یچایسیسیپی - خوراک کی پیداوار کی ایک کی حفاظت کے انتظام کے نظام

پاور - یہ لوگوں کی صحت کو یقینی بنانے میں سب سے زیادہ اہم عوامل میں سے ایک ہے. کھانے کی وینکتتا، اور اس دن کے لئے ایک ضروری مسئلہ بنی ہوئی ہے. آپ کی خریدی ہوئی جب مصنوعات کہ وہ محفوظ اور صحت کے لئے مفید ہیں پر اعتماد محسوس کرنے کی ضرورت ہے. ایک ایسا نظام ہے، جس کا مطلب ہے "خطرہ تجزیہ اور کریٹکل کنٹرول پوائنٹس" - اس کام میں یچایسیسیپی مدد ملتی ہے.

یہ کیا ہے؟

مخفف یچایسیسیپی - یہ انگریزی یچایسیسیپی، جس خطرے اور کریٹکل کنٹرول پوائنٹس کا مطلب ہے. نظام کو کھانے کی حفاظت میں خطرات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے. یہاں ممکن مسائل کو شناخت کرتا اور مصنوعات انسانوں کو نقصان نہیں کرے گا اس بات کی ضمانت ہے کہ اقدامات کو تیار کرنے کے لئے.

یچایسیسیپی - سلامتی، غیر یقینی صورتحال کے خاتمے، کامیابی کے لئے ضروری فیصلے مند موضوع میں مجاز ہیں جو لوگوں کی طرف سے ایک بروقت انداز میں لے جایا جاتا ہے کہ کے بارے میں فیصلے کے لئے ذمہ داری کی تعریف.

کیٹرنگ کمپنیوں عام طور پر اس سے بھی کھانا پکانے کے لئے خریدنے کے لئے، برتن کی ایک بہت ہی بڑا درجہ بندی ہے تو کے طور پر، وہ خام مال کی ایک بہت ہونا چاہئے. یہ یچایسیسیپی کے نفاذ نہیں روکتا.

نظام کی ظاہری شکل

ناسا حیاتیاتی سطح پر خلانوردوں غذائی تحفظ فراہم کرنے کے لئے یچایسیسیپی اصلا تیار کیا گیا تھا. مقصد ان کے بے عیب صحت حاصل کرنے کے لئے تھا. لیکن حتمی مصنوعات کے اوپر نظام کے کنٹرول کی اکثریت ہے جبکہ. ماہرین سمجھتے ہیں کہ 100٪ نتیجہ ایونٹ تصدیقی تمام مصنوعات کے ساتھ مشروط ہو کہ میں ضمانت دی ہے. اس طرح اٹھ کر لےنا - کہ معتبر فعال نگرانی فراہم کرتا ہے ایک نظام.

topicality کے

کسٹم یونین کے دائرہ کار میں فی الحال کام کر رہا ہے تکنیکی ریگولیشن، جس یچایسیسیپی اصولوں پر مبنی ادیموں کے لئے طریقہ کار پر عمل درآمد اور حمایت کا اعلان کررہے ہیں جس میں، "کھانے کی حفاظت پر" نام دیا گیا ہے.

پروگرام جس میں تیار ذخیرہ، نقل و حمل اور فروخت کی خوراک ہیں کیٹرنگ کی تنظیم، پر لاگو ہوتا ہے.

ریگولیشن 2011 کے اواخر میں منظور کیا گیا تھا. تاہم، فروری 2015 کو 2013 سے مدت کے لئے ضروری اصولوں، ادارے کو لاگو کرنے کے لئے. اب تک، نہیں تمام کمپنیوں عملی طور پر اس اصول لاگو کیا ہے. اس قسم کی تنظیمیں بیس ہزار سے ایک لاکھ، یا اس سے بھی تین ماہ کے لئے سرگرمیوں کی معطلی سے لے کر جرمانے کا سامنا ہے.

پیکر کی علامت

کمپنی میں یچایسیسیپی کیٹرنگ کی مختلف طریقوں میں لاگو کیا جا سکتا. اس نظام تیار کرنے کے لئے:

• معیار؛
• انتظام.

