موسم سرما میں سبزیاں کیننگ: دلچسپ ترکیبیں

سبزیاں کیننگ - اس طریقے سے ایک شخص وہ آپ کے پسندیدہ کھانے کی اشیاء کے ذائقہ سے لطف اندوز کر سکتے ہیں وقت میں توسیع کرنے کے قابل ہے جس میں سے ایک ہے. بالکل، دکانوں میں ان دنوں تمام سال راؤنڈ فروخت کیا جاتا ہے. لیکن کچھ بھی نہیں خوشی، موسم سرما یا چھٹی کے دن کی میز سبزیوں کے ایک جار کھول نہیں سکتے، ان کے اپنے ہی ہاتھوں کھیتی جب موازنہ.

گھریلو بلٹ

پیپلز تاکہ اہتمام کر رہے ہیں، یہاں تک کہ خود کے باوجود میں، وہ مسلسل مستقبل کے بارے میں سوچ رہے ہیں. خاص طور پر اس جن کے لئے اسٹاک بنانے کے لئے کی خواہش معمول بن گیا میزبان، پر لاگو ہوتا ہے. ان کے خاندانوں کو کھانا کھلانا کرنے کے بارے میں فکر کئے، وہ بھی سب سے مشکل وقت میں ان لوگوں یا دیگر مصنوعات کی کوئی کمی نہیں ہے، تا کہ گھر ساختہ بنانے کے لئے، جہاں تک ممکن کوشش کریں. زیادہ تر یہ سبزیاں لئے آتا ہے. کسی چیز اور علاج کا ایک طریقہ منتخب کرنے سے قومی روایات اور ذوق پر منحصر ہے. مثال کے طور پر روس میں کیننگ سبزیاں ہمیشہ نمکین بنانا سب سے آسان ورژن کے ساتھ شروع کر دیا. اس کے بارے میں وقت انتہائی قدیم سے جانا جاتا کیا گیا ہے. سب سے زیادہ مقبول ڈبہ بند کھانے، کوئی شک، کھیرے اور ککڑی کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے.

وہ نمکین اور مختلف طریقوں سے مسالیدار. pickling اور نمکین بنانا، نمک کی 90 گرام چینی کی 40 گرام اور سرکہ کے اسی رقم اور چھاتے dill کے، کے لئے اور تازہ کھیرے مصالحے: سب سے زیادہ دلچسپ اختیارات میں سے ایک کے طور پر، آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کا ہونا ضروری ہے ہارسریڈش کی پتیوں اور لہسن کے چند لونگ.

سبزیاں کیننگ درج ذیل ہے:

1. سب سے پہلے، سبزیاں اور جڑی بوٹیاں دھویا اور لہسن کی بھوسی سے صاف کیا جانا چاہئے.
2. اس کے بعد، اضافی اجزاء بینکوں کے نچلے حصے تک شامل کریں، اور پھر سب سے کھیرے اور ککڑی کے لئے اسے بھرنے.
3. فوڈ بینک کھولتے ہوئے پانی ڈال. اس بارے میں ڈیڑھ لیٹر لے جائے گا.
4. 15 منٹ کے بعد، پانی سوھا جائے ضروری ہے اور پھر ابال لانے.
5. براہ راست بینک کو تشکیل کے باقی اجزاء شامل کرنے کے لئے.
6. تمام پانی اور دوبارہ zakipyachennoy رول ڈالو.

بینکوں کے بہتر ٹھنڈک کے لئے الٹا تبدیل کرنے کے لئے. یہ ٹوپیاں اضافی نسبندی منتقل کرنے کی اجازت دے گا.

ایک متبادل آپشن

کچھ سبزیوں کے کیننگ ضروری دھات lids کے ساتھ کین seaming کے ساتھ ہونا چاہیے. کچھ لوگ کہ کیونکہ مصنوعات بیرونی اثرات کو کم حساس ہیں یقین. تاہم، یہ مکمل طور پر سچ نہیں ہے. کھیرے طویل ہیں اور کیننگ نایلان کور کے لیے استعمال کیا جاتا ہے یہاں تک کہ اگر اس سے کم سوادج نہیں باری. ککڑی، لہسن، رسبری پتیوں، منقی، چیری، اور ہارسریڈش، لونگ، allspice کو مٹر اور 1 چھتری dill کے: ایک مثال آپ کو ضرورت ہے جس کے لئے ہدایت پیش کرتے ہیں کے لئے ہے.

