برتنوں میں مزیدار اور صحت مند کھانے

تیزی پاک کی میگزین میں، اخبارات، انٹرنیٹ سائٹوں پر آپ برتنوں میں پکایا پکوان کی ترکیبیں تلاش کر سکتے. لیکن چند سو سال پہلے، برتنوں میں اتنا کھانا عام تھے، اور تقریبا سب کچھ بہت تیار ہے. اور کوئی تعجب نہیں. ایک مٹی کے برتنوں کی موٹی دیواروں یکساں طور پر، خلائی بھر میں گرمی کی تقسیم ڈش کو صرف بجھا نہیں ہے تا کہ - یہ سڑ رہا ہے. تو نرم کھانا پکانے کا طریقہ مصنوعات، وٹامن اور معدنیات کی ایک بڑی تعداد کو برقرار رکھنے کے برتنوں میں کھانا بنانے کے برتن یا پین کے مقابلے میں بہت سوادج ہے مدد کرتا ہے.

ہم فوائد کی ایک بڑی تعداد ہے، تاکہ آپ کی پسندیدہ کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ. سب سے پہلے، اس کے علاوہ، برتن میں کھانا مفید اور سوادج ہے کہ، یہ بھی ایک غذا ہے. اور مصنوعات کو اس کے اپنے جوس میں پکایا سب اس کی وجہ ہے، اور وہ کسی بھی اضافی چربی کو شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. دوم، برتنوں خاندان کے ہر فرد کی ترجیحات کے انفرادی نقطہ نظر کی اجازت دے. ایک، زیادہ پیاز ڈال دوسرے مصالحے یا اپنے پسندیدہ سبزیاں، وغیرہ شامل تیسری، تمام اجزاء کی تیاری، ایک برتن میں ڈال اور تندور میں ڈال دیا ہے، ہم کے لئے 1-2 گھنٹے ان کے بارے میں مسلسل stirring سے خود کو آزاد کرنے اور تبدیل کر، خوف کہ ڈش جلا دے گا بغیر بھولنے کے لئے کر سکتے ہیں اور ان کے کاروبار کے بارے میں جانا.

کہ دنیا کی آمدورفت کو ان میں سے ہر ایک آپ کو برتن میں پکایا آمدورفت تلاش کر سکتے ہیں میں مختلف ہیں اس حقیقت کے باوجود. ان میں سے ایک - جارجی chanakhi، سٹو کی ایک قسم، مٹن اور سبزیوں سے تیار کیا جاتا ہے. ، یہ اب بھی بینگن ہے، کورس کے آلو (جارجیا میں، بنیادی طور پر شاہ بلوط)، پیاز، پھلیاں اور، مختلف کی ایک بڑی تعداد - مؤخر الذکر کے لئے، وہ علاقے پر انحصار کر رہے ہیں کے طور پر، ایک دوسرے سے قدرے مختلف، لیکن اہم ہو سکتا ہے مصالحے.

برتنوں میں Chanakhi

اجزاء. برہ (1 کلو)، ٹماٹر puree (100 گرام)، آلو (800 G)، بینگن (350 گرام)، دم کی چربی (100-150 گرام)، پیاز (1-2 پی سیز.)، بیم اجمود، cilantro کے سا، کئی لہسن لونگ، allspice کو، نمک، جوڑے بے پتے، لال مرچ.

تیاری. (یہ گائے کے گوشت کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے اگر مطلوبہ) Ovine چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. صاف آلو اور کیوب یا wedges (اختیاری) میں کاٹ. پیاز shinkuem. بینگن، میں کاٹ آپ cubes یا سلائسین میں آلو sliced کے لئے کس طرح پر منحصر ہے. لہسن ایک blender میں chesnokodavku یا پیسنا کے ذریعے منظور کیا جاتا ہے.

ہم آلو کے ساتھ ملا پیاز شامل ایک مٹی کے برتن کے نیچے، پھر بھیڑ اور بینگن کے ٹکڑے ڈال دیا. چھڑک سرخ مرچ، باریک سبز کی طرف سے کاٹ ڈال لہسن، مٹر خوشبودار مرچ، cilantro کے، بے پتی. جب تمام اجزاء ایک برتن میں جمع ہو، بھیڑ کی دم کی چربی ٹماٹر puree پر ایک پتلا شوربے اور پکا کے ساتھ ان کو بھرنے. Chanakhi 220 ڈگری سینٹی گریڈ سے کم دو گھنٹے کے لئے ایک سرد تندور اور tomim میں ڈال دیا. آلو اور گوشت تیار ہو جائے گا جب، ٹماٹر کے چند کم sliced حلقوں، ایک چھوٹی سی ہریالی کے سب سے اوپر پر ڈال دیا اور ایک اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں تندور میں. برتن میں کھانا تیار ہے. Chanakhi گرم کی خدمت کی.

برتن میں چاول

اجزاء. چکن یا چکن رانوں (700 گرام)، پیاز (2 پی سیز.)، چاول (300 G)، کئی لہسن لونگ، کالی مرچ، سویا ساس، نمک اور ھٹا کریم - ذائقہ.

تیاری. ڈش زیادہ مزیدار قبل کھانا پکانے کے لئے 10-12 گھنٹے کے لئے چکن تیار کرنے کے لئے بہتر تھا. اس چکن رانوں کے لئے یا دھویا اور ٹکڑے ٹکڑے کر ایک لا carte میں کاٹ. Shinko دخش اور چکن کے ساتھ ایک ڈش میں رکھ دیا، سویا ساس، نمک، کٹی لہسن اور مرچ کو وہاں شامل کیا جاتا ہے. تمام احتیاط سے ملا اور marinate کرنے کی اجازت دی.

چاول اچھی طرح دھویا گیا تھا. مٹی کے برتن جو پوری سطح کا احاطہ کرتا ہے تاکہ اناج کے 4 چمچوں ڈال دیا اور پانی ڈال، اور تھوڑا سا نمودار ہوتا. گوشت کے اوپر مسالیدار چکن رکھو. چاول اور چکن کے ساتھ برتنوں میں 40 منٹ کے لئے tomim برتنوں ایک سرد تندور میں تک کا اضافہ اور 200 ڈگری تک درجہ حرارت کو قائم. ھٹی کریم کے ساتھ برتن میں چاول، موسم کی خدمت کرو.