رسیلی ٹینڈر جڑی بوٹیاں فراہم کرتا ہے. 2 ہفتوں کے بعد کھیتی. ڈینش، کامدیو، نیوز کی بہترین اقسام.

کھانا پکانے میں، watercress کے وسیع درخواست پایا. اس کھیل اور چاپ کے لئے ایک کامل accompaniment ہے. بہترین ذائقہ پنیر appetizers اور سلاد سینڈوچ کے لئے مکھن، مسالیدار additive کے فراہم کرتا ہے.

مکئی ترکاریاں

مارش ترکاریاں، مکئی، میں Rapunzel - جیسے ناموں مکئی ترکاریاں کے تحت نام سے جانا جاتا. چمقدار سیاہ سبز پتیوں کے چھوٹے rosette کی. یہ ایک مسالیدار، تیکھی ذائقہ اور پاگل مہک کے ساتھ ایک بہت ہی نازک ترکاریاں ہے.

بیج ( "ایک موسم سرما میں" بوائی کے وقت) پالا جب تک وسط اپریل سے بو رہے ہیں. حفاظت کے لئے پودوں کی دیر بوائی کی صورت میں - پتیوں، ھاد کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. مکئی ترکاریاں سوھا مٹی کو قبول،، اچھی روشنی سے محبت کرتا ہے پانی جمود برداشت نہیں کر سکتا. سب سے پہلے 3 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ہے، اور پھر 10 بجے - - 1 سینٹی میٹر دگنا تباہی - 15 بوائ بیج کی گہرائی.

مکئی ترکاریاں بڑھائیں، اور seedlings کے ذریعے. پودوں کی دیکھ بھال قطاروں ہر 2 ہفتے اور بروقت weeding کے درمیان ڑیلا سے کم ہے. بوائی کے بعد 2 ہفتے کاشت. سلاد کی بہترین اقسام (اوپر کی تصویر کے ساتھ) - سے Impromptu.

Rapunzel کے بھی "نٹ ترکاریاں" کہا جاتا ہے مختلف قسم کے یہ بہت زیادہ - ان میں سے کچھ radishes کی طرح کھاتے ہیں. یہ ٹراؤٹ، بیکن، مشروم کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. مکئی ترکاریاں کے ساتھ ایک بہترین چٹنی "pesto کے" ہوتا ہے.

شلا

گوبھی کے فارم روشنی سے رسیلا پتیوں گھنے طور پر یہ ترکاریاں، ایک گوبھی کی طرح لگتا ہے. برگ تقریبا غیر جانبدار ذائقہ، لیکن کوئی ترکاریاں کوئی تو حیرت انگیز اس کی طرح کمی.

شلا ترجیح اور زمین میں پودے لگانے، اور seedlings کے ذریعے. فصلیں موسم گرما کے دوران 3 ہفتوں کے بعد بار بار. ترکاریاں متناسب، اچھی طرح سوھا مٹی اور چمکتی روشنی ترجیح. چھوٹے frosts برداشت اور رات کی ٹھنڈی محبت کرتا ہے. بیج غیر بنے ہوئے کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ابتدائی فصلوں میں 1 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں کی گہرائی میں بویا جاتا ہے.

انہوں ہمھنڈ مسلسل نمی پسند کرتا ہے، لیکن ڈرافٹس برداشت نہیں کر سکتے. پلانٹس کی تمام دیکھ بھال مٹی کی باقاعدہ ڑیلا میں پر مشتمل ہوتا ہے. شام کو ترجیحا ہمھنڈ آبپاشی. ارورک صرف غریب زمین پر کی گئی. پکنے کے سربراہان کے طور پر کاشت. بہترین اقسام - Lagunas، Argentinas، لوڈ Gondar، Kampionas، Fiorett.

رسیلی crunchy میں برگ کھانا پکانے میں کافی بڑے پیمانے پر پایا چھوڑ دیتا ہے. لیٹش کوئی واضح ذائقہ ہے کیونکہ اس میں تقریبا تمام آمدورفت کے لئے موزوں ہے. اس کریم کی چٹنی اور پر مشتمل سلاد میں اچھا ہے. گوشت، مچھلی، سمندری غذا کے لئے ایک سائڈ ڈش کے طور پر غیر معمولی. پتیوں اور برواں گوبھی شلا کے ساتھ کیا. گھنے پتیوں کو ان کی شکل کو اچھی طرح رکھنا - تیار سلاد ان میں خدمت کر رہے ہیں. اگر دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ، مطلوبہ شلا، ملا.

سلاد کے معیاری درجہ بندی کا کوئی وجود نہیں ہے، ان کا حصہ بنیادی طور پر مندرجہ ذیل اقسام ہیں: Kochan اور پتیدار. آپ کا ذائقہ کے مطابق ان کے گروپ - تلخ اور میٹھی، crunchy اور نرم، چٹپٹا اور مسالیدار. سلاد بہت سے مختلف قسم کے ہیں، اور نئی قسموں ہر سال ظاہر ہوتے ہیں. ہماری میز پر بار بار مہمانوں - یہ مضمون سلاد کے سب سے زیادہ مقبول کی اقسام بیان کرتا ہے.