وٹامن C: جسم کے لئے فوائد. وٹامن سی، کمی و زیادتی کے آثار کی روزانہ کی انٹیک

مکمل بعض وٹامن، میکرو اور microelements کے کے وجود کے لئے ضروری تمام اعضاء کے ؤتکوں میں عام آناخت تحول کے لئے انسانی جسم کے کام کاج کے لیے. اس مضمون میں ہم سیلولر تحول پیچیدہ کمپاؤنڈ کے بارے میں ایک بہت سخت بات کریں گے. اس - وٹامن سی، یا کے طور پر بھی ascorbic ایسڈ کہا جاتا ہے، صرف askorbinka ہے. بین الاقوامی درجہ بندی IUPAC نام کے مطابق گاما lactone 2،3-dehydro-L-gulonic ایسڈ کے طور پر لگتا ہے.

مجموعی جائزہ

دیر سے twenties میں - گزشتہ صدی کی دوا کے ابتدائی تیس شناخت کی ہے وٹامن سی ایک اتپریرک کے طور پر تحول میں ملوث ایک عنصر کے طور پر. یہ آکسیجن، ہائیڈروجن اور کاربن، ایسڈ، غیر موجودگی یا کمی انفرادی اعضاء اور نظام کی معمول کے کام کاج کو یقینی بنانے میں ملوث خامروں کی جسم میں ایک عدم توازن کا سبب بنتا ہے جس میں سے ایک پیچیدہ مرکب ہے. مختلف بیماریوں کے شدید فارم کی ترقی کے نتیجے کے طور پر. خاص طور پر، scurvy کے، یا scurvy کے میں.

scurvy کے

یہ ایک خوفناک بیماری طویل سفر ملاح جو دنیا کی سیر میں شرکت کی لاکھوں کی جانیں ضائع کر دیا ہے کہ ہے. وجہ beriberi کے سی جسم کولیجن کی پیداوار رک جاتا ہے جب اس وقت ہوتی ہے. connective ؤتکوں کے اپکرش کے نتیجہ میں اس وقت ہوتی ہے. مرئی علامات - خون بہہ رہا ہے مسوڑوں، جامنی، subperiosteal نکسیر، خون کی کمی، extremities میں درد، دانت کے نقصان، اہم کمی یا ascorbic ایسڈ کی کل کمی کے وغیرہ یہ خصوصیت توضیحات .. موجود، scurvy کے دوران ایک بار ملاح طویل پروازوں پر ہیں جنہوں نے بڑی ٹیم متاثر، کا خاتمہ کر دیا گیا.

hypovitaminosis

وٹامن کی کمی - وٹامن کی انٹیک غیر متوازن رہی ہے. مکمل غیر موجودگی نہیں ہے، یعنی عدم توازن. مثال کے طور پر وٹامن سی کی ضرورت ہوتی وٹامن پی صرف اس صورت میں یہ خلیات کو جذب کیا جاتا ہے. زیادہ سے زیادہ توازن کے طور پر ان عناصر کا تناسب ہے ایک 2: 1 جس کے دو حصے - وٹامن سی، اور ایک حصہ - وٹامن پی hypovitaminosis دو صورتوں میں تیار:

1. ناکافی انٹیک میں وٹامن کی خوراک میں ان کی کم مواد کی وجہ سے جسم.

2. ٹریس عناصر یا صحت کے مسائل کے عدم توازن کی وجہ سے جسم کی طرف سے وٹامن کی مالابسورپشن.

وٹامن سی کی کمی کے ابتدائی مرحلے میں بال، آسانی سے ٹوٹنے والی ناخن، خشک جلد اور پیلاپن کی کمی کی حالت میں خود اظہار. مزید کہا کہ تھکاوٹ، انفیکشن، بار بار سردی غریب مزاحمت تیار کرنا. ہڈی کے ٹشو اور دیگر اعضاء اور نظام میں انحطاطی عمل کے بعد.

