کس طرح ایک سور کو قتل کرنا. ٹکڑوں میں سور کو تقسیم کرنے کے لئے کس طرح

، فوری طور پر اور صحیح طریقے سے ایک سور کو قتل کرنے کا طریقہ وہ ایک طویل وقت کے لئے چیخ نہیں تھا کہ اسی طرح کی معلومات کے لئے، یقینی طور پر بہت سے نیا بریڈرس جاننا چاہوں گا. پیچیدگی اور ان پر عملدرآمد کے وقت میں مختلف کلنگ کے مختلف طریقے ہیں. کٹنگ ہلاک ہو گیا سور بھی کئی تراکیب کی طرف سے تیار کیا جا سکتا.

ذبح کے طریقے

ایک سور قصاب پر کس طرح کے سوال پر، بنیادی طور پر دو جوابات ہیں. اس عمل کو سب سے زیادہ کثرت سے کارکردگی کا مظاہرہ کیا ہے:

• دل میں چھرا مارا.
• منیا دمنیوں کی transection.

سور اس طرح یا تو ایک عمودی یا افقی پوزیشن ہو سکتا ہے.

کیا اوزار کی ضرورت ہوگی

سب سے پہلے، ہم ایک طویل، تیز چاقو، رسی اور ایک صاف کپڑے تیار کرنے پڑے گا. اس کے علاوہ کی ضرورت ہے:

• خون جمع کرنے کے لئے بالٹی یا بیسن؛
• ایک گیس برنر یا مشعل چھپاتا علاج کے لئے؛
• دھونے کے لئے پانی.

کاٹنا لوت ذبح کے بعد عام طور پر پلیٹ فارم بورڈز سے ایک پہلے سے تنڈربولٹ پر پیدا ہوتے ہیں. اس کی اونچائی 10-15 سینٹی میٹر ہونا چاہئے.

ابتدائی کام سے باہر لے جانے کے لئے کس طرح

تو چلو جلدی سے ایک سور کو قتل کس طرح دیکھتے ہیں. اکثر صحن میں جانوروں کی قربانی دی. اس جگہ، اس عمل، پہلے چھڑک چورا کارکردگی کا مظاہرہ کیا جائے گا جس میں. اس کے علاوہ سور کمی کہ عروج کے وقت بار آسان تھا کسی بھی طرح سے مضبوط بنانے کے. صرف جانوروں کو ذبح براہ راست پوزیشن میں بہت زیادہ وزن نہیں ہے. crossbar پر دو رسیاں ڈالی ہے.

10-12 گھنٹے کے لئے ذبح سے پہلے نہیں بہت سور فیڈ. ایک ہی وقت میں پانی بڑی مقدار میں دی جانی چاہئے. یہ آنت کی طہارت میں شراکت گے. تین گھنٹے ایک سور پینے سٹاپ کے ذبح کرنے سے پہلے. اس صورت میں، مستقبل میں گوشت ایک پشوچکتسا کی وجہ سے کیا گھر میں گوشت پر ڈال دیا جائے گا تو. جسے ذبح کرنے سے پہلے جانور کی حالت کے بارے میں ایک سرٹیفکیٹ جاری کرنے پڑے گا.

ایک سور اس کے قتل کرنے سے پہلے، قریب ہے Corral میں موجود ہے، تو امکان ھاد کو صاف کرنا پڑے گا. ذبح جانور کی جگہ پر ایک چھڑی اپنی مرضی کے مطابق، آنے والے وقت کے ڈرانے کے لئے نہیں کی کوشش کر. گوشت کے معیار پر ایک بڑا اثر کو قتل سے پہلے کشیدگی کی ایک بہت. اس جانور کو کھانے کی ایک دھول کٹورا پر ڈال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے.

پہلا طریقہ: ایک سور کو قتل کرنے کے لئے کس طرح

جانور نہیں ہے، اس کی پیٹھ ٹانگیں احتیاط رسیوں کی انتہا بندھے ہوئے. اس کے علاوہ، دو افراد تیزی ان پر ھیںچو چاہئے، crossbar کے پر ایک سور پھانسی. جیسے ہی کے طور پر جانوروں الٹا بس الٹ اور پرسکون گا، ایک تیسرے شخص نے اس سے رجوع اور کے علاقے میں اس کا گلا کاٹ چاہئے منیا دمنی.

