محل وقوع کے سرمائی اندازوں: وضاحت، مفید خصوصیات

تجربہ کار مشروم pickers کے معلوم ہے کہ سرد موسم کے آغاز کے ساتھ مشروم کے موسم ختم نہیں ہوئی. کوک بھی برف کے نیچے سے جمع کر سکتے ہیں میں سے کچھ اقسام ہیں. ان میں سے ایک مقام سے موسم سرما کے تخمینے ہے.

وضاحت

خوردنی مشروم کے نام کم درجہ حرارت کے خلاف مزاحمت کی وجہ سے تھا. اس ryabovkovyh کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے اور چند نام ہیں: flamullina barhatistonozhkovaya اور موسم سرما میں مشروم.

نوجوان مشروم کروی بونٹ میں ترقی کے عمل کو سجدہ بن جاتا ہے، جس میں ہے. اس کی سطح میں خاص طور پر اعلی نمی کے حالات کے تحت، رابطے کرنے کے لئے چپچپا ہے. . سیاہ - اپ کے لئے 8-10 سینٹی میٹر کوٹنگ وسط میں بنیادی طور پر پیلے رنگ یا پیلے رنگ بھوری ہے ڈھکن قطر ہو سکتا ہے. واپس طرف ٹوپی سے پلیٹ ایک دوسرے سے ایک چھوٹے سے فاصلے پر اہتمام کیا اور گیرو رنگ ہے کر رہے ہیں. چھوٹے فنگس، تاکہ وہ ہلکے ہیں. ٹانگ اوسط لمبائی 10 سینٹی میٹر سے زیادہ نہ ہو. ایک خوشگوار مہک کے ساتھ زرد سفید گوشت ایک قدرے ھٹی ذائقہ ہے.

عام طور پر، نومبر سے مارچ تک بڑھتے ہوئے موسم سرما میں مشروم. ان کے ظہور کی ایک وضاحت زہریلی galerina سے بہت ملتے جلتے ہیں. لہذا، ان مشروم جمع، یہ ضروری ہے کہ وہ اس کے ساتھ اختلاط نہ کرو. بانگی galerina انگوٹی ٹانگ پر نمٹا جاتا ہے. مدت پکنے، ان کوک مختلف ہیں، لہذا، ایک ہی وقت وہ بہت کم ہوتے ہیں میں سے ہیں عام طور پر یہ نومبر میں صرف ہوتا ہے.

بڑھتے ہوئے محل وقوع

بوڑھے سٹمپ، پرنپاتی درختوں کی مردہ علاقوں، گر درختوں - جہاں موسم سرما میں مشروم بڑھ رہی ایک جگہ. آپ نے اکثر دریاؤں، نہریں، جنگل کے کنارے پر اور بھی شہر کے پارکوں میں ان کو تلاش کر سکتے ہیں. منجمد مشروم، موسم سرما thaws کے دوران پگھلایا پھر اضافہ، اور تنازعہ کی تخلیق. کم درجہ حرارت پر پھل پیدا کرنے کے لئے یہ کرنے کی صلاحیت، برف enoki مشروم، ہر جگہ بڑھنے طرح سائبیریا اور مشرق بعید کے طور پر شدید موسمی حالات، کے ساتھ علاقوں میں بھی شامل ہے کی اجازت دیتا ہے.

ساخت اور مفید خصوصیات

محل وقوع کے سرمائی اندازوں وٹامن، خاص طور پر C، B1، اسی طرح زنک اور تانبے کی ایک بہت پر مشتمل ہے. لہذا، ان کوک hematopoiesis کے مسائل کے ساتھ لوگوں کے لیے استعمال کرنے کی سفارش کی ہے. جاپان میں خاص طور پر مقبول enoki مشروم. یہ خیال ان کے استعمال سے کینسر کے خلیات کی ترقی کو روکتا ہے اور تائرواڈ کی تقریب بحال کرتا ہے. ایسا لگتا ہے کہ فنگس کے گوشت میں مفید microelements کے ساتھ ساتھ موجود اور غیر مستحکم ٹاکسن ہیں غور کرنا چاہیے. کھانے میں enoki مشروم کے استعمال کے لئے ایک شرط ان سے پہلے کے ابالا جاتا ہے.

