Liverwurst. یہ کیا پر مشتمل ہوتا ہے؟

زیادہ تر لوگ کبھی liverwurst کے سنا ہے. وہ اس کی مقبولیت کی چوٹی پر تھا جب ہمارے دادا دادی اکثر اس کے کھانے کھا لیا. لیکن کیا اب سے liverwurst بنا رہے ہیں؟

علاوہ مختلف اقسام کے ساسیج liverwurst سمجھا کچھ خاص. بنیادی طور پر وجہ سے حقیقت یہ ہے کہ یہ کلاسک گوشت کے اور مصنوعات کی طرف سے مختلف پرجاتیوں کی طرف سے بنایا نہیں ہے کہ کرنے کے لئے.

liverwurst ساختہ مصنوعات کیا ہیں؟

بنیادی طور پر ری سائیکل انتڑیوں اور offal سے اس کی تشکیل. اکثر ایسا ہوتا ہے، liverwurst جگر نامی پرانے دنوں اس کی وجہ سے جگر کے بنایا گیا تھا میں کے طور پر.

کرنے کے لئے تاریخ، جگر ساسیج ہے تقسیم میں دو قسم: جگر اور جگر ساسیج. جگر ساسیج کے جگر کی ساخت میں موجود ہے، لیکن اپنے آپ میں جگر کا نہیں ہے. یہ بنیادی طور پر ضمنی مصنوعات، کے نتیجے میں offal کے پہلے اور دوسرے گریڈ میں تقسیم کیا جاتا ہے جس پر مشتمل ہے.

کی طرف سے مصنوعات مثلا جگر، گردوں اور mesentery پہلی قسم کی مصنوعات ہیں. یہ مصنوعات معدنی مادہ، وٹامن اور پروٹین سے مالا مال ہیں.

اور دیگر تمام viscera میں مصنوعات کی طرف سے دوسری جماعت کے ہیں - یہ udder، دل، tripe اور پیٹ، اسی طرح ligaments اور tendons کی ہر قسم کی ہے. یہ سب کچھ گرمی کا علاج عمل انہضام کے اسباب کی طرف سے ہے، اس کے بعد زمین اور sausages کی تیاری کے لئے ایک بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ ان کی طرف سے مصنوعات کی ہے اور جگر ساسیج اور pies کی ایک قسم کی پیداوار.

offal کے دوسری جماعت وہ مختلف غذائی اجزاء، پروٹین اور امینو ایسڈ، کے ساتھ ساتھ چربی اور وٹامن کی ایک بہت ہے کے طور پر، انسانی جسم کے لئے تو بے کار نہیں ہے. لیکن اس طرح کے اجزاء ہیں بہت کمتر مصنوعات کی طرف سے سب سے پہلے گریڈ. یہ liverwurst جگر کو کافی کمتر ہے، ہے.

جگر sausages کے: کس طرح منتخب کرنے کے لئے؟

کس طرح نہ کرنا میک ایک غلطی جب انتخاب ایک liverwurst؟ کس طرح ایک معیار کی مصنوعات کی یہ مفید ہے، خریدنے کے لئے؟ مثلا، ایک liverwurst انتخاب کرتے وقت یہ بہت آسان ہے، صرف کچھ اصولوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے:

- بن واقف ساتھ ساخت کی مہم ساسیج. گائے کے گوشت، سور کا گوشت یا ویل: جگر کی موجودگی کا حصہ کے طور پر مخصوص ہے تو یہ اس نے کیا ہے پر توجہ دے قابل ہے. سب کے بعد، جگر سب سے زیادہ مفید ہے - یہ سور کا گوشت اور ویل ہے. ایک حصہ جگر کی موجودگی نہیں دیا جاتا ہے تو، سب سے زیادہ، وہاں یہ نہیں ہے.

- کو اندازہ رنگ کے جگر ساسیج. جگر میں ایک اعلی کے مواد کے ساتھ اس کا ایک روشن گلابی رنگ نہیں ہو گا یہاں تک کہ بہترین معیار liverwurst، اس مرکب رنگ پر مشتمل ہے کہ اشارہ کرتا ہے. رنگین liverwurst - سرمئی، یہ تو کیما بنایا ہوا ابلی ہوئے دکھائی دیتی ہے.

- کتنے مصنوعی ساخت میں موجود مادے. additives کی رقم بڑی ہے تو اس ساسیج کے معیار خراب ہے. مثال کے طور پر، یہ جگر ہو سکتا ہے، لیکن یہ کئی بار منجمد کر دیا گیا، اس کے شیلف زندگی تقریبا ختم ہو چکا ہے، یہ جو تازگی اور افادیت نہیں دیتا.

اس کے نتیجے کے طور پر، ہم اصولی کہ جگر ساسیج نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں - ایک مفید مصنوعات. لیکن بہت ہوشیار رہنے کی دکان میں اسے خرید. یہ اپنے آپ کو کھانا پکانا کرنے کے لئے بہتر ہے، لہذا آپ انٹرنیٹ بہت بڑا سیٹ پر اپنی، اچھی ترکیبیں محبت کرتے ہیں.