بیف دل: مرکب کرنے کے لئے کس طرح یہ ہونا چاہئے، اس کے ساتھ ساتھ پھیپھڑوں اور گردوں کے طور پر

غذا نہ صرف گوشت، بلکہ offals شامل ہونا چاہئے. وہ غذائی اجزاء کی ایک بہت پر مشتمل ہے. لیکن ان کو بچانے کے لئے اور offal بھی سوادج اور غذائیت سے بھرپور تھے کے لئے، یہ ان سے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. کیا آپ جانتے ہیں، مثال کے طور پر، گوشت دل پکانا کرنے کا طریقہ، کہ کس طرح یہ ہونا چاہئے کھانا پکانا، اور پھیپھڑے یا گردے کرنے کے لئے؟! یہ ہمارے مضمون میں بحث کی جائے گی.

مثلا، ہم دل سے goulash کھانا پکانے کے لئے لے گئے. دل بیف اٹھائیں. یہ کس طرح کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے؟ جی ہاں، ایک گھنٹہ اور ایک نصف اس پر صرف ایک چھٹی. اس سے پہلے، ہم، میرے اچھے بڑے ٹکڑوں میں کاٹ (چار حصوں میں ہو سکتا ہے)، پانی (یقینی طور پر سردی) میں ڈال دیا اور آگ پر ڈال دیا، نمک شامل کریں. ہم ایک مخصوص وقت کے بعد باہر لے گئے، جسے ہم بعد میں بھی استعمال کیا جائے گا پانی، کے دل، اور کے لئے ایک چھوٹا سا ٹھنڈا. اب ہم چاہتے ہیں کے طور پر (کیوب، سلائسین، کیوب، وغیرہ کی طرح ہو سکتا ہے)، goulash کے لئے گوشت کاٹ، اور ہمیشہ کی طرح گوشت سے کے طور پر آپ کے پسندیدہ ہدایت پر ڈش تیار.

کچھ گرہنتیوں ایک مختلف انداز میں کی طرف سے مصنوعات کو اس کی تیاری. وہ گوشت دل پکانے، اسے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ ان کی ماں اور دادی کے مشورے سے آگاہ لئے لے گئے. لوگ ہمیشہ دھویا اور دو سے تین گھنٹے کے لئے ٹھنڈے پانی میں اس کی مصنوعات بھیگی. اس کے بعد دو کم گرمی پر ڈھائی گھنٹے، بیف دل میں ڈال دیا اور کھولتے ہوئے پانی میں پکایا. ایک ہی وقت میں وہ کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے ایک گھنٹے کے لئے اسے نمکین. لیکن اس طرح، آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، بہت پائیدار ہے.

جدید ؤرجاوان نرسیں، جنہوں نے اتنا کھانا پکانے کا ایک اور ورژن نہیں مل سکا ہے. وہ اس کی طرف سے مصنوعات سے کچھ پیدا کرنا چاہتے ہیں تو، وہ باورچی خانے کی اشیاء کا استعمال. گوشت دل، کس طرح یہ، مثال کے طور پر ایک پریشر ککر میں کھانا پکانا؟ جی ہاں، صرف آدھے گھنٹے - اور گوشت تیار ہے. اب اس سے باہر فوری اور آسان کسی بھی ڈش تیار کرنے کے لئے.

