چائے کے لئے مٹھائیاں: کیک. جنجربریڈ محبت کرنے والوں سے ایک ہدایت

ہمارے خاندان چائے تقریب میں یہ سب سے زیادہ محبوب اور احترام روایات میں سے ایک ہے. چائے طرف سے، ہم نے ہمیشہ اسے ایک کیک، کیک کا ٹکڑا، یا جنجربریڈ خشک ہے یا نہیں، مزیدار کچھ خریدنے یا بنانے کی کوشش کریں.

حال ہی میں، ہم ان کے اپنے مٹھائی خریدنے اور تیار کرنے کو ترجیح نہیں دیتے. عجیب، لیکن کوئی بات نہیں صرف دکان میں انہیں خریدنے کے لئے کس طرح، گھر میں کھانا پکانے بہت زیادہ دلچسپ، تفریح اور مزیدار ہے. کچھ بھی کھانے سے زیادہ مزیدار، پورے خاندان کے ساتھ پکایا ہو سکتا ہے؟

ہم اکثر نئی ترکیبیں کے ساتھ استعمال، کیک کھانا پکانا سے محبت. میں کیک بہت سوادج باہر کی باری ہے کہ یہ کہنا ضروری ہے، یہ نہ صرف ہماری طرف سے، بلکہ اپنے مہمانوں پر نشان زد کیا گیا ہے. یہ چند پسندیدہ ترکیبیں ہیں.

"گھر" جنجربریڈ: پہلا نسخہ

اجزاء:

کے kefir (1L)؛

شوگر (800 جی)؛

خوردنی تیل (8st.l.)؛

سوڈا چکایا سرکہ (4 عدد 4 tsp کے لئے)؛

آٹا (کتنے آٹا لے جائے گا)؛

پانی (1/2 کپ) اور چینی (1stakan) شربت؛

2 پروٹین، glaze کے لئے چینی (100 G) اور سائٹرک ایسڈ (چوٹکی) کے ساتھ whipped.

تیاری

تمام اجزاء کو جمع کرنا، آٹا kneading (یہ ہاتھ رہنا چاہئے نہیں) اور یہ unroll (ایک انگلی موٹی). روایتی گلاس حلقوں کاٹ ساتھ آٹا (یہ مستقبل جنجربریڈ ہے). رکھی پری چرمپتر کاغذ بیکنگ آٹا سلائسین تندور میں بھرنے اور جہاز. یہ خشک کرنے کے لئے نہیں تو، انہیں بہت طویل کھانا پکانا کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.

بیکنگ کیک سے اتارنے کے بعد، یہ ان کو ٹھنڈا کرنے اور اس کے بعد گرم شربت میں ڈپ، پھر تقریبا 10 منٹ کے لئے کھڑے ہیں ضروری ہے. اس وقت کے دوران، glaze کے، پھر جنجربریڈ ترک جائے گا تیار. اس وقت انہوں نے پہلے ہی دوائی لینا چاہئے. 5 (یا 10) منٹ کے لئے، جعلی کی توسیع کرنے کے لئے تندور میں مسالا جہاز. 100 ڈگری glaze کے سوھ کے درجہ حرارت پر، اس کے بعد آپ کو چائے بنا سکتے ہیں - کیک تیار ہیں.

ایک انتباہ: سیرپ کی تیاری ، آپ کو ایک چھوٹا سا ادرک یا دار چینی شامل کر سکتے ہیں.

Pryanikov سے کہا اجزاء کی مقدار زیادہ حاصل کی جاتی ہے، اس وجہ سے یہ تیاری میں اجزاء میں سے ہر ایک کو کم کرنا ممکن ہے.

شربت اور icing - نہیں ایک لازمی وقت، آپ کو کھانا پکانے کے عمل سے نکال سکتے ہیں.

