سوجی - یہ کیا ہے؟ کہاں کی جگہ کے مقابلے میں، ترکیبیں استعمال کرنے کے لئے

کچھ ترکیبیں میں، برتن روایتی گندم کا آٹا کبھی کبھی جزوی یا مکمل طور سوجی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے. کچھ لوگوں کو یہ کیا ہے جانتے ہیں. لہذا یہ اندازہ لگانا مشکل ہے، آپ کو ایک غیر معمولی نام کے ساتھ برتن میں اس جزو کی جگہ لے سکتے ہیں کے مقابلے میں. سوجی کے ساتھ نمٹنے کے لئے اور اس کے ساتھیوں نے اس مضمون میں مدد ملے گی.

سوجی - یہ کیا ہے: ایک آٹا یا سوجی؟

لفظ "سوجی" اٹلی سے ہمارے پاس آیا. پاستا اور پیزا کے اس سرزمین "سوجی" کا مطلب semolino میں. اور یقینا، کی گھسائی کرنے والی سوجی لئے اسے معروف سوجی کی طرح ہے. اس durum گندم سے خصوصی طور پر بنایا گیا ہے. 12 سے کم نہیں فیصد کی croup کے کا پروٹین مواد.

بہت اکثر، بنیادی طور پر وجہ سے درخواست کی اس میدان سوجی آٹے سمجھا جاتا ہے. یہ روایتی اطالوی پاستا، اکثر گندم کے آٹے کے ساتھ ملا کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ویسے، یہ بھی مکئی اور چاول سوجی نہیں ہے. کیا بات ہے، چند جانتے ہیں. اصل میں، اس سوجی چاول اور مکئی کی گھسائی کرنے والی کے بعد حاصل کیا جاتا ہے. یہ اکثر سب سے پہلے کھانا کھلانے بچے بچے کی خوراک میں استعمال کیا جاتا ہے.

اطالوی سوجی: کیا تبدیل کرنے کے لئے؟

اکثر اطالوی کھانا کی ترکیبیں میں اس جزو سوجی ہے ملاقات. لیکن یہاں اسے تبدیل کرنا ہے، چند جانتے ہیں. روس میں، بھی، سوجی بنایا گیا ہے. یہ کیا ہے؟ یہ ہے حرف "ٹی" کے ساتھ نشان لگا دیا گیا ہے جس میں durum گندم سے سب سوجی کو معلوم ہے. روایتی دودھ اناج کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کہ روایتی پرلوبن، خط "M" پیکیج پر کی طرف سے نامزد. اور اس کے طور پر یہ صرف سے Durum کا بنا نہیں ہے، سوجی نہیں ہے.

فروخت بھی سوجی "ٹ" نشان کے ساتھ ملاقات کی. مشکل اور نرم گندم کا یہ سوجی مرکب. لہذا، اس طرح کے طور پر آٹے سوجی طرح ایک ہدایت اجزا موجود ہے، تو ڈرو مت. اس سوجی کی جگہ لے لے کرنے کے لئے بہت ممکن ہے، لیکن ایک ٹھوس کھانے کی، اس سے برتن ذائقہ زیادہ تبدیل نہیں کرے گا.

کہاں سوجی استعمال کرنے کے لئے؟

اٹلی میں، سوجی پکایا پاستا، اطالوی ciabatta روٹی یا کیک، gnocchi پکوڑی، آٹا پججا کی تیاری میں، ڈیسرٹ اور پیسٹری میں شامل کر رہے ہیں. یہ جو ذیابیطس کے مریضوں کے بھی برداشت کر سکتے ہیں کا مطلب ہے کہ ایک کم glycemic انڈیکس، ہے.

دودھ دلیہ، پڈنگ، اور casseroles طرح آٹے کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. گوشت اور مچھلی کھانے پکانے، یہ بیکنگ ڈش چھڑکا جب سوجی breadcrumbs کے تبدیل کر سکتے ہیں.

ciabatta روٹی اور سوجی

Ciabatta - اٹلی سے اصل میں ایک گنوار روٹی. اطالوی لفظ ciabatta سے مطلب ہے ترجمہ "جوتا". یہ حقیقت پین عام طور پر ہے موزے سے بہت ملتے جلتے ہیں جو ایک بار میں دو کیک، پکانا کہ وجہ سے ہے.

