تمام مواقع کے لئے دالوں کھانا پکانے کے لئے ہدایت

دلہن خاندان کے ایک شاندار ثقافت ہے . بدقسمتی سے، بہت سے احترام میں دال بہت عام نہیں ہیں - ترکیبیں اور خصوصیات کی نادانگی کی وجہ سے.

دنیا میں سے کچھ سب سے زیادہ مقبول قسموں کو شرط طور پر سبز، سرخ اور بھوری دالوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے.

دال کیسے کھانا یہ بہت آسان ہے، دوسری انگلیوں سے زیادہ آسان ہے.

دالوں کے رنگ کھانا پکانے کے وقت میں مختلف ہوتے ہیں: سبز - یہ تھوڑی دیر تک تیار کی جاتی ہے، لیکن تقریبا ابال نہیں ہوتا. ریڈ اور بھوری کو بہت تیزی سے پکایا جاتا ہے: ابلتے ہوئے پانی میں گر گیا، اس طرح کے دال 20-25 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے. دالوں، مٹروں اور پھلیاں اپنے رشتہ داروں کے برعکس، جھاڑو کی ضرورت نہیں ہے. جب کھانا پکانے میں نمک نہیں ہوتا تو تمام پودوں کی طرح، جیسے نمک عمل کو سست کرے گا.

دالوں کو کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے، کئی پانیوں میں دھونا لگایا جاسکتا ہے. کک، پانی میں دو بار زیادہ پانی شامل: دالے کا ایک گلاس - 2 کپ پانی. کھانا پکانے کے عمل میں، چند بار دالوں سے مداخلت کرنا ضروری ہے. کھانا پکانے میں کوئی خاص حکمت نہیں ہے، لیکن نتیجہ غیر متوقع ہے.

نمبر 1. دال بنانے کے لئے سب سے آسان ہدایت دال سوپ ہے.

عام طور پر "سوپ" کی منصوبہ بندی کے مطابق، اس کی مصنوعات کے ساتھ بہت خوشگوار اور غذائی سوپ بہت آسانی سے تیار ہیں: کٹائی آلو اور دال جمع اور پانی دھوائیں، پانی میں پانی کے ساتھ (اچھی طرح سے ابلتے ہوئے پانی). جب بیس پکایا جا رہا ہے، پیاز اور گاجر سے روسٹ بناؤ، ٹماٹر کا خیر مقدم کیا جاتا ہے، لیکن اس پر غالب نہیں ہوتا. جب آلو تیار ہوتے ہیں (ابل کے آغاز سے تقریبا 15 منٹ) پیاز اور مرچ شامل ہیں تو پیاز اور گاجر، مسالیں شامل ہیں. اور یہ سب ہے! جب خدمت کرتے ہوئے، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں. آپ کو croutons کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں، لیکن ان کے بغیر یہ برا نہیں ہے.

سوپ کے دوسرے اجزاء کو شامل کرکے بالکل مختلف ہوتی ہے، مثال کے طور پر، قددو، پیاز اور گاجر سے پہلے بھرا ہوا، اچار یا ٹماٹر (ترجیحی طور پر سبز اور مضبوط)، تمام قسم کے تمباکو نوشی کی مصنوعات، ساسیج، کورس - قدرتی گوشت، لیکس، پنیر. شمار میں بہت ساری جگہ اور وقت لگ سکتا ہے. ہر چیز پر قابو پانے کے امکانات اور امکانات پر منحصر ہے.

№ 2. دوسرے کورسوں کے لئے کھانا پکانے کے دالوں کے لئے ہدایت .

دوسری آمدورفت کے دل میں تقریبا ہمیشہ ابھرتی ہوئی دالیں ہوتی ہیں، جب ایک colander میں پھینکنے کے لئے تیار ہوتے ہیں تو، پانی کی نالی کو چھوڑنے کے بعد، اور موسم میں ذائقہ کرنے کے لئے، دیگر اجزاء کے ساتھ بجانا، بیک اپ، زیادہ تر تیاری میں لانا.

دوسرے نصابوں کے لئے دال پیاز (کٹائی یا مکمل)، لہسن (بہتر مجموعی)، پف میں پابند جڑی بوٹیوں، اور زیادہ مصالحے کی طرف سے اچھی طرح پکایا جا سکتا ہے. پیدائش کے دالوں کی تقریبا مکمل تیاری کے ساتھ آتا ہے. ہم سیال اور تصوراتی نمائش کو ختم کرتے ہیں.

دالوں کو کھانا پکانا کرنے کے لئے ایک اچھا، بہت آسان طریقہ: کئی کئی ساسیجیں (سلائڈنگ - جو آپ چاہیں)، آپ بیکن یا چربی شامل کر سکتے ہیں، وہاں دال پھینک دیں اور تھوڑی دیر سے ایک چھوٹا سا آگ پر ہلکے نیچے ڈھانپیں. آخر میں، آپ کریم یا ھٹا کریم شامل کرسکتے ہیں، اور آپ ان کے بغیر کر سکتے ہیں. مختلف قسم کے طور پر: یہ ڈش میٹھی اور ھٹا بیر اور پھلوں کو مکمل طور پر سمجھا جاتا ہے، مثال کے طور پر، پلا، چیری پلا، currant، ایک مکمل طور پر غیر معمولی ذائقہ اور ظہور حاصل کرنے کے.

دالوں کو کھانا پکانا کرنے کے لئے ایک اور سادہ طریقہ: تیار شدہ مصنوعات منجمد پیاز، لہسن کی للی، پریس کے ذریعے گزر گئی، مصالحے کے ذائقہ کے ساتھ، کٹورا بنانے کے لئے، آٹے میں رول (ترجیحا طور پر لیج زون میں) اور براؤن تک بھری ہوئی. چلی یا تاارار کی ایک چٹنی کے ساتھ دونوں سرد اور گرم میں.

گوشت کے ساتھ دالے میز پر اہم جگہ لے سکتی ہے. گوشت مکمل طور پر مکمل تیاری تک لانے کے لئے پہلے سے بہتر ہے، پھر دالوں کو شامل کریں.

میمن کے ساتھ : بھیڑ کے پیروں کو آٹے کے ساتھ ڈالیں ، اس میں موٹی دیوار والے برتن (جیسے ایک کالیڈون یا چکن) کی جگہ رکھو، جہاں ایک پتلی پیاز پیاز اور چند للی لہسن موجود ہے، پانی یا برش ڈالیں اور ایک گھنٹہ آگ کے بعد ایک گھنٹہ بعد ابالیں. نام نہاد، سست برتن. ایک گھنٹہ کے بعد، دالوں کو کھولیں (4 ٹانگوں - 300 گرام)، ٹماٹر شامل کریں - تازہ یا نم، مصالحے، نمک، آپ کوریائی گاجر ڈالتے ہیں یا صرف فرائڈ، لال میٹھا مرچ ڈال سکتے ہیں اور کم گرمی پر ڑککن کے نیچے ایک اور 30 منٹ کا کھانا پکائیں. بہت آخر میں، کٹی اجمی کی کافی مقدار کے ساتھ بہت زیادہ چھڑکیں. چند منٹ - اور بو کسی بھی پاگل کو چلائے گا جو اس طرح کے ڈش کے قریب آتا ہے!

سور کا گوشت یا گوشت کے ساتھ، عمل کا طریقہ ایک ہی ہے: تقریبا تیار گوشت کے علاوہ دالوں مالکن ماسٹر سے ملتی ہے اور کم گرمی پر تیار ہوجاتا ہے.

ایڈمچرچر کی شکل میں، مشروم کامل ہیں: پیاس، برادری، پیاز کے ساتھ اور اس کے بغیر، مشروموں نے مکمل طور پر دالوں کو بند کر دیا.

№ 3. سلادوں میں دال.

سلاد کے لئے سبز (فرانسیسی) دال بالکل مناسب ہے، یہ عملی طور پر ابال نہیں کرتا اور بالکل دوسرے اجزاء کے ساتھ ہم آہنگی کرتا ہے.

ابھرتی ہوئی شکل میں سبز دالیں سککوں سے ملتے جلتے ہیں. لہذا، یہاں "منی ترکاریاں" کے لئے ہدایت ہے، جو کسی بھی موقع کے لئے تیار ہوسکتا ہے (اور اس کے بغیر).

سبز گلی کا ایک گلاس ابالنے کے لئے (پچھلے ترکیبیں دیکھیں). خشک زرد میوے کا ایک مٹھی - سبزیوں کے تیل میں ایک پیاز کے ساتھ سٹرپس میں کھینچنے اور بھٹکانا. اخروٹ کے اخلاقی طور پر پیسنے کے لئے. پیاز اور خشک زردوں کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں، دال، گری دار میوے، نمک، مرچ، مسالوں کا ذائقہ، اور مضبوطی سے بندھے ہوئے ڑککن (منٹ 4-5) کے نیچے ہلکے احاطہ میں شامل کریں. ڈاؤن لوڈ، اتارنا نیچے. "سکے" کے ساتھ ترکاریاں تیار ہیں!

معلومات کی موجودہ دستیابی کے ساتھ، ہر کسی کو دالوں کے کھانا پکانے کے لئے اپنی ہدایت کا انتخاب کرسکتا ہے، یہ غیر معتبر بھول گئے عظیم مصنوعات!