COCOCO - سینٹ پیٹرز برگ میں ریستوران: تفصیل، مینو، جائزے

COCOCO - یہاں تک تباہ سینٹ پیٹرز برگ کے لئے کچھ ہے! دوسروں کے برتن کی ایک بڑی تعداد، اور کچھ حیرت غیر معمولی شکل، لیکن COCOCO (ریسٹورنٹ)، جس کا مالک، لے جبکہ کچھ اداروں، داخلہ پر بیٹنگ کر رہے سرگئی ہڈی خود بہت شوخ شخصیت ہے، تصور کی منصوبہ بندی میں ایک انقلاب بنا دیا ہے. مختصر طور پر کہنا اور واضح طور پر، یہ ایک ڈائننگ ما بعد جدیدیت ہے.

خیال

چپ جگہوں کی تازہ ترین جدید پاک کی طرز عمل اور خصوصی طور پر موسمی مصنوعات، جس Leningrad علاقے کے کسانوں کی طرف بڑھ رہے ہیں کا مجموعہ میں مضمر ہے. مصنف کا علاج مزاحمت کی جس کے ایک پرانے روسی ہدایت، تھا یہ بھی مینو کی بنیاد ہے. کیوں اس طرح ایک خیال ہے؟ اول، یہ سینٹ پیٹرز برگ کے لئے بہت زیادہ خاص طور پر، اور غیر ملکی کھانے کو فروغ دینے کہ روس میں جنرل سکولوں میں تھا. اس میں کوئی حرج نہیں ہے، لیکن بانی COCOCO توجہ صدیوں پرانے روسی ترکیبیں کے لئے، واپس مبادیات پر، قومی پکوان کی محبت کو پھر سے زندہ کرنے کے لئے ادا کرنا چاہتے تھے اور nettle سوپ یا سوپ، مائع نائٹروجن کے ساتھ ترکاریاں غیر ملکی سے کم نہیں دلچسپ ہو سکتا ہے ظاہر ہوتا ہے کہ، لیکن پہلے سے ہی وقت podnadoest رسوٹٹو یا سشی تھا.

دوم، یہ صحت مند خوراک کھانے کے لئے کی خواہش ہے. سب سے زیادہ اداروں میں مصنوعات تازگی کے تحفظ کے لئے ریستوران کے باورچی خانے اور اس وجہ سے بعض علاج کرنے کے لئے تیار کرنے کے پروڈیوسر کی طرف سے ایک طویل راستہ طے کر رہے ہیں، اور اس وجہ سے شپنگ کی قیمت کا گھریلو مقابلے میں زیادہ مہنگی ہیں. مالکان مقامی کسانوں کی قیمت درآمد سے سستی ہو جائے گا کہ اعلی معیار کی سبزیاں اور پھل اگاتے ہیں کرنے کے قابل ہیں اس بات کو یقینی COCOCO. اس کے علاوہ، کسی بھی علاج میں اس طرح کی مصنوعات کے بستر سے برتن بہت، بہت مختصر کرنے کی وجہ سے ان کے راستے کی ضرورت نہیں کرتا ہے.

کلائنٹ کو میز پر آتا ہے جس میں "پلیٹ،، یہ کیا جغرافیائی محل وقوع اور سال کے کس وقت ہے کے بارے میں واضح طور پر بات کرنا ضروری ہے: اور یہ سب بہت ہے جس ہوٹی کھانا، کے عالمی رجحانات کے ساتھ قدم میں ہے concisely کے مشہور شیف رینے Redzepi تیار کی ".

کل، seasonality کے اور علاقے - اعتماد سے زمانے COCOCO کھڑا ہے جس پر دو ستون.

ستاروں کو مشقت کے ذریعے

نہیں اتنی دیر پہلے، 2012 میں، ایک ریستوران COCOCO (سینٹ پیٹرسبرگ) تھا. Shnurova Matilda- بیوی frontman کے "لینن گراڈ" - موسمی اور مقامی کھانے کے مقبول خیال کی طرف سے حوصلہ افزائی ہے، اس طرح ایک تعصب کے ساتھ ایک ریستوران کھولنے کا فیصلہ کیا ہے. اس وقت اسے اس طرح کچھ بھی روس میں ایسا نہیں ہوا ہے، کیونکہ ایک جرات مندانہ اقدام تھا، اور اس وجہ سے یہ معلوم نہیں کیا گیا تھا لوگوں فارم ریسٹورانٹ کی ایک قسم میں جائیں گے یا نہیں. شیف کی پسند کی طرف سے محترمہ Shnurova بہت ذمہ داری سے رابطہ کیا. انہوں نے پاک آرٹ اگور Grishechkin کا ایک حیرت انگیز ماسٹر بن گیا.

