پیارا، دلکش اطالوی aperitif کے - خشک ٹماٹر

تندرست ہو یا خشک ٹماٹر ایک منفرد ذائقہ ہوتا ہے اور کھشبودار تلسی اور لہسن مکھن کے ساتھ مجموعہ میں اعلی درجے گرما ذائقہ ہے کہ بہترین اطالوی aperitif کے، سمجھا جاتا ہے. اصل موسم سرما میں استعمال کے لیے tovaty رکھنے کے لئے ایک طریقہ کے طور پر ایجاد، سورج خشک یا تندور خشک ٹماٹر تازہ مساوی طور پر ایک ہی پرورش کی قیمت لے. خاص طور پر، وہ لائکوپین اور ینٹیآکسیڈینٹ ایسڈ کے ساتھ ساتھ کیلشیم اور لوہے پر مشتمل ہے.

اب یہ لگژری سلاد، پڑھنا، پاستا، سوپ اور ساس میں ایک اضافہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. وہ بھی بالکل پیزا، یا omelets کے کا ذائقہ پورا کرتے ہیں. تم ریڈی خشک ٹماٹر کی ایک جار خرید، یا ان کی اپنی ٹکڑا بنا سکتے ہیں.

آپ کر سکتے ہیں ٹماٹر تندور میں یا دھوپ میں خشک کریں. مائکروویو وون میں، جرک ٹماٹر سفارش کی نہیں ہے کابینہ کے دروازے نمی دور کرنے قدرے کھلا ہونا چاہئے تھا. ٹماٹر فرج میں زیتون کے تیل میں ایک فریزر میں یا بینکوں میں اس طرح محفوظ کر سکتے ہیں.

گھر میں خشک ٹماٹر تیار کرنے کے لئے آپ کو اسی پھل لینے کے لئے کی ضرورت ہے. بہترین ایک meaty مڈل اور پانی اور بیجوں کی ایک نسبتا چھوٹی سی رقم ہے کہ پرجاتیوں ہیں. جیسے سپرنٹ ٹائمر تیزی دل، گلابی وشالکای اور دوسروں مڈ گریڈ سوٹ. oregano کے، تلسی، لہسن، سرکہ، سیب یا انگور، کے ساتھ ساتھ نمک - پھر بھی ایک سبزی اور زیتون کا تیل، جڑی بوٹیاں اور مصالحے کی ضرورت ہے.

دھو لیں اور ٹماٹر خشک، نصف میں کاٹا، تنے کو کاٹا اور ایک چمچ کے ساتھ بیج نکال دیں. رکھو حصوں ٹماٹر بیکنگ کاغذ پر اور 800C درجہ حرارت پر گرم تندور میں پین رکھ. ٹماٹر کے بارے میں 3-4 گھنٹے کی اوسط میں خشک کیا جانا چاہئے. تاہم، اگر آپ سورج خشک پھل کی حیثیت کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہے. خشک ٹماٹر سے سب جھرریوں جائے، کے بارے ¼ طرف سے اس کا سائز کم کرنا چاہیے، لیکن پھر بھی اس کے قدرتی سرخ یا گلابی رنگ رکھیں. چپس کی حالت پر ٹماٹر خشک ہونے سے بچیں. اگلا، آپ کو بینکوں کو تیار کرنے کی ضرورت ہے، وہ اچھی طرح صاف اور نشفل. واپس رکھ دو پرت ٹماٹر حصوں خشک ہو گیا، پھر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکا، کھلی اور کٹی لہسن، تازہ تلسی اور oregano شامل کریں اور ٹماٹر کے اگلے پرت ڈال دیا. مکمل جار تیل ڈال. کاسٹنگ کرنے کے بعد، آپ کی انگلیوں کے ساتھ دبانے سے، آپ کے بینک میں ہوا کے غبارے کو دور کرنے کی ضرورت ہے.

یا آپ کو ایک کٹوری میں خشک ٹماٹر منتقل کر سکتے ہیں اور فوری طور پر منتخب جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ اختلاط. بینکوں کئی ماہ کے لئے بند کر دیا، اور ریفریجریٹر میں سٹور. تم نے بھی 30 منٹ، رول کے لئے جار بانجھ اور الٹا ٹھنڈا کرنے کے لئے تبدیل کر سکتے ہیں. وہ تیل کے بعد نمایاں طور پر اس کے حجم میں اضافہ کے ساتھ رابطے میں ہیں کیونکہ پورے کنٹینر کے بارے میں 3/5 - بینک میں ٹماٹر شتل پیک کیا جانا چاہئے.

درجہ حرارت 200C سے کم نہیں میں براہ راست سورج کی روشنی کے تحت ٹماٹر خشک کرنے والی ایک ہفتے کے لئے ضروری ہے. رات کے وقت کھڑے ٹماٹر سلائسین اوس تشکیل کو روکنے کے کرنے کے لئے احاطے میں داخل کرنے کی ضرورت ہے کے ساتھ. cuticle کے خشک اور مشرق موٹی ہے جب ٹماٹر تیار ہیں.

ٹماٹر نسبندی کے بعد چند گھنٹوں کے اندر اندر استعمال کے لئے تیار ہیں، اور ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. سورج کا استعمال کرتے ہوئے کرنے سے پہلے خشک ٹماٹر وہ نرم ہیں، جب تک آدھے گھنٹے کے لئے گرم پانی میں لینا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. وہ نالی کرنے کی ضرورت ہے اس کے بعد، خشک اور ہدایت کے مطابق استعمال کیا. ایک مائع ساس یا سوپ کا ذائقہ شامل کرنے کے لئے ٹھیک ہے.

سورج خشک ٹماٹر نمکین سمیت کسی بھی ڈش کو ذائقہ کا اضافہ. جس کے لئے آپ زیتون کا تیل، تازہ تلسی، کیپرس، لہسن اور balsamic سرکہ ایک چٹنی کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے سورج خشک ٹماٹر، کے ساتھ ایک ترکاریاں تیار کرنے کی کوشش کریں. پھر بھی یہ تازہ ٹماٹر اور موتزاریلا پنیر کے ساتھ خشک ٹماٹر یکجا تمام زیتون کا تیل کا احاطہ کرنا ممکن ہے - ایک ترکاریاں 2 یا 3 دن کے لئے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے.