آپ کے اپنے lasagna بنانے کے لئے کس طرح پر ایک چھوٹی سی کتاب

پہلے سے lasagne کھانا پکانا کرنے کی کوشش کی؟ لیکن ایک لفظ کچھ سنا؟ اگر ایسا ہے تو، آپ کو شاید یہ اطالوی نژاد پکڑا. اب تک سب کچھ درست ہے. ایک شبہ کے بغیر، ہر کوئی ایک ٹی وی سیٹ ہے جو، ایک لفظ سے واقف، رجحان سشی اور ہر جگہ پیزا کی مقبولیت کا موازنہ مغربی مقبول lasagna کی وجہ ہے: یہ،،، پورے خاندان کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے تہوار کی میز پر خدمت کی ٹکڑوں میں کاٹ پلیٹیں اور مزہ وارنش پر پھیلا دیا. اور ہمارے ہم وطنوں کے بہت سے عادی ہو گئے ہیں، اور راہ کی طرف سے، اور کوشش کی، اور یہاں تک کہ اس ڈش کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے. کئی ہیں لیکن سب نہیں. تو چلو سب کو، یہ پر مشتمل ہوتا ہے ہے کہ کس طرح lasagna کی اور جو کچھ خدمت کرنے کے لئے بنانے کے لئے، یہ کیا ہے ایک بہت قریب نظر ڈالیں.

نسب نامہ

اس ڈش کی ابتدا ہے، اور اس کے نام جو کوئی بھی ان کے خاندان کے کھانے میں اس کو متعارف کرانے اور lasagna تمام کھایا اور کی تعریف کی ہے کہ بنانے کے لئے کس طرح پتہ کرنے کا فیصلہ کیا ہے کے لئے دلچسپ ہو جائے گا.
لہذا، ہم نے سب سے زیادہ امکان، اطالوی لفظ سے Lasagna کا نام ہے - "بڑی، وسیع نوڈلس" روایتی طور سے Lasagna لئے شیٹس نوڈلس کے طور پر ایک ہی آٹا سے بنائے جاتے ہیں، لیکن یہ بڑے مستطیل میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. ایک فیکٹری کی مصنوعات کو عام طور پر ایک نالیدار ساخت ہے. آپ lasagna بنانے سے پہلے، چادریں نمکین ابلتے پانی میں ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے، اور اس کے بعد تیار مصنوعات ان میں قیام بھرنے اور چٹنی بہا pereslaivaya.

سوادج lasagna: پرجاتیوں کے تنوع

کس کے ساتھ صرف اس ڈش تیار نہیں کیا! اس گوشت یا مچھلی، سبزی اور سبزی، تقریبا کسی بھی ہو سکتا ہے. لہذا، شاید، میں Lasagna اتنے بہت سے پرستار ہے. روایتی طور پر، لفظ کے نام کا صرف آدھا ہے، اور دوسرا حصہ بھرنے کی خصوصیات کے لئے ہے: بروکولی اور دوسروں کے ساتھ بیکن، میں Lasagna کے ساتھ Lasagna.

کی کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرتے ہیں؟ اجزاء کو منتخب

ٹھیک ہے، ہم ہمت؟ ہم گھر میں lasagna بنانے؟ سب کچھ، باہر اہم بات ہو جائے گا - ہدایت کی پیروی کرنے اور تجربات کے بغیر ایسا کرنے کے لئے پہلی بار کے لئے. آپ کو تعجب ہوگا، لیکن یہ اچھی طرح سے اس غیر ملکی curiosities کے مصنوعات آپ کی فرج میں دستیاب ہیں کے لئے کہ تمام ضروری ہو سکتا ہے! جی ہاں، کوئی avocado کے، capers اور بند گوبھی - ہم آٹا، دودھ، ٹماٹر، کیما بنایا ہوا گوشت اور دیگر مکمل طور پر "سوویت" مصنوعات کی ضرورت ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے مسئلہ صرف چادریں کے ساتھ ہو سکتا ہے. ہم مل نہیں کیا - اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، آپ کے لئے آٹا بنانے کے کر سکتے ہیں ، گھر نوڈلس باہر رول اور پکانا. لیکن حالیہ برسوں میں، نیم تیار مصنوعات کے ہر سپر مارکیٹ میں دستیاب ہے، لہذا احتیاط پاستا کے محکمے کے ذریعے جانے کے لئے کوشش کریں.

