فن Tiramisu: کیلوری، کھانا پکانے کی ترکیبیں

فن Tiramisu ایک پرتوں ہے اطالوی شیرینی کوکو پاؤڈر - ایک مکھن کریم اور بسکٹ چھڑیں، کافی اور شراب میں بھیگی پر مشتمل ہے، کے علاوہ فائنل ٹچ. بہت مقبول ثابت ہوئی چھوٹی سی ترکیب - آج میں Tiramisu دنیا بھر میں جانا جاتا ہے، یہ پہلے سے ہی ایک گھر کا نام بن گیا ہے. مصنوعات کی اصل سیٹ کے ساتھ ساتھ متبادل ظاہر کرنا شروع کر دیا: فن Tiramisu، پھل، سبزیوں، ویگن، غذا ... کیونکہ کیلوری میں Tiramisu (کلاسک ورژن) کافی آخری آپشن بہت مقبول ہے - 310 100 گرام فی کلو کیلوری. اس کا سب سے زیادہ فراہم کی جاتی mascarpone پنیر کی وجہ سے اس کی چربی مواد کی. اس مضمون میں، ہم آپ کو کس طرح ایک بنیادی شیرینی اور ہلکا پھلکا تغیرات کھانا پکانا کرنے کے دکھائیں گے.

مجھے دوبارہ اٹھا کھڑا!

بالکل اطالوی زبان میں لفظ "فن Tiramisu" لگتا ہے. جیسا کہ شیرینی طرف سے منصوبہ بندی کر دیتا ہے ڈھیلے، نم اور ہوا - حصے میں کاٹ انتہائی مشکل ہے، یہ unravel گا کے طور پر. آپ کو اہم جمالیات ہیں، تو ہم آپ کو حصہ kremanki میں ایک دعوت کی تیاری کا مشورہ دیتے ہیں. اور ہاں، خام انڈے ہدایت میں استعمال کیا. اچھی طرح استعمال کرنے سے پہلے بیکنگ سوڈا کے ساتھ ان دھونے کریں:

• انڈے - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
• چینی - 5، فن. چمچ؛
• مضبوط کافی - 210 ملی لیٹر؛
• "Mascarpone" - 375 گرام.
• ذائقہ شراب - 5 فن. چمچ؛
• کوکیز "Savoyardy" - 45 ٹکڑے ٹکڑے؛
• کوکو پاؤڈر - ذائقہ.

مصنوعات 8 سرونگ کے لئے ہیں.

پاک فن Tiramisu

اس مٹھائی کی کیلوری مواد (. دیکھیں اوپر) بہت بڑی ہے، لیکن کبھی کبھار آپ اس طرح ایک خوشی برداشت کر سکتے ہیں.

انڈے yolks سے پروٹین علیحدہ کریں. پروٹین مضبوط چوٹی تک نمک کی ایک چوٹکی کے ساتھ whisk ایک. ایک علیحدہ کٹوری میں، چینی کے ساتھ انڈے yolks مارو - وزن سفید اور 3-4 اوقات کی رقم میں اضافہ کر ہونا چاہئے.

mascarpone سانی اور، yolks کے لئے اس کا ہلچل vymeshivaya وردی تک. اس مرحلے پر، آپ کو ایک مکسر کے استعمال کر سکتے ہیں. K-زردی پنیر بڑے پیمانے پر احتیاط vymeshivaya اوپر کی طرف، مارا پیٹا انڈے کی سفید شامل کریں. ہوادار کریم، پرجوش نہیں کی حفاظت کرو. اب آپ اپنے آپ میں Tiramisu کی اجازت دی ہے کہ (کیلوری آپ، کورس کے، یاد رکھیں) تو وہ ذائقہ کے لئے لیکن یہ بھی ساخت میں نہ صرف کامل ہونا چاہئے.

ایک کٹوری میں ملائیں، ٹھنڈا کافی اور شراب. کے ramekins کے نچلے حصے کریم کی ایک چھوٹی سی رقم کا اطلاق کریں. متبادل کافی لاٹھی "Savoyardy" میں بھیگی، 2-3 منٹ کے لئے مائع میں ان کو چھوڑ کر - وہ چاہئے شکل کو برقرار رکھتے ہوئے، مکمل طور پر رنگدار جائے. آپ ممکنہ طور پر مضبوطی سانچوں میں کریم کی چوٹی پر کوکیز رکھ سکتے ہیں. چکنائی "Savoyardy" نصف کریم. سنسیچن اور بسکٹ باہر بچھانے کے عمل کو دہرائیں. باقی کریم کے اوپر رکھیں اور ادارتاپوروک کوکو کے ساتھ چھڑکی. فریج راتوں رات.

