شراب سرکہ: کھانا پکانے اور لوک ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے

میں نے شراب سرکہ ضرورت کیوں ہے؟ اس کی مصنوعات کے استعمال، اس کا استعمال ترکیبیں آپ کو اس مضمون میں مل جائے گا.

سرکہ کے بارے میں دلچسپ حقائق

کچھ لوگوں کی مصنوعات سرکہ ہو سکتا ہے کہ کس طرح پرانے کے بارے میں سوچا. لیکن وہ تقریبا 7،000 سال پرانا ہے! اس کا ذکر پرانے عہد نامے میں بائبل میں پایا جا سکتا ہے، اور سنت، اور قدیم چینی کہانیوں میں. اور 1864 میں، سائنسدان لوئی پاسچر ثابت ہوا شراب سے سرکہ acetic ایسڈ بیکٹیریا کی اہم سرگرمی کی قیمت پر آتا ہے.

(اس سلسلے میں ہر سال فی شخص 3.5 لیٹر سے برتر میں کاٹنے کی اوسط کھپت جرمنی میں!)، اور تحفظ اور میئونیز اور دیگر ساس، اور پیداوار کی تیاری کے جو اور پکائی: اور قدیم دور، اور اب میں سپیکٹرم کے کاٹنے کے استعمال بہت وسیع ہے گھریلو کیمیکل اور فارماسیوٹیکل مصنوعات، اور دواؤں مقاصد کے لئے قبولیت، اور تیاری مٹی acidify لئے ہے.

سرکہ اور کئی قسم: شراب، سیب، مالٹ، چاول، پھل، چھینے، شراب، balsamic اور دیگر. ایک دلچسپ حقیقت مختلف ممالک میں "مالک" کہ سرکہ ہے. مشرقی میں - مالٹ، ایشیا - - جنوبی یورپ میں چاول - شراب برطانیہ اور یورپی یونین کے ایک تاریخ ہے. قدیم زمانے سے تمام ایک بار پھر اس نہیں ہے - ہر قوم کے ہاتھ میں تھا کیا سے سرکہ بنایا، تو اس قسم کے کچھ علاقوں میں زراعت کے سب سے زیادہ عام پھل کے مساوی ہے. شراب پر - یہ سب تنوع سے، کی سب سے زیادہ دلچسپ اور "ملٹی" سرکہ پر توجہ مرکوز کرتے ہیں.

یہ کیا ہے؟

ہم سب سے پہلے شراب سرکہ کی بنیاد شراب تھی کہ اندازہ لگا سکتا ہے، تو یہ معلوم winemaking کے علاقوں میں سب سے زیادہ عام ہے. لہذا، "پروڈیوسر" میں آپ اٹلی، سپین یا جرمنی دیکھنے کے لئے امکان ہے. سفید یا سرخ - سرکہ بھی علیحدگی پر منحصر ہے جس میں جس میں شراب سے وہ ترقی دے دی گئی اس کے مختلف حالتوں ہے. ان اقسام، ساس، سلاد اور marinades لئے مثالی ہیں. بالکل چکن، مچھلی اور سلاد کے برتن کے لئے موزوں ایک شیمپین سے بالترتیب سے تیار، شیمپین،،؛: اس کے علاوہ وہ ایک کم معروف ہے شیری سوپ اور گوشت کی آمدورفت کے لئے استعمال کیا؛ اور سب سے مہنگی - balsamic، صرف ایمیلیا رومانیا کے Balsamic صوبے سے تیار اور سلاد اور تیار کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

شراب سرکہ کے مفید خصوصیات

ان قیمتی خصوصیات میں سے زیادہ تر انگور سے وراثت میں سرکہ. اور مؤخر الذکر دوران خون کے نظام، کام روشنی، شریانوں کی "صفائی"، عمر بڑھنے کے عمل کے حراست اور یہاں تک کہ کینسر کے خلیات کی تشکیل سست پر فائدہ مند اثرات کے لئے جانا جاتا ہے.

شراب سرکہ کے آزاد مفید خصوصیات - سب سے پہلے عمل انہضام کی نالی پر ایک فائدہ مند اثر ہے، اور اس کے ساتھ پتتاشی اور گردوں کے کام. پوٹاشیم ساخت میں موجود ہے، اعصابی نظام، ضروری ہے کہ اس کے علاوہ، اس ٹریس معدنی جسم بیکٹیریا پیتھوجینز لڑنے میں مدد ملتی ہے، اور resvertol عنصر جسم سوزش اور مخالف ٹیومر اثر پر ہے. لیکن باہر دیکھتے ہیں: شراب کاٹنے، gastritis، گیسٹرک السر کے مقدمات میں contraindicated ہے انگور کو گیسٹرک جوس اور الرجی کی تیزابیت میں اضافہ ہوا.

شراب سرکہ. درخواست

سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، کورس کے، شراب سرکہ کھانا پکانے میں ہے. اس میں سے زیادہ تر گوشت کے ساتھ مجموعہ میں استعمال کیا جاتا ہے. کئی غذائیت marinades کی ساس شراب سرکہ میں سنترپت وسا اور کولیسٹرال، جس میں، میں یہ کہنا ضروری جگہ کی سفارش کرتے ہیں، یہ کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ کے اس کی تشکیل میں بہت کم ہے. آپ کو ایک نایاب چاول سرکہ کے ساتھ ایک ہدایت تو آپ نقصان شراب کے بغیر اس کی جگہ لے سکتا ہے. وہ کریم یا میئونیز کی جگہ لے سکتے ہیں. تاہم، براہ مہربانی یاد رکھیں - اس آلو، تلی ہوئی یا مدہوش ساتھ سرکہ، کے ساتھ ساتھ دودھ کی مصنوعات کو اکٹھا کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.

اس کے علاوہ ادویات میں استعمال کیا شراب سرکہ ملا. یہ جلد کی جلن، چوٹ جیسے نشانات اور مقامی بیرونی ذریعہ کے طور پر کمی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کی مصنوعات اور جل کے لئے مدد کرتا ہے. ایک سفید شراب سرکہ کاسمیٹک وجوہات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے - یہ جلد whiten کرنے کے لئے اچھا ہے.

اس کے علاوہ، برتن اور دیگر گھریلو اشیاء کے لئے ایک پرکنلک طور پر اس کا استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں.

balsamic سرکہ کے استعمال

بہت سے صارفین وجہ سے اس کے علاج اور روگنرودھی خواص کے اس سرکہ منتخب کریں - کھانے کے بعد اس کے استقبال کی عمل انہضام کے عمل پر بہت فائدہ مند اثر ہے. تاہم، اس کی درخواست کے غالب علاقے - پک رہا ہے. balsamic سرکہ محفوظ طریقے سے اس کی خام شکل میں استعمال کیا جا سکتا. اس کا بہت اچھا مجموعہ - سٹرابیری یا Parmesan کی ترکیب. انہوں نے کامیابی کے ساتھ زیتون کے تیل کا ذائقہ تکمیل. گوشت یا ترکاریاں اچار - عام طور پر، balsamic کسی بھی ڈش کا ذائقہ خراب نہیں. انہوں نے کہا کہ اس کے اجزاء کی انفرادی عدم برداشت کے علاوہ، کوئی contraindications ہے.

ملا بھی balsamic سرکہ شراب اور cosmetology میں استعمال ہے. انہوں نے کہا کہ جلد کو صاف اور رنگت کو بہتر بناتا ہے کہ ایک اچھا ینٹیسیپٹیک ہے. اس کے علاوہ، یہ اکثر مخالف بالوں کے جھڑنے کا ایک حصہ ہے.

کھانا پکانے میں سرکہ کے استعمال

کہاں شراب سرکہ سب سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے؟ کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے قدیم دور کے بعد جگہ لیتا ہے. سرکہ کے سب سے زیادہ مناسب موقع کے علاوہ - مسالا کے طور پر. چھوٹے مقدار میں یہ سوپ، گوشت اور مچھلی کے پکوان میں اچھا ہے. پہلی قسم کے باورچیوں، خاص طور پر کامیاب کے ساتھ مجموعہ میں اس کی مصنوعات کے مطابق بریساد چکبصور. زبردست، یہ گرم برتن میں استعمال کیا جائے گا اور سیب سے، ان کے ذائقہ مثال کے طور پر اس کے برعکس، خراب نہیں کی ضمانت دی کر رہے ہیں.

آپ شوربے کا استعمال کرنے کے لئے ہے خاص طور پر جہاں اور سرد اور گرم ہے، اور میں ترکاریاں پٹیاں اور gravies میں - شراب میں سرکہ مرچیں بھی جگہ ہو جائے گا.

یہ کاٹنے marinades کی میں صرف irreplaceable ہے - یہ بھی شامل ہے صرف تمام مصنوعات، اچار کے خوف کے بغیر استعمال کیا جا سکتا مچھلی اور گوشت.

کچھ لوگوں کو سرکہ مشروبات کا ذائقہ بہتر بنانے کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے پتہ ہے کہ: اس میں، مثال کے طور پر، کسی بھی کاک پر شامل "خونی مریم"، اور آپ کو کیا نئی رنگوں اس کا ذائقہ کھیلے گا حیران کیا جائے گا. اور aromas کی ایک وسیع بکی کے ساتھ ڈریسنگ حاصل کرنے کے لئے، بیر، جڑی بوٹیاں اور مصالحے پر سرکہ اصرار کر سکتے ہیں.