اس گائیڈ دستاویزات GOST آر، کے ساتھ ساتھ کسٹم یونین کے متعلقہ تکنیکی ضابطے ساتھ.

پہلا نفاذ کی دو مختلف حالتوں میں سے ایک. اس کے لئے ہم متعلقہ ضروریات سے واقف کرنے کے لئے ہے. اور اس سوال، طرز عمل عملے کی تربیت، تجربہ کار اساتذہ کے ساتھ تیسری پارٹی کی تنظیموں کو شامل کرنے کا فیصلہ کیا تھا.

لہذا، ہم جائزہ لیتے ہیں، سیریز میں نظام کی ترقی اور عمل کیا ہے.

مرحلہ 1: کام گروپ

عمل کے لئے مصنوعات کی پیداوار کے بارے میں ضروری علم کے ساتھ دو یا زیادہ سے زیادہ لوگوں کے ایک گروپ. اس مینیجرز، منیجرز، باورچی، storekeepers، انتظامی شعبے کی اسی رہنماؤں اور.

ہیڈ جامع مدد فراہم کرنے کے گروپ کا ایک اشارہ دیتا ہے. اس کے اراکین بیرونی ماہرین کی مدد کی درخواست کر سکتے ہیں. لیکن ان کے ہاتھوں میں دینے کے لئے مکمل ترقی کی تنظیم میں کام کرنے والے کے کام کاج تفصیلات کو سمجھنے صرف ان کے طور پر، ناممکن ہے. ٹیم مندرجہ ذیل معلومات پتہ ہونا چاہیئے:

• مینجمنٹ اور خوراک کی پیداوار پر؛
• خام مال، اجزاء اور تیار مصنوعات کی؛
• جنرل کیمسٹری اور مائیکرو بیالوجی کے بارے میں؛
• ماحول کی نگرانی کے لئے سامان کی؛
• 9001 اور یچایسیسیپی کے اصولوں پر؛
• اس علاقے میں قانون سازی اور خوراک کے سلسلے میں ضروریات پر.

مرحلہ 2: مصنوعات

گروپ خام مال اور مصنوعات کی وضاحت پر کام کرتا ہے. اور ایک فہرست مرتب کی ہمیشہ موجودہ ہے. لہذا، اس کی تبدیلی کی ضرورت کے طور پر.

اس کے علاوہ مصنوعات میں شامل یلرجی کا جائزہ لینے. میز اور تصریح کے ترجیحی استعمال بیان میں. کبھی کبھی سپلائرز سے آخری درخواست ہے، اس طرح میں سہولت فراہم کرنے، فی الحال طریقہ کار کو کنٹرول.

مرحلہ 3: درخواست کے علاقے

اس کے علاوہ مصنوعات کے استعمال کے دوران معمول کی وضاحت. یہ چلتے پھرتے یا موقع پر ہی لاگو کیا جاتا ہے.

یہ بھی ایک ممکنہ نادانستہ یا نا مناسب ہینڈلنگ اور اس کے نتائج کی وضاحت. درخواست:

• اس کی سرگرمیوں جس کے نظام کی بنیاد پر کیا جاتا ہے شامل ہیں؛
• گمراہ کن اور نہ ایڈورٹائزنگ مشتمل ہے؛
• یہ تمام مستثنیات کی وضاحت.

مرحلہ 4: فلو چارٹس

بلاک پیداوار کے لئے کی ضرورت ہے جس میں ایک تخکرمک سرکٹ کی تفصیل ٹیکنالوجی پر مشتمل ہے. فلوچارٹ مشکل نہیں ہونا چاہئے. اس تالیف کے میدان میں کام کرنے والے ملازمین کو اپنی طرف متوجہ. یہ ایک ماڈیولر نقطہ نظر کی تیاری میں زیادہ فائدہ مند ہو جاتا ہے کے طور پر آپریشن ٹیکنالوجیز پیچیدہ کردار ہے.

آمدورفت گروپوں میں تقسیم کیا جاتا ہے:

• گرمی کا علاج کر رہے ہیں جس میں ان لوگوں کو؛
• ڈشز کے استعمال کے بغیر؛
• کھانے کی پیچیدہ.

اس کے علاوہ، وہ گرم اور سرد، الگ تھلگ بیکری وغیرہ کی مصنوعات، ڈشز، مشروبات اور ہیں.