کبھی کبھی ذبح کا طریقہ کار مختلف طریقے سے ایک چھوٹی سی کوشش کروں. سور جوڑوں کے پیر باندھنے. لیکن اس طریقے کشیدگی کے ساتھ جانوروں کا یقین کے لئے مل جائے گا. محض معطل کرنے سے پہلے کبھی کبھی باغ پلاٹ کے بعض مالکان سور اچیت. اس کے اوپری جبڑے پر ایسا اور ایک پول سے منسلک گھیرا ڈال کرنے کے لئے. سور رسی ھیںچتی اور اس کا سر تبدیل کرنے کے امکان کے خود محروم. اس صورت میں، پیشانی پر ایک بٹ کو آسان مل جائے گا. ذبح سور (تصویر):

ٹیکنالوجی کے گلے کاٹنے کا اہم فائدہ اس صورت میں ایک سور کے خون کی ایک بہت سے حاصل ہوتی ہے کہ سمجھا جاتا ہے. اور آپ جانتے ہیں کے طور پر، کے مقابلے میں اس کے رابطے چھوٹے میں سوادج گوشت اور اب یہ محفوظ ہے. اس صورت میں، کے تحت لوت کچھ شرونی ڈال، پاک مقاصد کے لئے استعمال کیا جا کرنے کے لئے خون کی ہے تو.

دوسرا طریقہ

لہذا، ہم گردن میں ایک سور ذبح کرنے کا طریقہ کے ساتھ نمٹا رہے ہیں. اب دھچکا کے دل میں اس کی کوشش کرنے کا طریقہ دیکھتے ہیں. اس طریقہ کار کے نفاذ کے لئے یہ تیز ہے. لیکن ٹیکنالوجی کے ذبح سور اب بھی قتل کرنے سے زیادہ مشکل ہے. اس صورت میں، crossbar کے اور رسی عام طور پر استعمال نہیں کیا جاتا. سور کو صرف اس کی طرف کو بھرنے اور بائیں جانب ایک فوری ٹکرانا تنگ طویل چاقو کی وجہ سے، تیسری اور چوتھی سینے کے بیچ میں. اس صورت میں، ایک جانور کے بارے میں 30 سیکنڈ اور عام طور پر زیادہ چللا لئے مر جاتا ہے.

ایک سور قصاب پر کس طرح کا سوال، جانوروں سے بھی کم muchilos بنانے کے لئے کس طرح کرنے سمیت آتی ہے. اس مقصد کو حاصل کرنے کے لئے، کوئی ایک مختلف زاویہ میں بلیڈ بھیجنے کا اطلاق کیا جا سکتا ہے، اور چند punches. ذبح کے خون کا یہ طریقہ فوری طور پر سوھا کے ساتھ ہے، لیکن ایک جلد کے علاج کے بعد. butchering کے سے پہلے بقایا خون ایک چھوٹے پیالا لیا. تاہم، اس معاملے میں، لوت کی اندرونی سطح اب بھی تککی التزام کیا جائے گا.

کھالیں پروسیسنگ

اس کے علاوہ ذبح سور ذبح کیا جانا چاہیے. لیکن ہم سب سے پہلے اس سے bristles کے گیس برنر کو دور کرنے، اس کی جلد کا علاج ضروری ہے. بجائے اس آلے کی ایک خوشگوار بو کے ساتھ چربی حاصل کرنے کے لئے، آپ ایک عام تنکے یا گھاس کا استعمال کر سکتے ہیں. حالیہ قدرے moistened اور ان کی لوت لپٹی. اگلا، وہ آگ گھاس کو، یہ smoldered کہ کو یقینی بنانے قائم کیا. پھر bristles کے ساتھ اوپری پرت کی جلد سے کھرچ لئے آگے بڑھنے. اس صورت میں، لوت مسلسل حوالے کر دیا جاتا ہے. ایسا لگتا ہے کہ جانوروں کی جلد جل چکی ہے اور نہ ٹوٹ نہیں ہے کو یقینی بنانے کے لئے اہم ہے. اس علاج کے بعد جلد ہی وقت میں کالکھ scouring کے، پانی میں دھویا گیا تھا.

کبھی کبھی ذاتی کے farmsteads کے مالکان پہلے لوت جھلسانا برنر، اور بعد - اس کے علاوہ میں - ایک تنکے. کچھ معکوس ترتیب میں ان دونوں کے طریقہ کار خرچ کرنے کو ترجیح دیتے ہیں.

