Wok (گھبراہٹ پین): یہ کیا ہے؟ پینگوک پینگوک: ترکیبیں، جائزے، قیمت

حال ہی میں ہمارے اسٹوروں کی شیلفوں پر ایک نئی قسم کا کھانا پکانے کے برتن - ایک جھاڑو پین - شائع ہوا. "کیا ہے؟" اس میں کھانا پکانا کیا ہے؟ "- یہ سوالات توقع کی جاسکتی تھیں، کیونکہ بہت سارے خریداروں کو اس کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ ساسپس، پینس اور عام طور پر بھری ہوئی پنکھ موجود ہیں. تو سب سے پہلے، ہم اس بات کے بارے میں بات کرتے ہیں کہ کیا بات ہے، اور پھر ہم اس کے ساتھ پکانے کی خصوصیات کو سمجھیں گے.

Wok-frying pan: یہ کیا ہے

فراک پین وکٹ اس کی تقسیم کو ایشیاء کے ممالک سے براہ راست ہے - یہ اس برتن کے ذریعہ ہے جو کھانا ہر جگہ تیار ہے. موضوع کی تاریخ کئی صدیوں کے لئے شمار کرتی ہے: یہوواہ قدیم چین میں بھی گاؤں کے غریب باشندوں کی طرف اشارہ کرتا تھا، جو ہر چیز کو بچانے کی کوشش کرتا تھا، ان کے سننے کے لئے ایندھن بھی شامل ہے. ان کے لئے، یہ ضروری تھا کہ تیزی سے کھانا تیار کریں اور ایک ہی وقت میں جب تک ممکن ہو تو اسے گرم رکھیں. یہ اہداف چیمفرڈ دیواروں کے ساتھ ایک قسم کی بھری ہوئی پین کی تخلیق تھی.

ویو کے لئے موجودہ تیری عملی طور پر اس کے آبائیوں سے مختلف نہیں ہے. اسی طرح ایک فلیٹ، بعض اوقات شنک، چھوٹا سا نیچے، کافی بڑے قطر، پتلی دیواروں اور ایک جوڑی کے ساتھ ایک کیمیائی شکل ہے. موم کی اصل ساخت کی وجہ سے، ان کی قسم اور کثافت کے باوجود مصنوعات روایتی فریائی پین کے مقابلے میں تیزی سے پکایا جاتا ہے، کیونکہ خوراک کا ٹکڑے اس مرکز میں کھو جاتا ہے جہاں تمام گرمی کا مرکوز ہوتا ہے.

واکس کی خصوصیات

باورچی خانے کے برتن کے اس غیر غیر ملکی شے کو خریدنے سے پہلے، آپ کو سب سے پہلے اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہے کہ آپ اس میں کھانا پکانا چاہتے ہیں اور اسے کتنے بار اس کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی ہے. اس پر انحصار کرتا ہے کہ شکل، سائز اور مادہ جس سے wok-frying pan بنایا جائے گا. یہ کیا کرے گا چلو اسے معلوم کرنے کی کوشش کریں.

مواد

Woks مختلف قسم کے سٹیل، کاسٹ آئرن، تانبے، سیرامکس سے بنایا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، بعض ماڈلز کو خصوصی غیر چھڑی کی کوٹنگ، جیسے ٹیفیل فریڈنگ پین.

ایشیائی کھانا پکانے کے میدان میں ماہرین کا کہنا ہے کہ سب سے زیادہ پائیدار اور پائیدار کاسٹ لوہے اور کاربن اسٹیل کا بنا ہوتا ہے. اس کے علاوہ، ان مواد میں بھری ہوئی پانی کی سطح بھر میں حرارت کو تقسیم کرنے کی جائیداد ہے، اس طرح سے زیادہ سے زیادہ مفید علاقے کا استعمال یقینی بنانا ہے. ان واکوں پر انشاءاللہ زیادہ شدید اور وشد ذائقہ سے حاصل ہوتے ہیں. یہ بات قابل ذکر ہے کہ اس کی خاصیت کی خصوصیات کی وجہ سے، سٹیل ابھی تک کاسٹ آئرن کی نسبت زیادہ تیزی سے ٹھنڈا ہوتا ہے، لیکن اس کے ساتھ ہی یہ تیزی سے بڑھتا ہے.

