گھر پر پوری گندم نوڈلس. بہترین کی ترکیبیں کا ایک انتخاب

ہر کوئی نوڈلس گھر میں کیا جا سکتا ہے کہ جانتا ہے، لیکن بہت سے گھریلو خواتین معلومات کی کمی کی وجہ سے متبادل کے طور پر ہوشیار صرف سب سے زیادہ گریڈ آٹے کے لئے خود کو محدود. عملی طور پر، یہ پورے گندم نوڈلس کلاسک سے کم سوادج ہیں، اور بہت آسانی سے گھر میں کھانا پکانا ہے کہ باہر کر دیتا ہے.

رائی آٹا. خصوصیات

آج، رائی آٹا، آبادی کے درمیان مقبولیت میں حاصل کر رہا ہے ایک صحت مند طرز زندگی کے "بوم" ہے کے طور پر. یہ اچھی طرح عمر، بھول جاتا ہے کہ روس میں رائی وقت قدیم دور کے بعد سے لطف اندوز کیونکہ - یہ اس بات کا یقین ہے کہ تمام نئی بنانا اب عملی طور پر ممکن ہے.

معمول گندم کے آٹے کے ساتھ مقابلے میں، اس کی مصنوعات کو زیادہ معدنیات اور ریشہ پر مشتمل ہے. گرمی مواد چلو، وہ ایک دوسرے سے بہت مختلف نہیں ہیں، رائی آٹا کے استعمال ہر عظیم - یہ ایک غذائی خوراک کے حصے کے طور پر معدے کی بیماریوں کی روک تھام کے لئے سفارش کی جاتی ہے، اور کر رہا ہے.

تاہم، آپ نوڈلس یا پکانا کرنے کے لئے روٹی پکانا کرنے سے پہلے، یہ رائی آٹا کے عملی خصوصیات کے ساتھ واقف کرنے کے قابل ہے.

یہ اچھے اور برے دونوں ہے جس میں کم gluten کے، پر مشتمل ہے کہ سمجھنے کے لئے اہم ہے. برا طرح پیسٹری بدتر ذریعے پکایا ہے. کچھ صورتوں میں، اس کی سختی، گندم کے آٹے کا ایک چھوٹا سا حصہ کمزور کرنے کی سفارش کی جاتی ہے کے لئے میں کرنے کے لئے "اداروں" آٹا آپ کو ٹھوس زیادہ ملوث تھے. ایک کا آٹا رائی کی مصنوعات لچکدار نہیں، اور اسے باہر رول کرنے کے لئے مشکل ہو جائے گا.

نہ صرف روس میں

پاپولر رائی، دیگر اناج کے ساتھ ساتھ، یہ بھی جاپان میں حاصل. اس کے خالص شکل میں یہ شاذ و نادر ہی استعمال کیا جاتا ہے، لیکن بہت عام سوبا رہا ہے. یہ جاپانی نوڈلس رائی آٹا سے بنایا. بھی مشترکہ اور buckwheat پیکر کی علامت رہے ہیں.

سوبا پہلے ہی تیار اور پتلی سٹرپس، "ایک لا carte" بنڈلوں سے متعلق کی شکل میں خشک فروخت. قدرتی طور پر، یہ کلاسک گندم سے بھی زیادہ سیاہ ہے. ایک ورژن، چا سوبا بلایا بھی ہے. کہ سبز چائے پر ملا ہے یہ ایک سیاہ سبز رنگ ہے.

جاپانی نوڈلس، روسی پریکٹس میں رائی

سوبا فاسٹ فوڈ کے لئے ایک بہت بڑا متبادل کے طور پر نقصان دہ ہو سکتا ہے - صرف 5-7 منٹ کی تیاری، بالکل آپ کو یہ کرنے کے لئے شامل ہے کہ کھانے کی اشیاء کے ذائقے اوشوشیت. مثال کے طور پر، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ایک گھنٹے کے صرف ایک چوتھائی کے لئے ایک بہت بڑا کھانا تیار کر سکتے ہیں:

• رائی آٹا سے بنایا جاپانی نوڈلس - 250 گرام.
• چکن کی چھاتی - 200 گرام.
• خوردنی تیل - 3 چمچ. چمچ؛
• بلغاریہ مرچ - 1 PC؛
• توری (انتہائی صورتوں، نوجوان zucchini میں) - 1 پی سی.
• سبز پیاز - 5 پی سیز؛
• پیاز - 1/2 پی سیز؛
• مرچ کی چٹنی - 250 ملی لیٹر.

5 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں نوڈلز ابال. ٹھنڈے پانی کے ساتھ کللا نالی کرنے کی اجازت دیتے ہیں.

