Belyashi پر آٹا. کھانا پکانے کے راز

روس - ایک کثیر القومی ملک ہے، اور اس وجہ سے روسی کھانا متنوع برتن اس کے وسیع علاقے پر رہنے والے مختلف لوگوں کی طرف سے پیش کئے گئے ہیں یہ ہے کہ. روس کے عوام کے اس امیر کھانے کی تمام - سب سے زیادہ غیر معمولی اجزاء اور ذائقہ، unpronounceable نام اور ایک طویل تاریخ کے ساتھ گوشت، مچھلی کے پکوان اور سبزیاں. اور یہ برتن میں سے ایک - Tat میں طویل znakomomy اور تمام تاتار اور Bashkir کھانا سے ہماری میز پر آنے والے. اصل میں، یہ گوشت پیٹی اور belyashi پر پیسٹری عام طور پر کمزور یا خمیر. پڑھنا بنیادی طور پر کیما بنایا ہوا گوشت کے استعمال کیا جاتا ہے اور باریک گوشت کاٹ. جیسے کبھی کبھی یہ سب سے اوپر پر ایک چھوٹا سا سوراخ ہوتا ہے، ایک گول شکل ہے. کچھ جگہوں treutolnoy فارم بنایا belyashi میں.

کس طرح کھانا پکانا جیسے کو آٹا؟ اصل میں، بہت سے اختیارات ہیں. بہت عام اور مقبول بھی ہیں ٹیسٹ کی ترکیبیں کے kefir، مکھن یا تازہ کے ساتھ. belyashi پر ابھی تک روایتی آٹا اس کی اپنی منفرد خصوصیات ہیں. اندر کو پریشان کئے بغیر گوشت بھرنے کے ذائقہ سے لطف اندوز belyashi ہوا بنانے کے کہ کافی بڑی pores موجود ہیں جبکہ باہر، مزیدار پتلی اور کرکرا پکانے کے بعد قائم کیا گیا ہے. اس صورت میں، آٹا صرف ایک چھوٹا سا ڈرائنگ، تھوڑا ریشیدار، لیکن صرف تھوڑا سا ہونا چاہئے. belyashi - ہم کس طرح کی غذائیت سے بھرپور کھانا نہیں بھولنا چاہئے. اس کی وجہ سے آٹا بھی موٹی نہیں ہونا چاہئے. تجربے کے ساتھ آتے ہیں کرنے کی صلاحیت.

اور اب، حقیقت میں، ہدایت کو کس طرح ایک آٹا belyashi پر تیار کرنے کے لئے: اگر ضروری ہو جاتا ہے سفید ابلتے کی حالت پر لایا، پانی کے ساتھ بھرنے کے لئے اعلی معیار کے آٹے کے چار چمچوں (گرم پانی، ابلتے، لیکن ابھی تک سے bubbling نہیں)، پھر سب کو فوری طور پر فارم کو روکنے کے لئے ہلچل اس ڈش آٹا lumps میں غیر ضروری.

بالکل وہی جو کا آٹا پیسا، اور بڑے pores کے، belyashi ٹیسٹ میں قائم کر رہے ہیں جس کے لئے حصہ رہا ہے. طریقہ کار لائیو خمیر کی 50-60 گرام کو تحلیل کرنے کے لئے ابلا ہوا اور ہمیشہ گرم پانی دو کپ میں کارکردگی کا مظاہرہ کیا جا رہا ہے سے الگ ہونا چاہئے. کورس میں ہیں تو خشک خمیر، خوراک چار مرتبہ کم کیا جانا چاہئے. خوردنی تیل کی چار چمچوں - اس مرکب میں ہم نے نمک کی ایک چائے کا چمچ اور چینی کی دو چمچوں، اور پھر شامل کرنا ضروری ہے. یہ سب اچھی طرح ملا ہے، پھر آٹا شامل کریں. پر softest آٹا گوندھا. جی ہاں، میں اسے نرم ہونا چاہئے، فرائیڈ pies کے لئے، جگر کے برعکس، یہ ضروری ذائقہ کے تحفظ کے لئے ہے.

کسی بھی مسائل کے بغیر تیار کی Belyashi آٹا، لیکن شروع میں ہدایت بالکل ڈش آپ چاہتے ہیں حاصل کرنے کے لئے، تمام توجہ کے ساتھ عمل کرنا بہتر ہے. تیل Tat میں کاٹنے کے لئے مثالی ہے، لیکن پھر جلا دیا جا سکتا ہے جس میں، آٹا نہیں، ذائقہ خراب کرنے کی کوشش کر. آٹا، وہ کہتے ہیں، ایک گرم، لیکن نہیں گرم جگہ میں "آئے" چاہئے. ایک بیٹری میں یا تھوڑا سا گرم تندور میں - کامل. تاہم، یہ یقینی بنانے کے لئے آٹا گرم نہیں ہے کہ ضروری ہے، یا خمیر ابال کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، آپ کو ایک تندور استعمال کر رہے ہیں تو، بیکنگ اس کا احاطہ کرنے کے لئے ضروری ہے، تو اس کو خشک نہیں کرتا.