پہلی نظر میں یہ بال، اور وٹامن سی کی کمی کی شرط یہ مشکل ہے ایک دوسرے کے ساتھ متفق ہے کہ لگتا ہے. اصل میں، ان کے درمیان براہ راست کنکشن اور درج ذیل ہے. بال follicles سے چھوٹی خون کی وریدوں سے غذا حاصل کرتے ہیں - رگیں. ان کی کم لچک اور خون غذائی اجزاء کی اعلی viscosity کے ساتھ بالوں کی جڑوں کو حاصل نہیں ہے. اس کے نتیجے کے طور پر، ہم ایک سست، ویرل اور آسانی سے ٹوٹنے والی بال دیکھ. رگڑ مرہم اور شیمپو مشتہر دھونے سر مطلوبہ بہتری نہیں دیتا.

ascorbic ایسڈ تحول کی کافی رقم. خون زیادہ سیال بن جاتا ہے، خون کی وریدوں مضبوط ہو اور مفید معدنیات بال follicles میں گر. ہیئر مطابق رد عمل کا اظہار. اسی طرح، وٹامن سی ؤتکوں اور اعضاء کا جواب: تو ہڈی، پٹھوں، اور ligaments، جگر، گردے، دماغ اور ..

فوائد askorbinki

وٹامن ڈی جسم میں تقریبا تمام جیوراساینک عمل میں ملوث ہیں. ہمارے جسم کے لئے مفید وٹامن سی ہے جو ایک مختصر میں لئے کے طور پر جواب نہیں ہے. انہوں نے رادون عمل کے ایک سرگرم رکن ہے. پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ کی مناسب تحول کو یقینی بنانے میں اس کے اہم کردار.

عمل انہضام اور لوہے کی جذب کو فروغ دیتا ہے کے طور پر کافی askorbinki خون کو بہتر بناتا ہے.

Askorbinka کولیجن اور پروٹین کے عمل انہضام کی ترکیب کے لئے ضروری. کولیجن ہڈی کے خلیات، دماغ، اپکلا، interarticular خون کی وریدوں اور ligaments کے connective ٹشو تشکیل. ہڈی بنگرتا، رگیں اور خون کی وریدوں، غریب شفا یابی گھاووں اور خروںچ، bruising کے بنگرتا میں وٹامن اثر کی کمی.

فضائی اور پکانے سے وہ سبب جب جاتا carcinogens کے خون کی تشکیل آزاد ذراتی، ایک زیادہ مقدار میں کینسر کے خلیات کی تشکیل کی قیادت جس میں نام نہاد. ینٹ، یہ ہے کہ، تباہ کن آکسیکرن عمل کو روکنے ہے کہ مادہ کے اس عمل کا مقابلہ. کینسر سے ہماری صحت کی حفاظت کے لئے اہم کردار صرف وٹامن سی کرتا ہے

فوائد یہ خاص طور پر جوش بڑھانے کے حوالے سے، ہارمون کے علاقے پر محیط ہے. ہارمون، جو خالصتا لڑکا سمجھا جاتا ہے، اور عورتوں اور بچوں کی ضروریات، اور بوڑھے. adrenaline کی ناکافی رقم - بیرونی اثرات، انفیکشن، بیماری کو توانائی، اداسی، ڈپریشن، سست مزاحمت کا نقصان - اور ہم نے پہلے ہی غریب خون بہاؤ، کم بلڈ پریشر، نتیجہ کے طور پر اس بات کا تعین.

وٹامن سی کی کمی کے جسم کو بہت جلد جواب. ہمیشہ اس بات کا یقین تازہ پھل اور سبزیاں ہمیشہ روز مرہ خوراک میں موجود ہیں بنانے کے. اضافی وٹامن سی کے طور پر ایسی بات کا تعلق ہے، اس سے خوف زدہ نہیں ہو سکتا. کیوں؟ کیونکہ ascorbic ایسڈ بہت آسانی سے تباہ کر دیا ہے. پھر بھی بڑی خوراکیں خاص طور پر مصنوعی ادویات، لینے جب اسہال، اضافہ پیشاب، پتری ظاہر ہو سکتے ہیں، جلد پر دھبے.

ascorbic ایسڈ کے ذرائع

بہت سے وٹامن انسانی جسم کا اپنا synthesizes. بدقسمتی سے، یہ ascorbic ایسڈ شامل نہیں ہے. اس کے ہم خوراک سے حاصل کرنا ضروری ہے. سبز سبزیاں اور ھٹی پھل - وٹامن سی کی سب سے بہترین سپلائرز. موجودہ ھٹی چھیل وٹامن P (rutin)، مطلوبہ ascorbic ایسڈ کے جذب کے لئے، جیسا کہ اوپر بیان. لہذا، آپ کی چائے میں لیموں کا اضافہ، کاٹ چھیل ضروری نہیں ہے.

