بھارتی انگور پینے pisco: وضاحت، تصاویر، کنزیومر کلچر

تقریبا ہر قومی کھانے کا اپنا پینے کی حامل ہے. یہ کوئی رعایت نہیں ہے، اور لاطینی امریکہ. pisco پیو - اس کو گرما جس چلی اور پیرو کے باشندوں کے دلوں میں چار سال سے زیادہ ہو گئے ہیں، پانی، تھا.

کچھ ماہرین عمر شراب برانڈی گروپ کو اس سے منسوب ہے، اور کسی کا دعوی یہ معمول ووڈکا ہے. کویچوآ زبان سے ترجمہ - اسے پیرو کے متعلق افعال - "pisco" کا مطلب ہے "پرندوں". یہ خیال کیا یہ مشروبات پرواز کا احساس دیتا ہے.

ایک دفعہ کا ذکر جو اپنے آبائی وطن میں شائع ہوا ہے کہ ایک جام - یہ چلی، پیرو اور رہائشیوں کے باشندوں کو یقین ہے کہ pisco ہیں کہ دلچسپ ہے. ان تنازعات پینے خود کے طور پر کے طور پر پرانے ہیں. اور آج، اس پر ابھی تک اور شامل کرنے کے لئے مارکیٹنگ کی جنگ میں صارفین کے دلوں کے لئے، کیونکہ ایک صنعتی پیمانے پر اور اس کا ایک کافی بڑا حصہ برآمد کیا جاتا ہے پر دونوں ممالک pisco میں کئے گئے ایک طویل وقت کے لئے.

نکالنے کا راز

ہمنام پینے - یہ پیرو میں وادی ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے. یہ وہاں ہے اور اسی نام کی بندرگاہ، اور ان دونوں جگہوں میں پرندوں کی ایک بہت. شاید، تنازعہ اب بھی حق پیرو.

پیرو اور چلی کے فاتحین آنے سے پہلے، Spaniards کے، مقامی Aborigines کے کچھ شراب کیا ہے. اس دن کے لئے قدیم ترکیبیں نہیں رہتا تھا. استعماری طاقتوں سرزمین تاک میں لایا اور سکھایا ہندوستانیوں انگور شراب تیار کرتے ہیں. یہ اس وقت تھا اس کا نام "pisco" آیا ہے. بھارتی انگور چاندنی تیزی سے پھیل اور محبت کی، اور مقامی اور غیر ملکی.

اس کا پہلا ذکر 1613 سے متعلق ہے، لیکن ایک صدی سب کے بعد یہ مشروبات پیرو قومی سوچا. میں اس پر 18th صدی پہلے سے ہی اچھی طرح سے جانا جاتا ہے اور ہمسایہ ممالک میں.

چلین پگڈنڈی

ایسا لگتا ہے کہ پیرو نژاد کے حق میں دلائل کافی وزنی ہے لگتا ہے. لیکن چلی پہلے ریکارڈ کیا نام، اور 1931 میں ایک شرابی مشروب کی تشکیل. درج کیا گیا ہے اور جس میں جغرافیائی علاقوں سے تیار اور "حق pisco" پیک کیا جا سکتا ہے. فہرست prostilayuschihsya Kokuimbo اور Atacama کے درمیان پانچ وادیوں پر مشتمل ہے. آب و ہوا خصوصی، غیر معمولی بڑی جھولوں رات اور دن کے درجہ حرارت اور ماحول قدیم ہے. کوئی تعجب نہیں ہوا ایلکے ویلی - پانچ میں سے ایک - دنیا میں صاف طور پر تسلیم کیا. دنیا میں اور کوئی نہیں جیسے ان حصوں ذائقوں میں اگتا ہے. انہوں نے کہا کہ کیمیائی علاج اور کھاد کی ضرورت نہیں ہے. کہ اس کے pisco امیدواروں، زور چلی بناتا ہے کیا ہے.

اس کے جواب میں پیرو کے قومی طور پر عنوان کی حفاظت کرتا ہے کہ ایک خاص دستاویز شائع کی ہے. پیرو میں کاپی رائٹ اور مقابلے کے تحفظ کے لئے انسٹی ٹیوٹ اس علاقے میں سرگرم رہا ہے.

پیرو میں پیداوار

دو بڑے اختلافات ہیں - میں نے وہ پیرو pisco اور چلی پروڈکشن کہنا ضروری ہے. نقطہ ٹیکنالوجی ہے.

