آلو کے ساتھ پکوڑی: تصاویر کے ساتھ قدم بہ ترکیب قدم

باورچی خانے سے متعلق - ایک پیچیدہ سائنس، بہت سے مختلف انحرافات ان سے موجود ہیں جس میں، سخت قوانین کے ساتھ ساتھ. اس طرح کے معاملات کا سب سے زیادہ ذکر مثالوں میں سے ایک آلو کے ساتھ پکوڑی ہیں. یہ ڈش اس کے عنوان میں پہلے سے متضاد ہے. اس کے باوجود، اس کی تیاری کے لئے مختلف ترکیبیں کی ایک بہت بڑی تعداد ہے.

سادہ ترین آپشن

آمدورفت اور پکوڑی: کبھی کبھی نرسیں دو بہت مختلف آمدورفت الجھن. یہ مصنوعات کی کئی خصوصیات کی طرف سے ایک دوسرے سے مختلف:

1. ٹیسٹ ظہور. پکوڑی کے لئے یہ کمزور ہونا پڑے گا.
2. بھرنے کی تشکیل. پہلی صورت میں یہ گوشت یا مچھلی کیما بنایا ہوا جاتا ہے. دیگر تمام اختیارات پکوڑی ہیں. ravioli کے لئے بھرنے کے اہم خصوصیت ہے - یہ مٹھائی نہیں ہونا چاہئے یہ ہے کہ.
3. ریاست بھرنے. پکوڑی کے مرکب تیار ہے. ravioli کے بھرنے میں ہمیشہ نم ہے.
4. پروڈکٹ فارم. پکوڑی گول بنانے کے لئے بنایا. معروف اور دیگر پیکر کی علامت ہے اگرچہ.

ان نشانیوں میں سے کسی کی خلاف ورزی ہے، یہ ایک یا ایک سے ایک اور شکل سے تعلق رکھنے رہتا دیگر اشارے پر ہے کہ ایک مصنوعات حاصل کرنے کے لئے ممکن ہے. مثال، آلو کی پکوڑی کے لئے، لے لو.

ان کی تیاری کے لئے سب سے آسان آپشن مندرجہ ذیل نسخے ساخت شامل ہے.

آٹا، نمک، 2 انڈے، خوردنی تیل کے 5 گرام اور پانی کے 70 ملیلیٹر کے 0.3 کلو گرام: آٹے کے لئے.

بھرنے 8 آلو، نمک، کالی مرچ اور پیاز 6 زمین کے لیے.

مندرجہ ذیل کے طور پر آلو کے ساتھ پکوڑی کی تیاری:

1. سب سے پہلے، آپ کو آٹا بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے ایک بڑے کٹوری میں اچھی طرح تمام اجزاء ملائیں. پہلے مرحلے میں، آپ کو ایک مکسر کے استعمال، اور پھر فائنل obminku ہاتھوں بنا سکتے ہیں.
2. سبزیاں بھرنے کے لئے سب سے پہلے صاف کیا جانا چاہئے، صاف، اور پھر ایک چاقو یا جدید shredders کی کا استعمال کرتے ہوئے کاٹ. اس کے بعد آپ کو ذائقہ باقی اجزاء شامل کرسکتے ہیں.
3. آٹا رول، اور پھر ایک روایتی گلاس سانچوں کا استعمال کرتے ہوئے یا صاف راؤنڈ بلٹ اس سے کاٹا.
4. ہر ٹکڑے پر بھرنے کا ایک حصہ ہیں اور آہستہ zaschipnut کنارے رکھ دیا.

اس کے بعد صرف نمک کے علاوہ کے ساتھ ابلتے پانی میں کھانا پکانا کرنے کے لئے تیار پکوڑی. یہ عمل 7-8 منٹ لگ سکتے ہیں.

