شیری برانڈی (برانڈی ڈی Jerez): وضاحت، جائزے

برانڈی ڈی Jerez - برانڈی کی ایک مخصوص قسم شیری سے بنایا ہے اور ایک منفرد پیداوار ٹیکنالوجی ہے. جغرافیہ کے حوالے سے، پینے کی اس قسم کی نام نہاد "شیری مثلث" (کاڈز کے صوبے) میں سپین میں بنایا گیا ہے. اعدادوشمار کے مطابق، ایک برانڈ کے - سب سے زیادہ مقبول ہسپانوی شراب. ملک اس کی پیداوار کے لئے دنیا میں سب سے پہلے نمبر پر ہے.

اختلافات

شیری برانڈی اس کی پیداوار سختی سے محدود علاقے پر جگہ لیتا ہے کہ میں اپنے "بھائیوں" سے مختلف ہے. شیری برانڈی کی پیداوار سخت قوانین، ضوابط، اور صدیوں پرانی روایات سے مشروط ہے.

یہ مشروبات بنانا امریکی بلوط بیرل سے بنا خصوصی میں ایک سست شٹر رفتار، فراہم کرتا ہے. اور برانڈی کی ان casks میں سال کے ایک جوڑے شیری شراب کی مقدار غالب چاہئے اس بات کا یقین کرنے کے لئے. شراب کے ٹینکوں میں محفوظ کیا بعد میں تبدیل ہو جائے گا ڈیٹا اور برانڈی کے رنگ پر منحصر ہے. بیرل ایک ہلکے شیری (دریافت) تھی تو نتیجہ زیادہ برانڈی روشن سنہری رنگ ہو جائے گا. اندھیرا تھا تو (پیڈرو Ximenez، Oloroso یا کریم)، کہ، کے مطابق، پینے گہری بھوری ہے.

نقل مکانی ڈرم سختی سے ریگولیٹ اور 500 لیٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. بےایمان مینوفیکچررز، فیصلہ کن، پیداوار وقت پر بچانے 1000 لیٹر تک بیرل لے. ماہرین کا اس طرح کا نقطہ نظر چیری برانڈی نمایاں طور پر ذائقہ میں کھو دیتا ہے کا کہنا ہے کہ. تیار مصنوعات کے ذائقہ کے طور پر مضبوط اور سیر نہیں ہوں گے.

کی کہانی

تمام بہت خوب، ہسپانوی شیری برانڈی اتفاق سے خالصتا آیا. لیجنڈ نامعلوم وجوہات جہاز، ہالینڈ سے سفر کے لئے، وہ ایک پارٹی شراب کشید بورڈ پر لینے کے لئے انکار کر دیا ہے کہ بتاتا ہے. ہسپانوی winemakers کے، کیا کیا نہ جاننے، شیری کے خالی بیرل مل گیا اور پوری پارٹی کو مندرجات ڈالا. اس کے بعد، جیسا کہ اکثر ہوتا ہے، مکمل طور پر کیا گیا تھا کیا بھول.

کچھ سال مرینا میں شراب کشید سے بھر شیری کی بیرل تھے. ملاح میں سے ایک ان کے کھولنے اور مواد کی کوشش کرنے کا فیصلہ کیا. نتیجے کے طور پر، لوگوں کو دیوتاؤں کی حقیقی امرت ملتا ہے. شیری برانڈی، شدید کر دیا سنترپت اور مضبوط. یتل شراب ایک خوبصورت ذائقہ چھوڑ کر، بخارات بن کر اڑ.

مشروب کا نام "برانڈی" XVI صدی میں جڑیں اور اس کا مطلب ہے "آتشی شراب." اصل ایک شراب کشید صرف infusions اور لکر کی تیاری کے لئے استعمال کیا گیا ہے. بعد ازاں، Spaniards کے فوری طور پر ایک غیر معمولی پینے مینوفیکچرنگ کے خیال پر قبضہ کر لیا اور اب تک اس کی رہائی نہیں کرتے شراب کی صنعت کے میدان میں رہنماؤں.

