ہار گوبھی کے مشروم. مشروم گوبھی، یا سپاریسس گھوبتی ہے

گوبھی مشروم کی غیر معمولی شکل غیر معمولی پرجاتیوں سے متعلق ہے. فطرت میں یہ اتنا ہی ہوتا ہے کہ بہت سے ممالک نے اسے اپنی ریڈ بک میں داخل کرکے تحفظ فراہم کی ہے. یہ اگست سے نومبر کے جنگلوں میں بڑھتی ہوئی ہے. یہ ان کی ہلچل جڑوں کے ساتھ جھاڑو، سٹم اور قریب کے درختوں پر تیار ہوتا ہے.

یہ ایک پرجیاتی فنگس ہے. اس کی وجہ سے، درخت متاثر ہوتے ہیں جو سرخ روٹ سے ہوتی ہیں. ایک شخص کے لئے یہ بہت مفید ہے. یہ خوردنی فنگی کی قسم سے تعلق رکھتا ہے اور طب میں استعمال ہوتا ہے، اس سے سنگین ادویات تیار کیے جا رہے ہیں. کھانا پکانے اور دوا میں استعمال کے لئے یہ خاص طور پر آباد ہے.

نام کا نام

شکل میں، ایک غیر معمولی فنگس کا ایک بڑا سربراہ کی طرح ہے. لہذا مقبول نام "گوبھی گوبھی". لاطینی میں اسے سپارسیس کرسپا (سپاریسس گھوبتی) کہا جاتا ہے. اور انگریزی میں یہ نام "مشروم دماغ"، "مشروم-روچس"، "مشروم-گوبھی" کی طرح لگتا ہے. روس میں یہ مشروم یا گوبھی گوبھی کو قبول کرنے کے لئے قبول کیا جاتا ہے.

آئلال

فنگس کی تقسیم بہت وسیع ہے. یہ کبھی کبھی یورپ سے سوخالین کے علاقے میں واقع ہوتا ہے. جیسا کہ قفقاز اور جارجیا کے شمال میں واقع ہے. اس کے علاوہ، مشروم گوبھی، یا گوری کچھی، شمالی امریکی جنگلات میں اضافہ ہوتا ہے. اس کے رہائش اور روس کے جنگلوں کے حالات کے لئے موزوں ہے. تاہم، یہ انفیکشن سے پتہ چلا جاسکتا ہے.

وہ قدرتی ماحولیاتی نظاموں میں حل کرنے کی ترجیح دیتے ہیں جو پائن، چراغ، اوک اور بیچ کے ارد گرد تشکیل دیتے ہیں. اس کا پھل لگانے والی لاشوں کو درختوں کی کمپتی ہامپ یا ننگی rhizomes پر آرام دہ اور پرسکون بنایا جاتا ہے. وہ آسانی سے سپوریوں کی ایک دوسری خوردنی نوعیت کے ساتھ الجھن میں جا سکتے ہیں، جو سپروس جنگل میں رہنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. سپارسیس نیمکی میں، پھلوں کی لاشوں کا رنگ سفید ہو جاتا ہے، اور ان کی شاخوں پر کوئی دندان نہیں ہے.

مشروم گوبھی کے مورفولوجی

مشروم، ترقی، کافی سائز تک پہنچیں. ان میں سے بعض 50 سینٹی میٹر تک ہوتے ہیں، اور بعض اوقات قطر میں بھی زیادہ ہوتے ہیں اور کئی کلو گرام وزن رکھتے ہیں (یہاں تک کہ دس کیلوگرام جنات ہیں). تاہم، ان جناتوں میں سالانہ پھلوں کے جسم کے ساتھ زیادہ عام مشروم گوبھی ہے، جن کے قطر سے 5 سے 30 سینٹی میٹر ہوتی ہے.

پھل کی لاشوں کی ساخت بہت آسان ہے. مختصر مرکزی سمت کو مرجان کی طرح شاخنگ کے لنب سے منسلک کیا جاتا ہے. ان کی تجاویز کو واضح طور پر بجایا جانے والی چمک کے سائز ٹوپیوں کے ساتھ تاج کیا جاتا ہے.

ٹوپیاں کا سائز چھوٹا ہے، صرف 1-3 سینٹی میٹر. ان کی کناروں کو لہرائی، لپیٹ، اکثر متفق ہیں. مرکز میں ٹوپیاں، ابتدائی طور پر دودھ سفید، آخر میں بھوری رنگوں کو سیاہ بناتے ہیں، جس کے ساتھ نالی ہموار یا کسی نہ کسی سطح کو سیاہ کریم سے ہلکا بھوری اور یہاں تک کہ شدت سے آکر ٹون تک بھی مختلف ہوتی ہے.