متبادل

Tiramisu کی ایک بہت شدید اور ایک ہی وقت نازک ذائقہ سے اوپر ہے، لیکن بور ایکرستا حاصل کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، بہت سے گرمی کے علاج کے بغیر انڈے کھانے کا خطرہ نہیں کریں گے. مندرجہ ذیل تجاویز پر توجہ دینا:

• کافی اور شراب محفوظ طریقے سے پھل کے رس کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا. اس کے علاوہ، آپ کو ایک بنانے کے اگر آپ چاہتے ہیں کر سکتے ہیں نیبو-اسٹرابیری فن Tiramisu: کریم تھوڑا شامل لیموں کرد "Savoyardy" شربت اور شراب کے "Limoncello" ایک مرکب کے ساتھ رنگدار اور sliced تازہ سٹرابیری کی تہوں میں سے ایک جوڑے کا اضافہ؛
• آپ کو ایک لا carte چاہتے ہیں تو کیک tiramisu، 100 گرام فی کیلوری کی طرح ہو جائے گا جس میں، اس کے بعد کریم جلیٹن کی 5-7 گرام کا اضافہ، پہلے سے پتلا کریم کے 50 گرام میں؛
• شیرینی میں انڈے مرکب whipped کریم (250 گرام) اور infused کے شربت انڈے کی زردی کی جگہ کرنے کی کوشش کرنا (زردی 3 + شربت چینی کی 90 گرام اور پانی کی 40 گرام). یہ کل کریم کے لئے تقریبا 80 کلو کیلوری کی طرف سے کیلوری میں اضافہ ہے کہ، سوائے اس فن Tiramisu کے لئے ایک محفوظ طریقہ ہے.

آرام سے Tiramisu کیک

گرمی کی اس میٹھی 100 گرام فی 160 کلو کیلوری ہے. پلس پنیر ڈش کی قیمت پروٹین اور کیلشیم میں امیر ہے. یہ ہدایت ایک بہت مزیدار کیک باہر کر دیتا ہے. یہ کرنے کی کوشش کریں اور آپ کو افسوس نہیں کرے گا!

بسکٹ:

• انڈے - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
• آٹا - 116 گرام.
• چینی - 60 گرام؛
• سٹیواعثادی - 5 گرام؛
• مضبوط کافی - 30 ملی لیٹر؛
• فوری طور پر کافی - 10 گرام.

سنسیچن: مضبوط کافی - 80 ملی لیٹر.

کریم:

• سٹیواعثادی - 3 G؛
• ونیلا نچوڑ - 1 چمچ. چمچ؛
• کم چکنائی نرم پنیر - 400 گرام.
• کم از کم 33 فیصد کی چربی مواد کی کریم - 250 گرام.
• کوکو پاؤڈر.

کھانا پکانے کے

نگہداشت بسکٹ لے لو. میں Preheat تندور 180 ڈگری، بیکنگ بیکنگ کاغذ کا احاطہ.

مائع اور گھلنشیل کافی یکجا. چینی کی مکمل طور پر کی سفارش کرتے ہیں کو ہٹا دیں - اس میں Tiramisu کیک کیلوری اور اتنا چھوٹا ہے، اور چینی میں مزید انڈوں کو مستحکم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

انڈے yolks سے پروٹین علیحدہ کریں. سرسبز چوٹی تک نمک کی ایک چوٹکی کے ساتھ پروٹین whisk ایک. whisk ایک کو روکنے کے بغیر، چینی اور سٹیواعثادی شامل کریں. ایک وقت میں انڈے yolks ایک کو شامل کریں. ایک موٹی اور چمکدار کی بڑے پیمانے پر. sifted آٹے اور کافی میں ہلچل. آہستہ ہموار تک ہلچل.

22 سینٹی میٹر کا ایک قطر اور پکانا کے ساتھ بسکٹ آٹا 3 دائرے کی شکل تک کیا. یہ تقریبا 15 منٹ لگتے ہیں. کیک مکمل طور پر ٹھنڈا.

کریم کے لئے، مضبوط چوٹی کو کریم whisk ایک، سٹیواعثادی شامل کریں. کریم پنیر اور ونیلا نچوڑ میں ہلچل.

ابھی اسمبلی. قطر میں 22 سینٹی میٹر کی شکل پہلے بسکٹ رکھ، کافی گیلا. بسکٹ کریم 1/3 اوپر ڈال. ایک دوسرا بسکٹ پش، پھر لینا. کریم کی ایک اور 1/3 رکھو. باقی بسکٹ لینا نچوڑ. باقی کریم پھیلانے اور ادارتاپوروک کوکو کے ساتھ چھڑکی. رات بھر ریفریجریٹر میں بیٹھتے ہیں، اور آپ کو اپنے آپ کا علاج کر سکتے ہیں.