جو یوکرین میں مشروم truffle اگتا ہے جہاں لوگ محفوظ مقامات پر،

مشروم پرجاتیوں بہت ہیں، لیکن ان کے درمیان مشروم truffle باہر کھڑا ہے - سب کے لئے نہیں کی کوشش ناکام ہو جاتا ہے کہ ایک غیر معمولی ونمرتا. وہ زندہ رہنے کے لئے سیارے زمین کے اندر غائب ہو پر ایک خاص انداز انتخاب کیا ہے.

فنگس کے حیاتیاتی خصوصیات

کہاں بڑھتی ہوئی مشروم truffle یوکرائن میں؟ مشروم ایک نسبتا کم گہرائی سے بڑھ رہی ہے، لیکن آپ کو تمام جنگلوں میں اسے تلاش نہیں کر سکتے ہیں. انہوں نے skillfully، چھپا جانوروں کو اپنی طرف متوجہ ہے کہ ایک غیر معمولی خوشبو exuding. اس ٹیکنالوجی میں truffle کی تخلیق نو کے لئے ضروری ہے. وہ زیادہ ایک بٹی ہوئی آلو tubers، زرد یا رنگ میں براؤن کی طرح، لفظ کے معمول کے معنی میں ایک مشروم کے لئے بہت کم مماثلت دیتا ہے. گوشت، سفید بھوری اور کبھی کبھی بھی تقریبا جامنی ہے. یہ ایک حقیقی ونمرتا میں کسی بھی ڈش (یہاں تک کہ ہمیشہ کی پکوڑی) بناتا ہے کہ ایک غیر معمولی ذائقہ ہے.

اس قسم کے موسم گرما میں کہا جاتا ہے کہ اگتا ہے. کہاں میں truffle مشروم، یوکرائن میں بڑھتی ہوئی کیونکہ صرف جنگل کے وسط میں نہیں مل سکا؟ اس علاقے - یہ امیر بستر اور acidified calcareous مٹی کے ساتھ بلوط کے جنگلات کے کنارے ہے. فنگس کے قریب مٹی راھ بھوری رنگ، گھاس zhuhnet بن جاتا ہے اور مر جاتا ہے. موسم گرما کے آخر میں truffle کے ساتھ رفتار رکھتے ہوئے - ابتدائی موسم خزاں.

truffles کے لئے شکار

میں یوکرین، ثقافت مزیدار سفید اور سیاہ truffle مکمل طور پر ابتدائی 20th صدی میں غائب ہو گیا ہے. اور 20 سال پہلے، ریڈ بک میں آیا تھا اور موسم گرما میں truffle، تو سجدہ کیا جاتا ہے جس پکوان محبت کرنے والوں. اکٹھا کرنے اور فروخت یوکرائن موسم گرما میں truffle قانون کی طرف سے ممنوع "یوکرائن کے ریڈ کتاب پر." اور یہ مشروم صفحے جلد ہی نہیں چھوڑتا گا: یہ اتنا آسان نہیں ہے اور بحال کیا تقریبا مصنوعی کاشت نظر انداز کرتے ہوئے.

ایک آسان کام نہیں - میں truffle مشروم جس یوکرائن میں اگتا کو تلاش کریں. فنگس کے لئے تلاش میں بو آ رہی ہے کہ ونمرتا تلاش کر سکتے ہیں خاص طور پر تربیت یافتہ کتوں کو بھیجتا ہے. ایسی ایک کتا چند ہزار یورو ہیں. مناسب فنگس اور سور، 50M کی بو محسوس کرتے ہیں جو تلاش کرنے کے. تو انہوں نے مشروم کھانے کے نہیں (سور اور ہمیشہ اس سے محبت)، ان بینڈیج ٹیپ یا بیلٹ توتن.

میں truffle مشروم یوکرائن میں کہاں بڑھتی ہوئی؟ جو فارم پر اس کی کاشت کرنا ممکن ہے؟ بدقسمتی سے، بریڈنگ فارم ونمرتا مصنوعات کی ناکامی رونما. آپ، ٹھیک طریقے سے زمین کا انتخاب ایک خاص لالچ کی تیاری، مشروم سپون، پلانٹ کی اقسام موزوں بلوط کی کاشت کے لئے ضروری حالات پیدا کرنے کی ضرورت ہے. اور اس سب میں truffle اس ملک میں جڑ پکڑے اس بات کی ضمانت نہیں کرتا. اصل میں، فطرت ارادہ کے طور پر، ایک پیچیدہ ماحول پیدا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اور وٹرو میں یہ ابھی تک ممکن نہیں ہے کرتے ہیں.

ریستوران ونمرتا

یوکرین میں ریسٹورینٹ تصوراتی، بہترین قیمتوں پر یورپی میں truffle خریدا. سب کے بعد، میں truffle مشروم یوکرین میں بڑھتی ہوئی جہاں ہر کسی کو نہیں جانتا ہے. اس کے علاوہ، یہ - ریڈ بک. نہیں تمام زائرین غیر ملکی مشروم کے ساتھ ڈش کی کوشش کرنے کا موقع ہے. مرجھاتی ہے اور ایک بہت بڑا نقصان کے ایک ریستوران میں داخل ہونے کی طرف سے پورٹ درمیان میں truffle. کورس کے، موسم گرما میں truffle یوکرینیائی - یورپی کے مناسب اور کم مہنگا متبادل.

اس صورت میں، شائقین کا راز جمع یوکرین، یہ اگتا ہے جہاں میں میں truffle مشروم تلاش کرنے کے لئے سیکھا ہے. تصویر حرام پھل کے منظر کو ظاہر کرتا ہے. وہ جمع کرتے ہیں اور ان کی قیمتوں میں ریستوران یا افراد کو منتقل. مثال کے طور پر، دوسرے سال کے لئے truffles کے یوکرینیائی تہوار پکوان کے ساتھ زائرین روشناس کرنے، یوکرائن میں خرچ کرتا ہے ریستوران "Canapé". ریستوران کے مالک کا کہنا ہے کہ، وہ نہیں جانتا تھا فنگس کی اس قسم کو ریاست کے تحفظ کے تحت ہے کہ، اور قانون توڑنے کے لئے ایک بھاری جرمانہ ادا کرنے پر مجبور کیا گیا تھا.

اس نقطہ نظر کے ساتھ، یوکرین فنگس کے علاقے کو مکمل طور پر غائب ہو سکتے ہیں. ایک افسوس کی بات. عظیم ادیب اور gastronome A. Dumas کی truffles کے بارے میں لکھا: "وہ ایک آدمی زیادہ گرم کرنے کے قابل ہیں، اور خواتین - زیادہ نرم." لہذا ان کے جنگل دولت یوکرینی کا خیال رکھنا!