مخلوط بھرنے

حقیقت یہ ہے ravioli کے قوانین کے مطابق ہونا چاہئے کے اندر گوشت کی مصنوعات کی مخلوط بھرنے کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے کہ دیکھتے ہوئے. اصل میں، اس صورت میں اس کی مصنوعات کی خصوصیات میں سے صرف ایک ہی ٹوٹ گیا ہے. نتیجہ آلو اور کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ ایک بہت سوادج ravioli کے لئے ہے. یہاں سبزی جزو صرف ایک چھوٹا سا اضافہ ہے. ایسے pelmeshek ضرورت کی تیاری کے لئے:

آٹے کے 800 گرام، کیما بنایا ہوا گوشت، انڈے کی 0.5 کلو گرام، پانی 300 ملی لیٹر، 1 آلو، نمک، گانٹھیں 5 اور خوردنی تیل.

باورچی خانے سے متعلق گوشت اور آلو کی پکوڑی آسان ہے:

1. سب سے پہلے، آپ کو بھرنے کر سکتے ہیں. اس مقصد کے لئے یہ نمک کے ساتھ مل کر اس کے بعد سبزیاں (پیاز اور آلو) میں ایک گوشت کی چکی کے ذریعے سکرال کرنے، اور اور گوشت کو اس میں شامل کرنا ضروری ہے.
2. آپ کو پانی کے ساتھ انڈے اور تیل کے 2 چمچوں whisk ایک whisk ایک کرنے کی ضرورت ہے سب سے پہلی چیز کو ٹیسٹ کرنے کے لئے. پھر آہستہ آہستہ، آٹا شامل ایک حتمی بیچ بناتے ہیں. آٹا سختی ہاتھوں رہنا نہیں چاہئے.
3. پکوڑی بنانے کے لئے، آپ sculpting کے لئے ایک خاص فارم کو استعمال کر سکتے ہیں. اس کے بعد، ٹیسٹ ٹکڑا سے الگ، اور نہ زیادہ 3 ملی میٹر کی ایک پرت کی موٹائی میں رول ہونا ضروری ہے.
4. ان کی صورت گری کا احاطہ اور مضبوطی کے سوراخ میں قدرے منہدم کرنے پر زور دیا.
5. نتیجے voids کو تیار مرکب بھرنے، اور پھر اسی کی تشکیل کی ایک اور شکل کے ساتھ احاطہ اور ایک رولنگ پن کی چوٹی پر جو ٹکڑے ٹکڑے. نتیجے کے طور پر، تیار پکوڑی جدا کرنے کے قابل ہو جائے گا.

اس کے بعد، وہ صرف کھانا پکانا گا. پانی میں زیادہ ذائقہ، نمک، سوائے کے طور پر، خلیج کی پتی ڈال دیا جا سکتا ہے.

بیلاروسی میں پکوڑی

وقت سے انتہائی قدیم، پکوڑی روسی ڈش غور کیا گیا. وقت گزرنے کے ساتھ، دوسرے ممالک کے قومی آمدورفت، وہ مقامی ذائقہ ترجیحات کے مطابق ڈھال لیا گیا تھا. مثال کے طور پر Belarusians آلو کے ساتھ ان کی آمدورفت ہے، جس کی ہدایت کے معمول کے اختیارات میں سے کسی حد تک مختلف ہے. ، آپ ان کے تیار کرنے کے لئے لینے کی ضرورت ہے:

- 3 کپ آٹا، 1 انڈے، نمک اور خوردنی تیل کی 15-20 گرام پانی کی 170 ملیلیٹر: آٹے کے لئے.

آلو کے 450 گرام، چائے کا چمچ نمک، دو بلب، 100 گرام نرم پنیر اور خوردنی تیل کے 35 گرام: بھرنے کے لیے.

اس صورت میں، عمل ٹیکنالوجی تھوڑا سا مختلف ہے:

1. نمکین پانی کی ایک کٹوری میں آٹا تیار کرنے کے لئے سب سے پہلے ایک انڈا توڑ اور پھر تیل شامل کریں اور اچھی طرح تمام whisk ایک کرنا ہے.
2. ، میز پر آٹا ڈالو جو ایک چھوٹے سے ڈپریشن بنانے اور تیار مرکب ڈال. یہ آپ کے ہاتھ پر جمے رک جاتا ہے جب تک آٹا ساننا ہونا ضروری ہے.
3. بھرنے کے لئے آلو ابالنے کے لئے سب سے پہلے ضروری ہے، اور پھر پانی draining کے، ایک puree میں یہ ساننا.
4. پیاز آزادانہ طور پر crumble اور ہلکے سے ایک پین میں بھون.
5. باقی اجزاء انہوں نے مزید کہا، مصنوعات کی جڑیں.
6. ٹکڑوں میں آٹا تقسیم، اور پھر ایک چھوٹا سا گول کیک میں سے ہر ایک ٹکڑا باہر رول.
7. بھرنا اور zaschipnuv کنارے میں سے ہر ایک کے مرکز میں ڈال دیا، ہلال کے سائز کے سروں سے رابطہ قائم.

نمکین پانی میں ابال کے بعد، تیار مصنوعات ایک slotted چمچ پکڑنے اور مکھن کے ساتھ خدمت کرنا ہے.

کے اہم عمل کے اقدامات

اصل میں، پکوڑی - ایک Meatless پکوڑی میزبان کی صوابدید پر منتخب کردہ بھرے. تاہم، یہ کبھی کبھی ڈش کے نام سے میل نہیں کھاتا. مثال کے طور پر آلو کے ساتھ پکوڑی موجود ہیں. تصاویر کے ساتھ قدم بہ ترکیب قدم یہ آسان عمل کے تمام مراحل کو دیکھتے ہیں اور روایتی ایک کے ساتھ بنیادی مماثلت کا مشاہدہ کرنے کے لئے ہوتا ہے. اس ڈش کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

آلو کے 400 گرام - آٹے کے 350 گرام، 2 پیاز، نمک، چوتھائی چائے کا چمچ کالی مرچ، سونف 8 گرام کا 5 گرام، گاجر کے 100 گرام اور 30 ملیلیٹر اور 40 ملیلیٹر کسی دیگر خوردنی تیل زیتون.

پورے عمل میں کئی مراحل پر مشتمل ہوتا ہے:

1. آٹا آٹا تیار کرنے کے لئے، نمک کے ساتھ ملا ہونا چاہئے اور اس کے بعد گرم پانی کے 150 ملی لیٹر کا اضافہ، آٹا گوندھا.
2. لچک یہ ایک پلاسٹک بیگ میں 50 منٹ پر ڈال کرنے کی ضرورت ہے میں اضافہ کرنے کے لئے.
3. کھلی آلو ہلکے سے نمکین پانی میں ابال.
4. پیاز منمانے چورا چورا، اور پیسنا کرنے کے لئے گاجر ایک ٹھیک grater استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے.
5. پروڈکٹ کا ہلکے سے زیتون کے تیل میں تلی ہوئی کیا جانا چاہئے.
6. کسی بھی سہل انداز میں آلو سانی. نتیجے میں بڑے پیمانے میں خوردنی تیل، browned سبزیاں اور دیگر اجزاء میں سے دو تہائی کا اضافہ.
7. ایک ہموار سیون پھر ایک روایتی گلاس کے ساتھ سلائسین اس سے کاٹ کر آٹا رول.
8. ہر ایک خالی پڑھنا بھریں اور مشترکہ محفوظ بنانے کے.

اس مضمون کے بعد، floured، آپ کے فریزر میں بھیج سکتے ہیں. وہ اسے حاصل کرنے اور ابال کر سکتے ہیں کسی بھی وقت.

ایک اصل طریقہ

آپ کس طرح کسی اور آلو کے ساتھ پکوڑی کھانا پکانا کر سکتے ہیں؟ برتن میں ہدایت کی مصنوعات کو پہلے ہی استعمال کے لئے فوری طور پر تیار حاصل کی جاتی ہے، اچھا ہے. تاہم، اس سے قبل، نیم تیار مصنوعات میں سے ہر ایک کی مصنوعات کی مندرجہ ذیل سوٹ کا استعمال کرتے ہوئے کیا جانا چاہئے:

ٹیسٹ کرنے کے لئے: پانی کے 150 ملی لیٹر - 3 کپ آٹا، نمک کی 10 گرام اور 1 انڈے.

