میمنے کے ساتھ رسوٹٹو کھانا پکانا

pilaf ہدایت میں اہم آمدورفت میں سے ایک سمجھا جاتا ہے ازبک کھانا. یہ وہ طویل اور مشکل تیاری کر رہا تھا غور کرنا چاہیے. ایک حقیقی تیاری کے لیے ازبک pilaf ہدایت میمنے کی، آپ nuances کی بڑی تعداد اکاؤنٹ میں لینے اور نزاکتوں کا کچھ پتہ ہونا چاہئے. نتیجتا، ہر عورت کا اپنا منفرد ذائقہ ہے جس میں ایک خصوصی چاول، تیاری کر رہا ہے. یہ مزیدار اور کھشبودار آمدورفت کی تیاری کے مختلف طریقے ہیں.

مثالی طور پر ازبک pilaf ہدایت میمنے راؤنڈ bottomed کی ساتھ ایک کاسٹ لوہے یا ایلومینیم اور cauldron میں ایک کھلی آگ پر کیا. ایک اچھا خیال - بالکل، قصبہ "گروی رکھنے" "کباب میں" کے طور پر سے باہر سفر کرتے ہیں. لیکن اکثر صورتوں میں یہ ایک برقی یا چولہا پر گھر میں پلاو کیا جاتا ہے. کزان راؤنڈ نیچے ایک hotplate پر ڈال کرنے کے لئے مشکل ہے. لیکن اگر آپ ایک خاص brazier خرید سکتے ہیں جس میں باہر فلیٹ اور گول کے اندر کے سب سے نیچے. اہم شرط: کی آمدورفت ایک موٹی نیچے ہونا چاہئے.

کس طرح pilaf ہدایت کھانا پکانا کرنے کا برہ کا؟ یہ مٹن کے 0.5 کلو کی ضرورت پڑے گی، چاول 1 کلو، گاجر کے 0.5 کلو، پیاز سروں 5، چربی کے 250 گرام (کے تیل کا استعمال کیا جا سکتا ہے). اور مصالحے - نمک، کہ barberry، کالی مرچ اور جیرا.

100 ڈگری تک گرم کرنے cookware کو. درجہ حرارت کی پیمائش یقینی مشکل ہے. لیکن یہ مثال کے طور پر، پانی کی ایک بوند کے ساتھ اس کو چیک کرنے کے لئے ممکن ہے. پانی تیزی سے evaporates، تو یہ چربی یا تیل پھیلانے کے لئے ممکن ہے. آپ سور کی چربی میں میمنے کی pilaf ہدایت کھانا پکانا جا رہے ہیں، یہ چھوٹے کیوب میں کاٹ کیا جانا چاہئے، اور cracklings ساتھ گرم. موٹی، وقت سے پہلے ابلنا کرنے کی ضرورت ہوگی سرمئ دھواں نظر (ہڈ بارے میں مت بھولنا!) کریں گے جب تک. جس کے بعد آگ میں نرمی کی جائے چاہئے، اور دھواں آہستہ آہستہ روشن کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. پھر گرم چربی میں نمک کے برابر بھی اہمیت کے پھینک دیں. آپ اسے صحیح کرتے ہیں، آپ کو ایک حادثہ سن. اس کے علاوہ، اس کی بجائے نمک کے 10-15 سیکنڈ کے لئے ساتھی بلب ڈال دیا جا سکتا. یہ چربی تلخ ذائقہ نہیں ہے کہ یقینی بنانے کے لئے ہے. مزید برآں، چربی میں نقصان دہ مادہ کو بے اثر.

پھر چربی پیاز، sliced کے کڑوں میں پھینک دیں. ابھی پکوان کی تیاری میں اہم لمحات میں سے ایک آتا ہے. پورے نقطہ ہم، ھستا لمحے یاد نہیں کرنا چاہئے کہ جب پیاز لال بن جاتا ہے اور جلانے کے لئے وقت نہیں ہے. آپ کو اس وقت یاد آتی ہے، چاول تلخ ذائقہ گا. پیاز "شرط" مطلوبہ تک پہنچنے کے بعد، گوشت، کیوب میں کاٹ رکھی. گوشت اچھی طرح سے browned ہے جب، سٹرپس میں کاٹ گاجر، شامل کریں. اس ہاتھ سے اسے مسح کرنا بہتر ہے، لیکن یہ ممکن ہے اور ایک موٹے grater پر ہے. مصنوعات درمیانے گرمی پر نصف تک بھون کرنے کی ضرورت ہے.

اس کے بعد، تھوڑا سا مکمل مواد کا احاطہ کرنے کے لئے پانی کی ایک کٹوری میں ڈال. جیسے ہی چٹنی فوڑے کے طور پر، نمک اور مصالحے شامل کریں. پھر گرمی اور مریض کو کم. گریوی 25-30 منٹ کے لئے ابالنا چھوڑ دیا جانا چاہئے.

آخر کچھ چاول ڈال کے لمحے آئے تھے. چاول، اچھی طرح گریوی پر یکساں طور پر رکھی، دھویا. یہ کچھ اختلاط کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے! پھر احتیاط سے پانی ڈال، "تہوں" ان نشستوں میں رہنا چاہئے. پانی تھوڑا سا کے بارے میں 2 سینٹی میٹر کی طرف سے چاول کی سطح سے اوپر ہونا چاہئے. اس کے بعد آپ اعلی پر برنر ڈال کرنے کی ضرورت ہے. اور pilaf کے لئے اس طرح کے ایک اعلی گرمی پر کھانا پکانا تمام پانی بخارات بن کر اڑ گیا ہے جب تک. پھر آپ ایک کم از کم کرنے کے لئے گیس کم کرنے کے لئے اور ایک ڈھیر کی تشکیل کے لئے ایک لکڑی کے چمچ سے چاول جمع کرنے کی ضرورت ہے. "پہاڑیوں" ایک لکڑی کے چمچ کے دوسرے سرے پر کئی مقامات پر چھیدا جانا چاہئے. اگلا، 20-25 منٹ کے لئے چاول کا احاطہ. میمنے کی pilaf ہدایت پکایا کرتے ہیں، یہ ایک اچھا مرکب ہونا چاہئے. جب ایک میز کے لئے درخواست دینے کے گوشت، سب سے اوپر پر رکھا جاتا ہے. ایک سائڈ ڈش کے طور پر آپ کو تازہ سبزیوں کے سلاد کا استعمال کر سکتے ہیں.

یہ پکوان کی تیاری میں، یہ کوکر پر آگ کی طاقت کو منتخب کرنے کے لئے اہم ہے. pilaf ہدایت آگ پر پکایا تو، یہ درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لئے بہت مشکل ہے.

میمنے کی pilaf ہدایت، قواعد کے مطابق پکایا، ڈھائی گھنٹے ہے. زیادہ سے زیادہ وقت نہیں کر سکتے ہر عورت مختص کرنے کے لئے. عام طور پر، کاٹنے کے تمام مراحل. تاہم، کے نتائج بہت مختلف ہے، اور بدتر کے لئے ہیں.