زیتون کا تیل کی مفید خصوصیات، اس کی اقسام اور بہترین گریڈ

پیپلز معیار اور غذائی خصوصیات پر توجہ کو ظاہر کرنے کے لئے کھانے کی میز پر ظاہر ہوتا ہے، کو اہمیت دیتے ہیں کرنا شروع کر دیا، وہ سب سے زیادہ سے زیادہ حاصل کرنے کے لئے ان کی غذا ہے کوشش کریں. ہمارے کچن میں مضبوطی سے قائم زیتون کا تیل، جس میں کبھی کبھی انصاف کہلاتا ہے "مائع گولڈ".

کے مفید خصوصیات زیتون کا تیل دور سے شواہد کی طرف اشارہ کے طور پر، یہاں تک کہ قدیم تہذیبوں میں کامیابی سے استعمال کیا گیا ہے. پھل سے زیتون کا تیل قدیم مصر، یونان، اسرائیل اور Phenicia کی بادشاہی میں پیدا کیا جاتا ہے. آج، یہ قیمتی سبزی چربی، اسی طرح انسانی جسم پر اس کے اثرات قضاء کہ اجزاء، اچھی طرح سمجھ رہے ہیں، اور تیل خود ہیلتھ فوڈ کے زمرے میں ایک اہم پوزیشن لے لی ہے. اطالوی، یونانی، ہسپانوی - زیتون کا تیل کے مفید خصوصیات کو بہت سے بحیرہ روم کے برتن میں ایک لازمی جزو بنا دیا ہے.

زیتون کا تیل اس کی تشکیل میں - نامیاتی مرکبات کے مرکب: oleic، palmitic، stearic، oleic ایسڈ esters کی برتری کے ساتھ linoleic فیٹی ایسڈ، مطلوبہ سطح، "اچھا" کی تعداد میں "برا" کولیسٹرول کے مواد کو کم کرنے اور برقرار رکھنے کی صلاحیت رکھتا. ان کی صحت، خاندان کی صحت کے بارے میں خیال ہے جو دل کی بیماری، خون کی وریدوں، عمل انہضام کے اعضاء کو روکنے کے لئے کی کوشش کر رہے وہ لوگ، لازمی طور پر اپنے یومیہ خوراک میں پیش کیا نقصان نہیں پہنچاتی ہے اور زیتون کے پھل سے تیل کے استعمال کے لئے کوئی پابندی نہیں ہے. یہ ایک معمولی ریچک اثر، کے ساتھ ساتھ ایک choleretic اثر ہے، پیٹ اور عمل انہضام کی نالی سے متعلق دیگر اعضاء کی سرگرمیوں پر ایک فائدہ مند اثر، گیسٹرک السر کی شفا یابی کو فروغ دیتی ہے. زیتون کا تیل کے فائدہ مند خصوصیات کی طرف اشارہ ہے، یہ حالیہ جائزوں اس immunostimulatory اثر ثابت کر دیا ہے کہ غور کرنا چاہیے.

تیل، جوان کر سکتے ہیں موجودہ جھرریاں باہر smoothing اور نئی سروسز کی روک تھام. یہ موجود وٹامن ای اور دیگر ینٹ لچک، نرم اور مخملی دے، جلد کی عمر کو روکنے کے. کامیابی خشک اور حساس جلد کے مالکان سے استعمال کیا جاتا ہے جس میں زیتون کے تیل کے فائدہ مند خصوصیات، - جلد کو نرم اور نمی نقصان خلیات کو روکنے کے لئے کی صلاحیت.

سبزیوں سے بننے والا تیل سردی اسی دن دبایا کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے جس میں سب سے زیادہ گریڈ، کی، زیتون جمع کیا گیا ہے جب، اضافی کنواری زیتون کا تیل کے طور پر درجہ بندی. اضافی کنواری تیل ایک fruity ذائقہ، خوشگوار مہک ہے اور سب سے بہتر ہیں. فائن کنواری زیتون کا تیل - pomace کے پھل کا گودا کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے کہ ایک دن وہ جمع کر رہے ہیں کے بعد تیل. یہ بھی غذائی اجزاء پکی زیتون جمع، لیکن اضافی کنواری سے چھوٹا تعداد میں برقرار رکھتی ہے. زیتون کے pomace کے تیل - سبزیوں سے بننے والا تیل ایک سالوینٹس کے ساتھ پروسیسنگ کھوئ کے نتیجے میں یا دیگر جسمانی علاج کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے.

زیتون کا تیل کی مندرجہ بالا اقسام. یہ سوائے اس کے کہ تیل کے معیار کا تعین - ذائقہ، بو، رنگ - جیتون، موسمی حالات، کٹائی کے وقت کی قسم پر منحصر ہے. «Borges کی» (Borges کی) اور «Monini» (مانٹگنی)، بالترتیب - سپین اور اٹلی زیتون کا تیل کی بہترین اقسام.