پرانے روسی sbiten تاریخ اور قدیم ترکیبیں کیا ہے

تمام پرانے سلاوی تاریخ سے واقف لوگ، ایک قدیم مشروب کے نام کے ساتھ سامنا کرنا پڑا. لیکن جو پرانے روسی sbiten، یقینی طور پر بہت کم لوگ جانتے ہیں. ورژن ایک بہت چلتا ہے. مفروضات کواس اور ینالاگ grog طرح کچھ کے درمیان اتار چڑھاو. ہمیشہ کی طرح، ان مفروضات حقیقت سے دور ہیں، اور ایک پرانی روسی sbiten کے طور پر اس کے پینے کی ایک صحیح تصویر نہیں دیتے. یہ کیا ہے، ہم نے اس مضمون میں بات چیت کریں گے. ہو سکتا ہے کہ مسائل کو سمجھنے کے لئے، لوگ روایات کو واپس جانے کا فیصلہ.

کیا پرانی روسی sbiten ہے: تاریخی پس منظر

پینے کے پہلے لکھا ذکر 12th صدی سے تعلق رکھنے والے روس کے Chronicles میں پایا. - گرمیوں میں گرم، شہوت انگیز ورژن - سردی میں کواس کے ساتھ ایک برابر مقبول ہونے سرما: Sbiten بڑے پیمانے پر قومی چھٹیاں پر استعمال کیا گیا تھا. خاص طور پر اہم ہے کیونکہ اس سے شہد اور جڑی بوٹیوں کی decoctions شامل گرم sbiten سمجھا جا سکتا ہے، تو یہ ایک شاندار antiprostudnoy روک تھام پر غور کیا جا سکتا ہے. سب سے قریبی مماثلت پینے mulled شراب سمجھا جا سکتا ہے - sbiten کہ شراب پر مشتمل ہے اور یہاں تک کہ چھوٹے بچوں نے ہار نہیں مانی فرق کے ساتھ. تاہم، "بڑوں" کی ترکیبیں، جس firewater اجزاء میں متعارف کرائے گئے تھے.

نام ایک متحدہ پوری میں مختلف حصوں میں سے کنکشن جس سے مراد لفظ "دودھ کا مٹکا"، سے آتا ہے. میں سے ایک صلاحیت گھاس اصرار، ایک اور شہد کی تیاری تھی. کمپوزیشنز راست کھپت سے منسلک کیا گیا تھا. کہ اس پرانے روسی sbiten تھا کہ صرف نام نہیں ہے یاد رکھیں کہ. ایک اور نام ایک ہربل جزو "ہضم" یہ اجزاء ابالنے کے لئے ضروری ہے کہ اشارہ کرتا ہے کی تیاری کے طریقہ کار کی عکاسی کرتا ہے. تھوڑی دیر کے بعد، ایک دوسرے کا نام "stewed پھل" میں تبدیل کر دیا گیا تھا؛ کبھی کبھی "پچ کے ساتھ." صرف نام پینے

قدرے کھپت چائے اور کافی کے پینے پیٹر کے جبری تعارف کے بعد نیچے لایا گیا تھا کمی واقع ہوئی. تاہم، لوگوں کی عمر روسی sbiten اور فعال طور پر 20th صدی کے اوائل میں اس کا استعمال کیا یاد آ گیا. پینے کی تاریخ میں آخری نقطہ فراہم کی اکتوبر انقلاب: وسیع استعمال میں چائے اور کافی بنانے کی سہولیات شامل ہیں آ رہا ہے، مکمل طور پر پرانے ادخال بے گھر.