"سنگ مرمر" جنجربریڈ: ایک دوسری ترکیب

اجزاء:

شوگر (500 جی، کے علاوہ glaze کے تیاری کے لئے گلاس)؛

دہی (0.5 لیٹر)؛

2 انڈے (علاوہ glaze کے تیاری کے لیے دو پروٹین)؛

سرکہ (ایک چائے کا چمچ) کے ساتھ slaked سوڈا،؛

خوردنی تیل (3st.l.)؛

کوکو (2ch.l.)؛

نمک چوٹکی؛

آٹا (1.2 کلو).

تیاری. بڑے پیمانے پر کی موصول ایک تہائی سے الگ اجزاء اختلاط اور کوکو اور آٹا، کی رعایت کے ساتھ. اس کوکو شامل کریں (پاؤڈر تاریک سنترپت رنگ ہونا چاہئے). آٹے کا اضافہ کریں، ہم ٹیسٹ ٹکڑا کے دو مل گیا ہے: ایک بڑی (کوئی کوکو) اور (کوکو کے ساتھ) چھوٹے. ان میں سے ہر ایک ساسیج میں تبدیل، اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر (وہ ایک ہی ہونا چاہیے).

ہر ایک ٹکڑا باہر رول. ابھی روشن اور سیاہ حلقوں ردوبدل ایک کیک بنانے کے، (روشنی کے ساتھ شروع اور ان کی طرف سے ختم). اور ڈیڑھ سینٹی - اگلا، نتیجے "پرتوں" پکوان پرت کی موٹائی پن بیلنا.

ابھی ایک گلاس لے اور حلقوں کاٹ (اور یہ جنجربریڈ ہو جائے گا)، ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال اور تندور میں بھیجتے ہیں. درجہ حرارت - 180 ڈگری، کھانا پکانے کا وقت - 20 منٹ. جی ہاں، اس سے پہلے کیک کے ساتھ بھر بیکنگ، روغن کرنے کے لئے نہیں بھولنا.

ختم کوکیز قدرے ٹھنڈا (یہ تھوڑا گرم ہونا چاہئے) اور glaze ڈال.

"چاکلیٹ" کوکیز: ایک ہدایت کا تیسرا

اجزاء:

شہد (تقریبا 100 جی)؛

چینی کی پاؤڈر (50 G آٹا علاوہ بھرنے کے لئے 100g کے)؛

مکھن (50 جی)؛

انڈے (بھرنے کے لئے کے علاوہ دو آٹا کے لئے 1)؛

ونیلا پاؤڈر (چائے کا چمچ)؛

سوڈا، دار چینی، ہیزلنٹ، کوکو (ہر جزو کی چائے کا چمچ)؛

آٹا (300 جی)؛

نشاستے (چمچ)؛

چاکلیٹ (ایک سفید کے 30 G پلس اندھیرے کے 150 جی)؛

تیاری

مائع شہد، نرم مکھن اور چینی ہے Whisk انڈے شامل کریں، پھر whisk ایک. آٹے دار چینی، کوکو اور بیکنگ سوڈا کے ساتھ ملا.

شہد کا مرکب آہستہ آہستہ نرم آٹا kneading، آٹے کے ساتھ رابطہ قائم کرنے کے لئے. یہ پلاسٹک لفاف (یا ایک عام پیکیج) میں ڈال دیا اور 24 گھنٹے کے لئے فرج یا میں ڈال دیا جانا چاہئے.

مخصوص وقت کے بعد، ریفریجریٹر سے آٹا کنٹرول کرنے اور اس کا رول (پرت کی موٹائی - تقریبا 3 ملی میٹر). کٹ چوکوں (6 6 سینٹی میٹر).

ایک blender میں پیسنا کرنے کے لئے گری دار میوے اور نشاستے، انڈے اور چینی کے ساتھ ملا. یہ بھرنے. یہ چوکوں میں پھیل سب سے خالی باکس ڈھکنے. ہم نے ان رکھی بیکنگ چرمپتر کاغذ پر ڈال دیا اور 10-15 منٹ کے لئے 190 ڈگری تندور کو گرم بھیجیں.

