ایک ہدایت آئس کریم GOST. گھر آئس کریم "آئس کریم" کے لئے ہدایت

کلاسک آئس کریم کا ذائقہ، دوبارہ کوشش کریں، یہ کبھی نہیں بھول جانا ناممکن ہے. یہاں تک کہ کئی سالوں کے بعد، لوگوں نے اسے یاد ہے کہ وہ ان کے بچپن یا نوجوانی میں تھا کے طور پر. آلات مینوفیکچررز کی وجہ سے آئس کریم ممکن بنایا اور گھر پر کیا جاتا ہے بنانے کے لئے. یہ ایک یادگار میٹھی بنانے کے لئے بہت سے طریقے ہیں، اور آپ کو بتا نہیں بالکل وہی جو آئس کریم کی ترکیب سب سے بہتر ہے کر سکتے ہیں، کیونکہ کتنے لوگ، بہت سے رائے. تاہم، ایک خاص آئس کریم sundae اوسط ریفریجریٹر کی ایک عام سیل میں کیا جا سکتا ہے بجائے. اس طرح یہ ایک دہائی قبل گھر میں کیا.

گھر آئس کریم "آئس کریم" کے لئے ہدایت

پکا ہوا اپنے ہاتھوں سے، آئس کریم نہ صرف مزیدار ہے، لیکن یہ بھی مفید ہے. یہ شیرینی متناسب پروٹین، نیز یہ کہ تھوڑی مقدار میں جسم کے لئے مفید ہیں قدرتی جانوروں کی چربی بھی شامل ہے. ان کی محبت، صرف بچوں، بلکہ بالغوں نہیں. اگلا، گھر آئس کریم تیار کرنے کے بارے میں غور، ہدایت اب تفصیل سے اس کی وضاحت.

آپ کی ضرورت ہو گی:

• 2 کپ کسان فیٹی کریم یا کنفیکشنری کی 33٪ اور ایک ہی گائے دودھ (چربی مواد 3.2٪ یا 4 فیصد)؛
• 3 انڈے کی زردی؛
• پاوڈر چینی کی 200 گرام.
• ذائقہ کے لئے ایک چھوٹا سا ونیلا.

تیاری کے پہلے مرحلے

کم درجہ حرارت پر وہ آسان اور ہلا کو تیز تر ہیں، کیونکہ تمام مائع اجزاء، پہلے سے ٹھنڈا کیا جانا چاہئے.

گھر آئس کریم، ہدایت ہے جس کا ہم دودھ ابال چاہئے غور تیار کرنے کے لئے. پھر اس نے اس کے بارے میں 35 ڈگری کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دینی چاہیے. جبکہ دودھ ٹھنڈا کیا جاتا ہے، یہ زردی اور ونیلا اور سادہ شکر یا چینی کی رگڑنا کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے علاوہ، کوئی کرسٹل موجود ہیں جب، مرکب پر whisking شروع. ایک کھڑی جھاگ کی تشکیل میں ٹھنڈا دودھ میں زردی بڑے پیمانے پر داخل ہونے اور ایک سست آگ پر ڈال کرنے کے لئے بہت زیادہ محتاط ہونا چاہیے. حرارتی مسلسل پین کے مندرجات ہلایا کیا جانا چاہئے کے بعد پرت جل کرنے scapula کے سب سے نیچے کے ساتھ ساتھ گزر نہیں قائم کیا گیا تھا. کریم موٹی کریم کی مستقل مزاجی کو پکایا جاتا ہے. گرمی سے اتارنے کے بعد مواد کو دینے کو ٹھنڈا کرنے اور اس کے بعد ریفریجریٹر میں بھیجتے ہیں.

مت بھولنا آئس کریم ہدایت چیکنا کریم پر مشتمل ہے. وہ آئس کریم کے مستقبل کے دوسرے حصہ ٹھنڈا، جبکہ ایک ٹھوس جھاگ میں تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. کریم کے ساتھ ساتھ کوڑوں کی سزا کیا جائے گا، تو آپ موٹی کولڈ کریم حاصل کرنے اور ان اجزاء اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. یہ سب سے اچھا، بہت احتیاط سے کرنا ضروری ہے - کرولا کی مدد سے، جھاگ گر گئی. نتیجے میں بڑے پیمانے پر پلاسٹک شکل میں رکھا جانا چاہئے، اور پھر فریزر میں بھیج. مکمل کی کلاسک آئس کریم کی تیاری کے پہلے مرحلے. دوسری کو حاصل کر رہا ہے جس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک حقیقی آئس کریم میں بدل جائے گی، اور صرف برف مرکب منجمد نہیں ہے.

تیاری کا دوسرا مرحلہ

اگلا، آپ کو وقت اور صبر ہونا ضروری ہے. 30 منٹ کے بعد، کنٹینر فریزر اور پہلے مرکب سے ہٹا دیا جائے ضروری ہے، اور پھر اس کے مندرجات ہلا. اور اس طرح 5 زیادہ بار کرتے ہیں، اور اس کے بعد مستحکم دوبارہ بھیجیں. کل عمل کھانا پکانے کے ساتھ 3-4 گھنٹے لگتے ہیں. یہ تیار حتمی منجمد آئس کریم کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے کے بعد. یہ ایک خصوصی یا روایتی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے کل ڈش واشنگ سے باہر ھیںچ، kremanki میں کھلایا جا سکتا ہے. اوپر شیرینی ٹکسال پتیوں، grated چاکلیٹ، گری دار میوے یا بیر کے ساتھ سجانے کے لئے بہتر ہے.