یہ روٹی کی ایک خصوصیت کرکرا ہے اور جسم بڑے سوراخ، جیسے کے ساتھ غیر محفوظ ہے سوئس پنیر. حقیقی اطالوی ciabatta سوجی سے سینکا ہوا. اٹلی کے مختلف علاقوں میں روٹی کی ترکیبیں مختلف ہیں، لیکن ان میں سے اکثر ان اجزاء سے سینکا ہوا دہاتی روٹی ہیں:

• آٹا: تازہ خمیر کے 3 جی، 125 گندم کا میدہ، سوجی آٹے 125 G، پانی کے 125 جی.
• آٹا: تازہ خمیر کے 1 G، 25 G آٹا سوجی، پانی کے 125 گرام، رائی مالٹ 1 چائے کا چمچ شہد کی 1 حصہ، 2 چائے کا چمچ نمک، 2 چمچ .... زیتون کا تیل.

قدم کی تیاری کی طرف سے مرحلہ کئی مراحل پر مشتمل ہوتا ہے:

1. تیار اجزاء کا ایک مرکب بنا. اچھی طرح سے ملائیں اور فلم چپٹنا کے ساتھ احاطہ. 12-14 گھنٹے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں.
2. آٹا کے لئے اجزاء ملائیں: پانی، مالٹ، خمیر اور شہد. اچھی طرح مکس کریں. نمک اور سوجی شامل کریں.
3. ساننا آٹا چپچپا ہے. زیتون کا تیل (آٹا دیواروں سے چپک نہیں ہے) کے ساتھ ایک کٹوری میں ڈال دیا، ورق کے ساتھ احاطہ اور 1 گھنٹے کے فٹ ہونے کے لئے کے لئے چھوڑ دیں.
4. ٹیبل pripylit سوجی (100 کے بارے میں G). دو حصوں میں آٹا تقسیم اور اس میں طویل روٹیوں کی تشکیل. 40 منٹ کے لئے بیکنگ کاغذ پر شیئر آنا.
5. اس وقت، 220 ڈگری گرمی تندور. پانی کے ساتھ پین نیچے رکھو.
6. 30 منٹ کے لئے تندور میں سائز روٹیوں بھیجیں. Ciabatta تیار!

یہ سوجی سے دلیہ کھانا پکانا کرنے کے لئے ممکن ہے؟

یہ روس سوجی میں "سے Mistral" برانڈ کی پیداوار ہے. یہ ایک سوجی ہے گندم سے اناج سے Durum. ، پروٹین، وٹامن سے بھرپور میکرو اور microelements کے سوجی. ترکیبیں جس میں یہ کافی ایک قسم کا استعمال کیا جاتا ہے.

ایک صحت مند طرز زندگی گزارنے والے لوگوں کو ایک اناج دلیہ سے بنایا گیا ہے. اس ڈش کے فائدے بہت زیادہ ہو جائے گا. سے Munk پکایا جب بہت سوادج باہر کر دیتا ہے اور lumps بناتی ہے کبھی نہیں. اس کے علاوہ، ایک خاص ذائقہ سوجی بلایا اناج سے تیار دلیہ ممتاز بناتا ہے. یہ کیا ہے؟ یہ پچھلا حصہ بہت پتلی دودھ دلیا کریمی رنگ اور میٹھا ذائقہ دیتا ہے جس سے Durum، زمین ہے.

سوجی سے سوجی تیار کرنے کے لئے ہونا ضروری ہے:

• 1 کے تناسب میں ابلتے ہوئے دودھ میں تیار grits بھرنے: 7؛
• ، موٹی تک مسلسل stirring یاد، 3-5 منٹ کے لئے کم گرمی پر معمول دلیہ طور پر کھانا پکانا.
• ذائقہ کے لئے، نمک، چینی، جام، شہد یا مکھن شامل کریں.

appetit بون! سوجی سے سوجی خدمت کر سکتے ہیں. یہ نہ صرف مزیدار بلکہ صحت مند ڈش ہے.