جادو سالماتی کھانا: ماسکو میں ریستوران

کیا آپ نے کبھی 21st صدی میں تبدیلی مستند کوشش کی ہے؟ کسی بھی جدید سالماتی کھانا، ریستوراں آپ کو پیش کرے گا آئس کریم تلی ہوئی میثاق جمہوریت ذائقہ، شفاف ravioli کے ساتھ اور مکھن کے بغیر (اور شاید آلو کے بغیر) فرائڈ آلو ... ایک سائنس فکشن ناول سے ایک مینو کی طرح لگتا ہے. تاہم، سالماتی کھانا پکانے طویل مضبوطی سے ہماری زندگی میں قائم کیا گیا ہے.

سالماتی کھانا کیا ہے؟

اس ایجاد واقعی حیرت انگیز ہے. کچھ ترکیبیں کی مدد سے سالماتی باورچیوں indigestible عناصر اور اضافی ذائقوں کو ہٹانے، صرف مطلوبہ ذائقہ چھوڑ دیں. ڈش رابطے کرنے برفیلی لگ سکتا ہے، لیکن یہ کوشش کرتے ہیں، آپ کو جھلسانا گرمی محسوس کرے گا. سطح پر یہ لگ سکتا ہے اگر آپ کو ایک معمول پیزا کھا رہے ہیں، لیکن اس کے ذائقہ کے ایک میٹھا کیک ہو جائے گا ...

سالماتی کھانا دونوں آنکھوں اور پیٹ کے حیرت بھرا ہوا ہے. ہر ڈش افسوسناک اور ناقابل اعتبار ایک سچے شاہکار ہے! یہ کرنے کی کوشش کریں - اور آپ کو جادو سالماتی کھانا پسند آئے گا! ماسکو میں ریسٹورینٹ اس فیلڈ میں دنیا میں سب سے بہتر میں سے ہیں.

آناخت gastronomy کے تاریخچہ

اس پاک رجحان ہنگری میں 1969 میں واپس نظر آئے. دلچسپ عنوان "باورچی خانے میں طبیعیات" کے تحت تحریری رپورٹ اور برطانیہ سے سائنسدانوں کی عدالت کو بھیجے گئے ایک بہت ہی اصل خیالات کے ساتھ ایک سائنسدان. اس وقت، ان خیالات مقبولیت حاصل کر لی ہے، تاہم، جلد ہی ایک حقیقی افتتاحی طور پر ان کے کام کے بارے میں بات کرنا شروع کر دیا.

سالماتی gastronomy کے صرف 90s میں سنجیدگی سے لیا ہو جاتے ہیں. پہلے نئے رجحان فیشن اور فرانسیسی زیادہ اور gourmets، ٹیکنالوجی تقریبا کمال کارفرما ہونے پر لالچی طرف اٹھایا!

اس کے بعد سے، یہ آناخت ریستوران، ظاہر کرنے کے لئے شروع کر دیا ہے جہاں ساری دنیا میں باورچیوں - اصلی کیمیا دانوں، کیمیکل لیبارٹریوں میں آلات. کیا آپ نے کبھی دیکھا ہے تو، ایک آناخت شاہکار پیدا کرنے کے لئے کس طرح، آپ کو ایک خوش قسمت انسان، ماہرین احتیاط راز، سالماتی کھانا کے بھرا ہوا ہے جس میں رکھا کیونکہ ہے. آمدورفت میں فوٹو، کورس کے، آسانی سے دیکھا جا سکتا ہے، لیکن کھانا پکانے کے عمل میں سب سے زیادہ لوگوں کے لئے ایک معمہ بنی ہوئی ہے.

سالماتی کھانا کے راز

بظاہر شاندار باوجود کھانے کافی وضاحت چالوں کی مدد سے تیار کیا جاتا ہے. اور ہر گزرتے دن کے ساتھ پاک کی دوا انسانیت سالماتی کھانا ہلا کہ نئے طریقے ایجاد. ماسکو میں ریسٹورینٹ بھی تازہ ترین ایجادات اور ہر ذائقہ کے لئے پیٹو شاندار شاہکار خوش کرنے کے لئے تیار پیچھے نہیں تھا ... لفظی.

• کے گوشت کے ساتھ شروع کرتے ہیں. ہر ایک مالک گوشت فراانگ جب پانی وانپیکرن اور پروٹین کی کوایگولیشن کی وجہ سے 40-50٪ تک کا وزن کھو دیتا ہے کہ جانتا ہے. سالماتی شیف گوشت میں پانی برقرار رکھنے کی صلاحیت رکھتی تازہ ترین مواد استعمال کر کے مسئلہ کے ساتھ coped. اس طرح، ڈش حجم میں کھو دیتے ہیں اور ایک امیر ذائقہ ہے نہیں کرتا.
• کیا آپ نے کبھی رم کا تھوڑا سا انجیکشن کے لئے ریڈی میڈ pies کے لئے کی کوشش کی ہے؟ انہیں معتدل، پاک کی دوا بنانے اور پہنچنے کے لئے. اور گوشت نرم تازہ انناس کا جوس مدد ملے گی بنانے کے لئے.
• گرم، شہوت انگیز بھرنے کے ساتھ ایک سرد کیک کا راز بھی بہت آسان ہے: ایک خشک workpiece کے میں ایک میٹھی liqueur کے، اس کے بعد فوری طور پر مائکروویو میں منجمد اور گرم انجیکشن کی ضرورت ہے!