ہمارے ملک میں، بادشاہ پیٹر میں روایت، دوسروں کے درمیان، بحری جہاز کے لئے سامان خریدنے کے لئے متعارف کرایا ہے، ایک سفر نیبو کے بڑے بہت سے، یہاں تک کہ اس وقت جو scurvy کے ان لوگوں amazes ہے کہ بیان کیا گیا تھا کے طور پر جو تازہ نیبو کے ساتھ مشروبات پینے ہر دن.

وٹامن کی ایک بہت میں سی کولہوں، سمندر buckthorn اور سیاہ currant میں شامل تھا. اور خشک rosehips میں وٹامن ارتکاز تازہ بیر میں اس کے ارتکاز کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ تین گنا زیادہ ہے. اس کی مصنوعات - askorbinki کے مواد کو ریکارڈ. فوری طور پر ایک سرخ میٹھی مرچ کے بعد. وٹامن کے سب سے زیادہ ارتکاز - تنے خطے میں. کالی مرچ بھی موجود معمولات ہے - اسی وٹامن ای، ascorbic ایسڈ، جس کے بغیر یہ جذب کیا جاتا ہے، یا اس سے زیادہ خاص طور پر، ہضم کرنا، لیکن یہ بہت برا ہے. مزید وٹامن سی برسلز میں خاص طور پر اس کا ایک بہت، گوبھی میں پایا جاتا ہے. پالک، اجمود، dill کے، leek کے، watercress کے، arugula، وغیرہ موسم سرما میں، روسی عرض بلد کے باشندوں کے لئے وٹامن سی کا اہم ذریعہ - - سورکراوت یہ امیر اور ترکاریاں سبز ہے.

انفیوژن سوئیاں طویل مسوڑوں سے خون بہہ سے امریکی بھارت کی طرف سے استعمال کیا گیا ہے. ان کی مثال ہسپانوی ملاح کی طرف سے پیروی کی گئی تھی. ایک وٹامن پینے کو حاصل کرنے کے لئے، آپ کو ایک ترمس میں سپروس، پائن، ایف آئی آر یا صنوبر بھرنے کی سوئیاں ہے اور بہت گرم پانی ڈال، لیکن کھولتے ہوئے پانی نہیں. مضبوطی کا احاطہ اور ایک سے دو گھنٹے کے لئے کھڑے ہیں.

حیوانی مصنوعات اس وٹامن بنیادی طور پر آزاد ہیں. بہت چھوٹی رقم جو عضلات، جگر اور دماغ میں ہے.

ascorbic ایسڈ کے نقصان کی وجوہات

محفوظ کریں ascorbic ایسڈ کے طور پر، بہت مشکل مصنوعات ہے. وہ ناقابل یقین حد تک تیزی سے گر. اس انو وایمنڈلیی آکسیجن کے ساتھ رائے. ایک analogue askorbinki نہیں ہے جس dehydroascorbic ایسڈ، - نتیجہ ایک نئے کمپاؤنڈ ہے. بلکہ اس کے antipode. پودوں میں ینجائم موجود askorbinaza، اس تبدیلی کے لئے ذمہ دار ہے ہے.

Askorbinka اور دھاتی کے ساتھ رد عمل کی طرف سے تباہ - یہ برتن ہے، اور کاٹنے کے اوزار (ہاتھ سے چلنے چاقو، گوشت Grinders، blenders کی).