لہذا، دسمبر 2012 میں، بہت سے Mayan کیلنڈر سڑک پر سینٹ پیٹرز برگ میں، دنیا کے اختتام کی توقع کر رہے تھے جب Nekrasov ریستوران COCOCO (سینٹ پیٹرسبرگ) کھول دیا. لیکن میں سورج آسان نہیں تھا اس کی جگہ زور کرنے. سب کے بعد، اگرچہ یورپ میں صحت مند کھانے کی طویل روسی فارم ریستوران میں بنیادی رجحان رہا ہے تھوڑا سا وقت کے آگے ہے. تین سال یہ ان کے سامعین کو فتح کرنے اٹھا لیا ہے ویسے میں سب سے پہلے میں سمجھ میں نہیں آتا، ...، لیکن ادارے مسلسل اس تصور رکھا: لہذا، یہ بہت تھوڑا سا وزٹرز تھا. اور منظوری طویل انتظار کرنا نہیں بنا ہے: 2015 COCOCO میں (ریستوران، سینٹ پیٹرز برگ) شہر کے بہترین اداروں میں سے چوتھے نمبر پر جگہ لے لی، اور اگور Grishechkina سال کے بہترین شیف کا اعلان کر دیا.

مصنوعات سپلائر

ابھی ریستوران پندرہ فارموں کے ساتھ کام کر رہا ہے. وہ غیر کسانوں amateurs کے، لیکن حقیقی پیشہ ور افراد کی طرف سے چلایا جاتا ہے. مثال کے طور پر، پنیر کی مصنوعات Vsevolozhsk ضلع کے ڈویلپر سے بھیجے جاتے ہیں، فرانس میں ایک تربیتی کورس منعقد کیا اور اب وہ بکریوں اور گایوں نسلوں. کو دودھ کے معیار بہتر تھا وہ کلاسیکی موسیقی اور پانی پلایا شراب شامل ہیں. Volosovo ضلع میں پروفیشنل فارماسسٹ جڑی بوٹیاں اور جڑیں جمع کرتا ہے، اور جھیل Ladoga پر ماہی گیروں سے براہ راست مچھلی خریدتے ہیں. ان جانوروں کو عام طور پر کیڑے مار ادویات کے ساتھ کیمیائی additives اور عمل پودوں کے ساتھ تنگ آ چکے ہیں کیونکہ بنیادی طور پر، بڑے کمپنیوں، سپلائرز کے ساتھ تعاون نہیں کرتا ہے.

ایک دن میں - دور دینے کے لئے نہیں تو طویل منجمد، گھاس گوشت، مچھلی، پولٹری، سبزیاں، جو کہ ہر دن لائے. مختصر میں، ریستوراں ماحولیاتی اور کھانے تیار کرنے کے لئے استعمال کی مصنوعات کی تازگی کے لئے ذمہ دار ہے.

ڈیزائن

اور یہ اب COCOCO کہاں ہے؟ Nekrasov سڑک پر منتقل کر دیا کے ساتھ: 2015 میں ریسٹورانٹ ان کی فطرت کو تبدیل کر دیا Voznesensky امکان، ہوٹل W سینٹ میں 6 peterburg کی. اس تناظر میں ڈرامائی طور پر اور ڈیزائن کو تبدیل کر دیا گیا ہے. ریستوران کے پچھلے ظہور میں تو (میزیں اور لکڑی سے بنائے سیدھا ہندسی لائنوں کی ایک بہت تھا بار پاخانہ کچا بورڈز سے)، اب ایک جان بوجھ کر سادہ طرز بہتر eclecticism کے کی طرف سے تبدیل.

چیف

اگور Grishechkin Smolensk، جہاں انہوں نے ایک کیریئر کے لئے ان کی شام شروع ہوا میں پیدا ہوا تھا. ماسکو میں پہنچ رہا ہے، وہ "Casta دوا" میں کام کیا، "سٹو،" "Blogistane". اس کے علاوہ ڈائننگ لونگ LavkaLavka ساتھ تعاون کیا. وہاں ان کی مہارت اور ان کی بیوی ملتی corded جو COCOCO (ریسٹورنٹ) کا آغاز کیا جس میں اس نئے منصوبے کے لئے ایک شیف کے لئے تلاش کر رہے تھے دیکھا. اس قسم کی نوکریاں خود ترقی اور کون سا پاگلپن خیالات کے تعارف کے لئے یہ ممکن بناتے ہیں. لہذا Grishechkin اتفاق کیا ہے.

