فطیر: فوائد اور نقصان پہنچتا. کس طرح گھر میں بے خمیری روٹی پکانا کرنے کے لئے

بےخمیری روٹی، استعمال اور ذیل میں بیان کیا جائے گا جس کے نقصان، ایک سادہ اور فوری کیک ہے. سٹور میں اس طرح کی مصنوعات کی خریداری کے لئے تقریبا ناممکن ہے. سب کے بعد، پروڈیوسر، ویسے بھی، اس کی مصنوعات کو ییاستس میں شامل. لہذا، یہ عید فطیر کے لیے ہم پرانے روسی ترکیبیں پیش کرتے ہیں. گھر پر ان کا اطلاق، آپ کو اس خاص کوشش کے لئے درخواست دینے سے نہیں، ایک بہت سوادج اور صحت مند کیک بنانے کے کر سکتے ہیں.

بےخمیری روٹی: استعمال اور مصنوعات کو پہنچنے والے نقصان

ماہرین انسانی جسم brozhzheniya مصنوعات کے بار بار استعمال تھکاوٹ کا شکار کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے کہ کہیں. اس ماحول کے منفی اثرات کا خطرہ بڑھ جاتا ہے. دوسرے الفاظ میں، سرسبز اور گلابی مصنوعات کے پرستار اکثر تیز رفتار بیماری کے لئے حصہ ہے جس میں استثنی، کم ہے. لہذا، تمام گھر محفوظ ترین درمیان جو بے خمیری روٹی ہے. فوائد اور مصنوعات کے نقصانات بہت ماہرین کا بنیادی موضوع ہے.

میں Shoplifter بےخمیری روٹی ایک بیکر خمیر مشتمل نہیں ہے. لیکن سرسبز بیکنگ کے لئے مینوفیکچررز اپنی خاص خمیر ثقافتوں، یا نام نہاد جنگلی yeasts میں شامل کریں.

اس طرح کے استعمال روٹی سپنج کے لئے بہت اکثر ہاپ شنک یا ولو پروسیسنگ کی طرف سے حاصل کی. لیکن محققین جنگلی خمیر عام بیکر سے مختلف نہیں ہیں کہ بحث.

تو کیا فرق خمیر اور بےخمیری روٹی نہیں؟ فوائد اور ان مصنوعات کے نقصانات بالکل ایک جیسی ہیں. اس سلسلے میں، تجربہ کار باورچیوں، ایک سچے بےخمیری روٹی تیار کرنے کی سفارش کرتے ہیں (شرابی شنک اور ولو شاخوں سمیت) خمیر کی کسی بھی قسم کے بغیر اس کے بنانے، اور ایک درخواست دینے تازہ آٹا.

ہم گھر میں بےخمیری روٹی کما رہے ہیں

جیسا کہ اوپر بیان، اس بےخمیری روٹی خمیر کے کسی بھی قسم کے استعمال کے بغیر تیار رہنا چاہئے. لہذا، اس طرح ایک خمیر بیکنگ کے لئے، ہم نے استعمال کرنے کا فیصلہ wholegrain کی آٹا. لیکن پہلی چیزیں.

لہذا، ان کے اپنے گھر روٹی بےخمیری بنانے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• فوری جئی - 1 بھرا گلاس؛
• پوری گندم کا میدہ - مکمل 1 گلاس؛
• کھانے کا سوڈا - چمچ نامکمل (اختیاری)؛
• نمک - چھوٹے چمچ ½؛
• مائع شہد - 2 بڑے چمچ؛
• سورج مکھی کے تیل (ذائقہ بغیر لیا) - ایک بڑے چمچ؛
• گرم دودھ کی چربی - 1.6 کپ.