وٹامن fat- اور میں تقسیم کر رہے ہیں پانی میں گھلنشیل. وٹامن گروپ C - یہ صرف پانی گھلنشیل کمپاؤنڈ ہے. یہ گرمی کے علاج اس کی پرورش کی قیمت کو کھو دیتا ہے کی طرف سے وٹامن بی سبزیاں اور پھل شامل ہیں. وٹامن پانی میں منتقل. کوک مائع کے ساتھ ایک سنک، جس میں پھل پکا رہے تھے میں ان کو بہا. غذائی اجزاء، سبزیاں اور پانی گھلنشیل وٹامن سی پر مشتمل پھلوں کو محفوظ کرنے کے لئے، کچھ شرائط کے ساتھ عمل میں تیار رہنا چاہئے.

askorbinki کھانا محفوظ کر رہا ہے - ایک بہت اہم سوال

چھریاں، بلینڈر، گوشت کی چکی - - سبزیاں کاٹنے کے اوزار کاٹ دوران توڑ ascorbic ایسڈ ہے جو خلیہ کی جھلی. آکسیجن کے ساتھ وہاں سے رابطہ کیا جاتا ہے. اس وجہ سے، سبزیاں، پھل اور جڑی بوٹیاں مشورہ منہدم کاٹ. اس ہاتھ سے آنسو یا پوری چھوڑنے کے لئے بہتر ہے.

جلد کے نیچے آلو tubers میں ascorbic ایسڈ کی ایک بڑی رقم جمع ہے. ہم آلو کی صفائی کی طرف سے ایک بڑی غلطی کر رہے ہیں اور اس کے بعد پانی کی کافی مقدار میں یہ otvarivaya رہے ہیں. نہ صرف یہ کہ، یہ ذائقہ کھو دیتا ہے، کچھ بھی نہیں مفید رہتا ہے تقریبا ہے. اس آلو سے صرف چربی کے ناپسندیدہ کلو جمع کر سکتے ہیں، لیکن یہ آپ کے جسم کو شفا نہیں دیتا. tubers کے فوائد وہ اپنی کھالوں میں پکایا رہے ہیں صرف اس صورت میں، ہے. ویسے، ایک آلو وٹامن سی کے تحفظ کے لحاظ سے بہت ہی مفید، بلکہ بہت سوادج نہ صرف ہے.

خشک کرنے والی مشینیں اور pickling کے - askorbinku رکھنے کے لئے بھی درست طریقے. صرف خشک پھل ایک نرم درجہ حرارت کی حکومت رکھتے ہوئے، خرچ کرنے کی ضرورت ہے. شاندار خشک کا rosehip بیر، blackcurrant اور buckthorn میں وٹامن سی سالم.

آمیز خامروں ایسڈ neutralizes جس املیی ماحول قائم خمیر ہو. ہسٹری گوبھی کے بارے میں ایک دلچسپ حقیقت کا مشاہدہ کیا ہے. گزشتہ صدیوں، نیویگیٹرز اور متلاشی میں قطبی خطے کے بہت نقصان اٹھانا پڑا اور بڑی تعداد میں scurvy کے سے مر گیا. sauerkraut کے کھانے کی وریدوں seagoing ذخائر میں وٹامن کی دریافت، خاص طور پر C، اور اس کا پتہ لگانے کے بعد مکمل اور اس سادہ askorbinki قدرتی ذریعہ کے ساتھ kegs بن جاتے ہیں. scurvy کے گھٹ گئی ہے.

آکسیجن کی مصنوعات کے ساتھ ascorbic ایسڈ کی بات چیت کو ختم کرنے کے لیے وہ تیل کی فلم کا احاطہ. روزمرہ کی زندگی میں، یہ صرف ترکاریاں میں بہایا تیل کی ایک ادار حصہ ہے.

مختصر متوازن سبزیاں گرم بھاپ inactivates ascorbate - پودوں میں اور alkaline میڈیم میں موجود ینجائم اس مقصد کے لئے وٹامن سی کو خارج کر دیتا، اس بات کا یقین یہ crunchiness سے محروم نہیں کرتا، اور پھر کاٹا اور نمک ڈال بنانے دکھاوا گرم بھاپ سے پہلے نمکین گوبھی،. گوبھی نمکین پانی ڈالا نہیں ہے. یہ وٹامن پر مشتمل ہے. گاجر، cranberries کے، blueberries کے یا سیب کے ساتھ اچھا شراب گوبھی.