مرحلہ نمبر 5: فلو چارٹ، تفصیلات

گروپ کے چیک پیشگی خطرہ تجزیہ فلوچارٹ. مثال کے طور پر، عمل کی نگرانی ان کی درستگی کے اس بات کو یقینی بنانے کے لئے اداکاروں کے ساتھ اسکیم بدلہ کر، اور یہ کہ منفی خوراک اور صحت کی حفاظت کو متاثر کر سکتا ہے کچھ بھی یاد نہیں کر رہا ہے.

اگر ضروری ہو تو، یچایسیسیپی دستاویزات، یعنی مشتمل فلو چارٹس تبدیلیاں کریں.

مرحلہ 6 - مرحلہ 12: اصول یچایسیسیپی

بنیادی اصولوں کی فہرست.

1. خطرہ تجزیہ.
2. اہم کنٹرول پوائنٹس کا تعین.
3. ان میں سے ہر ایک کے لئے اہم حدود کا قیام.
4. ان میں سے ہر ایک کے لئے ایک نگرانی کے نظام نصب ہو.
5. اصلاح اعمال کا قیام.
6. توثیق کے طریقہ کار قائم.
7. ریکارڈ رکھنے اور اکاؤنٹنگ.

خطرے سے تمام کاروباری اداروں کو انفرادی کردار ہے. کی نشاندہی کرتے ہیں تو انہیں فعال اقدامات کی ترقی. خطرے کے عوامل درج ذیل قسموں میں تقسیم کیا جاتا ہے:

• حیاتیاتی - سنکردوست یا نشہ کی وجہ سے کرنے کی صلاحیت رکھتی روگجنک سوکشمجیووں کی موجودگی ہے.
• جسمانی - غیر ملکی لاشیں، چوٹ کی قیادت یا دشمنی کی وجہ سے ہو سکتا ہے جس کی موجودگی؛
• کیمیائی - ان یلرجی، زہریلا مادہ، اینٹی بایوٹک، کیڑے مار ادویات، پیکیجنگ، چکنائی اور دواسازی شامل ہیں.

خطرات میں سے ہر ایک، بیان کا تجزیہ اور اندازہ خطرے جاتا ہے نگرانی کے بعد.

،، کنٹرول کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے کی روک تھام کو ختم کرنے اور خطرات کو کم کرنے جب CCV (کریٹکل کنٹرول پوائنٹ) کے عمل سے مراد ہے. عام سی سی پی میں شامل ہیں:

• ہیٹ ٹریٹمنٹ؛
• اسکریننگ؛
• پروسیسنگ (انڈے).

تعین کرنے کے بعد سی سی پی تشویشناک حد کے ساتھ نمٹا. وہ عمل سے مختلف ہیں مؤخر الذکر کا مقصد سیکورٹی نہیں ہے کے بعد سے. سنگین حدود ہیں - اس وقت، درجہ حرارت، نمک، اور اسی طرح کی.

اس کے علاوہ نگرانی کی سرگرمیوں حقیقت یہ سیسیپی کنٹرول اس بات کی تصدیق کرنے کے لئے کئے جاتے ہیں. وہ مسلسل اور متواتر ہیں. باقاعدگی قسم اور طریقہ کار کی خصوصیات پر منحصر ہے.
اہم حدود سے انحراف موجود ہیں، تو اصلاح بنایا گیا ہے، ترقی کی منصوبہ بندی میں شامل ہے جس کے بعد. اسامانیتاوں واقع ہو تو یہ اس بات کی نشاندہی کرنا چاہئے ٹھوس اقدامات اٹھائے جا رہے ہیں.

ٹیسٹنگ کے طریقہ کار اس طرح تو ٹیسٹ، آزمائشوں اور دیگر طریقوں، شامل ہیں.

گزشتہ اصول دستاویزات اور رکایونگ سسٹم کی موجودگی کی طرف یچایسیسیپی کی ضروریات بھی شامل ہے. یہ ثبوت فعالیت ہو جاتا ہے. آپ کو آسانی سے، ضروری معلومات حاصل کر سکتے ہیں تاکہ ضرورت پڑنے دستاویزات اس طرح سے حکم دیا جانا چاہئے.