سب سے زیادہ مشہور آناخت gastronomy کے

ہمارے وقت کی سب سالماتی کیمسٹ شمار نہیں کرتا، لیکن ان میں سے سب سے زیادہ مشہور توجہ دینا. بنیادی طور پر، اس Hervey ٹیز، آناخت اور جسمانی gastronomy کے پر ایک مکمل مقالہ لکھنا. کون سوچا ہوگا مچھلی بجلی استعمال سگریٹ نوشی کر سکتے ہیں! Hervey ٹیز ایک ایسی دریافت کیا، اور انڈے کی سفید، سرد پانی کے ساتھ whipped، زیادہ جھاگ دے کہ مل گیا - یہ بہت سے گھریلو خواتین کو جانا جاتا ہے ایک چال ہے.

ایک Heston blumenthal کی، موٹی بتھ شیف - - انگلینڈ میں سب سے زیادہ مشہور ریستوران آناخت gastronomy کے برطانیہ بھی اپنے ہی کردار ہے. بہت سے ان کے پاگل ایجادات میں سے ایک کی کوشش کرنے آتے ہیں: کینڈی اجمود کے ساتھ سٹرابیری، چمیلی کے ساتھ سرخ پیاز اور جگر کے ساتھ garnished آم کی شیرینی ...

ماسکو ڈائننگ ریستوران

ماسکو میں سالماتی کھانا، کئی مشہور ریستوران، ساری دنیا میں مشہور کی طرف سے نمائندگی. مثلا، "اناتولی سے Komm" کے ادارے، کم چکنائی والی خوراک میں مہارت، پیٹو سمیت کئی غیر ملکی مہمانوں کی طرف سے دورہ کیا.

ریسٹورانٹ CHATEAU DE FLEURS منفرد مصنف کا کھانا، کے ساتھ ساتھ ایک عظیم ڈیزائن کے لئے جانا جاتا ہے. فرانسیسی نام سے ترجمہ شدہ مطلب ہے کہ "پھول کے قلعہ"، اور یہ نام صرف کامل پھانسی جگہوں ہے. یہاں آپ کو اطالوی اور سب سے زیادہ مشہور آمدورفت ذائقہ کر سکتے ہیں : فرانسیسی کھانا رسوٹٹو، پاستا یا گھر آئس کریم. سمندری غذا کے پرستار mussels کے، پنیر کی چٹنی اور شیر جھیںگی کی مختلف اقسام کے ساتھ سینکا ہوا اور کیریمل کے ساتھ احاطہ کیا تعریف کرے گا. جاپانی بیل یا ٹینڈر کا ایک مزیدار سٹو - گوشت غذا کے حامیوں شیف جیسے Wagyu سٹیک خصوصی برتن فراہم کرے گا خرگوش کا گوشت.

ڈیزائن کے لئے کے طور پر، ریستوران 4 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے: عورتوں، مردوں، باغ اور کھانے کے علاقے، اور ان میں سے ہر ایک اس کی اپنی منفرد اور سسواد ڈیزائن ہے. غیر ملکی مزیدار سالماتی کھانا بھی ہو، ماسکو میں ریستوران "پھول کے کیسل" پر فخر ہو سکتا ہے!

ریسٹورانٹ "وحشی" - سالماتی کھانا کے گنوتی

آپ اپنی جیب میں پیسے کی ایک بہت ہے اور آپ کو واقعی نئے اور منفرد کچھ کرنے کی کوشش کرنے کا فیصلہ کیا ہے تو - میں جانے کے لئے جوش، جذبہ بلیوارڈ، اناتولی سے Komm، بہترین ریستوران روس کے دماغ کی اپج موجود ہیں جہاں. اب جب کہ روایتی سالماتی کھانا جگہ لے لیتا ہے، ماسکو میں ریستوران کھانا پکانے کے میدان میں نروئواد رہنما ہے جو "باربرا"، قیادت کی.

اس ادارے کے جوہر، نام کا مطلب کے طور پر - روسی کھانا، یا صرف ایک پروفیشنل بربریت کے مذاق کی ایک قسم. ایک بنیاد کے طور پر روایتی روسی مینو لینے شیف، لیکن تمام تسلیم کے اجزاء اور برتن کو تبدیل! مثلا، اگر آپ روس میں خصوصی طور پر تیار کیا تمام اجزاء کے ساتھ ایک مرض کے Borodino روٹی، پاؤڈر offal کے یا جگر کینڈی، درخواست دے سکتے ہیں. ریستوران آپ ہیں، تو ظاہر ہے، آپ خوش قسمت ہیں کہ آپ ایک جگہ صرف پہلے سے کتاب کو وہاں حاصل کر سکتے ہیں تاکہ مقبول ہے، ...