بیر، سردیوں میں کاشت کیا جا سکتا چینی یا شہد کے ساتھ اختلاط. یہ workpieces کے بہترین ایک سیاہ ٹھنڈی تہھانے میں یا ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے کے ساتھ پھپھوندی بینکوں کی تشکیل کو روکنے کے لئے سیاہ currant، سٹرابیری، روان اور دوسروں پر لاگو ہوتا ہے.

روزانہ بحالی

انسانی جسم خود کافی مقدار میں ascorbic ایسڈ فراہم نہیں کرتا کے بعد سے، یہ باہر سے وصول کرنے کے لئے ضروری ہے. وٹامن سی کی روزانہ کی ضرورت مختلف لوگوں کے لئے ایک ہی نہیں ہے. اس کی عمر، جنرل صحت، طرز زندگی کی عادات، اور زیادہ پر انحصار کرتا ہے. سال کے بھی وقت اہم ہے. hypervitaminosis سی کے بعد سے - بہت غیر معمولی اور منفرد ہے، لیکن اس میں وٹامن لوگوں کی اکثریت کی طرف سے محسوس کی کمی، یہ ascorbic ایسڈ کے بہت سے ملیگرام بعض پودوں میں پایا اور کس طرح سب سے بہترین کی کھپت میں سے کچھ پر غور کیا جا سکتا ہے کے اعداد و شمار سے واقف بننے کے لئے مفید ہے.

اوسط یومیہ ضرورت 60 سے 100 فی شخص مگرا سے حد میں مختلف ہوتی ہے. ascorbic ایسڈ ٹیسٹ حاملہ خواتین اور دودھ پلانے والی ماؤں کے لئے سب سے بڑی ضرورت. بڑھاپے میں، عمر بڑھنے کے جسم نوجوان نسبت اس سے برا metabolizes طور پر ان نوجوانوں میں اس سے بڑا وٹامن سی کے لئے کی ضرورت ہے.

بیر کے سو گرام فی 1200 ملیگرام - میں نے اوپر ذکر کیا ہے، askorbinki خشک کتے میں موجود سب سے بڑی تعداد اضافہ ہوا. تازہ - 420 مگرا. وٹامن سی آسانی کولہوں سے ایک پانی کے حل میں تبدیل کیا جاتا ہے، یہ دور کرنے کے لئے بہت آسان ہے تاکہ. ایک ترمس بیر میں بھرنے اور گرم پانی ڈال کرنے کے لئے کافی. گھنٹے کے ایک جوڑے میں ایک شفا یابی ادخال نشے میں ہو سکتا ہے.

سرخ مرچ کے ایک سو گرام - ascorbic ایسڈ کی 250 ملیگرام، سبز رنگ میں جبکہ - 150. تقریبا اتنی ہی تعداد - ترکاریاں سبز اور برسلز انکرت میں. یہ یاد رکھنا اہم ہے کہ تازہ اٹھایا اجمودا یا dill وٹامن سی باسی بیرون ملک سرخ شملہ مرچ کے مقابلے میں زیادہ ہے. سفید سرخ گوبھی اور تازہ مرچ سے دور ascorbic ایسڈ کے مواد میں کھو. ان میں اس کی مصنوعات کی سو گرام فی 60 ملیگرام کی طرف سے ہے، لیکن یہ سخت سے Kocani بہت بہتر اور کالی مرچ کے مقابلے میں زیادہ وقت رکھا جاتا ہے.

ہارسریڈش، گوبھی اور سبز مختلف قسم روزانہ مینو میں موجود ہونا چاہئے. درآمد پھلوں سے ھٹی، کیوی اور پپیتے پر انتخاب کو روکنے کے کر سکتے ہیں. انہوں askorbinki - 40 سے 60 گودا کے سو گرام فی ملی گرام سے. اتفاق سے، ہمارے حیاتیات کچھ وقت کے لئے برقرار رکھنے کے لئے کے قابل ہے وٹامن سی ڈیلی معمول تازہ سبزیاں یا sauerkraut کی ایک یا دو یا پھل کا ترکاریاں ڈش نمائندگی کرتا ہے. یہ کافی سستی بھی بہت امیر آدمی ہے.