کس طرح lasagna پکانا کلاسک؟ beginners کے لئے ہدایت

ہم ضرورت ہو گی:

شیٹس (250 یا 275 جی)، بچھڑا کیما بنایا ہوا کے 700 گرام اور ایک ہی کھلی ٹماٹر، پیاز، دانت لہسن کی ایک جوڑے، ¾ دودھ کی فی لیٹر، آٹے کی ایک مٹھی بھر، مکھن ٹکڑا (کریم) اور تھوڑا سا زیتون کا ایک جوڑا Perchina (روٹنڈا یا بلغاری) کی ایک چھوٹی سی پوٹلی پنیر "Parmesan کی" اور "چیڈر" - 200 جی مسالا (oregano کے، زمین جائفل، تلسی، دونی، کالی مرچ). ارے ہاں، اور نمک، کورس کے!

کس طرح ہم کرتے ہیں کرتے ہیں:

1. سب سے پہلے، چٹنی "Bolognese کے" تیار کریں.

زیتون کے تیل میں پین گرم. کٹی لہسن، باریک کاٹ پیاز اور sliced مرچ لوڈ کریں. ہلکے browned جڑوں تک بھون. نمک اور کالی مرچ. خام کیما بنایا ہوا ان کریں اور احتیاط سے ہمارے بڑھاتے. وہ بھوری رنگ بدل جائے گا جب، oregano کے ساتھ چھڑکی. 5 منٹ کے بعد، ہم نے ایک ٹوٹا ہوا بلینڈر ٹماٹر کو متعارف کرانے. دونی کے ساتھ موسم.

2. bechamel چٹنی اور پنیر تیار کریں.

ایک کڑاہی یا کڑاہی مکھن میں تحلیل. آہستہ سے ہلچل اور ہلکے سنہری کتتھئ تک بھون، مکھن میں آٹے کا اضافہ کریں. تیل آٹا مرکب اتارو (یہ "RU" کہا جاتا پکاتی). تھوڑا سا ٹھنڈا. ایک الگ پین podogreem دودھ (1 کپ) اور میں "RU" (1.5 چمچوں) (مذہب) میں شامل کریں. ٹھیک اسی میں لکڑی کے ساتھ کٹورا lumps سے بچنے کے لئے بیلچہ vzobem مرکب. Bechamel کم گرمی پر کھانا پکانا تاکہ یہ جلا نہیں ہے. دودھ کے باقی میں شامل کریں. ہلچل اور vsyplem باریک پنیر جنگلے. گرمی سے ہٹا دیں، ٹھنڈا.

3. lasagna بنانے کے لئے کس طرح.

بیکنگ سڑنا کے سب سے نیچے béchamel چٹنی ڈال 220 ^سی کو گرم کرنے کے لئے تندور دے. اس چادریں بچھا دیئے. ہم نے انہیں نہ بھی موٹی کے ساتھ احاطہ کی چٹنی Bolognese کی. اوراق دوبارہ اس کے اوپر رکھ دیا. اس طرح میں، ہم سب کو 5 تہوں کرتے ہیں. چٹنی Bolognese کے کا تازہ ترین بیچ grated نہیں "cheddar کے" پنیر کے ساتھ چھڑکی شامل کیا. ہم ایک شیٹ کے ساتھ اس کا احاطہ کرے گا، اور béchamel zasyplem smazhem "Parmesan کی". ایک پکانا ہو جائے گا کے بارے میں آدھے گھنٹے، ایک کور شیٹ یا چانٹا مارا کھانا پکانے کے ورق کے ساتھ پہلے سے احاطہ کرتا ہے.