اور کس طرح آسان کرنے کے لئے گائے کے گوشت کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ آپ کی بجائے سور کا گوشت زیادہ، کھانے بیف پھیپھڑوں تیار کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، تو جان لو کہ یہ تھوڑا طویل پکایا جاتا ہے. کاڑھی سوائن تو آدھا کلو وزنی، ڈھائی گھنٹے کے لئے دو لے جائے گا ایک ہی وزن کے بیف کھانا پکانے کے تین گھنٹے کی ضرورت پڑے گی. لیکن اس سے پہلے، ہم ذرات بیف trachea اور دیگر ایئر ویز کے دل پاک ہیں، اور پھر اچھی طرح دھویا. پھر کھولتے ہوئے پانی،، لوڈ کے سب دبانے تاکہ یہ تراشا نہیں کیا جاتا ہے کا ایک برتن میں ڈال دیا. 1h1،5 یہ ہے کہ، مائع کی روشنی نصف کا حصہ: پانی ہم مندرجہ ذیل تناسب میں کی ضرورت ہے. پیسا آسان بیف سوپ. اگر آپ نے اسے ایک پونڈ یا اس پر کچھ زیادہ لیا تو کھانا پکانے کے دوران آپ نے پہلے ہی جانتے ہیں. goulash (جرمنی میں تمام، روشنی سے بنایا آمدورفت، سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک) - یہ byproduct کے پکا ہوا، جیسے مقبول جرمن کھانا، اس سے بنایا جا سکتا ہے. چھوٹے کیوب میں یہ آسان ابلا ہوا کاٹ لیے. اس کے بعد، کالی مرچ اور نمک، یہ ایک کڑاہی پر ڈال دیا اور تیل (سبزی) میں تلی ہوئی ہے. کھانا پکانے کے اختتام پر جو پیاز، باریک کٹی، اور آٹے کی طرف سے شامل کیا جاتا ہے. اس طرح آسانی سے ایک برتن (مٹی) میں جوڑ کر میں تیار، چار کپ شوربے جس میں یہ پکایا اور ٹماٹر پیسٹ تیز پات پتی کے ساتھ تجربہ کار کی گئی تھی کے ساتھ بھری ہوئی ہے. برتن ڑککن بند، یہ خواہش کے لئے ایک گرم تندور میں بیس منٹ کے لئے بھیجا جاتا ہے. اس کے برتن سے باہر ھیںچ اب بھی پندرہ منٹ کے لئے ایک تولیہ لپیٹنے. اور صرف اس صورت ڈش بنا ہوا آلو یا مدہوش پیاز کی ایک سائڈ ڈش کے ساتھ میز پر خدمات انجام دیں.

اب ہم آپ کو بتائیں کہ کس طرح بیف گردوں کھانا پکانا کرنے ہوں گے. فلم سے ان کو پاک، کیوب میں پانی میں (وہ پکا رہے ہیں کے بعد سے، چھوٹے نہیں) کاٹ کر بھیگی دو سے تین گھنٹے (سردی کی ضرورت ہر گھنٹے لازمی طور پر تبدیل کرنا چاہئے جس میں). یہ ان کی بجائے مخصوص بو دور کرنے کے لئے کیا جاتا ہے (کچھ گھریلو خواتین، 6-7 گھنٹے کے لئے بھیگی ہیں وقت وقت پر پانی بدلتے). لیکن کافی بیف گردوں اور وقت ہم اس بات کا اشارہ ہے کہ کے لئے.

کھولتے ہوئے بغیر کے طور پر، ججب کے بعد گردوں کھانا پکانا کرنے کی بات کا یقین ہو، وہ فراانگ جب مشکل ہو جائے گا. بھیگی گردے واش،، برتن میں ڈال دیں ٹھنڈا پانی ڈال اور آہستہ آہستہ ایک ابال لانے. پانی تو، خالی rinsed اور گردے دوبارہ چولہے پر ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے. لہذا، تین بار کام کرتے ہیں جو پانی واضح اور بو کے بغیر ہے بن جاتا ہے جب تک. صرف اب ہے جس میں وہ ایک گھنٹہ اور ایک نصف کے لئے ابالا جاتا کم گرمی پر بیف گردے بھیجیں. اس وقت کے بعد وہ پھر سے باہر ھیںچو اور دھویا. گردوں کے استعمال کے لیے تیار ہیں. وہ اس طرح سے کھایا جا سکتا ہے اور دوسرے برتن کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے.

مصنوعات کی طرف سے کم کیلوری ہیں، اس لئے وہ اکثر غذائی خوراک میں استعمال ہوتے ہیں.