ٹیکنالوجی کے مطابق، اس عمل کو پچھلے ورژن سے مختلف نہیں ہے:

1. جار کو بانجھ کرنے کے لئے ضروری کام سے پہلے. ایسا کرنے کے لئے، وہ ختم ہو بھاپ یا پکانا تندور میں ایک مختصر وقت کے لئے منعقد کر سکتے ہیں.
2. اس کے بعد آپ مصالحے کے نچلے حصے پر ڈال کرنے کی ضرورت ہے.
3. اگلا کھیرے خود آئیں.
4. ان کے اوپر ایک ہی پتیوں کا احاطہ اور باقی مصالحے ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے.
5. بینکوں کھولتے ہوئے پانی سے بھرنے اور 10 منٹ انتظار کریں.
6. پانی کی نالی اور نمک اور چینی شامل کرتے ہیں، یہ اچار سے کھانا پکانا.
7. سب سے بینکوں کو اس حل بھریں.
8. ڈھکن 15 سیکنڈ کے لئے کھولتے ہوئے پانی میں ڈوبا اور اس کے بعد بند کر ان بینکوں میں سے ہر ایک مضبوط ایسیٹک جوہر پر dripped.

گردن نیسلے باہر کی ہوا کے کسی بھی دخول خارج سے ٹوپی کولنگ زیادہ مضبوطی کے بعد.

موسم سرما کے لئے سٹاکس

اکثر گھر میں موسم سرما کے لئے سبزیوں کی تحفظ دیا. بہت سے گھروں میں، یہ ایک اچھی عادت بن گئی ہے. دوسرا سب سے زیادہ مقبول تیاری ٹماٹر ہیں.

ٹماٹر 2 کلو، خوردنی تیل، پانی کی 2 لیٹر، بے پتی، 2 پیاز ایک کپ، نمک اور چینی جڑی بوٹیوں کے 100 گرام، سرکہ اور مصالحے کے 90 گرام: ایک دلچسپ اختیار، کچھ اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے جس میں موجود نہیں ہے.

اس صورت میں، موسم سرما کے لئے سبزیوں کی کیننگ کسی حد تک مختلف طریقے سے کیا جاتا ہے:

1. سب سے پہلے آپ کو پانی کی ایک لیٹر ابالنے کی ضرورت ہے.
2. اس کے بعد، یہ نمک، مصالحے، چینی میں تحلیل، اور سرکہ اور جڑی بوٹیوں کو شامل کیا جانا چاہیے.
3. حل کے بارے میں 1 منٹ کے لئے ابلنا چاہئے. اس کے بعد یہ گرمی سے ہٹا دیا جا سکتا ہے.
4. پیاز صاف اور بجتی میں صفائی کے ساتھ کاٹ.
5. ٹماٹر پہلے سے نشفل کین اور اس کے بعد سب سے اوپر کور پیاز اور بے پتی میں جوڑ. اگر آپ چاہیں، وہاں ڈال دیا اور لہسن جا سکتا ہے.
6. بینکوں میں مفت کی جگہ تازہ تیار اچار بھرنے کے لئے.
7. 10 منٹ کے لئے دھاتی کے ڈھکن کے سب اور نشفل پانی کے غسل کا احاطہ.
8. پھر آپ ہر جار خوردنی تیل میں شامل کرنے اور آخر میں وہ رول کی ضرورت ہے.

اس کیننگ میں مکمل طور پر موسم سرما کے لئے سبزیاں سمجھا جا سکتا ہے. اس کے بعد، وہ صرف ٹھنڈا کر سکتے ہیں اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا. رسیلی اور خوشبودار ٹماٹر کا منفرد ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے یہ ممکن ہو جائے گا ماہ کے ایک جوڑے.

کامیاب علاوہ

خاص طور پر مقبول ایک قدرتی بھرنے میں کھانے کی اشیاء کی تیاری کر جب سبزیاں کیننگ کے لئے ترکیبیں ہیں.