پیداوار کی خصوصیات

بعد میں برانڈی کی قسم کی دنیا میں سب سے بہتر بننے کے لئے پکارا جاتا تھا جس میں شراب کی تیاری، کے طور پر، انگور قسم Airen اور کے Palomino استعمال کیا. شراب مسلسل کام ہے کہ خصوصی تصویر میں شروع ہوتا ہے. شراب معیار کے لئے مشروبات کی ضرورت ہے خصوصی یونٹوں میں آست ہے - alkitaras. آپ کو پتہ ہے کے طور پر، ایک اچھا برانڈی شراب کی 45 ڈگری کے ایک کم از کم پر مشتمل ہے. تاہم، استعمال کیا اعلی درجہ حرارت کی مینوفیکچرنگ اور دوران پیداوار شراب کے بہت اعلی ڈگری ہے. اس سلسلے میں، ایک درمیانی حصہ کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

اس کے بعد، شراب کشید کرنے میں الکحل کی سطح 70-90 فیصد ہے. خصوصی برانڈڈ ورژن حاصل کرنے کے لئے، کشید بلوط بیرل میں رکھ دیا جاتا ہے. vivo میں، کم کر مستقبل برانڈی میں شراب کی فیصد کی سادہ وانپیکرن کی طرف سے معاون وسائل کے استعمال کے بغیر. تا کہ اعداد و شمار 44-45 ڈگری تھا عام برانڈی پانی کے ساتھ پتلا. عیش و آرام کی ایک ہی پینے کوئی پتلا. صرف قدرتی طور پر کم ہو جائے گا شراب مواد کے لئے انتظار کر رہے.

صرف Jerez میں چیری برانڈی اور دیگر مختلف قسم سے بنا ہے جو نہ صرف ایک منفرد ٹیکنالوجی،، بلکہ مشروب "بڑھتی ہوئی" کی ایک خاص عمل ہے. زیادہ کنٹرول شراب - - اوپر کی ایک نئی فصل کے نیچے دیے: کامل شیری برانڈی بیرل ایک خاص انداز میں رکھے جاتے ہیں بنانے کے لئے.

"بالغ" کے بعد جو بوتل میں ڈالا جاتا ہے. اتپرواہ کنٹینر دوران بیرل کے کئی حصوں میں سے لیا جاتا ہے. اس طرح ایک عمل "اقتباس" کہا جاتا ہے. اس کے نتیجے کے طور پر، winemakers کے سال اپج کئی مختلف انگور قسموں پر مشتمل ہے، حیرت انگیز پینے ہیں.

اس بیرل مکمل طور پر خالی کر دیا کبھی نہیں رہا ہے کہ نوٹ کرنا اہم ہے. مصنوعات کا صرف ایک حصہ لیتا ہے، اور بعد میں واپس آ نئی فصل سے حاصل کردہ مصنوعات پکڑ کہ کنٹینرز کی شراب سے اونچے مقام. یہ «rocio» کہا جاتا ہے.

شیری برانڈی کی اقسام

شیری برانڈی کے تین اہم اقسام میں سے ایک سے تعلق رکھتے ہو سکتے ہیں. سب کچھ وقت رہتے پر انحصار کرے گا:

• برانڈی ڈی Jerez Solera (اقتباس - چھ ماہ، امبر، ونیلا).
• برانڈی ڈی Jerez Solera Rezerva (اقتباس - ایک سال یا اس سے زیادہ، سیاہ رنگ، ذائقے کے پیچیدہ بکی).
• برانڈی ڈی Jerez Solera گران Rezerva (نمائش - تین سال سے زیادہ ہے، ایک پیچیدہ بکی، خوشبودار اور طویل aftertaste کے).