GOST کے مطابق پکانے

سب سے زیادہ مزیدار، بچپن کی یاد تازہ ہے، یہ GOST کے مطابق آئس کریم ہے. اس آئس کریم کی ہدایت، مورخہ 1939، مندرجہ ذیل اجزاء پر مشتمل ہے: 1 L 35 فیصد چربی کریم، 3 چمچ. ایل. چینی، ونیلا، گاڑھا دودھ کا بینک، جلیٹن کے 7 گرام.

تیاری

تمام ضروری تیار کی تیاری کے عمل کو آگے بڑھنے. سب سے پہلے، پانی کے ایک چمچ میں سریس لینا اور سوجن چھوڑ دیں. اگلا، ایک مکسر کو استعمال کرتے ہوئے، ایک کم رفتار سے شروع ہونے والے، آپ کرنے کی ضرورت ہے کریم، کوڑا گاڑھا دودھ، چینی اور ونیلا. ایک منٹ بعد، ایک ہی وقت میں زیادہ سے زیادہ بجلی شامل ہونا چاہئے.

پانی کے غسل میں سوجن جلیٹن پگھل ہونے کے لئے اور ایک کریمی بڑے پیمانے پر میں احتیاط ڈال. اس کوڑے عمل دخل کرنے اور 2 منٹ کے تجویز کردہ وقت سے زیادہ نہیں نہیں یہ ضروری ہے. دوسری صورت میں، آپ کو ایک بہترین میٹھا مکھن، آئس کریم حاصل کر سکتے ہیں اور GOST، ہدایت ہے جس کا اب ہم بیان کر رہے ہیں کے مطابق نہیں.

کھانا پکانے کے عمل میں 7 منٹ تک سرد میٹھی لیتا ہے. اچھی چوٹیوں سائز مکسر شکلوں اٹھایا جب گتاتمک بڑے پیمانے پر کوڑوں کی سزا. اگلا، کرنا preform 3 ح کے لئے فریزر میں بھیجا جاتا ہے. ہر 30 منٹ، بڑے پیمانے پر ایک کامل کے Sundae کی تشکیل کے لئے ملا ہونا چاہئے.

نسخہ

GOST سوویت یونین - اس معیار میں جس طرف ہے سوویت کے اوقات ہمارے پسندیدہ آئس کریم سمیت مختلف مصنوعات بنانے کے لئے کی یونین "آئس کریم". پرانے دنوں اور سوادج سرد دعوت یاد کیا، اور اس ہدایت پر ڈیزائن والوں کے لئے.

ہم آپ کو دکھائیں گے کہ کس طرح آئس کریم بنانے کے لئے ماضی، جو اکثر اہم اتحادی کے اعزاز میں کریم کہا جاتا ہے سے باہر. خاص طور پر کیونکہ یہ آئس کریم مختلف خاص ذائقہ ہے. اہم جزو - پیسٹری کریم کی ایک لیٹر اور گاڑھا دودھ کی 200 گرام.

تیاری

کوڑے ایک مکسر اور ایک اعلی کپ کی ضرورت ہے. یہ پہلے سے ٹھنڈا کیا جانا چاہئے کریم پھر ایک کٹوری میں ڈال. اس کے حجم بڑے پیمانے پر کوڑے کے عمل میں، دو بار کے بارے میں اضافہ ہوا ہے تاکہ ٹینک اونچائی عمل کرنا ہوگا یاد کرنا ضروری ہے. ایک ہدایت آئس کریم کہ کریم مستقل مزاجی جس کا وہ برتن سے باہر بہتا نہیں کرے گا جب یہ tilted ہے حاصل کرنا چاہئے فراہم کرتا ہے.

بڑے پیمانے پر آہستہ متعارف کرایا جاتا ہے ، گاڑھا دودھ دھڑک عمل رک جاتا ہے کے بغیر. جب دو اجزاء، یہ ضروری ہے کے طور پر، ہلچل مرکب فریزر کو بھیجا جائے ضروری ہے. روایتی طور پر، 3:00 کافی، اہم بات یہ ہونا چاہئے - کبھی کبھار stirring کے لئے نہیں بھولنا. اگر آپ اب بھی سٹور کلاسک waffle کے کپ میں مل سکتے ہیں تو، اس کے بعد فراہم کی پرانی یادوں میں کودو.

یہ آئس کریم ہدایت بالآخر سب سے زیادہ آئس کریم، اس کی منفرد کریمی ذائقہ کے کئی کے لئے ایک پسندیدہ حاصل ہے کہ یقینی بناتا ہے. اس کے بجائے سب ایک کپ یا ٹوکری کی شکل میں شیرینی waffles کے خدمات انجام دیں kremanok. ذائقہ کا یہ مجموعہ بچپن یا جوانی کے ان دنوں میں ہماری یاد میں جمع کیا جاتا ہے. کیوں ترسیل کا یہ طریقہ سب سے بہتر ہے کہ ہے.

اختتام

ہم ہدایت گھر آئس کریم "آئس کریم" کا جائزہ لیا اصل میں، ایک کلاسک سوویت آئس کریم کی یاد تازہ ذائقہ کے لئے اس طرح ایک میٹھی تیاری، کے لئے بہت سے اختیارات ہیں. ان میں ہم آپ سے اپیل ہے کہ ایک کو تلاش کر سکتے ہیں. appetit بون!