اس طرح ایک کامیاب مجموعہ میں سے ایک حیران کن مثال مرچ، بنا ٹماٹر کی چٹنی کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں. اس کیس میں اجزاء کی فہرست میں بھی چھوٹے: مرچ 2 کلو، ٹماٹر کی 3 کلو گرام، نمک کی 40 گرام، سرکہ کے 30 G، چینی کی 150 گرام اور ایک ہی خوردنی تیل، allspice کو اور بے پتی.

کھانے کا طریقہ کار پکانے کے کئی مراحل پر مشتمل ہے:

1. سب سے پہلے، ٹماٹر دھونا چاہئے اور اس کے بعد وقفے وقفے سے جھاگ کو ہٹانے، 40 منٹ کے لئے ایک برتن اور کھانا پکانے میں منتقل wringer کے ذریعے منظور کیا.
2. نمک، خوردنی تیل، چینی کی کھولتے ہوئے بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے شامل کریں اور وہ مکمل طور پر تحلیل کر رہے ہیں جب تک، تقریبا 5 منٹ کے لئے انتظار.
3. مرچ کے بیجوں کے ساتھ تنے کو دور کریں، اور پھر گودا باقی منمانے کیوب میں کاٹ.
4. کٹی سبزیاں ابلتے بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے شامل کریں اور 10 منٹ انتظار کریں.
5. مصالحے، سرکہ درج اور مرکب ایک اور 5 منٹ کے لئے ابالنا کرنے کی اجازت.

اس کے بعد، بڑے پیمانے پر بینکوں پر پھیل رول اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کرنے کے لئے بھیجا جا سکتا ہے.

سبزیاں، نیم تیار مصنوعات

موسم سرما کے لئے سبزیاں کیننگ کے لئے مختلف وجوہات ہیں. تیار مصنوعات ایک علیحدہ ڈش نہیں تھا کہ ترکیبیں اکثر اس طرح سے ڈیزائن کیا گیا ہے، لیکن صرف نصف تیار. لے لو، مثال کے طور پر، پہلے سے ریکارڈ شدہ بیٹ.

یہ عام طور پر ایک گارنش یا دوسرے، زیادہ پیچیدہ آمدورفت کے ایک جزو کے طور پر استعمال کرنے کے لئے صحیح وقت پر اس وقت کے لئے میں کاشت کیا جاتا ہے. اس کام کے لئے ضرورت ہو گی: تازہ چوقبصور، مٹر کالی مرچ کے 800 گرام، اور پانی کی فی لیٹر نمک کی 50 گرام.

تیاری:

1. تحفظ کے لئے منتخب کیا سبزیاں دھونا چاہئے، اور پھر ایک پین میں ڈال اور ہمیشہ کی طرح کھانا پکانا.
2. ٹھنڈا کرنے کے بعد، مصنوعات چھیل کرنے کی ضرورت ہے.
3. پھل کچل دیا جانا چاہئے اور پھر منمانے.
4. پانی کے ماپا رقم اور اس میں تحلیل نمک ابال.
5. جار میں جوڑ سبزیوں کے ٹکڑے، کالی مرچ شامل کریں اور پھر تمام تیار نمکین پانی ڈال.
6. ان کارک کو آخر میں ڑککن کے تحت 10 منٹ باںجھ، اور.

صحیح وقت نیم تیار مصنوعات کے استعمال کے لئے مکمل طور پر تیار ہے کیونکہ تحفظ کی یہ قسم، بہت آسان ہے.

معیار کے حل

ایک اصول کے ڈبے کی سبزیاں بڑے حجم کی مالکن کے طور پر. یہ سب سے زیادہ عام طور پر استعمال دو یا تین لیٹر جار ایسا کرنے کے لئے. لیکن کبھی کبھی رات کے کھانے یا ایک تہوار کی میز کے لئے آپ کو مختلف کرنا چاہتے ہیں سبزیوں کی اقسام. کیونکہ وہ مکمل مواد کو کھانے کے ہمیشہ ممکن نہیں ہے،، چند کین کھولنے کے لئے بہت قابل عمل ہے اپنے آپ میں صلاحیت ہے. باقی کی مصنوعات جلد خراب ہو رہے ہیں، اور ضائع کرنا ضروری ہے. اس سے بچنے کیلئے، یہ کیننگ کرنا بہتر ہے سبزیاں مختلف موسم سرما.