ہرکیولس کے ساتھ ٹیسٹ کی تیاری

اس سے پہلے کہ آپ کو روٹی بےخمیری پکانا، آپ بیس ساننا کرنا ضروری ہے. اس گرم چربی دودھ ایک گہری کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے اور پھر ایک چمچ اور شہد tselnozernoy آٹے کے ساتھ مل کر بندوا. دونوں اجزاء کو موٹی کریم کی مستقل مزاجی کو ملا رہے ہیں، Polotenchik احاطہ کرتا ہے اور کسی گرم جگہ میں چھوڑ دیا (تقریبا 5 گھنٹے، لیکن طویل ہو سکتی ہے). اس وقت کے دوران، تھوڑا سا آٹا وزن خمیر کرنے کے لئے شروع کرنا چاہئے. اگر ایسا نہیں ہوتا، تو فکر نہ کرو. سرسبز بیکنگ کے لئے یہ بیکنگ سوڈا کی ایک چمچ شامل کرنے کے لئے ممکن ہے.

اس طرح، گرمی اجزاء کے لئے کی نمائش ایک کافی کی چکی ملنگ رولڈ جئ میں ان کو پھیلانے کے لئے کرنے کے بعد، مائع شہد کی اوشیشوں خوردنی تیل اور سوڈیم کلورائد. پروڈکٹ مکس، یہ بہت اچھی بات ہے، لیکن نرم آٹا. انہوں نے کہا کہ فوری طور پر دوسرے مقاصد کے لئے استعمال کیا گیا تھا.

تندور میں بیکنگ کے عمل

بےخمیری روٹی کی بجائے فوری طور پر تندور میں سینکا ہوا ہے. ایسا کرنے کے لئے، ایک سورج مکھی کے تیل کے ساتھ greased فارم اور گرم کابینہ کو بھیجی میں آٹا پھیل گیا. اس کی مصنوعات کو 197 ڈگری کے درجہ حرارت میں 45-57 منٹ کے دوران تیار کیا. اس وقت کے دوران، بےخمیری روٹی طلوع، ایک، سرسبز گلابی اور مزیدار ہو جاتا ہے.

میز پر گھر روٹی

بیکر یا کسی دیگر خمیر نہ گھر روٹی کی دکان میں فروخت کیا جاتا ہے کے مقابلے میں بہت سوادج باہر کر دیتا ہے. مزید برآں، اس طرح کی ایک بیکنگ بہت زیادہ مفید. سب کے بعد، سائنسدانوں کو طویل جس روٹی اور دیگر مصنوعات بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کہ خمیر، ثابت کیا گیا ہے، خروج اور ترقی میں شراکت کے کینسر کے خلیات کی. لہذا ہم صرف گھر میں روٹی پکانا کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں.

آپ کو گرم ریاست میں کر سکتے ہیں، اور پہلے ہی ٹھنڈا کے طور پر میز پر اس کی مصنوعات کی خدمت کرو. ایک اصول، روٹی اور دلیہ اور شہد کی طرح پہلے اور دوسرے کورس کے ساتھ ساتھ زائرین سکھاتا ہے.

دہی کو بے خمیری روٹیوں کی تیاری

خمیر شدہ دودھ پینے گھر روٹی بنانے کے لئے ایک بہترین سٹارٹر ثقافت کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں. اچھی وجہ کے لئے، اس کی مصنوعات کو بہت اکثر پیسٹری، پینکیکس اور دیگر مٹھائی کی ایک قسم بیکنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

لہذا، گھر میں ایک حقیقی بےخمیری روٹی بنانے کے لئے، آپ کو پیشگی میں خریدی جائے ضروری ہے:

• wholegrain کی آٹا - 450 G؛
• بیکنگ سوڈا - ایک میٹھی چمچ؛
• ٹیبل نمک - dessertspoonful؛
• تازہ اعلی چربی دہی کے بارے میں - 420 ملی لیٹر؛
• تل کے بیج - 2 بڑے چمچ؛
• چھوٹے انڈے - 1 PC؛
• لوکی کے بیج - 2 بڑے چمچ.

کھانا پکانے کی بنیادی باتیں

عید فطیر کے kefir پچھلے مقابلے میں بہت تیز تیاری. ایک طویل وقت کے لئے بنیادیں kneading کے بعد ایک گرم جگہ میں شراب برقرار رکھنے کے لئے کوئی ضرورت نہیں ہے.

