کریمیا pasties کے: ہدایت، خاص طور پر آٹا اور toppings

کی ایک حقیقی کریمیا کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرتے ہیں pasties کے نسخہ اب تک شاندار جزیرہ نما سے باہر پھیل گیا ہے. بالکل، ہر سوابمانی krymchanka یہ پکوان کی تیاری کے اس طریقہ کار کو انتہائی رغبت ہے، وہ خوشی مہمانوں کا علاج کرتا ہے اور اس کو اس کے حقیقی pasties کے ہے کا کہنا ہے کہ جائے گا.

یقینا ہر خاندان اس کے راز اور ترکیبیں ہے، اور میں مختلف خاندانوں اختلاف روایت چکھو. پھر بھی یہ کر سکتے کریمیا pasties کے میں موروثی عام خصوصیات کی شناخت. چلو اس ڈش کی جٹلتاوں کو سمجھنے کی کوشش کرتے ہیں.

خصوصیات

ھستا آٹا chebureks - سب سے اہم شرط. ہوا کے غبارے، رسیلی تہوں رنگدار گوشت کا رس اور ھستا کرسٹ سنہری - اس کے خصوصیات میں کوئی تبدیلی نہیں.

ایک اور اہم عنصر بھرنے ہے. یہ عام طور پر سور کا گوشت، بھیڑ، گائے کے گوشت یا چکن کے گوشت سے بنایا گیا ہے. لیکن کریمیا کھانا کرنے کے لئے مخصوص ہیں کہ دوسرے اختیارات ہیں. یہ بہت سختی تاتار روایات اور، لہذا، ایک اہم جگہ گھریلو نمکین پنیر کو دیا جاتا ہے، جس میں مقامی گرہنتیوں صدیوں سے کر رہے ہیں کی طرف سے متاثر ہوتا ہے. پنیر اور کریمیا pasties کے ساتھ تیار کریں. ہدایت کلاسک کی طرح ہے، لیکن یہ بھرنے لاتعلق بھی زبردست گوشت خور نہیں چھوڑتا.

سورج مکھی کے تیل کے ساتھ پف پیسٹری

یہ ہدایت بہت سوادج کریمیا pasties کے پف پیسٹری باہر کی باری ہے. بہت سے لوگ غلطی بنیاد مکھن اور رولنگ کی تہوں مٹانے، تیار منجمد آٹا لے یا کلاسیکی انداز میں اسے کھانا پکانا کر سکتے ہیں یقین ہے کہ. اصل میں، یہ خود exfoliates. اور اختیارات مندرجہ بالا نہیں chebureks لئے، سموسے کے لئے موزوں ہیں لیکن ہیں.

ہمیں ضرورت ہے:

• ایک انڈے کی جردی؛
• پانی - 180 ملی لیٹر؛
• آٹا - 480 G؛
• خوردنی تیل (بہتر ضروری) - 75 ملی لیٹر؛
• سالٹ - ایک چوٹکی.

ایک کٹوری میں آٹے Sift سربراہ - تاکہ آٹا شاندار ہو جائے گا. ایک گلاس وقفے کانٹا کی زردی میں، نمک، portionwise بہا پانی شامل کریں. اچھی طرح سے ملائیں اور آٹے میں ڈال. آٹا ساننا آسان نہیں ہے، یہ ایک چھوٹا سا عجیب ہے. اس سے ڈرنے کی ضرورت نہیں ہے. سب سے پہلے، ایک گیند میں منسلک ہونا نہیں چاہتا تھا جس فلیکس، وہاں ہو جائے گا. اس طرح یہ ہونا چاہئے ہے. اس کا مطلب یہ تیل شامل کرنے کا وقت ہے. آٹا یا بازوؤں میں براہ راست کاسٹنگ سکتا.

خوردنی تیل فلم چپٹنا کے ساتھ آٹا لپیٹ دیں اور 40 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں.

choux پیسٹری

اگلا کریمیا chebureks لئے آٹا ہدایت سطح پر بلبلوں کی کثرت یقینی بناتا ہے. یہ روحوں کا تھوڑا سا بھی شامل ہے. یہ صرف اور صرف ایک ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے. گرمی کے علاج کے دوران ڈگری مکمل طور پر اڑ جاتا.

ہمیں ضرورت ہے:

• پانی - مکمل ایک گلاس؛
• انڈے - 1 پی سی کے. (اوسط)؛
• نمک - ایک چوٹکی؛
• آٹا - 640 G؛
• خوردنی تیل اور شراب - 35 ملی لیٹر.

