وہسکی "ہائلینڈ پارک": جائزے

ایک malt وہسکی "ہائلینڈ پارک" اس کے امیر اور طویل تاریخ کے لئے جانا جاتا ہے. پہلی میخانے پر بنایا گیا تھا Orkney جزائر 1798 میں. یہ وہسکی جیسے مشروبات کے درمیان کھڑا ہے، اور بنیادی طور پر ایک منفرد پیٹ کے ذریعے حاصل کی ایک غیر معمولی ذائقہ کی وجہ سے مالٹ تمباکو نوشی.

مصدقہ

"ہائلینڈ پارک" کا وہسکی پیداوار Kirkwall کے قریب شروع ہوا - Orkney جزائر میں سب سے بڑا شہر ہے. میگنس جانسن - لیجنڈ کے مطابق، ہدایت انہوں نے ایک قبر کھودنےوالا کے ساتھ آیا. حکام طویل عرصے سے ان خفیہ کاروبار، کیوں باقاعدگی سے چیک کرنے کے لئے اس کا دورہ کیا ہے جس کے بارے میں شبہ کیا ہے. لیکن ہوشیار چوکیدار ہمیشہ چالاکی سے ان کے کاروبار کو چھپا دیا، اس طرح سزا سے باقی.

ایک دن اس نے کہا کہ وہ چرچ تلاش کرنے کے لئے جا رہا تھا، اور یہ ایک معمول کی چیک نہیں کر سکیں گے سیکھا. چرچ بیسمیںٹ مکمل طور پر غیر قانونی پینے کے ساتھ پیک کیا گیا تھا کیونکہ ہم کچھ کرنا پڑا. پھر میگنس اپنے پروڈکشن ہاؤس منتقل کر دیا گیا، تابوت کے ساتھ رکھ دیا ایک سفید کپڑا، کے ساتھ اس کا احاطہ کیا اور اس کے دوستوں کا دورہ کرنے کی دعوت دی. تو وہ جنازے faked کیا اور پھر سے سزا سے بچ گیا. کم از کم اس وقت.

لیکن جلد ہی قسمت ادیمشیل نگران چھوڑ دیا، اور 1813 میں، میگنس پکڑا گیا تھا. تاہم، نتیجہ کے ساتھ اس کو کیا ہوا ہے کہ، اور یہ معلوم نہیں ہے. انہوں نے ایک ٹریس کے بغیر غائب کہتے ہیں، اور شراب کے کاروبار سے منافع اسے گرفتار کرنے کے لئے لوگوں کو مل گئی ہے - رابرٹ Pringle اور جان رابرٹسن.

برانڈ کی ترقی

اس کے بعد، میخانے ایک بار سے ہاتھ زیادہ تبدیل کر دیا. اور اب کمپنی اب کوئی راز نہیں ہے، اور ان کی پہلی باضابطہ 1818 میں شریک بانی جان رابرٹسن اور اپنے سسر تھا - ایک کسان رابرٹ Borvik. اور 1926 Borvik میں ایک حصہ رشتہ دار خرید کی طرف سے، انہوں برانڈ کا واحد مالک بن گیا "ہائلینڈ پارک."

1840 میں Borvik کی موت کے بعد، میخانے تقریبا وجود، ان کے بیٹے جارج، جو اس نے وراثت میں ملا تھا، بڑی مشکل سے اس کی ترقی میں مصروف طور تھم گئی. اس کی وجہ سے، اس کی قیمت ایک مار لیا ہے. اور اس کے مالک کے بعد چھوٹے بھائی، جارج، نہ خاندان کے کاروبار میں حصہ لینے کے لئے جا رہا تھا. انہوں نے کہا کہ ایک پادری تھا، تو میں آسونی فروخت کرنے کا فیصلہ کیا. اور ہم اس کے لئے ایک خریدار نہیں ملا.

کمپنی کے سٹوارٹ اینڈ میک میخانے خریدا. وہ جلدی سے دوبارہ منظم ہوکر وہسکی کی "ہائلینڈ پارک" پیداوار، اور تھوڑی دیر کے بعد اس سے اونچے مصنوعات کو اس طرح سے Chivas، Ballantines اور Dewars طور پر بہت سے معروف کمپنیوں کی بنیاد کے طور پر استعمال کیا گیا تھا. وہ میخانے کے تمام باقاعدہ گاہکوں تھے. لیکن دنیا کے مشہور وہسکی تھوڑا بعد تھا.