گوشت کے چمڑے کا رنگ سفید ہے. خشک کرنے والی، یہ ایک موہک-سینگ کی نگہداشت میں بدل جاتا ہے. ایک نادر مشروم ہموار گوبھی ایک خوشگوار بو سے باہر نکلتا ہے اور ایک شاندار ذائقہ ہے. وائٹ کریم یا سرمئی hymenophore میں استحکام موم ہے. کوئی سیسڈڈس نہیں ہیں. غیر امییلوائیڈ میں، ہائیڈین، مختصر طور پر ellipsoidal اسپور، مختصر اور oblique کی بنیاد پر، دیواروں تھوڑا سا thickened ہیں.

مشروم گوبھی کی کشتی کی ٹیکنالوجی

جاپانی اور امریکیوں کی طرف سے ہموار گوبھی کی کٹائی کی ٹیکنالوجی سے احتیاط سے کام کیا گیا تھا. انہوں نے کچھ پودوں کی پیٹنٹ پیٹنٹ کی. فنگی میں اہم مختلف قسم کے فرق مٹیپریشن مدت (55-80 دن) اور پھلوں کے لاشوں کا رنگ پیلیٹ - سفید اور کریم کے رنگوں کی مختلف حالتیں ہیں.

مشروم گوبھی نسبتا ذائقہ پر اچھی طرح سے تیار ہوتا ہے. گندم کی چکن کے ساتھ ردی کا مرکب سے تیار کریں. ایک ہی وقت میں، ایک اچھی پیداوار حاصل کی جاتی ہے. پر 3 کن کلو گرام مٹھیوں میں 800 جی پھلوں کی لاشیں بڑھتی ہیں.

گندگی کا استعمال

روایتی دوا اور فنگھرتراپی بڑے پیمانے پر گوبھی گوبھی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کے پھل کی لاشیں polysaccharides کے ساتھ سنبھالے جاتے ہیں، جن میں ٹیوٹیومور اور امونومودولیٹنگ سرگرمی میں مبتلا ہوتا ہے. ان میں قدرتی اینٹی بائیوٹک شامل ہے جو میتیکیلن مزاحم اسٹیفولوکوک آریور کی ترقی کو روک سکتا ہے.

اس کے علاوہ، ان میں antimicrobial bioactive اجزاء ہے. وہ کینسر کی بیماریوں کا علاج کرتے ہیں (خاص طور پر میلانوما اور ساراکا). نسخہ میں، سپاریسس پر مبنی معنی ہارمونل کی خرابیوں کو ہٹانے، بھوک اور آلوکولوجی ٹیومر کا علاج کرتے ہیں. یہ خصوصی غذا کی تشکیل میں شامل ہے. مشروم گوبھی ایک جزو کے طور پر فعال جزو کے طور پر تمام قسم کے ذیابیطس اور وائرل ہیپاٹائٹس کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے منشیات میں شامل کیا جاتا ہے.

ایک اور مشروم ہیئر گوبھی غذا کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کی کم کیلوری مواد میں کامیاب وزن میں کمی کا حصہ بنتا ہے. جیسا کہ وہ وزن میں مستقل ڈراپ کی طرف جاتا ہے، وہ موٹاپا کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے. اس صورت میں، جسم بہت اہم معدنیات اور امینو ایسڈ سے محروم نہیں ہے.

کھانا پکانے میں مشروم گوبھی کا استعمال

زیادہ تر مشروم مشروم کھانا پکانے میں استعمال کرنے کی کوشش کریں. وہ بہت سخت ہیں اور تلخ ذائقہ رکھتے ہیں. کھانا پکانا مناسب نوجوان مشروم ہے. ان کی ساخت اور ذائقہ اخلاقیات سے ملتے جلتے ہیں. وہ بھلا ہوا، خشک اور ابلاغ میں شاندار ہیں. ایک مشروم گوبھی کسی بھی ڈش میں اضافی طور پر اچھا ہے. اس کے ساتھ، آپ کو بہترین سوپ، سلاد، ناشتا اور دوسرا کورس ملتا ہے.

مارکیٹوں میں ترکاریاں تاجر اکثر ان مشروم کو فروخت کرتے ہیں، ان میں سے کھلی شکل میں پیش کرتے ہیں. سچ، آپ کو ان کی پسند پر غور کرنے کی ضرورت ہے. وہ آسانی سے دوسرے قسم کے مشروم کے ساتھ الجھن کر رہے ہیں - Tremella، بازار کی خرابی کی روک تھام میں دستیاب.