خوشبودار damlama: مشرق سے ایک ہدایت

وسطی ایشیا سے ہمارے پاس آیا ہے کہ Damlama ہدایت - یہ اصل میں آپ تمام وٹامن اور قیمتی اشیاء رکھنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے کہ ایک جوڑے کے لئے تیاری کر رہا ہے، کیونکہ تسلی بخش اور صحت مند ڈش ہے. قازق اور ازبک، تاتار، اوسیشیا اور تاجک مہمانوں کو اس خوشبودار ڈش کا علاج. Damlamy نسخہ بہت سے مختلف حالتوں ہیں، اور ناموں مختلف برتن ہیں. لیکن ہمیشہ اس کے گوشت اور سبزیوں کے دل میں ایک بڑی دیگ میں اس کی اپنی جوس میں stewed.

Damlama: کلاسک ہدایت

لہذا، damlama کیا کرتا ہے؟ اس طرح، تہوں، اور اس پر غور کریں. دیگ کے نیچے پہلی جگہ میں چربی ہو جاتا ہے: چربی پونچھ یا سور کی چربی، سور کی چربی، چکن چربی. یہ کچے گوشت کے اوپر سجا دیئے، درمیانے درجے کے کیوب میں کاٹ. اگلے پرت - کٹی پیاز. آپ نصف بجتی بلب کے حصوں کر سکتے ہیں، اور ہو سکتا ہے، اور. بینگن، گھنٹی مرچ، گوبھی، گاجر، آلو اور ٹماٹر: اس کے بعد سبزیوں کا ایک ٹوپی ہے. روایتی طور پر، سبزیاں محض نصف میں یا 4 حصوں میں کاٹ، لیکن ہر عورت کا حق کمی، اس کے گھرانے کی طرح جو منتخب کرنے کے لئے. سبزیاں بہترین تہوں میں کا اہتمام کر رہے ہیں. اس کے علاوہ، ڈش آپ لہسن شامل کرنے کے لئے چاہتے ہیں، لیکن یہ بہتر serrated کی نہیں ہے، اور پورے سر (پہلے سے صاف اور دھونا). مصالحے کی ضرورت ہے: کالی مرچ اور گولہ باری جیرا، لیکن اس کے علاوہ ان سے، آپ کو آپ کے پسندیدہ بوٹیاں کے کسی بھی شامل کر سکتے ہیں. نمک کے بارے میں، کورس کے، یہ بھی نہیں بھولنا چاہئے. ہر پرت مسالا اور نمک ضروری ہے.

تبورتنییتا

Damlama ترکیب ہے جس کے ہم صرف سیکھا ہے، یہ بھی اسی مالکن مختلف طریقے سے باہر جا رہا ہے جب بھی ہو سکتا ہے. اس scrupulously تناسب پر عمل کریں یا لاپتہ مصنوعات کے لئے مارکیٹ کو چلانے کے لئے ضروری نہیں ہے. Damlama تخیل اور پاک تجربات کے لئے کمرے میں چھوڑ دیتا. کوئی بھیڑ کی چربی - ہم بیکن کاٹ گا. یہاں تک کہ تمباکو نوشی، کیوں نہیں؟ بجائے بڑی گاجر کا بہت چھوٹا نہیں ہے؟ ٹھیک ہے، کہ اس کا انتظام کرے گا. یہ کہ کوئی شخص کسی بھی گاجر کے بغیر ایک ڈش تیار کر رہا ہے، لیکن مشروم کے ساتھ کا امکان ہے. اور وہ بھی بڑے ٹکڑوں کو پسند نہیں کرتے وہ لوگ جو کے لئے، یہ سٹرپس یا کیوب میں سبزیاں کاٹ بالکل ممکن ہے - یہ ایک غلطی نہیں ہے.

کھانا پکانے کے راز

• ایک دیگ یا کاسٹ لوہے کی کڑاہی میں بہتر کھانا پکانا Damlamu.
• ڈش میں سٹور بچا ہوا ایک اور کٹورا ضرورت ہے (یہ میں oxidized جائے لگ رہا تھا).
• (برنر پر یا ایک آگ پر) کم گرمی ضرورت پر ابالنا.
• سبز کاٹا اور آپ کے پورے bunches کی سٹائل کے لئے ضروری نہیں ہے.
• تم بیسن یا پکی پھلیاں تھوڑا ڈش شامل کرسکتے ہیں.
• Damlama - مشرق سے ایک ہدایت. مغربی اجزاء گالی نہ کریں: پنیر، میئونیز، کیچپ، وغیرہ
• کی ضرورت نہیں ہے تیل اور پانی کا اضافہ کریں!

ازبک damlama: ایک تصویر کے ساتھ ترکیب

1. مٹن (آدھا کلو)، کیوب میں کاٹ اور ہلکے سے بھیڑوں کی دم کی چربی میں بھون.

2. کٹی گاجر اور پیاز نصف بجتی ہے (2-3 درمیانے درجے سبزی) کی ایک ٹوپی کے ساتھ احاطہ.

3. اگلے پرت: diced آلو (. 4-5 پی سیز)، بینگن حلقے (1 پی سی) کو مکمل طور پر گوبھی، مرچ بارز.

4. چھڑک جڑی بوٹیاں، لہسن پکائی نمک شامل کریں. ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور ایک گھنٹے کے لئے سٹو ڈال دیا.

5. خدمت. یہ ڈش جیسے پیتا، سے Shoti، پنیر کے ساتھ khachapuri، اورینٹل روٹی کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. انہوں نے کہا کہ تازہ یا سبز پتوں والی سبزیاں خدمت کی جا سکتی ہے.