وٹامن ترکاریاں

یونانی ترکاریاں - ایک ڈش مکمل حد برقرار رکھنے وٹامن سی ascorbic ایسڈ کی روزانہ کی شرح صرف 150-200 گرام کے وزن کے ایک حصہ میں موجود ہے اجازت ہے کہ ضروریات کے ساتھ تعمیل میں تیار کیا جاتا ہے.

بڑی مقدار کے بارے میں 2 X 2 سینٹی میٹر، میٹھا سرخ مرچ، آنسو ہاتھوں پالک یا لیٹش، اور آنسو dill، اجمود اور اجمود میں کٹ، ٹماٹر، پیاز، زیتون اور feta پنیر، تھوڑا سا نمک، نیبو کا رس کے ساتھ بوندا باندی شامل کریں اور اچھی تیل ڈال. سب اس دس منٹ سے زیادہ نہیں لگے گا. وٹامن سی کی روزانہ کی انٹیک آپ کی پلیٹ پر ہے. اب یہ فوری طور پر کھانے کے لئے ضروری ہے. یہ ترکاریاں کے مفید خصوصیات کے نقصان سے بچنے کے لئے صرف کی خدمت سے پہلے تیار ہے.

کیمیکلز

ascorbic ایسڈ جدید دواؤں کی صنعت کے مطابق نہ صرف پلانٹ کھانے سے، بلکہ ملٹی وٹامن احاطے میں حاصل کیا جا سکتا ہے. یہ اور اتیجیت گولیاں، اس طرح 'Tselaskon وٹامن C "،" Multiproduct Ascovit "،" Tsitrodzheks "اور چوسنیاں، جیسے" Asvitol "اور چبانے گولیاں askorbinki. مزید برآں، یہ نس اور عضلات انتظامیہ کے لئے پاؤڈر، اور بھی مشروب کی تیاری کے لئے حاصل کرنے کے لئے ممکن ہے. یہ ڈرگز وٹامن کی کمی کو ختم کرنے کے لئے ڈیزائن کر رہے ہیں. وٹامن سی جذب اور بہت اچھی طرح ہضم کر رہا ہے. عمل کے منہ میں شروع ہوتی ہے اور پورے عمل انہضام کی نالی میں مزید توسیع.

کیمیکلز askorbinki کے استعمال کے سلسلے میں مختلف اقوال ہیں: خاص طور پر، یہ ہے. دنیا کی تمام قدرتی امینو ایسڈ انو بائیں رخا چکے ساخت. اس وجہ سے ہمارے نظام شمسی کے مخصوص ساخت اور بالائے بنفشی شعاعوں کے سفر کی سمت کا ہوا. کیمیائی ترکیب اس روش کا اعادہ نہیں کرتا. مصنوعی منشیات سالماتی گردش کا دوطرفہ ڈھانچہ ہے. اس کے مطابق، مکمل طور پر جسم کی طرف سے پچا نہیں.

تاہم، بعض صورتوں میں، بغیر مصنوعی منشیات ایسا نہیں کر سکتے. دوران یا بعد کھانے سے پہلے - کس طرح سب سے بہترین وٹامن سی کی گولیاں لینے کے لئے؟ ماہرین کا وقت یقین ہے کہ. انسانی جسم کے ارتقاء میں سیکھا ہے اور کھانے سے غذائی اجزاء کو نکالنے کے لئے استعمال کیا گیا ہے. ایک گولی حاصل کرنے کے بعد، یہ بہت کم فعال طور پر اس پر کام، اور آپ کو دیگر کھانے کی اشیاء کے ساتھ مل کر اسے کھا تو، جسم کی غذا سے طرح گولیاں سے وٹامن لے گی.

دوا خانے اور ماہرین حیاتیات کا کہنا ہے کہ وٹامن بہترین قدرتی مصنوعات سے حاصل کیا جاتا ہے، اور مصنوعی منشیات ایک مکمل امتحان اور جانچ سہولیات کے بعد، صرف ڈاکٹر اور کے احکامات پر لے جایا جاتا ہے.