سبزیوں کی سٹوریج کے راز، یا گھر پینٹری بنانے کے کس طرح

موسم گرما میں پھل اور سبزیاں کے لئے ان کے قدرتی خصوصیات کی بنیاد پر مختلف طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے، اگلے موسم تک جب تک ممکن ہو سکے کے طور پر محفوظ کی جاتی ہیں. اس طرح، بہت سے پھل اور سبزیوں کے پرپاک: سیب، سٹرابیری، ٹماٹر - اکثر پھل میں carotenoids کے کے بتدریج جمع ہو جانے کی وجہ سے سبز رنگ کے بتدریج گمشدگی کے ساتھ منسلک ہے، سبز ورنک کلوروفل کی جگہ. یہ ہنر پھل اور سبزیوں کے پکنے کا عمل سست ہے کہ اعلی غذائیت کے معیار کو برقرار رکھتے ہوئے ان کے رکھنے کے معیار کو بڑھانے کے کر سکتے ہیں قابل ذکر ہے. معیار رکھتے ہوئے، کے نتیجے میں، کچھ شرائط کے تحت کافی طویل وقت کے لئے غذائی اجزاء اور غذائی خصوصیات کے تحفظ کے لئے سبزیوں کی صلاحیت کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. یہ خصوصیات کو براہ راست نہ صرف مختلف قسم کے، بلکہ درجہ حرارت کے حالات کا تعین کیا جاتا ہے: گرم ہوا، تیزی کلوروفل اور پیلی پھلوں کے کشی. کیوں اس کی مصنوعات کو ٹھنڈا کرنے کے فورا بعد فصل کے طور پر تیزی سے ممکن ہو سکے کے طور پر اہم ہے کہ ہے.

سبزیاں اور پھل صرف کیونکہ وہ پانی پر مشتمل اس کی تازگی برقرار رکھنے کے لئے کے قابل ہیں. تاہم، transpiration، دوسرے الفاظ میں، ہوا سے کھیتی کی فصل کی بات چیت، اس کے draining کے، ہے جب کمرے کی ضرورت سے زیادہ وینٹیلیشن کی طرف سے اور گرم ہوا سے زائد اضافہ. ایک ہی وقت میں، بہت زیادہ نمی بھی تخوداجنک، تاکہ اہم مقصد گودام، ذخیرہ کرنے کی مدت بھر میں قائم رکھا جانا چاہیے جس میں زیادہ سے زیادہ حالات پیدا کرنے کے لئے ہے ہے. اس طرح، سفارش کی ہوا کا درجہ حرارت کافی وردی، 0-5 ڈگری C میں ایک ساتھ ہونا ضروری ہے کے رشتہ دار نمی کے بارے میں 75-85٪. حالات مناسب ڈیٹا اسٹوریج cellars اور برف کی قسم، ایک کافی اعلی نمی اور ہوا کا درجہ حرارت مستحکم ہونے کے تحت بہترین. اس کے علاوہ، مصنوعات کی سٹوریج انہیٹید خالی جگہ آ سکتے ہیں کے لئے (کوریڈورز، تہہ، چھتری) جہاں درجہ حرارت صفر سے نیچے چھوڑ نہیں کرتا. ٹھیک ہے، کے احاطے جب سبزیوں کی سٹوریج اور پھل ایک گھر یا کاٹیج کے اصل ڈیزائن میں فراہم کی جاتی ہیں. پھر وہ بنیادی مصنوعات کی وافر مقدار رکھنے کے لئے ایک کافی آرام دہ ماحول کی اجازت دے، گھر کی ملکیت کی ساخت میں فٹ کر رہے ہیں. ایک نجی گھر معاون سہولیات نام نہاد کے بجٹ ڈرائنگ میں بھی، مرکزی کمرے اور outbuildings کے ساتھ ساتھ اکاؤنٹ میں لیا جانا چاہئے کیونکہ وہ عام طور پر کسی بھی سنگین فنشنگ کی ضرورت نہیں ہے، اگرچہ. پنٹریز عام طور پر خصوصی شیلف اور پھل کے لئے ریک، سبزیاں، بشمول کے ساتھ لیس آلو. مستقبل کے لئے فصل کی سٹوریج کی سہولیات، پیکیجنگ اور دیگر آلات کے ساتھ ساتھ اس سے پہلے ہر سال دھول اور مٹی، کے ساتھ ساتھ کے ventilate کے صاف، نسسنکرامک ہونا ضروری ہے.

گلیشیئر ایک برآمدہ، مصنوعات اور برف کی سٹوریج کے اسٹوریج کے لئے ایک ٹوکری کے ساتھ زمین تہھانے میں گہرائی کی قسموں میں سے ایک ہے. گلیشیر آلو اور دیگر سبزیوں میں بتدریج وارمنگ کے ساتھ مل کر، موسم سرما میں کافی ہے لیکن قریب موسم بہار کے لئے مؤثر ہیں گہری آرام کی مدت ختم ہو جاتی ہے. مصنوعی کولنگ اکثر جیسے snegovanie ایک طریقہ سے استعمال کیا جاتا ہے کے بغیر اسٹوریج کے کمرے میں ایک مسلسل ہوا کا درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے. موسم بہار گلنا poddtaivshy برف کے شروع ہونے آسانی سے ایک گیند ہے، اچھی طرح سے مظبوط ہے جس میں نافذ کیا جا سکتا ہے کے ساتھ مٹی کے فرش پر برف کی موٹی تہہ رکھ پینٹری میں لانا. کے لئے گاجر، کی سٹوریج ڈھیر اور گڈڑھی، زمین، بورڈز اور تنکے ذخیرہ اندوزی: آلو، بیٹ اور دیگر سبزیاں بھی بڑے پیمانے پر استعمال کیا وقت (مقرر نہیں) آلات ہیں. اس طرح، تجربہ کار مالی کے اختیار میں بھی پیچیدہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے جو مثالی طور پر ایک دوسرے کی تکمیل کر رہا ہے ایک کم یا زیادہ آسان پینٹری کی تعمیر، کے لئے اختیارات میں سے ایک بہت ہے.