پیرو میں، مثال انگور کے لئے پہلے سے تیار کرنا ضروری ہے، اور پھر یہ گودا کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ خمیر ہے. اس عمل کے بارے میں دو ہفتے لگتے ہیں، اور تمام آسون اس کے بعد آتا ہے. یونٹ جس میں آسون بھٹی میں براہ راست مدفون واقع ہو گا. یہاں تک کہ ماہ کے لئے - کشید تین ماہ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے دی ہے، اور کسی قسم کا. نتیجے شراب مشروبات 40 ° ^C. کے بارے pisco قلعہ ہے

چلین ٹیکنالوجی

چلی میں، سب کچھ تھوڑا مختلف طریقے سے ہوتا ہے. Pisco تانبے کے برتن تصویر میں، صرف ایک بار آست ہے. 3 ماہ کے لئے رہتا ہے کہ ایک عمل - یہ 50-60 ° ^C. نمائش کے وقت کی شراب طاقت بن جاتا ہے. لکڑی بیرل میں infused pisco. مشروب کی ایلیٹ قسموں بلوط سے بنا کنٹینرز میں صرف زور دیا جاتا ہے، اور نمائش وقت دگنا ہے. اکثر شراب کئی قسم سے رابطہ قائم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. خالص پانی میں مطلوب مشروب قلعہ حاصل کرنے کے لئے شامل کیا گیا ہے. فلٹرنگ اور بوٹلنگ کے عمل کو مکمل.

پرجاتی

شاید پوری دنیا pisco میں سب سے زیادہ مشہور اور قابل شناخت - ایک سست سبز بوتل شخصیات کے مجسمے سے مشابہت ہے کہ میں پیک ایک جام ایسٹر جزائر کے. یہ خیال چلی مارکیٹرز. اور میں یہ کہنا ضروری کافی کامیاب. 2000 میں بوتل کے ڈیزائن پیرس میں نمائش میں نوازا گیا ہے.

پیرو میں، پینے سے مختلف قسم کے نام پر اکثر نام جس میں علاقے انگور بڑھ رہے ہیں دیا. سب سے زیادہ مشہور قسموں: ایریکوئپا، آایسیی، لیما، Moquegua اور Tacna استعمال. خام مال کے لئے - ایک اور ڈویژن ہے. خالص pisco (سے Puro) انگور Kvebranta سے تیار. میٹھی pisco سبز nedobrodivshego لئے wort mosto وردے سے بنایا. اور Torontel، Albilo اور Moscatel جیسے انگور قسم یہ ممکن ہے ایک اعلان ذائقہ کے ساتھ ایک پراسرار پینے pisco حاصل کرنے کے لئے.

چلی کے سب سے زیادہ حصہ کے لئے پیچیدہ ہے کیونکہ سخت قانون سازی اور شراب قسموں میں اسمبلی کے میں. مشروب کی خالص گریڈ پر Torrontes، پیڈرو Jimenez کی اور Moscatel جیسے پرجاتیوں کے انگور سے تیار. دیگر مختلف قسم نژاد کو ملا جلا دیا. چلین pisco اور قلعہ تمیز. یہ ایک قیمت اور شٹر وقت ہے. 40. میں کم از کم ایک سال کے مضبوط ترین اشرافیہ قسموں پکنا اور 45-50 ڈگری فورٹ تک پہنچنے - روایتی پینے 30-32 ڈگری قلعہ اور ایک ہے کہ چھ ماہ کے لیے منعقد کی گئی ہے.

pisco پینے کے لئے کس طرح

پیرو کے دن کے کسی بھی وقت یہ مشروبات پیتے ہیں. خالص شکل میں یہ شاذ و نادر ہی کھلایا جاتا ہے عام طور پر اس کے کاک تیار کیا. ان میں سے سب سے زیادہ مقبول - "Pisco ھٹا". یہ اپنے طور پر کھانا پکانا کرنے کے لئے آسان ہے. ایک شیخر میں ایسا کرنے کے لئے اختلاط 3 حصوں pisco، 1 حصہ نیبو کا رس، زیادہ چینی کے طور پر. انڈے کی سفید اور پسے ہوئے برف شامل کریں. اچھی طرح whisk ایک اور ایک وسیع گلاس میں ڈالا. اوپر سے، آپ bitters کے چند قطرے شامل کر سکتے ہیں.

ایک خالص شکل میں اس کی خدمت، عام طور پر ایک aperitif کے طور پر. پیرو میں، تمام اس کے ذائقے کے ساتھ ساتھ کھول دیے جاتے ہیں، تاکہ pisco پینے کمرے کے درجہ حرارت پینے کے لئے. قابل قبول اور ٹھنڈا - ذائقہ کی تیز اعلی ڈگری کو نرم کرنے کے لئے.