یوکرائن روٹی - لوگوں کے لئے سب سے اچھا روٹی

ہر قوم کا اپنا بیکنگ روٹی کی ترکیبیں ہے. ان میں سے سب کو تقریبا ایک جیسی ہیں اور پانی اور آٹے کے استعمال پر مبنی ہیں. تو روٹی سینکا ہوا اور قدیم دور میں. آٹا پانی کے ساتھ ملا اور ایک فلیٹ کٹوری تشکیل دی گئی. استعمال کیا جاتا ہے یا اس کا آمیزہ - گندم رائی،، مکئی: تاریخ کرنے کے لئے، مختلف آٹے کی مختلف قسم کا استعمال کریں. مصنوعات کی ایک سرسبز تھا، خمیر اور خمیر کو اس مقصد کے لئے استعمال بنانے کے. روٹی اکیلے یا مکھن، جام، شہد، جیلی کے ساتھ اور اسی طرح کھایا جا سکتا ہے. آج ہم جو قبل از جنگ عظیم کی مدت میں ہے اور اب تک لوگوں کے درمیان مانگ میں ایک بہت بڑا پھیلاؤ کو مل گیا روٹی یوکرائن، پکانا کرنے کے لئے کس طرح کے بارے میں بات کریں گے.

رائی گندم کی روٹی

اس کی مصنوعات کو ایک کافی مضبوط بنیاد اور ایک فرم کرسٹ ہے. جنگ سے پہلے میں یہ روٹی بہت مقبول ہو گئے ہیں اور اس کی تیاری کی ٹیکنالوجی کے بعد سے کوئی تبدیلی نہیں آئی. تشکیل مثلا گندم (40٪) اور رائی (60٪) آٹا اجزاء کا استعمال شامل ہے. لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی استعمال کیا جاتا اپبھیدوں کے خمیر کی تیاری میں، یہ خاص طور پر سوادج اور گندم اور رائی کی روٹی کے دیگر اقسام سے مختلف قسم کی مصنوعات بناتا ہے. اجزاء اختلاط کے لئے، جو کہ تیار مصنوعات کی کیلوریز کو متاثر نہیں کرتا کئی اختیارات ہیں.

یوکرائن روٹی: ذائقہ

یہ روٹی کا ذائقہ روایتی سفید سے بہت مختلف ہے. یہ بہت سوادج اور زیادہ بھرنے ہے. ظہور میں، اس کی مصنوعات کو زیادہ مکمل ہے. وہ ایک موٹی پرت کسی نہ کسی طرح، غیر محفوظ لچکدار crumb ہے ہے. خود کی طرف سے، بھاری روٹی مواد fermenting سے گھنے اور مکمل جسم ذائقہ ہے. دوسرے دن یہ کہاں رائی آٹا استعمال کیا جاتا ہے مصنوعات کی خصوصیت ہے جو زیادہ گھنے بن جاتا ہے. اس کے علاوہ، یہ روٹی کٹ پر نام نہاد چپکی crumb ہے، مصنوعات کی دیگر اقسام کے برعکس نہیں ہے. وہ اس کی خوشی اور استعمال آج کے ساتھ، سوویت مدت میں کھانے کے لئے پسند کیا.

یوکرائن روٹی: کیلوری، غذائی قدر، ساخت

اس کی مصنوعات کو انسانی جسم کے لئے سب سے زیادہ فائدہ مند ایک ہے. روٹی "یوکرائن" - ان لوگوں کو ان کی صحت کے بارے میں دیکھ بھال کرنے والے کے لئے سب سے بہتر میں سے ایک. 833 کلو جول کی اپنی توانائی کی قیمت، مصنوعات کے ایک سو گرام 199 کلو کیلوری پر مشتمل ہے. اس کی کم کیلوری کی ایک مخصوص خصوصیت کاربوہائیڈریٹ کی ایک بڑی تعداد (83 فیصد) کے ساتھ کام کرتا ہے. روٹی میں موٹی 2.5 فیصد پر مشتمل ہے، اور پروٹین - 13.9٪. روٹی ساخت بھی وٹامن اور پی پی، امینو ایسڈ، اور زنک، آئرن، آیوڈین، کلورین، پوٹاشیم، سوڈیم کی ایک بڑی رقم بھی شامل ہے. پروڈکٹ میں کافی فائبر مواد نظام ہضم کو معمول پر لانے کے لئے حصہ ہے. نقصان دہ عناصر رائ بریڈ، "یوکرائن" چھوٹے گرمی، جو اسے مشتمل نہیں ہے.

گھر روٹی ہدایت

یہ ہدایت جنگ کے پہلے کے طور پر قریب ہے. یہ آپ کی صحت کے لئے بہت اچھا ہے کیوں اس کی ساخت میں، رنگ اور additives پر مشتمل نہیں ہے.