برانڈی منتخب کرنے کے لئے کس طرح

وہ پیشہ ور winemakers کو کہتے ہیں، گریڈ کی ایک بڑی اقسام میں سے یہ مشروبات آدمی ہمیشہ قسم کی جیت ہے کہ اس کا تھا تلاش کر سکتے. کچھ کی طرح روشنی برانڈی، کسی - سیاہ. کچھ لوگ ایک میٹھا ذائقہ، اور کسی میں زیادہ اس کی طرح بہت خشک ترجیح دیتے ہیں. ان کا کہنا ہے ہر پرجاتیوں اس کی اپنی منفرد ذائقہ اور رنگ، بیرل، جس میں اسے رکھا گیا تھا کے لحاظ سے، اور انعقاد وقت ہے. ، ہسپانوی برانڈی منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے جس کے جائزے کے بہت مثبت ہیں. لوگ ایک بہت کچھ معلوم ہے جو ایک بری آپشن کو مشورہ نہیں دیتے.

شیری شراب پینا کس طرح

پتلا گلاس کے شفاف گلاس. عام طور پر، یہ شیشے بھی شراب کی فراہمی کے لئے استعمال ہوتے ہیں. وہ بہت گہری، بلکہ بڑی اور حجم میں کافی نہیں ہیں. کس طرح گلاس میں ڈال کرنے کے لئے؟ بہا ایک افقی پوزیشن میں میز پر بچھانے جب، مشروب ڈالا نہیں ہے تاکہ ہونا چاہئے.

ماہرین کے فورا چکھنے کے لئے تیار نہیں مشورہ. مشروبات کے گلاس میں چند منٹ کے لئے کھڑا ہونا چاہئے. صرف اس صورت میں وہ مکمل طور پر اس کی شاندار مہک، ذائقہ اور aftertaste آپ کے ساتھ اشتراک کیا.

شیری برانڈی کی سب سے زیادہ مشہور مینوفیکچررز

ولیمز & Humbert. کمپنی کو 1877 میں قائم کیا گیا تھا. ماہرین کے مطابق، اس کے پینے کی پیداوار میں اہم اتھارٹی سمجھا جاتا ہے. فرم کو دیا شیری برانڈی ہموار ونیلا ذائقہ مختلف ہے.

گونزیلز Byass. کمپنی کے ایک سے زیادہ سو ستر سال پہلے قائم کیا گیا تھا. میں Tio پیپی - نشان شیری برانڈی، جو دنیا میں سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک ہے. کمپنی کے کاک، مشروبات کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور ایک سست شٹر رفتار کے ساتھ سیر کر دونوں نوجوان مختلف قسم کی پیداوار ہے.

سانچیز Romate. کمپنی کو 1781 میں آپریشن شروع کر دیا. اسے پینے کی پیداوار سب سے پرانی فرم ہے. وجہ کمپنی کی مختلف سیر، عظیم ذائقہ کی برانڈی کی پیداوار، شاندار مہک اور حیرت انگیز اعلی معیار کے صدیوں پرانے تجربے کرنے کے لئے.

شیری برانڈی کا اضافہ کر کاک

شیری برانڈی - پینے، وہ کہتے ہیں کے طور پر، ایک شوکیا. دوسروں کو اس کی خالص شکل میں اس کا استعمال نہیں کر سکتے ہیں جبکہ بعض، یہ اپویتریقرن کچھ کے ساتھ اختلاط کرنے کے لئے فون کریں. آپ دوسری قسم سے تعلق رکھتے ہیں، تو ہم برانڈی کے ساتھ کاک کے لئے کچھ آسان طریقے تجویز.

• "کولا" - "کوکا کولا" کے ساتھ ایک حصہ شیری برانڈی کے دو ہے. آپ چند آئس کیوب شامل کر سکتے ہیں.
• کوکو کے ساتھ، مرکزی مشروب دو حصوں کوکو میں سے ایک ٹھنڈا، آئس.
• سنتری کا رس کے بعد سے برانڈی میں سے ایک حصہ ہے، تازہ نچوڑا سنتری کا رس کے دو ٹکڑے ہے.
• لیموں اور چینی کے ساتھ: تین حصوں شیری برانڈی، ایک حصہ لیموں کا رس، چینی کی ایک چائے کا چمچ.