ئلایچی. کس قسم کے مسالے کی؟

الائچی ایک herbaceous پلانٹ ہے، ادرک خاندان سے تعلق رکھنے والے. سب سے زیادہ قابل قدر ان کی ساخت، تین ٹوکری باکس میں نمائندگی، اس کے بیج ہیں. جنوبی بھارت کی جغرافیائی تقسیم پلانٹ جنگلات. وہاں انہوں نے جمع کیا اور ابھی تک مکمل طور پر سمجھدار. خام مال دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے.

ئلایچی کئی قسم کے ہیں. بھارت میں پودے، پھل جن میں سے سبز خانوں ہیں جمع کرنے کے لئے. مسالا ان کی بنائی گئی ایک پیچیدہ، کسی حد تک resinous کے ذائقہ اور مہک ہے. سیاہ الائچی آسٹریلیا اور ایشیا کے اشنکٹبندیی علاقوں میں کاشت کی جاتی ہے. اس کی لاگت گرینس سے کم ہے. سیاہ الائچی، ایک نازک، تھوڑا سا ٹھنڈا ذائقہ ہے کوئی تلخی ہے. علاوہ باورچیوں یہ ہے خیال کیا کہ یہ کیا جا سکتا ہے استعمال کیا میں بڑی مقدار. ہم ڈر ڈش برباد ہو جائے گا کہ نہیں ہونا چاہئے.

میں استعمال کیا جاتا ہے ایک طویل وقت کے لئے خوشبودار خانوں وسطی کے ممالک ایک مسالا کے طور پر بھارت کے اور شمالی. ئلایچی - کس قسم مسالا؟ پکائی بہت مسالا وں کا امیزہ کا حصہ ہے. اس کی شدید ذائقہ Scandinavians اور جرمنوں کا استعمال کریں. یورپ میں، اس کے شمالی حصے کے لئے سوائے اس مسالا نہ قابل عمل ہے. یہ اس کی مخصوص مہک کی وجہ سے ہے.

ئلایچی - مادہ کی افادیت کے پیش نظر کے نقطہ کی طرف سے مصنوعات شامل کیا؟ مسالے کی پروٹین اور پر مشتمل غذائی ریشہ، کاربوہائیڈریٹ اور چربی. آمدورفت میں الائچی شامل کرنے سے، آپ کو بہت سے وٹامن اور کھنجوں کے ساتھ آپ کے جسم کو بھرنے کر سکتے ہیں. اس کی ساخت ربوفلیون ہے اور میں thiamine، pyridoxine اور نیاسین، ascorbic ایسڈ اور پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس، میگنیشیم، مینگنیج، تانبے اور جست، اسی طرح سوڈیم اور لوہا.

ئلایچی - سب سے مہنگی مصالحے میں سے ایک ہے. اس کا استعمال بہت لچکدار اور ورسٹائل ہے. ئلایچی - کھانے کی صنعت کے لئے مسالا کے کس قسم کی؟ یہ منفرد مسالا sausages اور پنیر کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. روشنی نیبو ذائقہ اور کپور کے مسالیدار مہک کی وجہ سے اکثر یہ مٹھائی کی ایک قسم میں شامل کیا جاتا ہے. ئلایچی بالکل دوسرے مصالحے کے ساتھ مل کر. نتیجے میں مرکب ہے، جو اس پکائی کی بدولت ایک مضبوط گند اور ایک جلتی aftertaste کے مالک ہیں، کنفیکشنری کے کاروبار میں استعمال کیا جاتا ہے.

ئلایچی - نیویا کے کھانے میں مسالا کے کس قسم کی؟ شمالی ممالک کے مکینوں مصالحے کا ایک اہم کردار ہے. وہ گوشت اور مچھلی کے پکوان میں ڈال دیا. کسی بھی دعوت کی اہم خاص بات ھے liverwurst، جس میں بیج جلانے میں شامل کیا.

مشہور جرمن کرسمس کیک بھی الائچی پر مشتمل ہے. پاک آرٹ خوشبودار مسالے کے ان کاموں میں شہد، candied پھل اور بادام کے ساتھ ساتھ، ایک اہم کردار ادا کرتا ہے.

مشرقی الائچی میں چھٹیاں چاول آمدورفت پر رکھ دیا. شامل کریں اس مسالے میں خمیر شدہ دودھ مشروبات، کافی اور چائے.

دلکش مصالحے اور روسی کھانا بھی نہیں چھوڑا. روسیوں پینکیکس، کیک، muffins اور میٹھی pies کے لئے آٹا میں الائچی شامل کریں.

آپ مصالحے کے ڈبوں کی سالمیت پر توجہ دینا چاہئے خریداری کرتے ہیں. نقصان کا مسالا کی صورت میں ذائقہ کھو دیتا ہے اور اس کے لئے موروثی چکھو. ترکیبیں کے مطابق آمدورفت رکھی جا سکتا ہے، زمین یا پوری الائچی خانوں.