شووں butchering سے

اس طرح، ہم نے ایک سور کسائ اور اس کی جلد کا علاج کرنے کا طریقہ کے ساتھ نمٹا رہے ہیں. اگلا، دوسرا آپ کے اندرونی اعضاء کو دور کرنے کی ضرورت ہے. کاٹنا عام طور پر پہلے سے تیار پلیٹ فارم پر لوت رکھنے، پیدا کیا جاتا ہے. سب سے پہلے، اس کے سر کاٹ خون اوشیشوں لے. اگلا، "تہبند" نام نہاد میں peritoneum کاٹ. اندرونی اعضاء کو نقصان نہ تو کے طور پر اس احتیاط سے کیا جانا چاہئے. تم peritoneum انگلی کی دیوار پر رہنا اور چاقو کے سامنے رکھ سکتے ہیں. آگے پسلیوں کے درمیان علاقے میں sternum کے تخباگیی نقطہ نظر.

اس کے علاوہ، لوت میں اننپرتالی باندھنے اور اسے کاٹ. پھر دل، ڈایافرام اور پھیپھڑوں کو ہٹا دیا. اس کے بعد پیٹ، آنتوں اور جگر نکال دیں. تازہ ترین کے ساتھ صفائی کے ساتھ کاٹ پتتاشی. اپنے چاہنے والوں، تو جگر میں ایک تلخ ذائقہ پڑے گا. اگلے مرحلے میں، آپ چربی نکال دیا جائے گا. اس کے بعد گردے اور مثانے کاٹ. گزشتہ ہٹا دیا جاتا ہے، احتیاط سے سب سے زیادہ ھیںچو. دل کاٹ کیا جائے اور خون کے تککی سے نکال دینا چاہئے. آنت feces کی صاف کیا جاتا ہے اور اچھی طرح دھویا.

آخری مرحلے کی لوت میں اندر خشک کپڑے مسح. بالکل، صاف. لوت کے اندر دھو نہیں ہو سکتا ہے، دوسری صورت میں گوشت ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ نہیں رکھا جائے گا.

کس طرح کاٹنے کے لئے

مندرجہ ذیل کے طور پر اس کے علاوہ تیار کیا butchering سے:

• لوت، نصف میں تقسیم کیا ایک کلہاڑی یا ایک وآلہ ریڑھ ہمراہ کاٹنے کے ساتھ اس کے ذریعے کاٹ رہا ہے؛
• اچھی طرح 40 منٹ کے لئے ایک کمبل کے تحت حصوں چھوڑ ابلی حاصل؛
• ہر نصف کے ساتھ گردن کاٹ؛
• کندھے بلیڈ کے ساتھ سامنے پاؤں کاٹ؛
• ہیم اور بیکن کے ساتھ ران الگ؛
• سے salo کٹ اور نمکین، اور پس منظر اور نپل حصہ peretaplivayut.

یہ سب سے آسان اور سب سے زیادہ عام طریقہ ہے. وہ ذاتی استعمال کے لئے گوشت چھوڑنا چاہتے ہیں جب اس طرح کاٹنا عام طور پر کیا جاتا ہے. یہ فروخت کے لئے کرنا ہے تو، معیار کے طریقوں میں سے ایک کی لاش کاٹ: تو روسی، امریکی، انگریزی، اور ..

گوشت

پٹھوں کو اپنی زندگی کے دوران کم از کم دباؤ ہے کیونکہ سب سے زیادہ ٹینڈر اور سوادج ٹکڑوں، جانوروں کی پشت پر ہیں. دور دور سر سے، گوشت سوادج اور زیادہ ٹینڈر ہے. سب کے بعد، کبھی کبھی ایک گردن میں کشیدگی اور سواروں. سب سے پہلے پیچھے گوشت حام کٹلیٹ اور lumbar حصہ شامل ہیں. دوسرا - ریڑھ کی، سور کا گوشت اور ہیم سامنے کے سامنے حصہ. تیسری - peritoneum. سر، ٹانگیں اور گالوں - چوتھی کی طرف سے.

اس طرح، ہم نے ایک سور حق قصاب پر کس طرح سوچا ہے گے. آپ دیکھ سکتے ہیں، اس طریقہ کار، کے ساتھ ساتھ لوت کے کاٹنے - کام نہیں کے طور پر مشکل یہ پہلی نظر میں لگتا ہے ہو سکتا ہے. اہم بات - peritoneum کاٹنے کی طرف سے اندرونی اعضاء کو نقصان نہیں ہے اور صفرا کو کچلنے کے لئے نہیں.