ٹھنڈا کیک ایک پانی کے غسل پر پگھلا میں ڈوبا ، ڈارک چاکلیٹ کے پگھلا سفید چاکلیٹ کے ساتھ سجانے کے.

میں یہ کہنا ضروری گاجر (ہدایت ہے جس کے اوپر بیان کیا جاتا ہے)، تاہم، بہت سے دوسروں کی طرح، اسے باہر بہت سوادج کر دیتا ہے. اور یہاں تک کہ خود کو ایک میٹھی دانت کے بارے میں غور نہیں کرتے وہ لوگ جو، بھی اپنی پسند کا نسخہ انتخاب کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ، یہاں تک کہ روزے کے دوران استعمال کیا جا سکتا ہے کہ کیک موجود ہیں. یہ نام نہاد دبلی کیک، ہدایت کافی ان میں سے آسان ہے.

اجزاء: آٹا 2.5 کپ، ¾ پانی کے کپ، چینی کی 1.5 کپ، بیکنگ سوڈا کی ایک چائے کا چمچ اور سبزیوں کے تیل کا ایک چمچ.

تیاری. ایک شربت، جس میں، جب ٹھنڈا، شامل کی تیاری کے لئے چینی اور پانی کے استعمال ونیلا چینی، بیکنگ سوڈا، خوردنی تیل اور sifted آٹے. جلدی سے آٹا ساننا آدھے گھنٹے کے لئے کمرے میں چھوڑ دیں.

مخصوص وقت کے بعد آٹا، ایک پٹی میں لپیٹ ان گیندوں کی ایک ہی اجزاء اور فارم میں کاٹا جاتا ہے. ہم ایک دفاتر کے ساتھ ان پر ہلکا سا دباؤ کا اطلاق، ایک بیکنگ شیٹ پر ان کو پھیلانے greased کے، اور چھرروں کی شکل منسلک. پندرہ منٹ کے لئے ان کو چھوڑ دو، اور اس کے بعد تندور میں ڈال دیا. آٹھ منٹ کے اندر اندر 180 ڈگری پر کیک کھانا پکانا.

عام طور پر،، آپ کو کیک تیار کرنے کے لئے کی پیروی کر سکتے ترکیبیں موجود ہیں ان کے سائز اور قسم میں ذکر کر رہے ہیں. ان میں "طرف" مصنوعات وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے نہیں کر رہے ہیں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جا سکتا ہے کہ ان لوگوں کے ہیں. مثال کے طور پر نمکین پانی میں کوکیز، بھی سسابی کے دوران تیار کیا جا سکتا ہے.

اجزاء: نمکین کھیرے اور ککڑی یا ٹماٹر (گلاس)، خوردنی تیل (گلاس) چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا، نیبو کا رس (بجھانے سوڈا) کے 3 چمچ، 3.5 کپ آٹا سے نمکین پانی.

تیاری. ہموار، لچکدار آٹا ساننا، ذخائر کی چوڑائی ایک سینٹی میٹر تقریبا برابر ہے. گلاس کی مدد سے آٹا کی حلقوں کاٹ. آپ میٹھا کیک، چکنائی آٹا حلقوں (ایک ہی راستہ) میں شکر ونیلا کے ساتھ ملا پکانا کرنا چاہتے ہیں. ہم میٹھا کیک نہیں چاہتے تو - (اس اختیار کو جھکنے نہیں ہے) خشک سرخ شملہ مرچ کے ساتھ ملا grated پنیر کے lubricates.

250 ڈگری پر preheated تندور میں تقریبا دس منٹ کی تیاری.

جنجربریڈ بہت سوادج باہر کی باری ہے اور خصوصی پاک کی مہارت کی ضرورت نہیں ہے. مختصر میں، آپ کو ایک حقیقی شاہکار بنا سکتا ہے تو، کورس کے، یہ بہت چاہتے ہیں.