اس طرح کے حل کے لئے اختیارات، بہت سے موجود ہیں. اور ٹماٹر، مرچ 1 کلو میں کھیرے اور ککڑی، 2 پیاز، 6 چھاتے dill کے، لہسن کے ایک جوڑے کے سربراہان، 8 مٹر allspice کو، 2 گاجر، سرکہ ایک چائے کا چمچ اور 2 چمچوں چینی: سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک مندرجہ ذیل اشیاء شامل ہیں اور نمک.

صرف مختلف تیار کریں:

1. سب سے پہلے، آپ کو برتن کو بانجھ کرنے کی ضرورت ہے.
2. پھر آپ سبزیاں تیاری کرنی ہے. پانی سے بار بار علاج کے بعد وہ عمل کرنے کی ضرورت ہے: کھیرے ٹھنڈے پانی میں گھنٹے، لہسن کے ایک جوڑے کے حامل ہیں - کھلی، کالی مرچ، جبکہ - ترجیح.
3. اس کے بعد مصنوعات پیسنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. julienne، پیاز اور 4 ٹکڑوں میں کاٹ - اس مقصد کے لئے، گاجر موٹی بجتی ہے اور کالی مرچ کاٹ کرنے کے لئے بہتر ہے.
4. اس کے بعد، تمام تیار اجزاء آپ کے بینکوں کو پھیلا اور کھولتے ہوئے پانی سے بھرنے کے لئے کی ضرورت ہے. یہ putrefactive بیکٹیریا اور مائکرو حیاتیات ان میں موجود ہو سکتا ہے کہ تباہ کریں گے.
5. 15 منٹ کے بعد، پانی، ایک پین میں سوھا کیا جانا چاہیے چینی اور نمک شامل کریں اور پھر آگ پر ڈال دیا.
6. ابال کے بعد، اس کا حل اور کے جوہر میں ڈال دیا مصنوعات پکایا اچار دوبارہ بھرنے.
7. اب آپ کو صرف بینکوں اور ایک کمبل میں لپٹی، ٹھنڈا کرنے ڈال رول ہے.

یہ اضافی نسبندی کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ یہ آپشن آسان ہے. یہ نمایاں طور پر ملازمت کے لئے درکار وقت کو بچانے کی اجازت دیتا ہے.

آرام دہ آپشن

سبزی ترکاریاں کیننگ - ایک اور پرلطف طریقہ کی طرح کچھ گرہنتیوں.

سردیوں میں ضروری اجزاء ہمیشہ پایا نہیں ہیں کیونکہ یہ بہت آسان ہے. اور اس معاملے میں، جار کھولنے، آپ نہ صرف انفرادی مصنوعات حاصل کریں، اور ایک مکمل کھانا ختم کر دیا. مثلا، courgettes کے اور بینگن کے ساتھ سے Lecho. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے: گاجر، بینگن، مرچ اور zucchini کے 1 کلو، کے ساتھ ساتھ اجمود اور dill کے ایک گروپ.

چٹنی کے لئے: ٹماٹر 2 کلو، لہسن کی 2 سر، سرکہ کا 0.5 کپ، کالی کے 5 مٹر اور allspice 4، چینی اور خوردنی تیل، 2 تیز پات پتی کی نصف کپ اور دھنیا ایک چائے کا چمچ.

عمل میں کئی مراحل پر مشتمل ہے:

1. ایک grater پر رگڑنا - قاش، تازہ جڑی بوٹیوں - - چاپ، اور گاجر بجتی میں کاٹ مرچ، zucchini کے ساتھ بینگن: سب سے پہلے آپ سبزیاں پیسنا کرنے کے لئے ہے. تیار کھانے کی اشیاء ایک گہری کڑاہی میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے.
2. پھر چٹنی پکایا جائے. ایسا کرنے کے لئے سب سے پہلی چیز آپ کو ایک blender میں ٹماٹر پیسنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.
3. ان میں شامل چینی، تیل، نمک اور grated لہسن.
4. اہم مصنوعات کے ساتھ چٹنی پین میں شامل کریں اور ایک گھنٹے کے لئے سٹو ڈال دیا.
5. تیار بڑے پیمانے پر بینکوں پر پھیلا اور رول.

کولنگ تہھانے میں طویل کھڑے ہو سکتے ہیں کے بعد اس طرح سے Lecho. موسم سرما میں، یہ ترکاریاں ایک حقیقی وردان ہے.