پانی، نمک، آہستہ اس میں تیل شامل کر آگ لگا دی. یہ فوڑے جب، گرمی سے ہٹا دیں اور آٹے مداخلت کرنے کے لئے شروع. ، نصف ڈال حجم شامل آٹا میں انڈے کو توڑ اور ووڈکا ڈالنا. آٹے کے باقی کے طور پر ضروری مداخلت - آٹا مخصوص رقم کے مقابلے میں تھوڑا کم لگ سکتا ہے.

گوشت پڑھنا

کریمیا pasties کے ہدایت کئی نسلوں کی طرف سے تجربہ کیا ہے تیار کرنے کے لئے ہے، پڑھنا میں شوربے شامل کریں. یہ بھرنے رسیلی فراہم کرتا ہے. ختم ساسیج گوشت کے شیلف پر شوربے کے 50 گرام کی اوسط کی ضرورت ہوگی. تم دودھ یا گرم پانی کے ساتھ اس کی جگہ لے سکتا ہے.

اچھا کھانا پکاتی ہیں ایک گوشت کی چکی کے ذریعے پیاز نہیں یاد کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے - یہ سب رس نچوڑنا اور ڈھانچے کو تباہ کرے گا. اس سے پیاز گھسنا تو بہت سوادج ہو جائے گا. وہ بھرائی رسیلی اور کھشبودار بنا دے گی. تم بس باریک بورڈز پر ایک چھری سے پیاز کاٹ کر سکتے ہیں.

پنیر کے ساتھ کریمیا اصلی pasties کے

اس عظیم ڈش کوشش کرنا نہ بھولیں! Krymchanki پڑھنا بہت سے مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے. پڑھنا chebureks کامل suluguni، پنیر، یا کسی دوسرے گھر نمکین پنیر کے لئے. ذائقہ کے لئے یہ dill کے، پالک، اضافہ کر دیتی ہے چوقبصور چوٹیوں، نوجوان لہسن، سبز پیاز. ایک واحد پرت میں قائم پڑھنا، پنیر میں چند خام انڈے چلاتے ہیں. برابر مقدار میں پنیر اور پنیر کا ایک مجموعہ کی طرح کچھ لوگوں کو. مختلف طریقوں سے کوشش کریں اور آپ کو سب سے زیادہ پسند ہے کہ کچھ تلاش کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہو. ضروری نہیں کہ جیسے cheddar پنیر، Maasdam یا کسی دوسرے گھسنا کر سکتے ہیں جس میں، پنیر بھرنے اور سخت پنیر میں شامل کیا.

ایک پنیر کریمیا chebureks کی تیاری کے لئے مصنوعات کی مثالی مجموعے:

• پنیر، یا suluguni اسکی ایک مرکب - 350 جی.
• پنیر - 150 جی؛
• نمک - ایک چوٹکی؛
• 2 یا 1 انڈے کی جردی.

پنیر گھسنا، انڈے، جڑی بوٹیاں، مصالحے اور نمک شامل کریں، اختلاط، پھر مرکب ہموار ہے جب تک اچھی طرح سے ساننا.

قیام

آٹا، ایک تشتری کے ساتھ ایک حلقے اس سے باہر کاٹا بیلنا. زیادہ pies کے کی طرح ایک پتلی پرت کے ساتھ کوئی پڑھنا کیک لگائیں، ورنہ مصنوعات حاصل. ایک cheburek کیما بنایا ہوا گوشت کے ایک چمچ کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ لگتا ہے. کناروں اور آہستہ نافذ cheburek بیلن چمٹی کاٹو.

ہیٹ ٹریٹمنٹ کے عمل

کاسٹ لوہے ہیں wok، گہری کڑاہی یا دیگ - مثالی برتن کریمیا pasties کے کھانا پکانا. ہدایت وہ صرف ایک پین میں نہیں بھون اور گرم تیل میں کھانا پکانا گا، چلتا ہے.

ایک کٹوری پرت میں تیل ڈالو ایک سینٹی میٹر سے کم نہیں ہے. ایک اعلی درجہ حرارت تک پہنچنے کے لئے دے دو آپ، ایک پر pasties کے ڈال جلد سپرے کے ساتھ رابطے سے گریز کر سکتے ہیں. کسی بھی صورت pasties کے بید نہیں میں آگ برس رہی کے دوران. دوسری صورت میں، رس، بہہ، ھستا آٹا chebureks کھانا پکانا کرنے بیکار ہو جائے گا بھاری سپرے اور کوشش اس پر خرچ باعث. ایک کانٹا کے بجائے ایک spatula کے استعمال کریں.

تیار pasties کے اضافی چربی نیچے آنے کے لئے ان کے پاس کاغذ تولیے پر رکھیں. چٹنی اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.