نیچے کی شکل

دو اقسام کی بوتلیں ہیں - فلیٹ اور مخروط - جس میں ایک جھاڑو پکا ہوا ہے. اس کا کیا مطلب ہے؟

اگر آپ گھر میں ایک تلی ہوئی پین کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، خاص طور پر بجلی یا انڈکشن ککر پر کھانا پکانے کے لئے، ترجیح کو فلیٹ نیچے ڈش پر دیا جانا چاہئے - یہ زیادہ مستحکم ہے اور اسے بہتر بناتا ہے.

جو لوگ گیس کی چولہا رکھتے ہیں، ان کی سفارش کی جاتی ہے کہ دونوں فلیٹ اور مخروط دونوں کی طرف اشارہ کریں. دوسری قسم میں، ایک مخصوص انگوٹی گیٹ پر گول ویک انسٹال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جو اسباب کے معتبر استحکام کو یقینی بناتا ہے اور برتن کو برتن کے ساتھ رابطے سے بچاتا ہے.

سڑک پر کھانا پکانا یا پکنک کے دوران، ایک چھوٹا سا موقف ہے، جس کے نیچے ایک خاص موقف کے ساتھ وکو پایا جا سکتا ہے.

قلم کی اقسام

آج، وکو ماڈل کے مختلف قسم کے درمیان، ایک روایتی پرجاتیوں کو دو گول گرفتوں، اور ایک گول، اور دوسرا بہاؤ دونوں سے مل سکتا ہے. ایک ہی ہینڈل کے ساتھ بہت زیادہ اختیارات بھی ہیں، جیسے عام طور پر کلاسیکی فرینگ پین.

1 کلوگرام سے کم - کم از کم وزن جس میں ایک اچھا بھلا ہوا ہے ، اس کی سہولت کے بارے میں جائزے یا اس طرح کے ہینڈل کے بارے میں جائزے بیکار نہیں ہیں - آپ کو ہر ماڈل پر کوشش کرنے کی ضرورت ہے اور آپ کو اپنے ہاتھوں میں سب سے زیادہ آرام دہ اور پرسکون طریقے سے فٹ کرنا ہوگا.

قطر

یہ پیرامیٹر مکمل طور پر پر منحصر ہے کہ خاندان میں کتنے لوگ ہیں اور کتنی مہمان آپ کے پاس آتے ہیں. 35 سینٹی میٹر تک قطر کے ساتھ واکس ایک شخص کے لئے اور 2-3 افراد کے خاندان کے لئے آسان ہوں گے. اس کے مطابق، ایک بڑی کمپنی، ایک بہت بڑا wok کی ضرورت ہو گی - قطر میں 40 سینٹی میٹر.

اس کے علاوہ، یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ ایک اچھا ویک سستا نہیں ہے: یہ بہتر ہے کہ سامان کے معروف کارخانہ دار سے سامان خریدیں جو ایک طویل عرصہ تک ختم ہوجائے گی. معیار کے اثرات کے لئے قیمتوں، ایک اصول کے طور پر، 1000-1500 روبوس سے، قطر اور اضافی اشیاء کی دستیابی پر منحصر ہے. مثال کے طور پر، ایک ڑککن یا ایک خاص سیٹ سپٹول کے ساتھ ایک واہ دھونا پین پینپریلیا کے ساتھ بغیر کسی بھی مصنوعات کی نسبت زیادہ مہنگی کا حکم لگائے گا.