تازہ دہی اعلی چربی گھر روٹی تیار کرنے کے لئے ایک دھاتی کے کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے اور قدرے کم گرمی پر گرم. اس خمیر شدہ مشروبات گرمی سے ہٹا دیا اور بجھتی اس میں چمچ سوڈا رہا ہے کے بعد. جھاگ کی مصنوعات رہتا ہے جب، اس سے سوڈیم کلورائد، تل کے بیج اور قددو، اور wholegrain آٹا شامل کی جاتی ہے. تمام اجزاء آپ کو ایک یکساں اور نرم آٹا حاصل کرنے تک ہے جب تک ملا رہے ہیں. یہ ایک کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 15-19 منٹ کے لئے ایک طرف چھوڑ جاتا ہے.

مضامین تشکیل اور ایک تندور میں انہیں بیکنگ کے عمل

آٹا آرام کے بعد، اس کے کئی ٹکڑے ٹکڑے (3 یا 4) اور پھر ڑالا گول سائز میں تقسیم کیا جاتا ہے. ایک شیٹ کی مصنوعات پر باہر رکھی بعد، مارا پیٹا گیا انڈے چکن کے ساتھ ان روغن. یہ طریقہ کار اس حقیقت کے گھر عید فطیر کے گلابی ہو جائے گا اور بھوک چمقدار کرسٹ بن جائے گا کہ میں شراکت گے. جیسا کہ، سے قائم کی مصنوعات کو فوری طور پر ایک گرم کابینہ کو بھیجا.

تندور میں فطیری روٹی 200 ڈگری سے زیادہ نہیں کے درجہ حرارت پر 47 منٹ کے لئے تیار کیا جائے. اس وقت کے دوران، گھر کیک، سائز میں نمایاں اضافہ، سرسبز مزیدار اور بہت flavorful ہو جائے گا کرے گا.

میز پر گھر کیک کی عرضی

دہی میں بے خمیری روٹی تندور میں سینکا ہوا ہو گا کے بعد، اسے فوری طور پر ہٹا دیا اور مہمانوں سکھاتا ہے. ایک اصول کے طور پر، اس طرح کی مصنوعات گرم چائے کے ساتھ ساتھ مذاکرات کی میز پر ہونے والا ہے. مکھن، پنیر یا جام کا ایک ٹکڑا کے ساتھ اس کا استعمال کریں.

آپ کو زیادہ میٹھا کیک حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں، آٹا تھوڑا چینی یا شہد شامل کر سکتے ہیں.

گھر فطیر کے بارے میں مفید معلومات

اب آپ بیکر خمیر کے استعمال کے بغیر اپنے آپ کو ایک مزیدار اور خوشبودار روٹی پکانا کرنے کا طریقہ معلوم ہے. اس طرح کی مصنوعات مفید خصوصیات میں سے ایک قسم ہے کہ غور کرنا چاہیے. ان میں مندرجہ ذیل ہیں:

• خمیر انداز بغیر تیار ایک گھر روٹی میں معدنیات اور وٹامن کی ایک ناقابل یقین رقم پر مشتمل ہے.
• سے بنایا بےخمیری روٹی گندم آٹے، ایک خود کفیل اور متوازن مصنوعات کی ہے. شکریہ اس کے منفرد ساخت کے لئے، یہ اضافی وزن، کے ساتھ ساتھ عمل انہضام کے نظام کو معمول پر لانے اور پوری حیاتیات کم کرنے کے لئے مدد کرتا ہے.
• ٹھیک ٹھیک حیاتیات گھر بےخمیری روٹی کی باقاعدہ استعمال نمایاں طور پر مدافعتی نظام کو مضبوط اور مختلف ٹیومر کی تشکیل کی روک تھام، صحت مند خلیات کی تشکیل کے لئے حصہ ہے کا کہنا ہے کہ.

دوسری چیزوں کے علاوہ، ایک نہیں کہہ سکتا روٹی، بےخمیری کہ اس کا ذائقہ اور فائدہ مند خصوصیات کو کھونے کے بغیر ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ. یہ حقیقت بہت سے گھریلو خواتین سٹور میں اسے خریدنے کی بجائے گھر پر کیک بنانے pushes ہے.