مرحلہ 13: ایک گائیڈ

یہ جسم کو مندرجہ ذیل کی جاتی ہیں.

1. اس یچایسیسیپی حفاظت کے حوالے سے ترجیح ظاہر کرتا ہے.
2. اس مسئلہ کے بارہ میں ضروریات کے عمل پر ملازمین کو مطلع کریں.
3. متعلقہ پالیسیوں کی منظوری دے دی.
4. یہ وسائل فراہم کرتا ہے.

مرحلہ 14: ابتدائی سرگرمیوں

خوراک کی پیداوار اور ابتدائی واقعات کی ایک کی حفاظت کے انتظام کے نظام کے طور پر بہت اہم ہیں. ان میں مندرجہ ذیل شامل ہیں.

1. قانون کے مطابق سرگرمیوں کر.
2. سیکورٹی.
3. متعلقہ ضروریات کے مطابق.
4. خطرے والے علاقوں کی نگرانی ہے.
5. چیک کریں.
6. سپلائرز کا انتخاب.
7. خام مال اور پانی کے سیکورٹی.
8. مصنوعات کا کنٹرول.
9. تشخیص.
10. حفظان صحت سے متعلق پروگرام کی توثیق کی.
11. کیڑوں پر کنٹرول.
12. ملازم کی تربیت.
13. شناخت اور مصنوعات کی ٹریکنگ.
14. ماحول کی نگرانی.
15. بحالی.
16. دیگر سرگرمیوں.

مرحلہ 15: دستاویزات

آپ سرٹیفکیشن کا ایک نظام ہو جائے گا سے پہلے، درج ذیل دستاویزات تیار کر رہے ہیں.

1. سیفٹی گائیڈ اور معیار.
2. پیداوار سرکٹس، اور قدم.
3. ریکارڈ کا انتظام.
4. خام مال کا کنٹرول.
5. مصنوعات کے انتظام کے معیار کو مطمئن نہیں.
6. ڈیزاسٹر مینجمنٹ.
7. مصنوعات کی واپسی.
8. آڈٹ ڈپارٹمنٹ.
9. ذاتی حفظان صحت.
10. کیڑوں کے خلاف جنگ کے لئے قوانین.
11. ویسٹ مینجمنٹ پر کاروائی.
12. قواعد رسائی کو محدود.
13. ڈس انفیکشن اور صفائی کی شرائط.
14. انتظام کا تجزیہ.
15. دیگر دستاویزات.

یچایسیسیپی سرٹیفیکیشن

فی الحال، اس عمل رضاکارانہ ہے. اس طرح کی موروثی نوعیت، جیسے، معروف بین الاقوامی معیار ISO 9001. تاہم، یچایسیسیپی کے معیار کے معاملے میں زیادہ مخصوص ہیں. ہمارے طریقہ ہے کہ مینجمنٹ کی سرٹیفیکیشن کے نظام پر غور کرتے ہیں.

1. کمپنی کے ماہرین مناسب درخواست بھیجی.
2. سرٹیفیکیشن جسم اس پر غور اور معاہدہ کے اختتام کے لئے تیار کرے گا.
3. طریقہ کار کے لئے کمیشن کی طرف سے مقرر.
4. یہ دستاویزات درخواست کے ساتھ جمع کروائی تجزیہ کرتا ہے.
5. اگلا، آڈٹ کرنے. یہ جگہ پر کیا جاتا ہے، اور اس کی منصوبہ بندی کرنے کی جماعتوں کی طرف سے پہلے اس بات پر اتفاق.
6. تضادات کا پتہ چلا رہے ہیں، ان کے لئے تصحیح ترقی یافتہ اور ظہور کی وجوہات کا تجزیہ کر رہے ہیں. جاری کرنے یا دستاویز جاری کرنے نہیں nonconformities فیصلے کی نوعیت پر منحصر ہے.

ایک مثبت فیصلہ تو، ہستی یچایسیسیپی کی ایک سرٹیفکیٹ حاصل کرتا ہے، اور پھر اس کو استعمال کرنے کا حق ہے آہنگی کا نشان، سائٹ پر اس کے ساتھ ساتھ بینر اشتہارات.