نئی شیف پورے فلسفہ میں ایک کھانا پکانے بنا دیا ہے. انہوں نے ریستوران میں ہر سفر ایک شخص جذبات وہ گھر میں محسوس نہیں کیا جس کو دینے کے لئے واجب ہے کہ کہا. Grishechkin سنیما جا رہا کرنے کے لئے اس کا موازنہ. انہوں نے کہا کہ نہ صرف کھانے، بلکہ پوری کی تصاویر اور انجمنوں کرتا ہے. خیال بچپن اور بالغ کے ذائقہ کی یاد سے حاصل ہے.

COCOCO ریسٹورانٹ (سینٹ پیٹرسبرگ): مینیو

پھر شرط آمدورفت کی ایک بڑی تعداد پر واضح طور پر بنایا گیا ہے، اور مینو کے موسم کے مطابق تبدیل کرتا کے طور پر یہ بالکل واضح ہے. جیسا کہ مشہور "ناشتا سیاح" مستقل عہدوں، ہیں. کیونکہ اسے یہاں استعمال کیا جاتا ہے، اور سالماتی کھانا عام COCOCO (ریسٹورنٹ) آج کے ڈائننگ زبان میں کہتے ہیں.

لہذا، appetayzerov یہاں پیاز جام، نمکین سبزیاں، کے ساتھ مسالیدار گاجر اور سونف کے کریم، بون میرو کے ساتھ اڈے پر بیٹھنا کی tion میں کے ساتھ مختلف فارم پنیر کی پیشکش کرتے ہیں کے طور پر مچھلی اورانڈابیضہ اور toasted رائ بریڈ، بیکڈ چکبصور mousse کی Adygei پنیر، یلک سے ڈبہ بند گوشت . زمین کے روسی ینالاگ - اسی سلسلہ کی مقبول اشیاء ٹیوبیں میں tastefully کے Borodino روٹی اور mousse کی sprat ہیں.

پہلی آمدورفت سرخ کیویار کے ساتھ یہاں اچار، سرد سوپ "vinaigrette کے"، آلو کریم سوپ کی خدمت کی طرف سے.

SOSOSO گوشت کے پکوان بہت مقبول، خاص طور پر پہلے ہی ذکر "ناشتا سیاح"، اسی طرح بنا ہوا سبزیاں اور کواس کی چٹنی، سینکا ہوا سور کا گوشت گردن، رائی آٹا سے پاستا اور Aspen ساتھ گوشت stroganoff کے ساتھ بیف tenderloin ہیں. مچھلی کے پکوان کے علاوہ میثاق جمہوریت، مصنف کے علاج میں فلاؤنڈر اور پرچ موجود ہیں. ایک پرندہ ترجیح جو کسی کے لئے، پھر چکن، بھرے بٹیر اور بتھ کھانا پکانا.

میٹھی دانت جیسے آئس کریم موم کے ساتھ شہد کیک اور دلچسپ ہے، خاص طور پر دلچسپ ناموں میں سے ایک بہت کچھ مل جائے گا "ماں کا پسندیدہ پھول." اچھے پرانے دنوں کو یاد ہے جو کوئی بھی، ایک waffle کے کپ میں مہمانوں کے لئے آئس کریم کی کوشش کر سکتے ہیں.

صرف مینو خود سے دماغ پھٹنے کا نام، وہ صرف جمع کرانا چاہتے ہیں کیونکہ ذائقے کا ایک مجموعہ کی مصنوعات لگ رہا تھا. مثال کے طور پر: بیف زبان، جڑی بوٹیاں، برچ شربت اور burdock جڑ، فلیکس بیج، سے crispbread ساتھ مٹر کھیر کی چٹنی میں بھیس بدل nettle کے سوپ شربت Karelian ٹراؤٹ اور ولو چائے کے ساتھ.

دلچسپ بات یہ ہے، حالیہ دنوں میں بہت سے چال COCOCO موجود ہیں. ایک سینٹ پیٹرز برگ "vinaigrette کے" اور "برڈ ہاؤس"، "بلاک" - ریسٹورانٹ، مینو اور تصور اس کے پیشرو کو کسی حد تک اسی طرح کی ہے. یہ کہ نئے روسی کھانا جڑ پکڑ لی ہے اور مقبول ہوتا جا رہا ہے پتہ چلتا ہے.