اصلی النسل sbiten

قدرتی طور پر، پینے کے مختلف طریقوں کے وزن میں تیار کیا جا سکتا ہے. ہر خاندان کی اپنی، انفرادی پرانے روسی پڑا sbiten. ترکیب صدیوں کی گہرائیوں سے ہمارے پاس آیا، اور سابق سب سے زیادہ عام ہے، یہ ایک تہائی کپ شہد ڈالا جاتا ہے، پانی کی ایک لیٹر ابالا جاتا ہے کہ ہے - آپ کر سکتے ہیں، یہاں تک کہ چینی، سب سے اہم بات، وہ ایک قدرتی تھا. پسے ہوئے پودینے کے پتے اور تھوڑا allspice، ادرک، لونگ اور دار چینی - اس کے علاوہ hops کے ڈھیر، تین کے ساتھ چمچ ڈال sbiten. مکمل طاقت مشروب میں آدھے گھنٹے کے لئے آہستہ ابالا جاتا ہے. بہتر گرم پینے، لیکن یہ کسی بھی ذائقہ یا اچھی اور ٹھنڈا محروم نہیں کرتا.

مسالیدار sbiten

پھر پانی ابلا ہوا؛ گرمی سے ٹینک ہٹانے کے بغیر، یہ چینی اور شہد کی 150 گرام ڈال دیا. 0.5 چائے کا چمچ دار چینی، لونگ، الائچی، ادرک کی طرف سے، دو تیز پات پتی: وہ تحلیل کرتے وقت، مصالحے شامل کریں. ابلتے، ایک گھنٹے کی ایک اور کوارٹر باہر کیا پھر پلیٹ کا ایک ٹکڑا احاطہ کرتا ہے اور ایک آدھے گھنٹے ادخال لپیٹ ہے کر رہا ہے. sbiten گرم اور گرم مشروبات میں تناؤ کے بعد.

Kumushkin sbiten

یہ آپشن ٹھنڈے مشروبات کے لئے افضل ہے - sbiten گرمیوں میں مشروبات سے مراد ہے. تازہ ہاپ شنک کے ایک چمچ کے ساتھ - شہد کا ایک کلو گرام ابلتے پانی میں سے چار لیٹر میں پتلا، آپ کے پسندیدہ مصالحے کے ساتھ ذائقہ اور ہمیشہ (یہاں بھی مکمل طور پر پاک کی تخلیقی صلاحیتوں کا مظاہرہ کرنے کی سفارش کی). کوئی تازہ، خشک، اور آپ کو صرف نصف رقم میں لے سکتے ہیں. ابال وہ tseditsya اور ٹھنڈا ہونے کے بعد پینا، دو گھنٹے کی مدت پڑے گا.

بیئر sbiten

حقیقت یہ ہے کہ اس ہدایت کی بنیاد بھی شامل ہے کہ باوجود بیئر، ایک جام دیا اور بچوں شراب کھانا پکانے کے عمل میں بخارات بن کر اڑ جاتا ہے کہ کیا جا سکتا. لیگر کی ایک برابر حجم کے ساتھ منسلک پانی کا آدھا لیٹر، مائع نصف چینی ایک کپ اور پودینے کے پتے ایک چائے کا چمچ (فٹ اور تازہ اور خشک) میں ڈالا جاتا ہے. مرکب ابلنا شروع ہوتا ہے جب، آگ ایک اور دس منٹ کے لئے شہد کی ایک پونڈ، اور sbiten فوڑا رکھی کم از کم کرنے کے لئے خراب ہے. وہ ایک گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں اصرار کے بعد اور فلٹر. اور پیو سرد اور گرم ہو سکتا ہے. پینے کے سب سے زیادہ اقسام کے برعکس، بیئر sbiten اسٹوریج کے دوران ذائقے سے محروم نہیں کرتا - یہ ذائقہ اور ایک ہفتے بعد ہو گی.

ہم لوگ سمجھتے ہیں کہ کہ اس کی عمر روسی sbiten یہ اپنے آپ کو کھانا پکانا کرنے کی کم از کم ایک بار خوشی اپنے آپ کو انکار نہیں اس بات کا یقین ہو. اور وہاں، گھور، پینے آہستہ آہستہ پھر سے زندہ اور ایک بار پھر مقبول اور بڑے پیمانے پر بننے کے لئے شروع ہوتا ہے.