روٹی، گندم: کی ترکیبیں

ہم میں سے بہت ایک سٹور روٹی گندم (GOST 27842-88) میں خریدا جاتا ہے کیا پتہ. انہوں نے کہا کہ فوری طور پر پرانے ڈھنگ، صرف چند گھنٹوں میں نرم ہو جاتا ہے ... خریدا روٹی کے معیار کے بارے میں شکایت کرنا بند کریں، ھٹا سکتی نئے معنی، اور اپارٹمنٹ کے ساتھ ان کی زندگی بھر - ایک خاص روح اور روٹی خود پکانا کرنے کے لئے شروع بو. یہ صرف کھانا پکانے کی نہیں ہے، یہ ایک مذہبی رسم و تدفین، مہاکاوی، اور روزمرہ کی ہے.

روٹی کے بارے میں خرافات کا ترک کرنا

کچھ عرصہ پہلے تک، روٹی کی زندگی، طاقت، اسرار طور پر دیکھا گیا تھا. حضرت عیسی علیہ السلام نماز حمد کے بعد خدا انسان روٹی کی درخواست کی جانی چاہئے. اس کا کھپت ایک سو سال پہلے فی فی شخص دن کے بارے میں 1 کلو تھا.

آج، مختلف گرووں، غذائیت ہمیں روٹی کو ترک کرنے، درخواست کرتا ہوں کہ دعوی یہ برائی ہے. یہ ثابت کیا گیا ہے گندم مختلف الرجک رد عمل کا سبب بنتا ہے کہ، زمرہ قاتلوں نمک میں جمع خمیر ایک لفٹ دل، گردے، ہڈی کی ساخت، پانی کی کمی دیتا ہے، اور خالص پانی عوامی ڈومین میں موجود نہیں ہے. کوئی بھی عطا کی اور پتھر روٹی کا ضمنی بھرا ہوتا ہے جس سمجھی لئے کچھ کے طور پر ایک دلی گرمی اور سخاوت کرنا چاہتا ہے جب اندازہ ایکٹ - عالمی اخلاقی گراوٹ، یہ افیشنوالا جائز خاندان بنا، کی صورت حال کو تعلیم اگرچہ کرنے اور بچے پیدا کرنے کے لئے.

Pechom کی اپنی روٹی

اب آپ کے سر سے باہر اس ردی کی ٹوکری میں پھینک دیں اور ان کے اپنے تجربے پر چیک کرنے کے لئے یہ اپنے آپ کو کرنے کی کوشش کریں، روٹی کیا ہے. جی ہاں، یہ سب سے زیادہ عام آٹا، پانی، نمک اور خمیر ہے. لیکن یہ سب نہیں ہے. ہم نے بھی وقت اور صبر کی ضرورت ہے. لیکن یہ سب نہیں ہے. آپ کے ہاتھوں کے ذریعے آٹا ڈال آپ کی روح گرم، اپنے دل کو کھولنے کے لئے سیکھنے کے لئے کرنا پڑے گا. روٹی کی تیاری ہمیشہ ایک رہسی ہے. نہ صرف مخصوص مادہ کی ایک میکانی summation کے تشکیل دے سکتے ہیں جس میں اس نئی حقیقت کا مظہر، - ہندو اس رجحان "prabhavo" کہتے ہیں. اصل میں، آپ کو سمجھ نہیں ہے تو، جس سے روٹی، فوری طور پر بنایا گیا ہے یہ اور نہیں سمجھتے: یہ ہے - یہ کچھ، خصوصی گرم، جیونت، خوشبودار ہے.

اور اب آپ کی تفصیلات پر جا سکتے ہیں. بیکری کی پہلی ہے whitish بیسواد گھنے اینٹوں پر حوصلہ شکنی نہیں آگے منتقل کرنے کے لئے اور ان کے کام کے پہلے پھل سے لطف اندوز ہونے، ان پر رہنے نہیں کی خواہش ضروری ہے.

پوری گندم کی روٹی

آپ کی ضرورت ہو گی:

• پانی (350 ملی)؛
• نمک (2/3 چائے کا چمچ)؛
• سبزیوں کے تیل (1 چمچ)؛
• راب (1 چمچ)؛
• خمیر (1.5 چمچوں)؛
• wholegrain کی گندم کا آٹا (500 G).

یہ ایک غیر معمولی اناج ذائقہ اور مہک کے ساتھ سب سے زیادہ مفید گندم کی روٹی (نیچے ہدایت) کی ہے. اس crumb ہے crumbles کہ.

تیاری

روٹی کی مشین کنٹینر میں مذکور اجزاء شامل، شروع کرنے کے لئے. راب پانی میں پہلے سے تحلیل کیا جائے گا. پوری گندم کی روٹی، اور اوسط کرسٹ کے لئے پروگرام کو منتخب کریں.

ٹریس عناصر، فائبر، اور پوری گندم آٹے میں موجود افادیت کے باقی کی موجودگی کی وجہ سے، اس کی مصنوعات کو خود کے لئے ایک صحت مند غذا کو منتخب کرنے سے لوگوں کے لئے موزوں ہے. یہ اس کی انتڑیوں normalizes ہے، اور ٹاکسن سے جسم کو پاک کرنے میں مدد ملتی ہے کہ زور دیا جانا چاہئے.

اطالوی گندم رائ بریڈ

آپ کی ضرورت ہو گی:

• سبزیوں کے تیل (1 چمچ)؛
• پانی (400 ملی)؛
• گندم کا میدہ (240 G)؛
• نمک (1.5 چمچ)؛
• رائی آٹا (240 G)؛
• ascorbic ایسڈ چوٹکی؛
• خشک خمیر (1.5 چمچوں).

