سویا کا آٹا: فائدہ یا نقصان؟

سویا کا آٹا کھانے یا بیجوں سے بنا ہے جس کے ایک قیمتی غذائی مصنوعات کی ہے. دانوں کی چکی کی مصنوعات کی دوسری اقسام کے ساتھ مقابلے میں معدنیات اور پروٹین کے ایک اعلی مواد مختلف ہے. مکئی، چاول، رائی: سویا بین کھانے کی پیداوار کی فصلوں کی پیداوار میں سے کچھ اختلافات ہیں. یہ بیج ایک اعلی چربی مواد ہے، اور ان کی پروسیسنگ کے لئے پیشگی تیاری کی ضرورت ہے.

یہ خیال کیا کہ سویا کا آٹا ہے - legume خاندان کے نمائندے سے حاصل کردہ ایک پروڈکٹ ہے، لیکن یہ نہیں ہے. آٹا، خود کے علاوہ میں پسے سویا سیم، کھانے اور تیل کیک شامل کی جاتی ہے. خطے میں وسطی ایشیائی ممالک کو اس سے باہر سویابین اور کھانے کے اعلی ترین کھپت ہے.

کیا فوائد ہیں؟

ماضی میں، اس کی مصنوعات، ذیابیطس کے ساتھ لوگوں کو کھانا کھلانے اور مناسب غذائیت پر عمل کے لئے زیادہ سے زیادہ سمجھا جاتا ہے کہ یہ کسی بھی ضمنی اثرات نہیں ہے کے بعد اور عمر رسیدہ لوگوں اور خاص مینو کے ساتھ چھوٹے بچوں کی خوراک میں شامل کیا جا سکتا.

خصوصیات ساخت کے استعمال میں فرق متاثر کرتے ہیں. سویا بین بیج 40 فیصد پروٹین، امینو ایسڈ، انجذاب کی ڈگری کی طرف سے دودھ کیسین کے مقابلے کی ہے جبکہ گوشت کی اشیاء کو تشکیل میں اسی طرح کے ہیں جس پر مشتمل ہے. الگ تھلگ سویا خوردنی تیل کی پیداوار میں، اور ایک وسنواہک کی تیاری کے لئے اور oilseed پروٹین ساندر باقی ہے. کئی ممالک میں، ایک بڑے پھیلاؤ سویا دودھ کے اور دودھ کی مصنوعات.

سویا کا آٹا: ساخت

فوائد کے علاوہ پہلی جگہ امیر کیمیائی ساخت میں فراہم کرنا ہے. سویا آئرن، سوڈیم، فاسفورس، پوٹاشیم، اور دوسروں میں موجود اہم ٹریس عناصر کے علاوہ. thiamine، بیٹا کیروٹین، وٹامن ای، پی پی، اے: اس کے علاوہ وٹامن کے بہت اپنی طرف متوجہ

فائبر، معدنیات اور وٹامن کی زیادہ سے زیادہ رقم کے تحفظ کو ادا سویا آٹے کی خصوصی توجہ کی پیداوار میں. اصل میں، سیم صرف لفافے پر، یہ اسٹوریج پر اثر انداز ہو سکتے ہیں کے طور پر، ایک باسی ذائقہ باعث صاف کر رہے ہیں. سیلولوز ٹاکسن اور آلودگی سے آنتوں کو ہٹانے کے، انسانی جسم کی طہارت کے لئے حصہ ہے جس میں ایک اہم عنصر ہے.

شاکاہاریوں اور ان کے وزن کو کنٹرول کرنے والے لوگوں کی غذا، سویا کا آٹا اس کے اعلی پروٹین کے مواد کی وجہ سے، ایک لازمی ذریعہ بن رہا ہے. یہ پھلیاں جسم کے وزن میں کمی کی طرف جاتا ہے جس میں معمول کی چربی تحول کی بحالی میں ملوث ہیں.

غذائی مصنوعات کے حصہ کے طور پر gallstone بیماری کے امکانات کو کم کر دیتا ہے جس میں وٹامن B4، ہے.

آپ کو توجہ دینا چاہئے کیا

سائنسدانوں کے مطابق، سویا کا آٹا isoflavones کے پر مشتمل ہے، حاملہ خواتین میں اسقاط حمل کے خطرے کو بڑھا اور منفی بچے کی دماغ کی ترقی متاثر کر سکتا ہے.

ضرورت سے زیادہ کھپت حیض خرابی کی شکایت پیدا ہو سکتے ہیں کے طور پر تولیدی عمر کی خواتین، اس آٹے سے بنائے خوراک کے استعمال میں محتاط ہونا چاہئے.

سویا مصنوعات میں کسی بھی فعال دلچسپی کے تولیدی اور اعصابی نظام کی ناکامی، مدافعتی خرابی کی شکایت، عمر بڑھنے کے عمل کو تیز سے بھرا ہے.

غذائیت سب کچھ کی پیمائش کرنے کے رہنا کرنے کے لئے مشورہ. کوئی رعایت نہیں اور سویا بین کھانے، جن میں کھانا پکانے کی ترکیبیں بہت متنوع ہیں، لیکن اب بھی غذائیت کی بنیاد نہیں ہونا چاہئے.

سازی

ایک کم چربی، نیم skimmed اور untrimmed: سویا بین کھانے کی پیداوار میں تین اہم پرجاتیوں کھڑا آج ہیں. مؤخر الذکر کی پوری سویا بیجوں سے بنا ہے. درمیانہ ویرینٹ تیل نکالنے کے بعد پیدا اوشیشوں سے حاصل کیا جاتا ہے. دیفاٹٹید سویا کا آٹا sprat حاصل کیا جاتا ہے، لہذا اس کی بنیاد ایک مادہ نکالا تیل کی پیداوار کے بعد باقی ہے. سب سے پہلے اور سب سے زیادہ - فائبر کے مواد کے مطابق دو قسموں فراہم کرنا ہے.

غیر دیفاٹٹید سویا کا آٹا ہیٹ ٹریٹمنٹ، بھی کہا جاتا nedezodorirovannoy بغیر حاصل کی. نتیجے کے طور پر، یہ سویا ذائقہ اور گند بن جاتا ہے.

Deodorized بیج سے پیدا آٹا، گرم بھاپ pretreatment کے پاس کیا. اس کو کھشبودار مادہ، اعلی درجہ حرارت کے اثرات کی طرف سے تباہ کر رہے ہیں اس کے علاوہ، کوئی غیر ملکی odors اور پھلیاں کا ذائقہ اس سے، بو کے بغیر سویا ہے. نیم skimmed اور صرف deodorized شکل میں آٹے شدہ آمدنی پر مشتمل.