یہ سارا دن کے ساتھ شروع ہونے پر ایک نااخت میخانے کا دورہ کرنے کا فیصلہ کیا. وہ اتنا پینے کو پسند کیا، وہ ایک سفر میں چند بکس لینے کا فیصلہ کیا. اور ہم دوسرے ممالک میں میخانے "ہائلینڈ پارک" کے بارے میں سیکھا.

1895 میں، Uilyam Styuart مر گیا، تو پیداوار کا حصہ جیمز گرانٹ کی امریکی پالیسی کو فروخت کیا گیا تھا. انہوں نے یہ تک ہولڈنگ ہائلینڈ میں، distillers '، کئی کشیدہ گاہ ملکیت اس وقت تک پہلے سے ہی ہے جس کی طرف سے خریدا گیا تھا، 1937 تک میخانے بھاگ گیا. یہ سچ ہے، جنگ کی پیداوار کو روکنے کے لئے تھا، اور کمرے میں خود شروع کیا دوسرے مقاصد کے لئے استعمال کیا جائے گا.

یہ وہسکی کی بو واپس میخانے صرف 1954 میں تھا. یہاں تک کہ پیدا ہونے کے احکامات مسلسل بڑھ گئی ہے کہ حقیقت یہ ہے کے پس منظر کے خلاف اس کی توسیع پر کچھ کام. اور کے طور پر اگر تمام ایڈجسٹ کیا گیا تھا، لیکن وہسکی کی 15 سال بعد دوبارہ غائب کرنا شروع کر دیا. مشہور شکایت - حقیقت کی کمپنی ہائلینڈ میں، distillers '، ایک اور کمپنی میتھیو Gloag اینڈ سنز خریدا ہے کہ، ایک اور پینے کی پیداوار میں تبدیل. اور مواد کے طور پر ملاوٹ وہسکی "ہائلینڈ پارک" کے لئے استعمال کیا. ایک آزاد غیر موجود کے طور پر برانڈ کے 10 سال. بھول مصنوعات کے داخل ہونے کو کچھ ہول سیلر تھا. لیکن اس نے اسے دوبارہ یاد کرنے کے لئے کافی تھا.

1980 میں، "ہائلینڈ پارک" وہسکی کی پیداوار صرف 100 سے زائد خانوں کو چند ماہ میں فروخت کر رہے تھے کہ اتنا اضافہ ہوا ہے. لیکن 1990 کی طرف سے، کی فروخت ایک سے زیادہ چند بار اپ تھے. اس شراب مشروبات کی کامیابی اس کے امیر کی تاریخ کی بڑی وجہ ہے. زیادہ اگرچہ اس کی پیداوار کے منفرد طریقہ کار پر منحصر ہے.

مینوفیکچرنگ کے عمل

وہسکی کی ایک بہت کی تیاری میں خصوصیات. ضروری جو کی صرف ایک چھوٹا سا حصہ اپنے طور پر اضافہ ہوا ہے. مالٹ کے باقی اسکاٹ لینڈ کے دیگر علاقوں سے سمندر کی طرف سے ہونے والا ہے. اور درآمد مالٹ کے لئے ایک اہم ضرورت پیش - یہ prokopchen پیٹ نہیں ہونا چاہئے. سب کے بعد، اس کے لئے وہ ہیدر شاخوں کی ایک پرت کے تحت اپریل اور تمام موسم گرما میں خشک میں جمع کیا جاتا ہے جس میں ان کے اپنے معدنی وسائل، ہے. کورس کے، پیٹ کو ہاتھ سے نہ کان کنی کی ہے، لیکن خصوصی سامان آپ کو دستی کام کا نتیجہ ہے جس کے بلاکس کی ایک شکل، تخلیق کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے.

میخانے "ہائلینڈ پارک" جو کی چند سو ٹن ایڈجسٹ کر سکتے ہیں کہ ایک کافی بڑی سٹوریج کی جگہ ہے. مالٹ فوری طور پر خشک کرنے کے لئے شروع نہیں کرتے، لیکن سب سے پہلے 48 گھنٹے کے لئے لینا. پھر مالٹ گھر کے فرش پر ایک ہفتے کے لئے اسے چھوڑ دیں، اور صرف اس صورت میں خشک کرنے کے لئے شروع.

