فنگس penicillium: ساخت، خصوصیات، ایپلی کیشنز

سڑنا فنگس penicillium - اس پلانٹ فطرت میں بڑے پیمانے پر ہے. اس طبقے نامکمل سے تعلق رکھتا ہے. اس وقت، اس میں سے 250 سے زیادہ اقسام ہیں. گولڈن pinitsill، مختلف clustering کے سبز مولڈ، خاص طور پر اہمیت کا حامل ہے. اس قسم کی ایک دوا کی تیاری کے لئے استعمال کیا. "پینسلین" فنگس کی بنیاد پر بیکٹیریا کی ایک بہت پر قابو پانے کی اجازت دیتا ہے.

مسکن

Penicillium - کثیرالخلوی فنگس، مٹی ایک قدرتی مسکن ہے جس کے لئے. اکثر، اس پلانٹ نیلے یا سبز مولڈ اضافے کی شکل میں دیکھا جا سکتا ہے. اس ذیلی یا زیریں طبق کی ایک قسم پر اگتا ہے. تاہم، اکثر یہ سبزی مرکب کی سطح پر پایا جاتا ہے.

فنگس کی ساخت

ساخت، فنگس penicillium Aspergillus، بھی خاندان پرانے ڈھنگ مشروم سے تعلق رکھتا ہے جس سے بہت ملتے جلتے لئے کے طور پر. اس پلانٹ کے پودوں mycelium کے واضح اور شاخ ہے. یہ عام طور پر خلیات کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے. سے Mucor فنگس penicillium مختلف mycelium کے. انہوں کثیرالخلوی ہے. mycelial Mucor لئے کے طور پر، انہوں نے celled.

آئٹم کے ساتھ منسلک یا Penicillium substrate سطح پر نمٹا، یا یہ گھسنا. فنگس کے اس حصے سے ایستادہ روانہ اور conidiophores ایستادہ. اسی طرح فارمیشنوں، عام طور پر اوپری حصے میں اور ایک شاخ برش برداشت celled pores کو پینٹ جس کی تشکیل. اس conidia. برش پلانٹس، کے نتیجے میں، کئی قسم کے ہو سکتے ہیں:

• اسنتلیت؛
• تین دار؛
• bunk کے؛
• سنگل سٹیج.

conidia بیم کے Penicillium فارم، جس coremium کہا جاتا ہے کی ایک مخصوص قسم. spores کی تبلیغ کی طرف سے مکمل کیا جاتا فنگس کی تخلیق نو.

اس پرجیوی کیوں ہے

پرجیوی کوک (Penicillium اور Mucor) spoilage کے اکسانے، کے ساتھ ساتھ فعال طور پر جانوروں اور سبزیوں نژاد کے ساتھ کپڑے کی توسیع میں حصہ لینے کے. یہ انزائم کی ایک بڑی تعداد کے ذریعے کیا جاتا ہے. اس سبزی substrate پر ایک سڑنا کوٹنگ کوک کے کئی پرجاتیوں کی طرف سے بیک وقت قائم کیا جا سکتا ہے کہ غور کرنا چاہیے. توانائی کے پلانٹ کی اس قسم میں سکشن تیار نامیاتی اجزاء کی طرف سے کیا جاتا ہے. یہ اس وجہ سے، ایک پرجیوی penicillium سمجھا جاتا رہا ہے.

انسان کے لئے نقصان چاہے اطلاقی

بیکٹیریا - بہت سے کہ Penicillium کوک غور کریں. تاہم، یہ ایسا نہیں ہے. پودوں میں سے کچھ پرجاتیوں جانور حیاتیات اور انسان کے لئے احترام کے ساتھ روگجنک کی خصوصیات ہیں. سب سے زیادہ نقصان مقدمات سڑنا فنگس زرعی اور غذائی مصنوعات، ان کے اندر انتہائی افزائش متاثر کرتی ہے جہاں میں اطلاق ہوتا ہے. مناسب طریقے سے محفوظ نہیں تو penicillium فیڈ کو متاثر کرتی ہے. یہ جانوروں کو کھلایا جاتا ہے، تو یہ ان کی موت کا امکان مسترد نہیں کیا جاتا ہے. سب کے بعد، اس طرح کی کو poop میں صحت پر منفی اثرات مرتب ہوں کہ زہریلا مادہ کی ایک بڑی تعداد جمع ہے.