فنتاسی فیڈ

کے بارے میں اس کو علیحدہ سے بات کرنی چاہئے. یہ صرف "ناشتا سیاح" نہیں ہے. وہ ایک کھلی ٹن ٹن میں، ایک ہی نام کے ساتھ ڈش befits کے طور پر خدمات انجام دیں. برتن کی ساخت جو، ٹیٹار گوشت اور انڈے کی زردی بٹیر انڈے ابلی شامل ہیں. اور بینکوں کے ارد گرد رکھی سلائڈ میشڈ آلو لہسن، کے Borodino روٹی، زمین کافی اور بیج کے ساتھ چھڑکی - تو اس ملک کے ان مشابہت. فورا گٹار کے ساتھ bards سے گھرا آگ، کی طرف سے اپنے آپ کو تصور.

چربی کی ساس خانے رول، پیلیٹ پر کام پینٹ رنگ کے طور پر اگر. شہد کیک ایک honeycomb کی شکل میں باہر رکھی ہے. یہ سب اور اس سے زیادہ نظر آنے کے بہت تخلیقی.

ایک بہت دلچسپ شیرینی "ماں کا پسندیدہ پھول" لکڑی کا فرش بنانے کی شکل میں ایک پلیٹ پر بنفشی کے crumble زمین کے ساتھ ایک ٹوٹا ہوا برتن کی شکل میں بنایا گیا ہے. سب کچھ تو قدرتی لگ رہا ہے، جو کہ سب سے پہلے میں بے چینی ہے. ایک معجزہ سے ایک تصویر لے سکتے ہیں.

قیمتوں

اوسط کے ٹکٹ - 1500 روبل. تمام مصنوعات صرف Leningrad علاقے کے لے، اور قیمتوں بلند اس سطح کے ایک ریستوران کے لئے نہیں ہیں اس حقیقت کی وجہ سے راستہ، کی طرف سے. آپ مینو، appetizers اور ڈیسرٹ کے ذریعے چلنا ہے تو، مثال کے طور پر 210 rubles سے، سب سے پہلے کورس 250 روبل، گوشت، مچھلی اور 850 rubles سے پولٹری سے 670 rubles سے لاگت آئے گی.

COCOCO (ریسٹورنٹ): جائزے

اگرچہ تمام ایک بار میں نہیں خیال پکڑ، لیکن اکثر مہمانوں مطمئن سے زیادہ ہیں. مولکتا، تصوراتی، ماحول کا اندازہ.

اب یہاں خاص طور پر اختتام ہفتہ پر، ایک انجکشن ڈراپ کرنے کی کوئی جگہ نہیں ہے. تاہم، اس طرح کے مقامات کی مقبولیت کی وجہ سے ایک میز پر 2-3 گھنٹے کے لئے، کوئی زیادہ مختص کر رہے ہیں، اور پھر شائستگی کو چھوڑنے کے لئے کہا. ایک گاہک ہے کہ یہ انتہائی غیر مطمئن ہیں سمجھ سکتا ہوں.

وہ شکایت حکم کو 30 سے 40 منٹ تک انتظار کرنا کبھی کبھی ضروری ہے. لیکن یہ حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ تقریبا ہر چیز چھری کے نیچے سے کیا جاتا ہے.

نوکریاں

مارچ 2016 میں COCOCO (ریسٹورنٹ) سیزن تربیت کھول دیا. ادارہ اب بہت خوب شیف اگور Grishechkina جدیدیت کی رہنمائی کے تحت کام کرنے کے لئے، جوان پر عزم اور باصلاحیت مدعو کر رہا ہے. یہ جدید پیٹر میں سب سے زیادہ مائشٹھیت ریستوران میں سے ایک میں نئے مہارت، اور مزید کام حاصل کرنے کے لئے ایک عظیم موقع ہے.

COCOCO - مقامی کھانے کے ریستوران پروموٹر - شہر میں بہت سے زائرین کے لئے ایک پنت جگہ بن گیا ہے. یہاں مشہور شخصیات کی ایک بہت آتا ہے. چنانچہ اس ادارے کی فراہمی میں نئے روسی کھانا جلد ہی ایک رول ماڈل بن جائے گا.