میں ایک چوٹی میں کیا کھانا بنا سکتا ہوں

سپیڈ پکاوٹ، استحکام، کھانے کی زیادہ سے زیادہ فائدہ کو برقرار رکھنے کی صلاحیت - یہ بنیادی خصوصیات ہیں جو فرینگ پین ویک کے لئے جانا جاتا ہے . اس ڈش میں کھانا پکانے کے لئے ترکیبیں بہت سارے ہیں کہ ہر ایک کی فہرست میں یہ ممکن نہیں ہے - ہر ایشیائی ملک میں اپنی خوش مزاج ہے. تاہم، سب سے زیادہ عام ترکیبیں مندرجہ ذیل برتن ہیں:

سبزیاں اور گوشت، چکن یا سمندری غذا کے ساتھ چاول، بالواٹ اور گندم نوڈلس. اس کی ضرورت ہو گی: نوڈلس، بین مچھر یا سٹرنگ بیج، گاجر، میٹھی مرچ، چوٹی (چکن، گوشت یا جھلک)، سویا ساس، جھنڈ، لہسن، نمک، مرچ، پیاز. سویا سوس میں ٹوپنگ سے پہلے پہلے سے کھایا جاتا ہے، پھر ایک چھوٹا سا ٹکڑا میں بھرا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا. اگلے، نصف پکایا نوڈلس شامل کئے جانے کے بعد پکا ہوا پتلی سبزیاں، پکایا مصالحے اور لہسن کے ساتھ ذائقہ، سویا ساس سے بھرا ہوا اور 5-7 منٹ تک تیار کیا گیا.

کری. اجزاء: چکن، چکن شوروت، کری موسمیاتی، ٹماٹر یا ٹماٹر پیسٹ، لہسن، پیاز، لال مرچ اور سرپرستی. سب سے پہلے، سبزیوں کو کٹوایا جاتا ہے اور ٹماٹر پیسٹ یا گرے ٹماٹر ٹماٹر میں بھرا ہوا ہے، پھر مرچ، نمک، کری اور پیپرکا شامل ہیں. چکن پتلی سٹرپس میں کاٹ جاتا ہے اور بھیڑ میں ڈالتا ہے. اس کے بعد نصف شیشے کا برتن ڈال دیا اور تیار ہونے تک پھینک دیا. کوری اکثر چاول سے کھایا جاتا ہے.

گری دار میوے کے ساتھ مردہ چکن. اجزاء: چکن، پیاز، مشروم، اخروٹ یا کاس، سیم یا سویا چٹنی. ایک منٹ میں 5 کلو منٹ میں کٹی چکن میں بھرا ہوا، پھر مشروم اور پیاز شامل کریں. 5-7 منٹ کے بعد گری دار میوے ڈالا جاتا ہے اور چٹنی میں ڈال دیا جاتا ہے. ڈش پکایا جاتا ہے اور چاول یا نوڈلس کے ساتھ خدمت کرتا ہے.

ان لوگوں کے لئے جو وزن کھوتے ہیں، یہ بھاری نجات بنتی ہے، یہ بھرا ہوا پنکھ ہے. اس کے ساتھ پکایا برتن کے فوائد کے بارے میں جائزہ، صرف مثبت رنگ ہے. جب بھری ہوئی، تیل کم از کم استعمال کی جاتی ہے. اس کے مطابق، کولیسٹرول کی مقدار میں کیلوری اور کیلوری مواد کی کمی کی مقدار.

واک میں کھانا پکانے کے قواعد

سویا چٹائی اور مسالوں کا استعمال (سیاہ اور لال مرچ، انگوٹھے، ہلکی، تل، سیری).

سب سے پہلے گوشت میں رکھی ہوئی اور خاص طور پر گھنے سبزیوں میں.

- ضروری ہے کہ اجزاء کو جلانے سے بچنے کے لئے مسلسل ہلچل ڈالیں.

- خصوصی چوٹی، گوشت، چکن اور سمندری غذا کے لئے 2-3 گھنٹوں کے لئے پہلے سے مریض کی جاتی ہے.

فراک پینوک صرف ایک ہی دکان نہیں ہے جو صرف چینی اور ایشیائی کھانے کے بارے میں پاگل ہیں. یہ وہ مالکان بھی خوش ہوں گے جو سوادج اور صحت مند کھانا پسند کرتے ہیں، لیکن اسی وقت اس کی تیاری کرنے کا کم سے کم وقت ہے، اور اس کی شکل اور گہرائی کی گہرائی نہ صرف کھانا بھلائی جائے گی بلکہ سوپ ابلتے اور سبزیاں ڈالیں گے.