دواسازی کی صنعت میں درخواست

اس مفید فنگس penicillium ہو سکتا ہے؟ بیکٹیریا بعض وائرل بیماریوں، ایک سڑنا سے بنا ہے جس اینٹی بایوٹک، کرنے کے لئے مزاحم نہیں کی وجہ سے ہے. ان پودوں میں سے کچھ پرجاتیوں بڑے پیمانے پر ہے کیونکہ خامروں کو پیدا کرنے کی صلاحیت کے خوراک اور ادویات سازی کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے. ڈرگ "پینسلن"، بیکٹیریا کے بہت سے اقسام، Penicillium notatum اور Penicillium chrysogenum سے حاصل کے ساتھ جدوجہد کر رہا ہے.

یہ منشیات کی تیاری کے کئی مراحل میں جگہ لیتا ہے کہ غور کرنا چاہیے. شروع کرنے کے لئے فنگس بڑی ہو گئی ہے. اس مقصد کے مکئی کھڑی شراب کے لیے. یہ مواد پینسلن کی بہترین پیداوار حاصل کرنے کے لئے یہ ممکن بناتا ہے. اس کے بعد، فنگس ایک خاص ثقافت fermenter میں immersing کی طرف سے اضافہ ہوا ہے. کئی ہزار لیٹر کے حجم. آمدید، پلانٹس فعال طور ضرب کر رہے ہیں.

فنگس سے مائع درمیانے ہٹانے کے بعد Penicillium اضافی پراسیسنگ رونما. اس مرحلے میں نمک کے حل کا استعمال کیا اور نامیاتی سالوینٹس کی پیداوار ہیں. اس طرح کے مواد کو حتمی مصنوعات حاصل کرنے کے لئے کی اجازت دیتے ہیں: پینسلن کی پوٹاشیم اور سوڈیم نمک.

Moulds اور کھانے کی صنعت

فنگس penicillium کی کچھ خصوصیات کی بدولت وسیع پیمانے پر کھانے کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے. اس پلانٹ کی بعض اقسام پنیر سازی میں استعمال کیا جاتا ہے. ایک اصول کے طور پر، یہ Penicillium Roquefort اور Penicillium camemberti ہے. سانچوں کی ان اقسام، اسی طرح "Stiltosh"، "Gorntsgola"، "Roquefort" اور جیسے پنیر کی تیاری میں استعمال کیا. یہ "سنگ مرمر" مصنوعات ایک ڈھیلے کی ساخت ہے. پنیر کے لئے اس پرجاتیوں ایک مخصوص مہک اور ظہور کی طرف سے خصوصیات ہے.

اس Penicillium کی ثقافت اس طرح کی مصنوعات کی تیاری میں کچھ مواقع پر استعمال کیا جاتا ہے کہ غور کرنا چاہیے. مثال کے طور پر، پنیر "Roquefort" کے لئے سڑنا Penicillium Roquefort کے دباؤ کا اطلاق. فنگس کی یہ قسم بھی شتل compacted ہے دہی بڑے پیمانے پر میں تعداد میں رکھنا سکتے ہیں. یہ سڑنا کے ساتھ ساتھ آکسیجن کی کم تعداد کو برداشت کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، فنگس املیی درمیانے میں نمک کی بڑھتی ہوئی مواد پر مزاحم ہے.

قابل Penicillium دودھ کی چربی اور پروٹین کو متاثر کرنے والے lipolytic اور proteolytic خامروں مختص. ان چیزوں کے اثر و رسوخ کے تحت پنیر friable، oiliness، اور مخصوص مہک اور ذائقہ بن جاتا ہے.

کے اختتام پر

Penicillium فنگس خواص کو مکمل طور پر دریافت نہیں ہوا ہے. سائنسدانوں باقاعدگی سے نئی تحقیق. اس سے آپ کو مولڈ کی نئی خصوصیات کو دریافت کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. اس طرح کے کام تحول کی مصنوعات مطالعہ کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. مستقبل میں، یہ عملی طور پر فنگس penicillium لاگو ہوں گے.