کانٹوں کا سوادج اور خوشبودار الکحل پکانے

گھر پر بنایا کانٹا شراب، ایک بہتر ذائقہ اور امیر مہک پکا ہوا plums کے ایک مضبوط بو کے ساتھ شدید اور مسالیدار نوٹ یکجا ہے. یہ بھی ایک سرد موسم سرما کے دن پر کانٹوں کا سرخ شراب کے اس شفاف شیشے گزشتہ موسم گرما کی یادیں اور مستقبل کے خواب کے ساتھ بھری ہوئی ہے کہ لگتا ہے ...

نیلے رنگ جامنی سست بیر مضبوط ہے، لیکن حقیقت یہ ہے کہ خار دار جنگلی بیر، وہ ان سے بنایا پینے پر گزرتے ہیں جس کی اصل ذائقہ، کے ساتھ عطا کی. پھل 2.5 سے 10 فیصد شوگر، 1.3 فیصد tannin کے، 2.4 فیصد تیزاب کرنے کے لئے پر مشتمل ہے. کی کیمیائی ساخت کانٹوں کی شراب انگور الکحل کو اس کی خصوصیات میں اسی طرح ہے، لہذا اس کی افادیت کم شراب پینے میں کوئی شک نہیں ہے. اس کی سادگی، صرف مشکل کی مینوفیکچرنگ کے عمل - بیر رس دینے سے گریزاں ہیں، تو میں نے ان کو گرم کرنے کے لئے ہے. لیکن زیادہ تجربہ کار winemakers کے-amateurs کے بنانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں شراب باری سے حیرت انگیز پینے کھانا پکانے شروع کرنے کے لئے ہے کی فصل کاشت کیا جاتا ہے تو، یہ ممکن ہے، لہذا preheating کے بغیر.

مرحلہ 1. blackthorn بیر podvyalivayut ہوا 2-3 دن، وہ دھونا کی ضرورت نہیں ہے. اس وقت کے دوران وہ ظاہر خمیر، شراب بنانے اور گھومتے ہیں. اس کے بعد، پھل احتیاط ایک یکساں puree میں تبدیل، پونڈ جانا چاہئے. 1 کٹی بیری وزن کے تناسب کی طرف سے: 1 خالص پانی سے شامل کر دی گئی. کنٹینر میں مرکب، ڈھکے مچھر جالی کے ساتھ یا گوج ہوا میں چھوڑ دیا.

مرحلہ نمبر 2. بمشکل مرکب کی سطح کی جھاگ گا اور بلبلی اور گودا پر کوئی زیادہ کے ساتھ ان کو بھرنے، مائع تمام سانی ایک ٹھیک چھلنی یا گرڈ، اگھلنشیل ذرات اور گڈڑھی ھاد کے لئے استعمال کیا ہے یا گرا دیا اور مہربند وریدوں میں ڈالا جائے ضروری ہے کے ذریعے فلٹر کرنے کے لئے ضروری ہے سے الگ کرنے شروع ہوتا ہے مقابلے ¾ حجم. لیکن رس میں پہلی 1 فی لیٹر اور اختلاط 200 350 گرام شوگر میں شامل کیا جانا چاہئے. نیم میٹھی یا میٹھا خشک، نیم خشک،: چینی کی مقدار، شراب ہو جائے گا جس پر منحصر ہے. ویسلس بھرنے کے بعد سیل کر پانی مہر.

مرحلہ 3. اس مرحلے میں، 20 ^{° C} کے ایک وسیع درجہ حرارت پر ہے اور اس سے اوپر ہے کہ ابال لئے wort تقریبا چھ ہفتوں تک رہتا ہے. آپ احتیاط سے عمل کی نگرانی کے لئے کی ضرورت ہے، اور کوئی طویل گیس کے غبارے باہر کھڑے جب، نئی مے کانٹوں کا احتیاط کیچڑ سے الگ اور ایک دوسرے مہربند برتن پرپاک میں ڈال دیا جانا چاہئے. عام طور پر، اس چھوٹے ویاس کے پیویسی ٹیوب کی مدد سے کیا جاتا ہے.

مرحلہ 4. ایک طویل عمل یہ بہت آہستہ آہستہ ہلکا کیا - کیونکہ کانٹوں کی مے امید مقدار غالب. اس اگھلنشیل ذرات بیر اتنا چھوٹا ہے کہ وہ کسی بھی فلٹرز گھر میں فلٹر نہیں کیا جا سکتا ہے ہیں پر مشتمل ہے. کانٹا شراب، عمر بڑھنے کے بھی دو یا تین سال ہمیشہ ایک روشنی دوبد کی طرح ایک دوبد کی ایک قسم ہے. اس قابل نہیں پریشان، یہ ذائقہ متاثر نہیں کرتا. کانٹوں کا شراب کے پرپاک کئی مہینوں تک رہتا ہے اور جب پینے شفاف ہو جاتا ختم ہو جاتی ہے، یا جب باقی روشنی Turbidity پر ڈش کے سب سے نیچے پر حل کرنے کے لئے رہتا.

عمل کے اختتام کے بعد یہ آپ کے مہمانوں کو ایک غیر معمولی ذائقہ، امیر رنگ اور گھر سست شراب کا بے مثال مہک کو تعجب میں فلٹر اور موقع پر اس کے بعد، اسٹوریج کے لئے ایک بوتل میں ڈال کرنے کے لئے ممکن ہے.

اس کی بجائے ایک اپسنہار کے

کٹوری نالی کرنے پر قابو پانے کے لئے، جمع،

اس کے بعد یہ گھومنے چاہئے.

یہ کافی کام رکھتا ہے لیکن

پکا ہوا جلالی شراب.