مشروم مختلف طریقوں سے پکایا - وہ نمکین کیا جا سکتا ہے، کی marinate. پروسیسنگ کے دوران، یہ اچھی طرح بلغم کی ٹوپی صاف کرنے کے لئے ضروری ہے. شہد سے Agaric ٹانگیں بھی مشکل ہے، تو کھانا نہیں کروں گا.

ترکیبیں

pickling کے 5kg کے مشروم، نمک، تازہ dill اور خلیج کی پتی کے لئے ضروری. ، مقرر کردہ دھول کے صاف اور دھویا مشروم پانی ڈالا، نمک کی ایک چمچ شامل کرتے ہیں، اور ایک فوڑا لانے کے لئے. پھر دھویا اور ایک اور 40 منٹ، پھر ایک colander میں رکھا کے لئے پانی میں جوش دے.

کنٹینر بستر مشروم، مٹر 5 کالی مرچ، dill کے چھوڑ دیتا ہے 5 اور 4 چمچوں نمک نمکین بنانا. سب سے جوآ رکھو اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا. 5 دنوں کے بعد، مشروم فرج میں نشفل جار اور جگہ میں توسیع.

بہت سوادج حاصل مسالیدار مشروم. Enoki مشروم نمکین پانی میں پکایا اور پہلے سے تیار ایک اچار، 15 منٹ کے لئے جس میں ابلا ہوا میں رکھا جب تک پکا. اس کے بعد نشفل جار میں ان کے رول. کے لئے اچار 3 لونگ لیتا ہے، چمچ نمک 1 لیٹر پانی میں سرکہ کے 10 چمچ، دانےدار چینی کی 2 چمچوں، 5 مٹر devyatiprotsentnogo کالی مرچ، خلیج کی پتی.

مصنوعی کاشت

محل وقوع کے سرمائی اندازوں اور خوبصورتی سے اس طرح کے طور پر ایک تہھانے یا بنکر ایک خاص طور پر لیس کے احاطے میں مصنوعی طور پر اضافہ ہوا. وہ نمی، روشنی کے علاوہ، درجہ حرارت سمیت ایک مخصوص آب و ہوا، کی طرف سے حمایت کی جائے ضروری ہے. Phytosanitary معیارات کمرے حصوں میں تقسیم کیا گیا تھا کہ ضرورت ہوتی ہے.

مشروم سرما بڑی ہو گئی ہیں جس پر substrate کے، لکڑی درخت، (زمین مکئی cobs، سورجمھی چوکر اور بھوسی کے ساتھ) سبزیوں additives کے ساتھ ملا کے چورا ہے. ایشیا، اور جاپان میں ان مشروم ایک تجارتی پیمانے پر بڑھ رہے ہیں.

گھر پر، محل وقوع کے موسم سرما کے اندازوں نسل اور شوقیہ مالی. فنگس کی زندگی کے حالات کو ادار پورچ یا بالکنی میں اگتا ہے. تیار substrate کے تھیلے یا شیشے کے برتنوں میں رکھا. اس کے بعد یہ mycelium کے میں رکھا گیا تھا. کے بارے میں 15 دن میں بڑھتی ہوئی ٹیکنالوجی کے ساتھ مشروط بعد fruiting اداروں کے آغاز کو دیکھ کر شروع، پہلے ہی فصل کر سکتے ہیں. مصنوعی طور پر اضافہ ہوا enoki مشروم میں کھانے پکانے کے لیے نہ صرف ٹوپیاں بلکہ ٹانگوں استعمال ہوتے ہیں. ایک 3 لیٹر میں کین حاصل کیا جا سکتا ہے اور 1.5 کلو کوک کے ساتھ.