مشروم - اس کی منفرد ساخت اور حیاتیات کی خصوصیات کی وجہ سے پلانٹ اور جانوروں کی سلطنت سے علیحدہ کرنے جاتا ہے کہ ایک بہت متناسب مصنوعات. قدیم دور کے بعد سے، لوگوں کو کھانے کے لئے ان کا استعمال کرتے ہیں، بلکہ اس لئے کہ بہت پہلے خوردنی پرجاتیوں تمیز اور اگلے سال کے لئے ایک فصل کے بغیر چھوڑ دیا جائے تاکہ نہ اس کو ان کے جمع کرنے کے لئے سیکھا.
سب سے زیادہ مقبول لال بالوں والی اور چھوٹے Chanterelle. کی مشروم، مشروم اور شکتی مشروم ہیں. تاہم، وہ طویل عرصے سے تلاشیوں کے بعد مشکل ہیں، اور آسانی سے منفی حالات کے تحت ختم ہو جائے کر سکتے ہیں. جبکہ russula - مشروم موسم کے unpretentious، یہ طوفانی بارشوں کے تحت خشک سالی میں کے طور پر زندہ ہے، اور، اور اس وجہ سے سب سے زیادہ نتیجہ خیز. مشروم کی اس قسم کو بچاتا چھوٹے بارشوں کی صورت میں ہر سال. مشروم، جس میں ایک ناقابل یقین حد تک تیزی سے تیاری کر رہا ہے، لیکن کیونکہ اس سے جب اس کے ساتھیوں کے باقی اب بھی خام وقت میں استعمال کے قابل بن جاتا ہے - کیونکہ russula فنگس کے نام سب سے زیادہ امکان مل گیا. فطرت میں، ان میں سے 150 کے بارے میں مختلف قسم کے ہوتے ہیں اور ان کے ظہور کو بیان مثل ہو سکتا ہے: "پینتیس بہنوں، اور تمام مختلف ماؤں کی طرف سے" ان کی ٹوپیاں رنگ بھی جامنی اور پیلے رنگ کے لئے سرمئی سے مختلف ہو سکتے ہیں اور سورج کی روشنی میں یا گرمی کے علاج کے دوران ختم ہو سکتے ہیں اس کی وجہ یہ خصوصیت مناسب Syroezhko نہیں ہو سکتا.
مشروم کی Ragout
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ سب سے زیادہ مزیدار ہیں نمکین مشروم، russula. ترکیبیں بھی دوسری صورت میں، انہیں کھانا پکانا کرنے کے بہت سے طریقے ہیں، کیونکہ وہ ابال کر سکتے بھون اور اچار، اور ان کی بنیاد سوپ اور سلاد پر تیار کیک اور tarts کے میں بھرنے، کے طور پر استعمال کیا کہنا. مثلا، پھلیاں، گوشت اور کریم، buckwheat کے اور آلو کے بہت مزیدار مجموعہ. Russula - مشروم unpretentious اور منصوبہ بندی کی تیاری میں. اور Chanterelle. کی مشروم - بہت سوادج دوسرے جنگل کزن کے ساتھ ان کے مجموعہ کی باری ہے. اس طرح، وہ مدہوش مشروم ragout میں استعمال کیا جا سکتا ہے. اس کے لئے، تمام اجزاء آپ پہلے سے دھونا اور ہلکے سے نمکین پانی میں ابالنے کے، اور پھر ایک کڑاہی اور انہوں نے مزید کہا شوربے میں منتقل کی ضرورت ہے، باہر ڑککن کے تحت آدھے گھنٹے کے لئے بند کر دیا گیا، اس کے بعد کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک ڈال.
دوسرے کی ترکیبیں
آپ مشروم، russula شامل تو بہت امیر، کسی بھی سوپ ملتا ہے. ہڈیوں سے گوشت کے شوربے پر مبنی آمدورفت، سب سے پہلے پیاز، گھنٹی مرچ اور گاجر، پھر پکی پھلیاں شامل ہے جس کی تیاری. مشروم پھلیاں نصف تک تیار ہو جائے گا، جب ڈال دیا، اور وہ نرم تک کھانا پکانا. ھٹی کریم اور تازہ روٹی کے ساتھ اس ڈش کی خدمت کرو. Russula -، کسی بھی پائی بھرنے میں استعمال کیا جا سکتا ہے جس میں اس طرح ذائقہ خراب نہیں کیا مشروم. مثلا، اگر آپ ابلا ہوا اور کٹی انڈے yolks، میئونیز اور تھوڑا سا نمک کے ساتھ چھڑکا کے ساتھ منسلک، russules tartlets شامل کرسکتے ہیں. اور تاکہ وہ ٹیسٹ کے ساتھ ایک برابر تیار کرنے کا وقت ہے، یہ نرم تک پہلے سے بھون کو خوردنی تیل میں سبز پیاز، اجمود اور dill کے ساتھ بہتر ہے. یہ آسان ڈش ضرور تمام خاندان کے اراکین کے لئے خوش ہو جائے گا.