کس طرح ھٹی کریم کے ساتھ کیک کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

بسکٹ - ایک سرسبز خوشبودار پیسٹری، اکثر کیک اور پیسٹری کی ایک قسم کی تیاری پر مبنی ہیں. مناسب طریقے سے پکایا کیک بہت نازک اور ہوادار ہے، لیکن اس ٹیسٹ کے لئے ہدایت ہے، بظاہر سادہ، کسی وجہ سے، نہیں سب کو باہر بسکٹ کام اس حقیقت کے باوجود. جب دیکھا کہ ان کہ اکثر پریشان پکاتی اسپنج کیک صرف جنرل، دودیا پتھر میں ایک طرف کھڑا تھا، یا، اور ایک فلیٹ، خشک کیک میں تبدیل کر دیا. ایسا کیوں ہو رہا ہے؟ ظاہر ہے، ناتجربہ کار نانبائیوں کو اس نازک آٹا بنانے کے پہلوؤں میں سے کچھ اکاؤنٹ میں نہیں لے جاتے ہیں.

کلاسیکی بسکٹ انڈے، آٹا اور چینی - مصنوعات کے تمام تین اقسام کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا. اسپنج کیک کے لئے آٹا ایک سرد یا گرم طریقے تیار کر سکتے ہیں. پہلی صورت میں، ایک بسکٹ زیادہ آسان اور نرم ہو جائے گا. کھانا پکانے پیسٹری کی گرم، شہوت انگیز طریقہ کار زیادہ گھنے ڈھانچہ ہو جائے گا، لیکن یہ کیک ہے تقریبا پاتا ہے کبھی نہیں.

سردی آٹا طریقہ، انڈے الگ کر رہے ہیں جب اور علیحدہ علیحدہ چینی اور پروٹین کے ساتھ انڈے yolks کوڑوں کی سزا. کوڑوں کی سزا کے بعد بڑے پیمانے پر آٹے کے ساتھ مل کر. جب، اشتراک کے بغیر، ایک انڈا ہے Whisk پکانے پانی کے غسل میں گرم طریقہ.

آپ فوری طور پر فارم اور پکانا میں منتقل کر سکتے ہیں تاکہ اس سے آٹا تندور کے اختتام پر 180 ڈگری تک گرم کیا گیا ہے کو اسپنج کیک کی تیاری میں بہت اہم ہے.

کلاسک ہدایت آٹا کرنے کے علاوہ، بہت سے مختلف اختیارات ہیں. مثال کے طور پر، بہت سے باورچیوں آلو نشاستے کے ساتھ آٹے کے ایک حصے کی جگہ لے لے کرنے کے لئے پسند ہے، تو پائی زیادہ غیر محفوظ ہو جائے گا. اکثر استعمال کیا اور کریم کیک میں کے طور پر اس طرح کی ایک مختلف ہے.

اس ھٹی کریم کے ساتھ سپنج کیک ہدایت صرف آٹا ایک اور جزو میں شامل کیا جاتا ہے کہ میں کلاسیکی سے مختلف ہے کہ غور کرنا چاہیے. yolks کے - اس ٹیسٹ بنانے کے لئے، آپ کو 6 انڈے لے اور پروٹین کی ایک کٹوری میں رکھ کر ان کو تقسیم کرنے، اور دوسرے میں کی ضرورت ہے.

yolks کے ساتھ ایک کٹوری میں چینی ایک کپ ڈال اور جھاگ کی بڑے پیمانے پر اور چینی کی اناج کی مکمل تحلیل تک ایک الیکٹرک مکسر کے ساتھ شکست دی کرنے کی ضرورت ہے. پھر ھٹی کریم کے گلاس کے اس بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے شامل کریں اور تمام اختلاط.

ایک علیحدہ کٹوری میں گوروں کوڑا. جھاگ زیادہ مستحکم کر دیا ہے، آپ کو ایک چھوٹی سی نیبو کا رس کوڑے کے دوران پروٹین بڑے پیمانے پر میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، yolks کے ساتھ پروٹین متصل آٹے کے پیالے میں شامل کریں اور آہستہ سے اختلاط. ھٹی کریم کے ساتھ کیک سرسبز کر دیا کے لئے، یہ آٹے sift کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ سادہ آپریشن آٹے آکسیجن saturates، اور اس کے نتیجے میں کامیاب بیکنگ حاصل کی. اس کے علاوہ، کے لئے بسکٹ آٹا موزوں صرف آٹا، سستا استعمال کرنے کے لئے بہتر نہیں ہے ہے.

کوڑے بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے آٹے کا اضافہ کرتے ہیں ایک مکسر کے استعمال کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. آٹا، جھک نہیں کرتا انڈے جھاگ کے ساتھ آٹا ایک لکڑی کے چمچ سے ہلچل کرنا بہتر ہے. آپ یہ بھی ایک سلیکون spatula کے استعمال کر سکتے ہیں.

بیکنگ کے لئے فارم (مثال کے طور پر یہ کیک کی تیاری کے لئے استعمال کیا جا کرنے کے لئے ہے تو) ایک بسکٹ کرسٹ کے بغیر حاصل کرنے کے لئے، تیل کے ساتھ lubricated کیا جانا چاہیے اور اگر ضروری ہو تو، آپ کو بیکنگ کے لئے کاغذ استعمال کرنا چاہئے.

بہت زیادہ درجہ حرارت پر ھٹی کریم کے ساتھ ایک بسکٹ تندور کے قابل نہیں. 180 ڈگری کی زیادہ سے زیادہ قیمت، اور پھر وہ کھڑا ہوا اور سب سے اوپر پر ایک سونے کی پرت نہیں تھا، آپ کو 160 ڈگری کے درجہ حرارت کو کم کرنے کی ضرورت ہے.

یہ کم از کم کے عمل کے آغاز میں، بیکنگ کے دوران تندور دروازہ کھولنے کے لئے نہیں بہت اہم ہے. عام طور پر، ھٹی کریم کے ساتھ سپنج، اور کسی دوسرے بسکٹ آٹا بہت مچلا ہے. انہوں نے کہا کہ تندور کی ڑککن کھولنے کی طرف سے صرف حل نہیں کر سکتے ہیں، لیکن کسی بھی ملاتے ہوئے کی طرف سے.

کیک ہٹا دیا جاتا ہے ایک بار، یہ، کولنگ مکمل کرنے کے لئے اس صورت میں، سب سے نیچے پرت گیلا نہیں ہوتا ریک پر ڈال دیا جانا چاہئے.

اور ہم کس طرح ہماری کیک ھٹی کریم کی خدمت کرے گا؟ یہاں بہت سے اختیارات ہیں. بسکٹ صرف پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی یا glaze ڈال اور خدمت کر سکتا ہے. اور تم اس سے ایک حقیقی کیک بنانے کے کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، تو یہ تھوڑا خشک ہونے کے لئے کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر، شام میں ایک کیک بناو اور صبح میں کیک یا اگلے شام جمع کرنا شروع کریں. کم کے بسکٹ کے crumble سامنا کرنے اور یہاں تک کہ شربت کیک ججب کے بعد اس کی شکل سے محروم نہیں کرے گا.

کاٹو اسپنج کیک ماہی گیری لائن یا دھاگہ استعمال کرنا ہے. تیار کیک شربت کے ساتھ رنگدار اور کسی بھی مناسب کریم روغن. کیک جمع کیا گیا تھا اور سب سے کیک اپنی پسند سے سجانے.