ایک چمنی کی شکل میں منظم کیا جاتا ہے جس میں آسونی، کی چھت پر پرانے زمانے کی طرح سے خشک پیٹ کا دھواں. مکمل عمل دو دن لیتا ہے، اور درجہ حرارت 60 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اس وقت کے دوران، مالٹ ان کے جسم کے وزن کے ایک چھوٹے سے حصے کو کھو دیں گے. پیٹ کا مکمل طور پر جلا دیا نہیں ہے جب تک اس کے بعد مالٹ dosushit گا. اہم بات یہ ہے کہ مالٹ نمی کی سطح بالآخر 25 فیصد سے تجاوز نہیں کیا. یہ وہسکی کی مشہور خوشبو پر انحصار کرتا ہے کیونکہ یہ اہم ہے "ہائلینڈ پارک."

تمام طریقہ کار کے بعد مناسب طریقے سے پینے برقرار رکھنے ہے. یورپی اور امریکی بلوط سے اس کا استعمال کیا بیرل کی دو قسمیں ایسا کرنے کے لئے. ویسے، میخانے کی مصنوعات کے انعقاد "ہائلینڈ پارک" 12 سے 40 سال تک رہتا ہے. ہم "ہائلینڈ پارک" وہسکی کی بعض اقسام کی ایک وضاحت دے. یہ مشروبات کے بہت سے محبت کرنے والوں کے جائزے ان کے بارے میں ایک خیال دینے کے لئے مدد ملے گی.

"ہائلینڈ پارک" 12 YO

یہ وہسکی قسم ایک ہلکا ذائقہ اور ہے امبر رنگ. خوشبو شہد، پھلوں اور پھولوں پہلوؤں پر مشتمل ہے. ایک ہموار اور تھوڑا سا تیز مہک کے ساتھ یہ کلاسک وہسکی گری دار میوے، سنتری چھیل، بلوط اور خشک پھلوں کے ذائقہ میں نوٹوں ہے.

وہسکی connoisseurs کے aftertaste کے "ہائلینڈ پارک" نوٹ کے گری دار میوے اور جڑی بوٹیاں عمر بڑھنے کے 12 سالوں میں.

"ہائلینڈ پارک" 18 یو

یہ مشروبات سے محبت کرنے والوں کو یہ ہیدر موجود ہیں جس میں ذائقہ کے بارے میں ٹینڈر اور گولڈن براؤن، کے بارے میں کہنا ہے کہ بتاتے ہوئے تمباکو نوشی اور شہد، ادرک اور دار چینی، ایک مسلسل، خشک اور تھوڑا مسالیدار کے رنگوں کو محسوس کیا جس ایک تیل اور تھوڑا سا نمکین ذائقہ کے بلوط ٹن، aftertaste کے.

ویسے، وہسکی "ہائلینڈ پارک" عمر بڑھنے کے 18 سال دنیا بھر میں سب سے زیادہ مقبول سمجھا جاتا ہے.

"ہائلینڈ پارک" 21 YO

اس قسم کی پیداوار 2007 میں شروع ہوا، اور اس وقت کے بعد وہ معروف ماہرین سے مثبت شہرت کی ایک بہت کچھ حاصل کرنے میں کامیاب رہے. یہ ایک malt وہسکی ایک سیاہ یمبر رنگ ہے. اس کے امیر ذائقہ شامل ہے، کریم، پھل اور چاکلیٹ ٹن. نہ صرف یہ ماہرین، بلکہ پینے کے connoisseurs اس کے بے مثال معیار نشان لگائیں.

ذائقہ، بسکٹ اور ھٹی ٹن کے لحاظ سے. وہسکی "ہائلینڈ پارک" کے aftertaste میں 21 vderzhki دھواں دار نوٹوں اور sweetish منایا.

کس طرح پینے کے لئے؟

حقیقت یہ وہسکی کی روایت پتھروں سے پینے کے باوجود، بعض ججوں پینے ٹیولپ شیشے ترجیح دیتے ہیں. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ انکشاف ذائقہ کے لئے بہتر ہے. اس کے علاوہ، گلاس ایک پانچویں آئس پری انہوں نے مزید کہا یا کولنگ پینے خود کی طرف سے بھر جائے ضروری ہے.