گندم کی رائ بریڈ مختلف ہوا، نرم، پگھلنے، لچکدار crumb ہے، ایک پتلی ھستا کرسٹ کے نیچے چھپا. ناشتا کے لئے ایک عظیم مصنوعات یہ چٹنی یا جام میں ڈپ، اور اس کے ساتھ مزیدار سینڈوچ بنانے کے لئے بہت آسان ہے کے طور پر.

تیاری

پانی، آٹا اور خمیر کی ایک کٹوری میں ملائیں، 20 منٹ کے لئے سوجن چھوڑ دیں. روٹی کی مشین میں آٹا شفٹ، جس میں ٹیسٹ فارم رکھنے میں مدد اور لچکدار رہے گا نمک اور askorbinku، شامل کریں. آٹا بنانے کے لئے ایک پروگرام کو منتخب کریں. kneading کے ختم ہونے سے پہلے 5 منٹ کے لئے تیل شامل کریں. نتیجے میں آٹا، ایک طرف ڈال دیا جاتا ہے اس کو 5 بار کے لئے ہے تا کہ. اگلا، 50 منٹ کے لئے روٹی بیکنگ، کے علاوہ، اوسط کرسٹ کے لئے پروگرام کو منتخب کریں.

dill کے ھٹی کریم / پیاز کے ساتھ روٹی

آپ کی ضرورت ہو گی:

• ھٹی کریم (125 ملی)؛
• پانی (115 ملی)؛
• خوردنی تیل (2 چمچوں)؛
• نمک (1 چائے کا چمچ)؛
• گندم کا میدہ (440 G)؛
• شوگر (2.5 چمچوں)؛
• سبز پیاز اور تل / بیج (1 کپ) یا تازہ dill (0.5 کپ)؛
• خشک خمیر (2 چمچوں).

یہ ایک خوبصورت، نازک، مزیدار، سگندت، نرم گندم آٹے سے روٹی ہے.

تیاری

روٹی کی مشین کنٹینر میں بیجوں اور پیاز کے علاوہ تمام اجزاء ڈالو. روٹی کے لئے پروگرام، کے ساتھ ساتھ درمیانی پرت کو منتخب کریں. ایک سگنل dill یا پیاز اور تل کے بیج (یا بیج)، لیکن ایک گلاس سے زیادہ نہیں شامل کریں.

میں Challah

آپ کی ضرورت ہو گی:

• ٹھنڈا پگھلا مکھن (60 جی)؛
• گرم پانی (200 ملی)؛
• پیٹا انڈے (2 پی سیز.)؛
• گندم کا میدہ (500 جی)؛
• نمک (5 G)؛
• خشک خمیر (1.5 چمچوں)؛
• شوگر (60 جی).

یہ روایتی یہودی سبت تہوار سفید روٹی ہے. خوشبودار، روشنی اور غذائیت سے بھرپور، ہوادار، نرم سے Challah خود مزیدار اور خوشبودار سینڈوچ کے لئے بہترین ہے.

تیاری

یہ سفید روٹی تندور تمام اجزاء روٹی مشین کنٹینر میں رکھا گیا تھا جیسے ہی کے طور پر یہ ضروری ہے.

آٹا، چینی اور نمک کی 160 جی کے ساتھ خمیر ملائیں. دیگر تمام اجزاء درج ذیل ترتیب میں کنٹینر breadmakers میں ڈال رہے ہیں: پانی، مکھن، باقی آٹا، انڈے، خمیر مرکب حاصل کی گئی تھی. بیکنگ کے لئے پروگرام کر دیں ، بسکٹ / میٹھی روٹی درمیانی پرت کو منتخب کریں. ایک چھوٹا سا وقت کے بعد آپ کو کس طرح سوادج یہ روٹی گندم کا اندازہ کرنے کے قابل ہو جائے گا.

سرسوں روٹی

آپ کی ضرورت ہو گی:

• سرسوں کا تیل (40 جی)؛
• پانی (290 ملی)؛
• گندم کا میدہ (گلاس)؛
• نمک (1 چمچ)؛
• رائی آٹا (پیالہ)؛
• خشک خمیر (1.5 چمچوں)؛
• شوگر (2 چمچوں).

یہ کبھی کبھی استعمال کیا اور ہماری دکانوں میں فروخت کر رہے ہیں جو ایک کلاسک روٹی گندم رائی، ہے. crumb ہے رنگ پیلے رنگ. یہ بیکری بہت خوشبودار میٹھا ہے. اس کے علاوہ ایک چھوٹی سی کڑواہٹ aftertaste کے میں محسوس کیا جا سکتا ہے.

تیاری

مندرجہ بالا کنٹینر breadmakers اجزاء میں گنا. بیکنگ اور سیاہ کرسٹ کے اہم پروگرام کو چالو کریں. یہ روٹی گندم اس کے ذائقہ اور ایک بہت دلچسپ ذائقہ کے ساتھ آپ کو متاثر.

علماء کرام کے الفاظ کے باوجود گندم آٹے کی بیکنگ اس کی مقبولیت کھو نہیں ہے. بہت بہت اس سے باہر روٹی کی اقسام. تقریبا ہر ملک اس کی بنیاد پر اپنے قومی نسخہ ہے. ٹن اور چولہا - ہمارے ملک میں جو روٹی کی 2 اقسام پکانا کرنے کے لئے روایتی ہے. اس صورت میں، نام، صرف بیکنگ مقرر کیا جاتا ہے ترکیبیں ایک ہی اشیاء مقرر کیا جا سکتا ہے. سفید پیسٹری یہ انتہائی پرکشش اور سوادج پکوان بنا دیتا ہے جو، اخروٹ، چینی، پھل اور سبزیاں، مصالحے، اور دوسرے اجزاء شامل کریں.

appetit بون!