بھرنے 7 آلو، نمک، خشک مشروم کے 100 گرام، 2 پیاز اور سبزیوں کے تیل کے 35 گرام کے لئے.

چٹنی کے لئے: ھٹی کریم کے ایک گلاس میں - آٹے کے 10 گرام اور مکھن اور ٹماٹر پیسٹ کے ایک چمچ.

اس کے علاوہ، برتن grated پنیر اور مکھن کی ایک ہی رقم کے 50 گرام کا اضافہ کرنے کی ضرورت ہوگی.

تیاری سب کچھ بہت تیز ہے:

1. پکایا اجزاء کی پہلی آٹا ساننا کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر ایک تولیہ کے ساتھ ڈھکنے، 40 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.
2. بھرنے کے لئے پہلے مشروم لینا ضروری ہے اور پھر نمک ملے پانی، کاٹا اور پین پر کچل ساتھ تلی ہوئی پیاز میں ابال.
3. چٹنی سے browned آٹے کے دیگر اجزاء کے ساتھ منسلک کرنے اور قدرے produshit.
4. ایک بنڈل میں آٹا رول ٹکڑوں میں تقسیم.
5. ان میں سے ہر ایک پر ایک چھوٹا سا پڑھنا ڈال اور منمانے کے کناروں کو محفوظ بنانے کے.
6. تیار پکوڑی کھولتے ہوئے پانی میں ڈال دیا اور وہ فلوٹ تک انتظار کیا جانا چاہئے.
7. برتن کے نیچے مکھن ڈال. اس کے بعد،، پکوڑی میں ڈال چٹنی کے ساتھ ان کا احاطہ اور grated پنیر کے ساتھ چھڑکی.

اس کے علاوہ، برتنوں یہ اس میں ایک پہلے سے درجہ حرارت کی ترتیب 185 ڈگری، 15-25 منٹ کے لئے تندور میں بھیجنے کے لئے کی ضرورت ہے.

بھرنے پیچیدہ

چکھنے کی پکوڑی، زیادہ نازک اور خوشبودار تھے ان کے لئے یہ ایک خاص پڑھنا بنانے کے لئے ممکن ہے. اس کی ضرورت ہو گی کے طور پر: آلو 600 گرام - 1 انڈے، نمک کے 5 گرام، مکھن 20 گرام، زمین کالی مرچ، پیاز 2 کا 1 گرام اور سارا دودھ کے 50 ملیلیٹر.

ٹیسٹ کے اجزاء جایا معیار: آٹے کے 500 گرام، پانی کے ایک گلاس، 2 انڈے، اور نمک کی 10 گرام.

آپ کو آلو کے ساتھ ان کی پکوڑی کس طرح کروں؟ مصنوعات کی اس کمرے میں قدم بہ ترکیب قدم پچھلے ورژن سے تھوڑا سا مختلف ہے:

1. سب سے پہلے، آلو، دھویا جانا چاہیے صاف، اور پھر ابلنا، تھوڑا سا پانی نمک. یہ 25 منٹ لگیں گے.
2. مکھن میں پیاز اور بھون بنا کر بولنا.
3. ایک puree میں آلو سانی اور باقی اجزاء شامل، نرم بھرنے کھانا پکانا.
4. ایک کٹوری سلائڈ میں آٹا ڈالو انڈے اور نمک شامل کریں، اس کے بعد پانی کو اوپر، آٹا کھانا پکانا. butchering سے پہلے کہ یہ بھیس کپڑا کھڑے ہونے میں 30 منٹ دی جانی چاہئے.
5. میز پر، floured، آٹا رول تا کہ پرت کی موٹائی تین سے کم ملی میٹر تھا.
6. کاٹ سرکلر خالی کے فارم کا استعمال کرتے ہوئے.
7. بھرنے کے ساتھ ان کو بھرنے اور مضبوطی کناروں چوٹکی.

تیار پکوڑی صرف کھولے گا ذائقہ پانی، لیکن اگر نمک کرنے کے لئے، ایک چھوٹا سا شوربے شامل کریں. ختم مصنوعات کی پیداوار نرم، ٹینڈر اور بہت سوادج.