شراب سرکہ: درخواست، ترکیبیں

ہم آپ کی توجہ دو سادہ ہدایت، روایتی مصنوعات اپنے نئے آواز ذائقہ کے ساتھ حیرانی گا جہاں نمائندگی کرتے ہیں.

خام بیٹ کا ترکاریاں. 2 چوقبصور، 4 چمچ کٹی مونگ پھلی، لہسن لونگ 2، 1،5 چمچ شراب سرکہ، 3،5 چمچ زیتون کا تیل، نمک، کالی مرچ، سبز کئی شاخوں کی ضرورت ہے. دھو لیں، صاف، بیٹ گھسنا (جڑیں، یہ نوجوان اور tonkokorym ہونا ضروری ہے) ایک موٹے grater پر. پھر کٹی جڑی بوٹیاں اور گری دار میوے، کٹی لہسن، سرکہ، تیل اور مصالحے شامل کریں. تمام اچھی طرح مکس اور خدمت.

مرچ کے جام. 2 یا 3 ٹماٹر، 8-10 گرم مرچ، سبز سیب. نیبو کا رس (تقریبا ایک نیبو سے)، سرخ پیاز، لال شراب سرکہ کا 0.5 کپ، چینی کی 0.5 کپ. کاٹ مرچ صاف. گرل کو گرل پر ڈال. پیل ٹماٹر اور سیب، باریک، پیاز کاٹ نیبو کا رس کے ساتھ ان تمام کھانے کی اشیاء اختلاط. تلی ہوئی مرچ کے ساتھ، احتیاط سے چھیل ہٹانے اور احتیاط سے ان کاٹنا. ہموار تک ایک blender اور کوڑا میں تمام مصنوعات ملا. اس کے بعد، پیاز، سرکہ اور چینی ڈال بار پھر سب ہلچل - اور آگ پر. بڑے پیمانے پر ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے کے بعد، گرمی کو کم اور ایک اور چالیس منٹ کے لئے کھانا پکانا - اس مدت کے دوران جام گاڑھا اور ان کے ذائقے سے محروم کرنے کا وقت ہو گا. پھر اس نے ایک نشفل جار میں ڈال اور ریفریجریٹر میں سٹور ڈال دیں گے.

لوک ادویات میں سرکہ کا استعمال کرتے ہوئے

کہاں سرکہ استعمال کر سکتے ہیں؟ روایتی ادویات کے استعمال کی خشکی، کوکیی جلد کی بیماریوں کے علاج میں خاص طور پر اہم ہو جائے گا. مثبت اثرات جو کینسر کے پہلے مرحلے میں گریوا پر ہے. اس کے علاوہ براہ راست ادخال کی مدد سے تیزی سے عام ماہواری کی طرف جاتا ہے. یہ اس اضافہ slagging ساتھ جسم کی صفائی میں مدد ملتی ہے.

آپ بار بار ناک سے خون بہنا ہے تو، پھر آہستہ سے، پانی کے 200 ملی لیٹر کے ساتھ پتلا سرکہ کے اپنی ناک کا چمچ ھیںچو 2-4 منٹ کے لئے پکڑو، اور باہر ایک ہفتے کے لئے اس عمل کو دن میں دو بار لے. لیکن کورس کے، یہ ضروری نہیں کھلے زخموں میں طریقہ کار سے باہر لے جانے کے لئے ہے.

سرخ شراب سرکہ

ریڈ سرکہ اب بھی خوشبودار اور سفید سے زیادہ امیر، مؤخر الذکر کے مقابلے میں اتنا زیادہ قیمتی ہے، اور اس کے نتیجے میں اعلی کے اخراجات. جب کھانا پکانے ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ وہ زیادہ میٹھی ہے. سرخ شراب سرکہ سلاد، ساس اور marinades میں اس پائے کا استعمال کریں. اسے سرسوں اور کٹھرا کے ساتھ بہترین فٹ.

سرکہ کے مرکب میں سوزش ایجنٹوں عمر بڑھنے سست ہے، حالانکہ وہ کولیسٹرول plaques کے خلاف ایک عظیم لڑاکا ہے. اس سے ثابت ہوا سرخ شراب سرکہ بال اور کھوپڑی پر ایک فائدہ مند اثر ہے کہ ہے. جاپان میں، مثال کے طور پر جلد کے بال چمک اور مردتا کے لئے شیمپو اور شاور میں اس کی مصنوعات کی ایک بوند کا اضافہ.