Bolognese کی چٹنی

اسی دل اور بہت متنوع کرنے کے لئے مزیدار اور غذائیت سے بھرپور کھانا پکانا کرنے کے لئے کسی خاتون خانہ کی صلاحیت کے لئے. یہ اس لئے ہے نہ صرف بغیر گھر پکوان کسی ایک خاندان کے جشن یا ایک پارٹی ایسا نہیں کر سکتے کیونکہ. ہوم بنایا کھانے محبت اور ناقابل فراموش گرم جوشی کے ساتھ، ایک اصول کے طور پر، تیار کر رہے ہیں اور ساری دنیا میں تعریف کی ہے.

لیکن یہ ایک کے لئے مسلسل مسلسل کچھ نیا کے لئے تلاش کر، کھانا پکانے میں ان کی مہارت کو بہتر بنانے اور، واقعی ایک تخلیقی عمل کے طور پر پکا نہ صرف ایک کھانے کی تیاری کے طور پر علاج کرنا ہوگا. کبھی کبھی اس طرح کے مختلف لوگوں کو ایک ساتھ لانے، محبت اعتماد، محبت اور احترام کے گھر کے ماحول میں بنا سکتے ہیں کے ساتھ کی جانے والی تمام برتن کے بعد ...

کسی بھی ڈش کی سجاوٹ اور یہ مولکتا کا عنصر بنانے اور یہاں تک امتیازی میں سے ایک کا مطلب روایتی طور پر کھانا پکانے میں، یورپی اور مشرقی دونوں، زیادہ جانا جاتا ہے جو ساس، سمجھا جاتا. لیکن ساس کی مختلف قسم کے اور کسی مخصوص نسلی گروپ کے فریم ورک تجاوز اور دنیا بھر میں وسیع تقسیم کے وصول کرنے والے ان لوگوں میں سے ہیں.

ان ساس کی ایک خوبصورت غیر ملکی نام Bolognese کی یا کسی اور لکھنے، Bolognese کے میں ہے. یہ چٹنی اطالوی کھانا کرنے کے لئے ایک خوبصورت اور روایتی علاوہ سمجھا جاتا ہے. اس کے علاوہ، پیٹو ماحول bolognese کی میں مشہور بغیر میں Lasagna یا carbonara کی بہت مشکل تصور.

Bolognese کی چٹنی ہدایت بولوگنا کے اطالوی شہر میں ایجاد کیا گیا شہر دنیا Parmesan پنیر اور دیا ہے پارما ہیم. عام طور پر، چٹنی ہدایت bolognese کی، اتنا آسان نہیں ہے کہ کم از کم جانا جاتا béchamel چٹنی بہت زیادہ مشکل ہے. تاہم، اگر آپ کو ایک چھوٹی سی کوشش اور ابیم ڈال دیا تو، آپ کو بھی اس گھر میں کھانا پکانا کر سکتے ہیں کیونکہ مصنوعات، اس کی تیاری تک پہنچنے نہیں حاصل کرنے کے لئے بہت مشکل ہے.

مگر گفتگو bolognese کی کھانا پکانا کرنے کا طریقہ کے بارے میں ایک بات چیت کرنے کے لئے آتی ہے تو، یہ بات ذہن صورت میں، صرف شرط نرسیں مفت وقت کی کافی مقدار ہے کہ تحت لے جایا جائے کرنے کی ضرورت ہے کیونکہ وہ کافی وقت تک چٹنی تیار کر رہا ہے میں وہن کیا جانا چاہئے. اس کے باوجود تمام توقعات کو پورا کرے گا کہ کوشش کا نتیجہ.

اس طرح، ہم ایک ہدایت bolognese چٹنی پیش کرتے ہیں. زیتون کا تیل اور مکھن کے مرکب کو گرم کرنے کے لئے ایک اچھی آگ پر مندرجہ ذیل ہے سب سے پہلے آپ کو موٹی دیواروں کے ساتھ ایک برتن میں کی ضرورت ہے. مرکب آہستہ آہستہ برطرف zashipit درمیانے تک کم ہو جائے ضروری ہے جب. بھون pancetta - یہ تین منٹ سے زیادہ نہیں کیا جانا چاہئے. کسی کو بھول گیا ہے تو، ہم کو یاد ہیں pancetta کہ - ایک اطالوی بیکن. اب، گاجر، اجمود اور پیاز شامل کریں اور جب تک سبزیاں ہلکے browned رہے ہیں، ایک اور دس منٹ کے لئے کھانا پکانا. پھر بھی،، کیما بنایا ہوا گوشت شامل کریں اور ایک اور دس منٹ کے لئے مسلسل stirring کے ساتھ کھانا پکانا، اضافی چربی سے دور ڈال ٹماٹر پیسٹ شامل کریں اور ایک دوسرے یا دو منٹ کے لئے کھانا پکانا، کبھی کبھار stirring. شراب کو شامل کریں اور جب تک تمام مائع بخارات بن کر اڑ گیا ہے ابالنا - یہ سات یا آٹھ منٹ لگتے ہیں. آہستہ آہستہ ٹماٹر، thyme اور lavrushku شامل، شوربے کے چھ کپ کا اضافہ دودھ کا ایک پیالہ میں ڈال، ایک ابال سب کچھ لانے اور گرمی کو کم. اور تھوڑا سا کھلا ڑککن کے اس بٹ کے بعد تقریبا تین گھنٹے اور ایک نصف کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا. آپ بھی موٹی ہو جاؤ تو، شوربے شامل کریں.

یہ تو بات کرنے کی، کلاسک ورژن اس میں ایک bolognese چٹنی ہدایت تھی. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، اس کی تیاری کے لئے آسان نہیں ہے، اور نہ حقیقت کی چٹنی صحیح پہلی بار پاک کاروبار کے اطالوی آقاؤں کے طور پر ایک ہی ہو جائے گا، لیکن سب ایک ہی، یہ جان bolognese چٹنی ہدایت ہے اور اس میں کچھ قوانین پکانا، آپ کو اچھے نتائج حاصل کر سکتے ہیں.

گڈ چٹنی موٹی ہو اور ایک بہت شدید ذائقہ ہونا چاہئے. اس کے علاوہ. بولوگنا میں انہوں bolognese کی کھانا پکانا جانتا ہے جہاں، سور کا گوشت ایک ساتھ بیف کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے - یہ آپ کی چٹنی اطالوی کی طرح تھا چاہتے ہیں تو اس بات کو ذہن میں رکھنے کے لئے بھی ضروری ہے. گوشت کی دو اقسام کے ساتھ ساتھ ایک دوسرے کی تکمیل: سور کا گوشت پیار، اور بیف دیتا ہے - غذائیت سے بھرپور اور ذائقہ. شراب اور دودھ ایک ایک کر کے شامل کر رہے ہیں، اور کسی بھی صورت میں ایک دوسرے کے ساتھ نہیں.

اور، کورس کی، bolognese کی کے ساتھ کسی بھی ڈش کی تیاری، یہ صرف bolognese چٹنی کے ساتھ کچھ پاستا یہاں تک کہ اگر لئے، وقت کی ایک کافی رقم، کیونکہ ہم دور جانے اور پیچھے کڑھائی کام نہیں کرے گا حاصل کرنے کے لئے پلیٹ سے دیکھ سکتے ہیں کے طور پر کی ضرورت ہے ...