اجزاء: مالٹ کواس کے چار سو ملیلیٹر، خمیر کے گیارہ گرام، نمک میں سے ایک چائے کا چمچ، چینی کی سات چمچ چمچ سفید سرکہ شراب کا آٹھ گرام، ایک چمچ کافی پینے "Galka مرکزی خیال"، گندم کے آٹے کے تین سو گرام، رائی آٹا تین سو گرام، دو چمچوں چمچوں تیل سورج مکھی.

رائی آٹا علاوہ تمام خشک اجزاء، ہلچل پانی شامل کریں اور آٹا ساننا. اگلا ہے sifted رائی آٹا، سورج مکھی کے تھوڑا سا تیل ڈال، اور آخر میں، تمام گوندھا. آٹا ایک کٹوری میں رکھا جاتا ہے، ورق کے ساتھ احاطہ اور دو گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں، تو یہ آئی ہے. اس وقت کے دوران، یہ نصف کی طرف سے اضافہ متوقع ہے. آٹا پھر ایک اور آدھے گھنٹے کے لئے ایک مولڈ میں رکھا اور کی اجازت ہے جس میں ایک گیند ہے، میں اسے تشکیل چھدرت کیا گیا تھا. یوکرائن روٹی، جس کی ساخت کے اوپر میں دی گئی ہے، اعلی درجہ حرارت میں ایک اچھی طرح سے preheated تندور میں سینکا ہوا ہے. تیار مصنوعات باہر لے جایا جاتا ہے، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ اور چند گھنٹوں کے لئے ٹھنڈا چھوڑ. روٹی، سب سے پہلے برتن، چربی، تمباکو نوشی کرنے کی خدمت کی ہے اسے ایک سینڈوچ بنانے کے.

روٹی GOST

یہ ہدایت دو گردے کی تیاری کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.

آٹا کے لئے اجزاء: رائی خمیر (آٹے اور پانی کے مندرجات کے برابر) کے دو سو چالیس گرام، رائی آٹا کے ایک سو بیس گرام، گرم پانی کے چار سو ملیلیٹر. آٹا کے لئے اجزاء: آٹا، رائی آٹا میں سے ایک سو ساٹھ گرام گندم کے آٹے میں سے آٹھ گرام، نمک کے اٹھارہ گرام، گرم پانی کے تین سو نوے ملیلیٹر.

یوکرائن روٹی کی تیاری، جس کی ساخت ریاست کے معیار کے اوپر دکھایا گیا ہے، ایک آٹا تیار کرنے کے لئے شروع. ایسا کرنے کے لئے تمام ضروری اجزاء ملا اور تیس ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت میں ساڑھے تین گھنٹے کے لئے خمیر کرنے کی اجازت ہے. پھر آٹا سب سے بڑھ اجزاء سے تیار کیا جاتا ہے. آٹا ایک ہی درجہ حرارت میں دو گھنٹے، اور مرکب کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دی گئی. اس وقت کے دوران، یہ نصف کی طرف سے سائز میں اضافہ کرے گا.

تشکیل اور ریاست پر روٹی بیکنگ

آٹا floured سڑنا یا کٹورا پر نیچے ہموار کی طرف رکھ دیا اور پروفنگ کے لئے نوے منٹ کے لئے چھوڑ دیں، چھدرت کیا جاتا ہے. اس وقت کے دوران، یہ دوگنا کر دیا جائے گا. ایک اچھی طرح سے گرم تندور یوکرائن روٹی میں رکھا (یہ ایک خاص پتھر پیزا میں ڈال دیا جاتا ہے) اور بھاپ کے ساتھ اور ایک اور آدھے گھنٹے کے لئے بھاپ بغیر پندرہ منٹ کے لئے اعلی درجہ حرارت پر پکایا. تیار مصنوعات grille پر پھیل گیا اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت ہے.

نوٹیفائر اور contraindications

عام خیال کے برعکس، یہ وزن کم کرنا چاہتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے روٹی دینے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. "یوکرائن" یہ ایک کم کیلوری ہے معدے کی نالی کو معمول پر لانے کے لئے حصہ ہے جس میں وٹامن بی، فائبر، کی ایک بہت پر مشتمل ہے، اور ایسڈ اور پروٹین، cellulite کی ظاہری شکل کا مقابلہ اچھی حالت میں ہونا پٹھوں کی مدد کر رہا ہے، کیونکہ اچھی طرح سے اس معاملے میں مناسب ہے. تاہم، لوگوں کو پیٹ کی ایک بڑھتی ہوئی تیزابیت ہے جو روٹی کے استعمال contraindicated ہے.