کسی بھی ڈش کے لئے ایک بنیاد کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں سور جگر؟ ایک ہدایت کا پیسٹ اچھی طرح معلوم ہے. لیکن اس کے علاوہ اس کی مصنوعات میں اس کی طرف سے، آپ کو ہر روز اس کو، اسی طرح تہوار کی میز کے لئے سوادج آمدورفت کی ایک قسم بنا سکتے ہیں.
بریزڈ سور کا گوشت جگر
اس کی مصنوعات سے ترکیبیں اکثر سبزیاں شامل ہیں. تھوڑا سا زیادہ میٹھا سبز مرچ، چار بلب لے اور خوبصورت برتن تیار کرتے ہیں. اس کے لئے آپ کو ایک جگر سور کا گوشت کی ضرورت ہے - ہدایت لہسن، خشک oregano اور خشک سرخ شملہ مرچ چھ لونگ اس کی مصنوعات کی ایک کلو کے بارے میں لے جائے گا، اس کے ساتھ ساتھ. مصنوعات کی طرف سے عام طور پر ان کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے دودھ میں لینا کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. لیکن جگر سور کا گوشت، ہدایت آمدورفت ہم جس سے اب غور کریں گے، اس کی ضرورت نہیں کرتا ہے. گوشت یا ویل کے برعکس، یہ مشکل نہیں ہو گا اگرچہ، اور ایک الگ ذائقہ اور دانےدار ساخت ہے.
ایک سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں کی موٹائی کے جگر لمبوترا سٹرپس کاٹو. پیاز - نصف بجتی ہے. لہسن ایک تیز چھری سے کاٹ. گھنٹی مرچ نصف یا نصف بجتی ہے، پہلے کلیئرنگ میں کاٹنے، آپ کی صوابدید پر تیار کیا جا سکتا ہے. پھر روشنی گولڈن براؤن پیاز، مرچ اور لہسن تک سور کی چربی میں بھون. سرخ شملہ میں ہلچل، گرم، جگر شامل کریں. پین میں مصنوعات خشک کرنے کے لئے شروع کر دیا ہے، تو ایک چھوٹا سا شوربے ڈال. oregano اور کالی مرچ میں ہلچل کھانا پکانے کے اختتام پر. پانچ منٹ کے بعد، بند کر دیں اور خدمت. اس طرح سور کا گوشت جگر میں تیار کیا (تصاویر کے ساتھ کی ترکیبیں خوبصورت ظاہری شکل ڈش کی وضاحت) اعتدال رسیلی حاصل کی، ٹینڈر. آلو کے اس جوش اچھی طرح کھلایا اور پھر ہلکے toasted کے سلائسین کے لئے.
سور جگر. نسخہ فرانسیسی
پیسٹ کی یہ قسم "تعطل" کہا جاتا ہے. یہ اور کالی مرچ (رنگ کے تحفظ کے لئے، ایک preservative کے طور پر) نصف جگر کا ایک کلو، اسی داخلہ سور کا گوشت چربی، ہمیشہ ٹھیک نمک کے دس گرام، بھاپ askorbinok لے گا. ایک تعطل خشک juniper بیر میں ڈال فرانسیسی باورچیوں کی ایک مخصوص ذائقہ دینے کے لئے. ہمارے ملک میں یہ غیر ملکی اجزاء یہ آواز سکتے ہیں کے طور پر کے طور پر نہیں ہے: آپ مصالحے یا اس سے بھی ایک فارمیسی کے شعبہ میں ان کو خرید سکتے ہیں. مہک تحفظ - بیر پیسنا بھرنے میں بک مارک کرنے سے پہلے ضروری ہے. جگر کی صفائی (فریزر میں نہیں بلکہ) کو بہت اچھی طرح ٹھنڈا، اور، یہ گرم کرنے کی اجازت نہیں، ایک گوشت کی چکی میں رکھی چربی کے ساتھ ساتھ. اس سے کھوپڑی کی مطلوبہ مستقل مزاجی کے لئے بہت اہم ہے. پھر گوشت تازہ زمین کالی مرچ اور juniper بیر میں ڈال دیا. ایک موٹی آٹا مستقل مزاجی تک ملائیں - یہ اجزاء اچھی طرح ٹھنڈا ہو صرف اس صورت میں کیا کیا جا سکتا ہے. refractory کی بینکوں پر بھرنے پھیل گیا. ہر کنٹینر کے اوپر، omentum کا ایک ٹکڑا رکھیں (فیٹی سور کا گوشت پیٹ کے ساتھ میش) - اس کی مصنوعات کسائ پر مارکیٹ پر خریدا جا سکتا ہے. لیکن اگر آپ اس کے بغیر کر سکتے ہیں. پورے juniper بیر کے ایک جوڑے پر ہر بینک کے ساتھ سب سے اوپر. ڑککن بند کرنے کی طرف سے پانچ گھنٹے کے لئے ایک اپ ایک preheated پچھتر ڈگری تندور میں ارسال کریں. صرف اس طرح کے درجہ حرارت کنٹرول کا مشاہدہ بہت اہم ہے. juniper بیر اس ہدایت میں تبدیل کیا جا سکتا آٹے خشک مشروم، پستا یا دیگر گری دار میوے میں زمین ہے.