آسان کرنے کے لئے تیار کرنے کی پکوڑی کے لئے ترکیبیں.

روایتی یوکرائن ڈش - پکوڑی، ایک طویل تاریخ ہے، انہوں نے بہت سے توہمات، کنودنتیوں اور جادو رسومات کے ساتھ منسلک کر رہے ہیں. یوکرائن کے لوگوں کے طویل جادو خصوصیات پکوڑی منسوب کیا گیا ہے، یہ اس ڈش دولت، صحت، طاقت، بری روح کے خلاف تحفظ کے گھر میں لانے اور افزائش نسل دے گا کہ کیا گیا تھا. آج کی پکوڑی - یہ صرف ایک دل اور سوادج پکوان، بڑوں اور بچوں کے درمیان ایک پسندیدہ ہے. اور اس طرح یہ حقیقت کی وجہ سے اتنی مختلف ناظرین ہے مختلف آمدورفت ترکیبیں مختلف toppings شامل ہیں. پکوڑی میٹھی ہو سکتے ہیں: پنیر کے ساتھ چیری، سٹرابیری، raspberries، آلو بخارہ، سٹرابیری، سیب، جام، پوست کے بیج. اور اسے بند کرنے اور ان کے آلو، گوبھی سٹو، جگر، مشروم، پھلیاں، پنیر (پنیر)، چربی وغیرہ کے ساتھ جگر میں کرنا ممکن ہے

ترکیبیں کی پکوڑی بنیادی طور پر ایک ہی، اور اختلاف صرف بھرنا رعایت صرف ہے سست pierogi. کھانا پکانے کے عمل کلاسک سے تھوڑا مختلف ہے. لہذا میں آپ کو ایک کلاسک پیش کرنے کے لئے چاہتے ہیں پنیر کی پکوڑی کے ساتھ ہدایت اور آلو کے ساتھ سست پکوڑی.

پنیر کے ساتھ پکوڑی.

پھر بھی کھانا پکانا کرنے کے لئے کس طرح سوچ پنیر کے ساتھ پکوڑی؟ اس ہدایت کو پڑھنے کے بعد، جواب خود تلاش کریں. اور نتیجہ کو خوش خاندان میں سب تعریف کرے گا.

ٹیسٹ کے لئے آپ کی ضرورت ہے: آٹا (2.5 کپ)، انڈے (3 پی سیز.)، پانی (0.5-1 کپ)، ایک چھوٹی سی چینی (عدد)، نمک کی ایک چوٹکی.

بھرنے: دہی (600-700 GR.)، چینی (ذائقہ)، ونیلا. اختیاری، آپ کشمش کی ایک مٹھی بھر کو شامل کر سکتے ہیں.

تیاری. تقریبا تمام ترکیبیں پکوڑی گوندھنے مندرجہ ذیل شامل ہیں. ایک بڑے کٹوری میں (سہولت کے لئے) ایک چھلنی کے ذریعے آٹا، ہے sifted ریسس کارفرما انڈے ہیں، آٹے میں چینی اور نمک کا ایک تھوڑا سا ڈالی ہے جس میں بنایا گیا ہے. یہ ٹھنڈا (بہت اہم) پانی ڈالا. آٹا ساننا. یہ وردی اور بھی کھڑی نہیں ہے، لیکن مائع نہیں ہونا چاہئے.

بھرنے کے لئے تیار. چینی کے ساتھ ایک کٹوری میں پنیر رگڑنا. اس کے لئے ایک چھوٹا سا ونیلا شامل کریں. آپ کشمش ڈال سے پہلے، ابلتے پانی کے ساتھ بھر اور کھڑے ہونے کے لئے احتیاط سے دھو چند منٹ دے. تمام مرکب. مستقبل کے لئے تیار پڑھنا پکوڑی.

آٹا لے لو. ایک چھوٹا سا ٹکڑا کو بند چوٹکی اور 0.5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں اوسط موٹائی کی ایک پرت میں لپیٹ. نچوڑ کپ حلقوں، مڈل اور دہی zaschipyvaem کنارے پر ڈال دیا. اس طرح ایک ہلال ڈمپلنگ تشکیل.

اس پکوڑی دوسرا راستہ منتخب کرنے کے لئے حلقوں کی تشکیل کے لئے بھی ممکن ہے. اس ساسیج رول آٹا کے تھوڑا سا لے جاؤ. چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ہر ایک ٹکڑا قدرے روند اور تھوڑا سا آٹا چھڑک. رول ایک مطلوبہ موٹائی پن رولنگ. دہی کو بند کرنے کے لئے حاصل کرنا preform.

ہلکے سے نمکین پانی ابال میں ہم وہ 3-5 منٹ کے لئے ابال، نیچے سے اٹھ جانے کے بعد، ہمارے Varenichki پھینک دیں. ایک پلیٹ کا انتخاب اور مکھن کا ایک تھوڑا سا پھینک دیں. اس سے تیار مصنوعات ایک دوسرے کے ساتھ مل جل کر رہنا نہیں دیتا. ھٹی کریم پنیر کے ساتھ تیار کی پکوڑی کرنے کے لئے ایک کامل اضافی ہے.

آلو کے ساتھ آلسی پکوڑی.

ہم ضرورت ہو گی: آلو (6-7 پی سیز.)، ایک انڈا، آٹا (1.5 کپ)، جڑی بوٹیاں (dill، اجمود)، ھٹی کریم (ذائقہ)، کالی مرچ، نمک.

تیاری. ، آلو کھلی، اچھی طرح دھویا صاف کٹ اور ٹینڈر تک نمکین پانی میں ابال. ایک blender میں یا ہاتھ کی طرف سے آلو puree کے سانی تھوڑا ٹھنڈا دینے کے لئے تیار ہیں. مرچ puree کے موصول ہوئی ہے اور انڈے، کے نتیجے میں پیسٹ مکس ساتھ ساتھ درج کریں. لٹل تھوڑا آٹا شامل کریں اور آٹا ساننا.

نتیجے میں آٹا، ایک پٹی کے نیچے رول کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ براہ راست ہو سکتا ہے، اور تھوڑا سا ترچھا ہو سکتا ہے کے لئے ہے. ہر ٹکڑا ہلکے سے آٹے میں لپیٹ. 6-7 منٹ کے لئے ابال، ابلتے ہوئے نمکین پانی میں آٹا پھینک رہے ہیں. جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک آلو کے ساتھ تیار سست پکوڑی ھٹی کریم کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

اسی اصول پنیر یا کسی بھی بھرنے کے ساتھ کلاسک پکوڑی کے ساتھ سست پکوڑی تیار کیا جا سکتا. ایسا کرنے کے لئے، اوپر کی ترکیبیں آمدورفت لینے اور کسی دوسرے toppings کے میں پنیر اور آلو کی جگہ لے لے.