چکن گوشت، پتلی داریوں، ساتھ zucchini اور مرچ کاٹ پیاز نصف بجتی ہے اور سبز پیاز صرف چھوٹے. درمیانے گرمی پر ایک گہری کڑاہی رکھو، اور سرخ گرم تیل شامل کریں. سبزیوں کے ساتھ گوشت کے پین میں ڈالو چکن تیار ہے، جب تک مسلسل تک ہلچل، اور سبزیاں ہلکے browned رہے ہیں. مرچ کی چٹنی ڈال اور فوڑا دو.

، پلیٹیں پر نوڈلس بندوبست ٹاپ - سبزیوں کے ساتھ چکن. فوری طور پر خدمت.

یہ ہاتھ!

اور کس طرح گھر میں رائی آٹا نوڈلس سے پکانا ہے؟ بہت آسان. مندرجہ ذیل ہدایت پر عمل کرنے کے لئے یہ کافی ہے:

• رائی آٹا - 500 گرام.
• انڈے - 3 پی سیز؛
• سالٹ - 1/2 عدد ؛.
• پانی - 120 ملی لیٹر؛
• کتنے آٹا لے جائے گا - podsypku پر رائی آٹا.

ایک کام کی سطح پر آٹا ٹیلا Sift سربراہ جو ایک چھوٹے سے ڈپریشن بناتے ہیں. بدلے میں، انڈے میں گاڑی چلانے اور پانی کا اضافہ، آٹا kneading شروع. ساننا یہ فرم بن جاتا ہے اور سطحوں پر رہنا رہے گا جب تک آٹا، 10 منٹ کے لئے ہونا چاہئے. اہم! بڑے پیمانے پر یکساں تھا کہ خیال رکھنا. کٹورا کا احاطہ میں آٹا واپس رکھو اور آدھے گھنٹے کے لئے آرام کرنے دیں.

اس کے بعد تین حصوں میں وزن کی تقسیم. الگ الگ بہت subtly ہر رول. نوڈلس خشک اور سخت جان کے لئے آٹا بنانے کے لئے آدھے گھنٹے کے لئے باہر نتیجے تہوں چھوڑ دیں.

اب آپ کو آپ کی ضرورت ہے کہ موٹائی کی نوڈلس کاٹ کر سکتے ہیں.

آپ کو ایک سائڈ ڈش کے طور پر اس کا اطلاق کرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں، تو کلاسک پاستا طور پر اسی انداز میں پکا، مکھن ٹک جس کے بعد.

پہلے

نوڈلس بھی سوپ میں استعمال کیا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر یہ بالکل مشروم شوربے میں خود اظہار ہے:

• سنترپت مشروم شوربے - 2 لیٹر؛
• ابلا ہوا مشروم - 300 گرام.
• خوردنی تیل - 3 چمچ. چمچ؛
• نمک - ذائقہ.
• کالی مرچ - ذائقہ.
• رائی آٹا سے بنایا نوڈلس - مندرجہ بالا ہدایت سے 1/3 سرونگ؛
• پسندیدہ جڑی بوٹیوں - ذائقہ.

، نوڈلس کھانا پکانا یہ ابال اور ایک طرف رکھ دیا. مشروم شوربے درمیانے گرمی پر ڈال دیا. کس طرح ابال تیل، نمک اور کالی مرچ شامل کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے. باریک مشروم کاٹ، پہلے ہی تیار نوڈلس کے ساتھ ساتھ شوربے میں شامل کریں. ہلچل.

باریک کٹی سبز ہلچل اور گرمی سے ہٹا دیں. 5 منٹ کے لئے بیٹھتے ہیں، اور فراہم کی جا سکتی ہے.

پریشانی کے بغیر سمندری غذا کے ساتھ پوری گندم نوڈلس

نیم تیار اشیا کے لئے حل اور اس طرح کی طاقت اور نہ ہی کام کے بعد چولہے میں گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کی خواہش نہ تو ہے پسند نہیں کرتے وہ لوگ جو کے لئے، اس ہدایت:

• buckwheat آٹے سے بنا خشک نوڈلس - 200 گرام.
• کیکڑے کھلی - 300 G؛
• کریم پنیر - 300 گرام.
• پانی - 1 کپ؛
• سویا ساس - 3 چمچوں. چمچ؛
• نمک - ذائقہ.
• کالی مرچ - ذائقہ.

جب تک ٹینڈر، نالی، کللا نوڈلز ابال اور ڈالتے ہیں.

گہری کڑاہی، درمیانے گرمی پر مقرر پنیر، سویا ساس اور پانی میں ڈال دیا. Whisk کے بڑے پیمانے پر ہلچل جب تک تمام چٹنی منتشر نہیں ہوں گے. ، چٹنی کو کیکڑے شامل ایک اور 3 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

آخری مرحلہ: کیکڑے، مخلوط اور خاندان کی خوشی پر لاگو کرنے کے لئے بھیجا پوری گندم نوڈلس. اگر آپ چاہیں، کیکڑے چکن کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا.