ایک ہدایت دہی. جیلی دہی.

آپ کو سستی نسخے دہی کی ضرورت ہے؟ دہی کی تیاری وقت کی ایک بہت کچھ لے نہیں ہے، لیکن اس کی مصنوعات کے فوائد، آپ اتفاق کریں گے، ناقابل تردید ہے. الرجک ہیں جو لوگوں کے لئے لیکٹوج (عدم برداشت)، اس کی مصنوعات کو ایک محفوظ ہے اور digestibility دودھ سمیت دیگر ڈیری مصنوعات، کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے. غذا میں دہی شامل ہیں، آپ کو "ایک تیر سے دو شکار": کینسر کے خطرے کو کم (لیکٹوبیسلس acidophilus گٹ میں microflora کو normalizes ہے) اور آپ کے جسم کے کسی بھی عمر میں ضرورت کیلشیم کا ایک بہترین اضافی ذریعہ دے. دہی میں موجود لائیو بیکٹیریا، نقصان دہ مادہ کے منفی اثرات کو بلاک (نائیٹرٹس، نائٹریٹ، اور دوسروں کو.).

آپ تاریخ پر نظر ڈالیں، تو ہم پہلے سال کی ہدایت دہی ہزاروں مل سکتا ہے. لیکن اس وقت یہ پکوان صرف ایک منتخب کریں کچھ برداشت کر سکتا ہے. دہی بوم گزشتہ صدی کے وسط ستر کی دہائی میں شروع ہوا اور آج تک ختم نہیں کیا.

آج کی ٹیکنالوجی پکا پھل additives کے اضافہ قسم کہ سوائے زیادہ تبدیلی نہیں آئی. لیکن دہی زندوں اور مردوں سے ہیں. اس طرح کی ایک خوراک کی مصنوعات کا انتخاب کرتے وقت انتہائی محتاط رہنا. آپ کی دکان میں خرید تو بہت ہیں جن میں سے اکثر "Eshek" (E 121، E 132، E240، E 418، وغیرہ)، کی تعداد (کم از کم 100 ملین کے لیے لاگو. گرام فی) پیکیج پر CFU کے مواد پر توجہ دینا، جسم پر منفی اثر اور،، سر درد، بے خوابی، بد ہضمی پیدا کر سکتا ہے سانس لینے اور دل کی سرگرمی جھکانا کر سکتے ہیں جگر اور گردوں میں خلل ڈالنے. دہی کی طویل شیلف زندگی (یہ سب کہ دودھ کی مصنوعات کو ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا ہے کر رہا ہے) عام طور پر یہ بہت عجیب لگتا ہے. ملک کا ہے کہ وہاں کچھ بھی نہیں واقعی ہے کچھ ہے اگرچہ. بس فارغ دہی ایک طویل گرمی کے علاج کے (یا منجمد)، مفید لائیو لیکٹک بیکٹیریا، اس طرح ہلاک کیا جا رہا ہے، اور شیلف پر صرف بیکار ہے (اور کبھی کبھی خطرناک) ایک سوادج مصنوعات کی ہے، جس کی قدر صرف ذائقہ کی طرف سے محدود ہے آتا ہے.

لہذا یہ گھر پر تیاری کی ٹیکنالوجی میں مہارت حاصل کرنے کے لئے بہترین ہے. اور دہی ہدایت بہت آسان ہے.

پاغربریقرت گرم (30-35 ڈگری) دودھ 1 لیٹر. دودھ مارکیٹ پر خریدا جاتا ہے تو یہ جوش اور ایک مخصوص درجہ حرارت پر ٹھنڈا کیا جانا چاہئے. جراثیم سے پاک دودھ استعمال کرنے کے لئے بہتر نہیں ہے.
2. (بہتر فارمیسیوں میں اسے خریدنے کے لئے) تیار دودھ اور ہلچل میں سٹارٹر ڈالو.
3. خالص تیار سانچوں (بھرنے 1/3)، کور میں مرکب ڈالو اور 4-6 گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں چھوڑ دیں. کثافت میں دستیابی کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. فرج یا میں گڈ موٹی ہٹائیں دہی. ذخیرہ تین دن زیادہ نہیں ہونا چاہئے!

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، دہی ہدایت بہت آسان ہے. تیاری کی ٹیکنالوجی کو کوئی مالک کو آسانی سے دستیاب ہے. لیکن، ایک مصنوعات پر رہنے کے لئے ایک شاید نہیں کرنا چاہئے. دہی کی تیاری میں کوئی کم دلچسپ اور دلچسپ عمل. ممکن وسیع نسخوں کا جائزہ. ہم جیلی دہی پر توجہ مرکوز کرے گا. نسخہ بہت سادہ ہے، لیکن یہ بہت سوادج باہر کر دیتا ہے!

لہذا، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت: شراب پودینے - 5H. چمچ، ج -1 vanillin یا ونیلا چینی - 5G، پھل (جیسے سٹرابیری یا رسبری) - 250g کے، دہی کے 700 جی ھٹی کریم - 400g کے، چینی - 80 G پانی - 60gr، پودینے اور سجاوٹ کے لئے پھل.
نصف میں ونیلا چینی اور تقسیم. پر - پہلی ششماہی ایک جیلی کی تیاری، دوسرے کے پاس جائیں گے چٹنی کریم. تحلیل مکمل کرنے کے لئے گرم پانی میں جلیٹن نسل. ہم نے ایک چھوٹا سا ٹھنڈا دے اور دہی کے ساتھ جمع. stirring جبکہ، آہستہ آہستہ چینی اور ونیلا شامل کریں. ہم ایک سڑنا میں بڑے پیمانے پر ڈال دیا اور 6 گھنٹے کے لئے فرج یا میں ڈال دیا.، چینی اور ونیلا کے ساتھ ھٹی کریم whisk ایک برانڈی کا اضافہ کریں اور آپ کو ایک یکساں وسیع پیمانے پر، بھی ریفریجریٹر میں مکر جاتا ہے جس whisk تک جاری رکھیں.

6 ک GAT جیلی سڑنا کے بعد اور چند سیکنڈ کے لئے گرم پانی میں اسے قائم (ع جیلی سانچوں کو کنٹرول کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا). جیلی باہر لے جاؤ اور ترکاریاں کٹورا میں منتقل. اوپر، چٹنی (چینی اور کریم برانڈی کے ساتھ whipped) ڈالو پھل اور پودینے کے پتے کو سجانے کے.

یہ کرنے کی کوشش، آپ کو یہ پسند ہے!